奶香玉米小饅頭怎麼做的
General 更新 2024年12月22日
非常鬆軟香甜的一款家常麵食,做出的形狀小巧金黃。加入了少許的玉米麵和牛奶,使得饅頭的營養更上一層樓。以下是小編為您整理的奶香玉米小饅頭的做法,希望您喜歡。
奶香玉米小饅頭的成品圖
奶香玉米小饅頭的食材
奶香玉米小饅頭的做法步驟
1.麵粉和玉米粉,酵母放入攪拌桶中。
2.再加入米酒和牛奶。
3.攪拌成團後加入橄欖油繼續攪拌。
4.成為光滑的麵糰後發酵兩倍大。
5.發酵好的麵糰揉均勻光滑。
6.擀成長方大片。
7.再捲成長條.
8.切成等份的小麵糰。
9.把饅頭生坯稍微整形放入蒸鍋繼續發酵15分鐘。
10.大火蒸制15分鐘燜至3-5分鐘即好。
小貼士玉米麵和白麵的比例最好是3:1,這樣做出的饅頭口感才好吃。
和麵的時候加入少許米酒,蒸出的饅頭帶著淡淡米酒清甜,口感很棒。
麵糰一定要揉均勻,使得玉米麵和白麵充分的混合均勻,蒸出的饅頭色澤才好看。
蒸制好的饅頭不要馬上取出,燜至3-5分鐘後再取出,饅頭才不會塌陷。
奶香玉米小饅頭的做法
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