紅燒鯧魚的家常做法推薦

　　鯧魚富含優質的蛋白質，其含量約為20%，並且富含人體必需的氨基酸，且消化吸收率極高。紅燒鯧魚是深受人們喜愛的家常菜餚。你知道如何做出可口好吃的紅燒鯧魚嗎?下面就讓小編給你介紹講一講紅燒鯧魚的家常做法。

　　紅燒鯧魚的家常做法一

　　紅燒鯧魚的材料

　　鯧魚一條，輔料：鮮香菇50克，竹筍100克，調料：乾紅尖椒3克，八角2克，姜5克，大蔥15克，大蒜10克，醬油5克，鹽3克，白砂糖20克，醋5克，料酒15克，植物油50克

　　紅燒鯧魚的做法

　　1. 魚洗淨，控水;

　　2. 香菇泡軟洗淨，去蒂，對切兩半;

　　3. 筍洗淨，切丁;

　　4. 鍋置火上，放油燒至五六成熱，將平魚放入略炸，撈出控油備用;

　　5. 鍋中留底油，放入薑片、蒜瓣、蔥段、大料、幹辣椒熗鍋，出香味;

　　6. 加入鹽、醬油、料酒、白糖、醋和適量水，大火燒開;

　　7. 下入炸過的平魚、香菇、筍丁，小火燜熟，出鍋前撒上蔥花即可。

　　紅燒鯧魚的家常做法二

　　紅燒鯧魚的材料

　　鯧魚1條，料酒，胡椒粉，老抽，生抽，幹辣椒，糖，雞精，蔥，姜

　　紅燒鯧魚的做法

　　1、鯧魚洗乾淨，用刀切出花紋，用鹽抹勻，加料酒、胡椒粉醃製一小時。

　　2、起油鍋煎到兩面金黃色，加料酒、老抽、生抽、幹辣椒、少許水、糖 、味精一起煮。

　　3、用鍋裡的湯汁澆在魚上，不要翻動魚，以免碎掉。

　　4、煮到差不多時放蔥段再煮一會，關火，裝盤。

　　紅燒鯧魚的家常做法三

　　紅燒鯧魚的材料

　　鯧魚一條***大約180G***，料酒，蔥，姜，生抽，老抽

　　紅燒鯧魚的做法

　　1.材料準備好，鯧魚開膛清理乾淨，蔥切段、薑切片和絲

　　2.清理乾淨的鯧魚，用刀斜著在兩面背上切出交叉紋路

　　3.鯧魚用一小勺生抽***約5ml***、一湯匙料酒***約15ml***、薑片和蔥段醃製5分鐘

　　4.取一個微波爐容器***我用的是微波專用塔吉鍋***，放入蔥姜和兩湯匙色拉油

　　5.蓋上蓋子，入微波爐叮一分鐘，取出

　　6.開蓋，把醃製好的鯧魚放入，在鯧魚上淋一小勺生抽***5ml***，一小勺老抽***5ml***，蓋上蓋子，入微波爐高火叮3分鐘左右即可。取出後，開蓋撒上蔥花裝飾即可

　　紅燒鯧魚的家常做法四

　　紅燒鯧魚的材料

　　鯧魚1條、紅辣椒3個、花椒、姜蒜粒、蔥花、紅油豆瓣少許、料酒、老抽、美極鮮汁、醋、味精、豆粉。

　　紅燒鯧魚的做法

　　1、鯧魚洗淨，在魚上割起刀口，用料酒、鹽、少許豆粉碼味。姜、紅椒蒜都切成顆粒狀。

　　2、熱鍋油，，把魚頭放進去雙面煎哈，撈出，剩餘的油燒熱，放花椒、豆瓣、姜蒜、料酒、老抽少許炒香後，倒入鮮湯，把魚放進去燜，湯要蓋過魚，燒的過程中要翻一下魚，把湯燒至少的時候，把魚裝盤。

　　3、在剩餘的湯裡，到水豆粉、放味精、蔥花少許，淋在魚上即可。***盤子小就把魚分成兩段了***

　　小編推薦：鯧魚的食用效果

　　1.鯧魚能降低膽固醇

　　含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。

　　2.鯧魚能預防癌症

　　平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。

　　3.鯧魚能防治貧血

　　平魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨痠痛等很有療效。