紅燒炒茄子好吃的做法有哪些

　　國外研究結果表明茄子的抗癌效能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。茄子能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。你想知道好吃的紅燒炒茄子是怎麼做出來的嗎?下面是小編給你精心整理紅燒炒茄子的做法推薦，供你參考。

　　紅燒炒茄子的好吃做法1

　　紅燒炒茄子的材料

　　茄子，生抽，醬油，白醋，白糖，澱粉，油，香蔥，姜，蒜，鹽

　　紅燒炒茄子的做法

　　1.茄子洗淨，去皮，切小塊。放入少許鹽去掉多餘水份。

　　2.生抽、醬油、白醋、白糖調成汁備用。

　　3.澱粉少許加入清水調汁。

　　4.鍋內入油，比平常炒菜要多些。油熱後，爆香蔥姜。倒入茄子，不停翻炒，讓茄子均勻結痂。

　　5.茄子煸軟後，倒入調好的汁，不停翻炒。

　　6.倒入澱粉水勾薄芡，拌均勻。

　　7.加入蒜末，放適量鹽，拌勻出鍋。

　　紅燒炒茄子的好吃做法2

　　紅燒炒茄子的材料

　　長茄子2根，青椒30g，紅椒30g，油，鹽，黃豆醬15g，番茄醬10g，生抽10ml，糖2g，水澱粉，蒜末10g，香油

　　紅燒炒茄子的做法

　　1、茄子洗淨切條，加少許鹽醃製10分鐘。

　　2、鍋中油燒熱，倒入茄子炸至變軟微黃，撈出瀝油。

　　3、把鐵板加少許香油備用。

　　4、炸好的茄子放入鐵板中，放置爐上小火加熱。

　　5、蔥薑蒜切末，青紅椒切菱形塊。

　　6、炒鍋倒少許油爆香蔥、姜、蒜末，加入黃豆醬炒香。

　　7、加入番茄醬繼續炒至出香。

　　8、加適量的清水、生抽、白糖，倒入青紅椒，淋入水澱粉勾薄芡。

　　9、淋入香油，攪拌均勻關火。把汁澆入鐵板即可!

　　紅燒炒茄子的好吃做法3

　　紅燒炒茄子的材料

　　主料：茄子，香菜，蒜瓣

　　副料：醬油，糖，鹽，水，油

　　紅燒炒茄子的做法

　　1、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。

　　2、這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗裡，到上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。香菜切末***要是你是熟練工的話，可以在ld的批准下看會子電視。因為茄子還要淹一會***大概30分鐘後，使力氣的活該開始了。

　　3、抓起大碗裡面的茄子，拼命的攥~~儘量把水攥幹。攥的越幹，燒出來的茄子越香。待油8分熱的時候，將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色倒入剛才按照祕方配置的湯料。燒開後關小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。等湯收的差不多了，關火到入香菜末，翻鍋數下，裝盤。

　　紅燒炒茄子的好吃做法4

　　紅燒炒茄子的材料

　　茄子二條約一斤、瘦肉碎100g、小蔥切斷適量、薑片四片、蒜頭三片、郫縣豆瓣醬適量、生抽、鹽。

　　紅燒炒茄子的做法

　　1、先講茄子切段後放入熱油中炸至六七成熟裝盤;

　　2、鍋內留油爆豆瓣醬至見紅油，放入小蔥薑片蒜頭爆香，放入瘦肉碎一起爆香，再倒入煎好的茄子翻炒;

　　3、裝進砂鍋裡，放入適量的水，燒開後煲3分鐘即可。

　　小編推薦：茄子的營養價值

　　1.茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克。

　　2.茄子維生素P能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

　　3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。