家常的朝鮮冷麵要如何做
朝鮮冷麵是朝鮮族人發明的,大多數人都簡稱冷麵。冷麵不論是在朝鮮半島還是中國大陸,都是一種很受歡迎的食品,而在中國大陸,朝鮮冷麵因其價廉、食用迅速,流行在不少的街頭小吃店。下面就讓小編給你介紹一下?
朝鮮冷麵的家常做法一
朝鮮冷麵的材料
蕎麥冷麵,牛肉片,雞蛋,黃瓜,香醋,大蒜,洋蔥,醬油,芝麻,香菜,泡菜
朝鮮冷麵的做法
1、【韓式冷麵湯】:一大碗涼開水放著備用,放入白芝麻。將洋蔥切片、大蒜切粒、蔥粒、生抽下油鍋翻炒爆香後,倒入混合好的白芝麻中。倒入香醋,放入冰箱冷藏30分鐘。
2、【冷麵配菜】:牛肉片燙熟,黃瓜切絲、雞蛋煮熟切半備用;
3、最後:將冷麵煮熟後放入事先準備的冷水裡浸泡後撈出,放入冰箱裡面已經冰鎮過的冷麵湯裡面,放上配菜即可啦。
朝鮮冷麵的家常做法二
朝鮮冷麵的材料
食材:辣白菜,黃瓜,滷雞蛋,芝麻,蒜,蔥,香菜
調料:涼開水,白糖,鹽,白醋,生抽,香蔥,香菜,蒜末,芝麻油
朝鮮冷麵的做法
1、食材:辣白菜,黃瓜,滷雞蛋,芝麻,蒜,蔥,香菜。
2、雞蛋煮熟,黃瓜切絲,蒜拍碎,香蔥、香草切末。
3、涼開水倒入碗中,白糖、鹽、白醋、生抽,香蔥、香菜 、蒜末、芝麻油攪勻。***我做了2人份的***
4、把切好的黃瓜絲放入碗中浸泡,把碗放進冰箱冷藏室1小時以上。
5、冷麵用冷水泡軟,粘在一起的地方用手撕開,清洗乾淨,瀝乾水分。***我買的乾冷面所以泡的時間會久一點***
6、煮半鍋開水,將冷麵下入沸水中煮2分鐘左右至熟後撈出,用冷水沖涼,放入漏勺瀝去水。
7、可以多換幾遍冷水清洗,口感好一些。***看到這隻大手了沒,先森看我動作太慢,他急著吃,這不自己動手洗了***
8、把冷麵放入碗中,雞蛋對半切開擺上,再擺上黃瓜絲和辣白菜、撒上香蔥香菜末,撒上芝麻即可。***喜歡的可以在加入蒜蓉辣醬或者辣椒油又是別樣的味道***
朝鮮冷麵的家常做法三
朝鮮冷麵的材料
【主料】冷麵 【輔料】 鹽適量 煮熟的雞蛋 黃瓜 香菜 蒜 花生 雪碧 檸檬 辣白菜
朝鮮冷麵的做法
一、先把冷麵用水泡30分鐘後撈出,用開水煮熟放入涼水中擱置。
二、把 雞蛋切成塊,黃瓜切成絲,香菜 蒜切丁 備用
三、把冷麵撈出放在碗裡放入切好的東西加入一小勺鹽放入花生,用雪碧代替糖,用檸檬汁代替醋調味,最後加入辣白菜。即可食用。
朝鮮冷麵的家常做法四
朝鮮冷麵的材料
材料:滷牛肉,黃瓜絲,辣白菜,玉米麵冷麵,香菜,香蔥,大蒜,生抽,蘋
果醋,白糖,芝麻,芝麻油
滷牛肉料:姜,料酒,八角5顆,桂皮1顆,丁香2顆,鹽,五香粉,黃豆醬2勺,甜麵醬1勺,花椒15粒,生抽2勺
朝鮮冷麵的做法
1、冷麵用冷水泡軟,粘在一起的地方用手撕開,清洗乾淨,瀝乾水分。***我買的乾冷面所以泡的時間會久一點***
2、牛肉湯原汁倒入碗中冷卻,如果有浮油需撇除乾淨。
3、牛肉湯原汁冷卻後,加入冰水2碗白糖、鹽、白醋、生抽、香蔥、香菜 、蒜末、芝麻油攪勻。
4、把切好的黃瓜絲放入碗中浸泡,辣白菜切細把碗放進冰箱冷藏室1小時以上。
5、煮半鍋開水,將冷麵下入沸水中煮2分鐘左右至熟後撈出。
6、用冷水沖涼,放入漏勺瀝去水,可以多換幾遍冷水清洗,口感好一些。
7、把冷麵放入做好的牛肉湯碗中,雞蛋對半切開擺上,再擺上黃瓜絲和辣白菜、滷牛肉撒上香蔥香菜末,撒上芝麻即可。喜歡的可以在加入蒜蓉辣醬或者辣椒油又是別樣的味道,我加了適量辣椒油的味道很好哦!
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