蜂蜜雪梨做法菜譜

　　雪梨性微涼，味甘、微酸，入肺、胃經，具有生津潤燥，潤肌白膚,清熱化痰之功效。蜂蜜性平，味甘，入脾、肺、大腸經，具有補中、潤燥、解毒之功效。下面我們來看看蜂蜜雪梨又有什麼做法吧。

　　蜂蜜雪梨做法一：

　　1.將雪梨洗淨，帶把的一邊切下一小塊做蓋子，挖去果核，注意不要挖透;

　　2.將雪梨中放入適量蜂蜜，蓋上蓋子，注意蒸制中雪梨會出水，要留出餘量;

　　3.放入盤子或碗中，然後放入蒸鍋,

　　4.大火至水開後，小火蒸熟.

　　蜂蜜雪梨做法二：

　　1.將雪梨去皮、去核、切塊,

　　2.將雪梨、清水適量下入鍋中,小火煮熟,

　　3.倒入容器內,待溫熱後加入冰糖***或蜂蜜***,因為超過60度會降低冰糖***或蜂蜜***的營養價值,調勻後即可食用.

　　功能:潤肺、止咳、生津去燥.

　　也可以加點泡好的銀耳或者百合一起煮~~

　　蜂蜜雪梨烹飪技巧

　　1、梨是帶皮吃的，所以要反覆清洗乾淨;蜂蜜一次不要放太多。

　　2、隔水蒸的，所以水位不要太高，蒸架不要太底，以免水開時，蒸鍋水溢入燉盅內。 每次吃50-100克即可，不要吃太多了。

　　3、做法一是傳統雪梨蜂蜜盅做法，用其它品種梨子也可以，與白蘿蔔蜂蜜盅一樣去燥生津，均適合冬季食用。

　　4、做法二與做法一功效相似，操作更簡單，蜂蜜後放符合現代營養學的觀點。

　　烹飪貼士

　　先燉雪梨，燉好等湯汁溫度降下來以後再加入蜂蜜。蜂蜜是不能用超過60度的水沖泡的，不然很多營養被破壞了。雪梨去皮後容易發黑，將去皮後的雪梨浸泡在鹽水中，則可避免雪梨發黑。在這初寒咋暖的時節，來一碗潤肺止咳的蜂蜜雪梨湯滋潤面板。