河蝦怎麼做比較好吃

　　蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽的作用。下面小編跟你分享一下?

　　一、鹽水河蝦的做法

　　材料

　　河蝦250克，蔥花少許，生薑片5片。

　　做法

　　1. 河蝦洗淨備用.

　　2. 鍋內放清水100ml，加入適量的黃酒、生薑片，倒入洗淨的河蝦，滴一點點的食用油，蓋鍋蓋。

　　3. 鍋開大火燒煮，燒開後加入適量的鹽、味精、蔥花拌勻即可出鍋食用。

　　二、小炒河蝦的做法

　　菜譜簡介 鮮、香、焦、辣。

　　材料

　　主料：河蝦500克，

　　輔料：紅尖椒100克，青蒜150克，

　　調料：姜5克，植物油80克，鹽5克，陳醋10克，辣椒油5克

　　做法

　　1.河蝦剪去須;

　　2.紅尖椒切圈;

　　3.大蒜葉切片;

　　4.姜切米狀;

　　5.河蝦下油鍋炸焦備用;

　　6.鍋內放油、姜米炒香;

　　7.下紅尖椒圈入鹽，烹陳醋再放入炸焦的河蝦;

　　8.淋上紅油放蒜葉片起鍋。

　　三、韭菜炒河蝦的做法

　　材料

　　河蝦300克，韭菜100克，薑絲5克，油適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，胡椒粉適量

　　做法

　　1.蝦洗淨控幹備用，韭菜切成3釐米左右長 ，姜切絲。

　　2.溫油下薑絲先煸出香味，加大火力下河蝦翻炒，直到所有蝦變成通紅。

　　3.加料酒、鹽、生抽、韭菜斷繼續迅速炒勻，最後放入胡椒粉即可。

　　小訣竅

　　河蝦個頭小，炒河蝦動作要快，不然蝦會熟過頭，蝦殼變老不好吃。河蝦一定要新鮮的。新鮮的河蝦青黑色，近乎透明。有些發紅就表示時間放長了。

　　四、茶香小河蝦的做法

　　材料

　　河蝦，蔥姜，茶葉，鹽，雞精，料酒

　　做法

　　1.河蝦洗淨瀝水。

　　2.鍋燒熱放油，爆香薑片，放入茶葉翻炒。

　　3.後倒入河蝦，加料酒，炒熟後加鹽雞精調味。

　　4.最後撒蔥花出鍋。