糖醋是非常受歡迎的做菜方法，下面，小編給大家推薦簡單又好吃的糖醋蓮藕做法，希望大家喜歡!

　　糖醋藕盒的做法

　　材料

　　藕兩節，豬肉末三兩，雞蛋一個，麵粉約二兩，料酒兩大匙，澱粉兩湯匙，老薑約小指頭大一塊，香蔥七，八棵，花椒粉一咖啡匙，生抽三匙。

　　做法

　　1、麵粉加適量水調成稠糊狀，老薑切細末，香蔥切碎。然後把薑末、蔥碎、花椒粉、生抽兩匙***留一匙等用***、澱粉、雞蛋、料酒一併放進肉末裡順時針不斷攪拌約一分鐘等用。藕切約0.3CM厚的片，兩片為一組，底部別切斷。

　　2、將肉末嵌入每組藕片的兩片之間。

　　3、鍋置旺火上放油燒八成熱後，關至中小火，然後將藕片裹上面糊入油鍋炸。

　　4、炸至金黃色。

　　5、起鍋裝盤等用。

　　6、將鍋裡的油全部盛出後，往鍋里加一湯匙***約二兩***水，放入白糖小火慢熬。

　　7、熬至微黃時倒入用醋、生抽、澱粉、味精調成的汁，不斷鏟動以免澱粉變得疙疙瘩瘩的。

　　8、倒入藕盒拌勻起鍋裝盤，撒上熟白芝麻，開吃。

　　蓮藕的其他做法——南乳蓮藕炆排骨

　　材料

　　排骨700克，切成小塊，蓮藕3個，去皮切片，蒜蓉1湯匙，汁料：以下份量僅供參考：，南乳2-3塊，壓碎，柱侯醬2湯匙，老抽1/2湯匙，生抽1湯匙，片糖1/4片，壓碎，紹酒1湯匙，鹽1茶匙，基本調料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

　　做法

　　1.排骨在開水中燙5分鐘洗淨，快火下油起鍋，爆香蒜蓉，再炒排骨，加南乳、柱侯醬、老抽、紹酒炒至金黃，加入蓮藕炒一炒。

　　2.加水至蓋過1/2材料，加蓋，待水一開，加入片糖，改慢火燜至蓮藕發軟，最後才加生抽和鹽調味，裝盤即成。

　　蓮藕的營養價值

　　1、祛痰鎮咳防哮喘

　　鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。

　　2、健脾開胃

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，對初秋季節消化不良和食慾不振的人有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

　　3、抗衰防癌補維C

　　藕的含糖量不算很高，但含有較高的維生素C，對於肝病、便祕、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質，可以提高免疫力，緩解衰老程序，預防癌症。

　　4、降糖降脂益腸道

　　藕富含膳食纖維，熱量卻不高，因而能控制體重，有助降低血糖和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便祕及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。

　　5、排毒養顏

　　蓮藕，富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白淨滾圓，口感甜脆。中醫認為，藕是一款冬令進補的保健食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養血。同時還能利尿通便，幫助排洩體內的廢物和毒素。