朝鮮冷麵的可口好吃做法有哪些

　　朝鮮冷麵通常是用小麥粉加上蕎麥麵或玉米麵製成，配上清湯或葷湯，再加上辣醬、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作為拌料。你喜歡自己動手做朝鮮冷麵?你知道如何做出可口好吃的朝鮮冷麵嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

　　朝鮮冷麵的可口好吃做法1

　　材料

　　食用鹼，地瓜粉，澱粉，蕎麥麵，熟牛肉，糖，鹽，醬油，米醋，冰水，辣白菜，煮雞蛋0.5個，黃瓜絲，雞精

　　做法

　　1.蕎麥、澱粉、地瓜粉***問題就出在這，忘記是在哪看的壓制冷麵需要地瓜粉，純粹錯誤***及食用鹼用溫水調合做成麵糰，醒十幾分鍾自己壓制麵條。

　　2.湯是冰水、米醋、醬油、鹽、糖、雞精調製，外加幾片熟牛肉***人家都是自己煮，我偷懶了買的成品***、黃瓜絲、半個煮雞蛋、辣白菜段，一份冷麵就出爐了。

　　小訣竅

　　1.結果麵條壓出來韌勁不足，斷的斷，好不容易煮出來就用冷水過一過，口感還湊合，就是面斷的不輕，都是地瓜惹的禍。 2.麵條加工的不好，湯裡還缺點姜蒜末、香菜、辣醬、辣椒油，打分也就給自己個60分吧!下次一定做出正宗口味的冷麵。

　　朝鮮冷麵的可口好吃做法2

　　材料

　　韓式冷麵

　　熟雞蛋

　　泡菜

　　黃瓜

　　生蘋果糊***把生蘋果搗碎***

　　韓式辣醬

　　韓式拌飯醬

　　麻油

　　做法

　　1、把面煮熟***冷麵很容易熟!!!真的很快熟!!!***

　　2、過兩到三次冷河***不要太久 太久了面會糊****過冷河：用冷水浸泡

　　3、裝到大碗裡用辣醬、拌飯醬、麻油攪拌，加入少許蘋果糊攪拌，放入黃瓜攪拌。在邊邊放上泡菜與熟雞蛋~~~完成~~

　　朝鮮冷麵的可口好吃做法3

　　材料

　　主料：蕎麥麵150克。

　　輔料：滷牛肉1小塊、迷你黃瓜1根、梨半個、蘋果半個、熟雞蛋1個、香菜3根、白芝麻若干。

　　朝鮮泡菜：大白菜***我用的娃娃菜***6片、蔥1小段、姜3克、蒜1大勺。

　　冷麵汁：大蔥1小段、姜1/4小塊、小八角2個、桂皮1小片、花椒少量。

　　【調味料】

　　冷麵汁：大紅浙醋2大勺、白醋2大勺、味精、鹽、糖20克。

　　朝鮮泡菜：味精1/4小勺、雞精1/4小勺、辣椒粉1大勺。

　　做法

　　冷麵汁

　　1：薑切片，蔥切絲。

　　2：將少量花椒、薑片、蔥絲、大料入鍋內，倒入2-3杯水***依冷麵量而定***燒開，再小火煮5分鐘左右，當湯汁變成微紅色時關火。

　　3：將調料濾出，汁水倒入碗內。待汁水稍涼，依次加入冷麵汁調味料，這樣酸甜的面汁就做好了，然後入冰箱冷藏1小時左右。

　　朝鮮泡菜

　　1：將白菜放入容器內，在它表面均勻塗抹鹽，然後蓋上蓋子醃2小時。

　　2：醃好後將鹽水倒掉，將白菜切絲，蒜壓茸、蔥切花、姜切沫。

　　3：將蔥、姜、蒜、味精、雞精、辣椒粉與白菜絲拌勻，再靜置10分鐘左右即可。

　　朝鮮冷麵

　　4：面和冷水同時下鍋***重點喲!***這與通常麵條煮法不同。中火加溫至水開，煮2～3分鐘，之後熄火燜幾分鐘，用筷子嘗一下無硬心就煮好了。

　　5：煮麵的期間把黃瓜切絲，梨和蘋果切片，熟雞蛋對半切。

　　6：滷牛肉切片，香菜切末待用。

　　7：馬上將冷麵用冷開水過涼。

　　8：將冰鎮後的面汁倒入碗內，放入冷麵。

　　9：依次在涼麵上擺入醬牛肉、黃瓜絲、梨片、泡菜、香菜沫、蘋果片，中間擺上熟雞蛋，最後灑上白芝麻就大功告成了。

　　朝鮮冷麵的可口好吃做法4

　　材料

　　食材：辣白菜，黃瓜，滷雞蛋，芝麻，蒜，蔥，香菜

　　調料：涼開水，白糖，鹽，白醋，生抽，香蔥，香菜，蒜末，芝麻油

　　做法

　　1、食材：辣白菜，黃瓜，滷雞蛋，芝麻，蒜，蔥，香菜。

　　2、雞蛋煮熟，黃瓜切絲，蒜拍碎，香蔥、香草切末。

　　3、涼開水倒入碗中，白糖、鹽、白醋、生抽，香蔥、香菜 、蒜末、芝麻油攪勻。***我做了2人份的***

　　4、把切好的黃瓜絲放入碗中浸泡，把碗放進冰箱冷藏室1小時以上。

　　5、冷麵用冷水泡軟，粘在一起的地方用手撕開，清洗乾淨，瀝乾水分。***我買的乾冷面所以泡的時間會久一點***

　　6、煮半鍋開水，將冷麵下入沸水中煮2分鐘左右至熟後撈出，用冷水沖涼，放入漏勺瀝去水。

　　7、可以多換幾遍冷水清洗，口感好一些。***看到這隻大手了沒，先森看我動作太慢，他急著吃，這不自己動手洗了***