芝士忌廉烤薯片的做法

　　有薄、香、脆口感，打破以往炸薯條現炸、現吃才有的口感，即使放涼了，芝士忌廉烤薯片還是依然保有脆度!以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　薯仔4個牛奶235ml鮮忌廉500ml車打芝士碎、巴馬芝士碎適量牛油1小塊鹽少許

　　做法

　　step11

　　薯仔去片切成片，滾水加鹽煮5分鐘盛起備用。

　　step22

　　牛奶及鮮忌廉倒入鍋中煮沸，加入牛油1小塊拌溶。

　　step33

　　把薯仔片倒入步驟2.的汁料中，加入少許芝士碎拌至汁料變傑。

　　step44

　　將3.倒到烤盤中，一層薯片一層芝士加黑椒***逐層倒入***。

　　step55

　　最後撤上大量芝士碎在面，放入烤箱烤20分鐘至表面金黃即可。

　　海綿忌廉芝士蛋糕的做法

　　材料

　　糖 100g,蛋白 4個,蛋黃 4個,粟粉 30g,低筋麵粉 40g,牛奶 120g,無鹽牛油 25g,忌廉芝士 160g

　　做法

　　1、將忌廉芝士、無鹽牛油、牛奶放入小煲中用小火煮至糊狀，但不用煮至全溶，離火後加入低筋麵粉及粟粉、蛋黃拌勻，再用電動打蛋器輕輕攪拌至無顆粒

　　2、將蛋白打至起泡，分次慢慢加入糖及鹽，打至成蛋白糖霜

　　3、將麵糊加入蛋白糖霜，攪勻。倒入蛋糕模中，用隔水方法以160度焗40-45分鐘

　　4、蛋糕出爐後要立即脫模，待涼。

　　鮮炸起司馬鈴薯片的做法

　　材料

　　馬鈴薯1個，鹽適量，黑胡椒粗粉適量，起司1片，低筋麵粉適量，雞蛋液適量，麵包粉適量，白酒15cc，起司粉1大匙

　　做法

　　1.馬鈴薯去皮切成6片長片，泡水備用，起司切成4小片

　　2.作法1馬鈴薯片灑上鹽、黑胡椒粉、白酒略醃1分鐘。

　　3.取兩片作法2的馬鈴薯，中間夾一片作法1起司片。

　　4.作法3沾上面粉、雞蛋液、麵包粉，用約180度油炸至金黃色瀝乾。

　　5.撒上起司粉裝盤即可。