糖醋茄子的製作步驟分享

　　茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。糖醋茄子應該要怎麼做呢?那麼，現在小編就來分享糖醋茄子的製作步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　糖醋茄子的食材準備

　　糖醋茄子的具體制作步驟

　　1.準備好茄子

　　2.把茄子洗乾淨去皮

　　3.把茄子切成條，加少許鹽醃製一下

　　4.準備適量的低筋粉，磕入一個雞蛋

　　5.把雞蛋和麵粉打勻

　　6.準備好醋、番茄醬、蠔油和白糖

　　7.把上述原材料擠入碗中

　　8.把麵糊倒入茄子條中

　　9.把過糊的切條過油炸

　　10.炒勺中加入油，烹入蔥花

　　11.把湯汁倒入炒勺中

　　12.把炸好的切條倒入炒勺中

　　13.用鍋鏟翻炒一下

　　14.盛入盤子中食用

　　茄子的食療功效

　　***1***具有清熱止血，消腫止痛的功效。

　　***2***用於熱毒癰瘡、面板潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

　　***3***治療凍瘡。

　　***4***茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：

　　選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

　　***5***保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

　　***6***防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

　　***7***抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　***8***茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，特別是維生素P的含量極其豐富，

　　***9***茄子含有皁草甙，可促進蛋白質、脂質、核算的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，提高免疫力。特然對男性還有提高效能力之效。此外，醫學常用這種成分降低體內膽固醇。

茄子的