燉羊骨頭怎麼去羶味?
怎麼去掉羊骨頭上的羶味
可以放點鹽，在水裡泡一泡，大概二十分鐘左右
熬羊骨湯怎樣去羶味
您好：
1．桔皮去羶法。燉羊骨時，在鍋裡放入幾個幹桔皮，煮沸一段時間後撈出棄之，再放入幾個幹桔皮繼續烹煮，也可去除羊肉羶味。
2．核桃去羶法。選上幾個質好的核桃，將其打破，放入鍋中與羊骨同煮，也可去羶。
3．山楂去羶法。用山楂與羊骨同煮，去除羊肉羶味的效果甚佳。
4．綠豆去羶法。煮羊骨時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉羶味。
5．藥料去羶法。燒煮羊骨時，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去羶，還可使羊肉具有獨特的風味。
6．蘿蔔去羶法。將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。
7．米醋去羶法。將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再繼續烹調，可去除羊肉羶味。
8．浸泡除羶法。將羊肉用冷水浸泡2~3天，每天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，也可減少羊肉羶味。
希望可以幫助到你，望採納，謝謝！
燉羊骨湯如何去羶味
用薑片去羶味，一定要涼水下鍋。
清燉羊骨湯做法
材料
主料：羊骨頭（後腿或者羊排，帶肉）1000克、胡蘿蔔500克、洋蔥少許
調料：生薑5片，雞精、鹽、蔥末、香菜末適量
做法
1、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，洋蔥洗淨切絲。
2、羊骨頭洗淨切塊投入鍋裡，放入生薑、涼水用大火開始燉。
3閥水開後撇去浮沫，改用小火將肉燉爛，然後加入鹽、洋蔥、胡蘿蔔塊。
4、紅蘿蔔燉熟後加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋。
羊骨頭湯怎麼去羶味
首先骨頭泡在清水裡2個小時使它的血水被泡出，然後洗乾淨入開水鍋中焯水撈出，從新開鍋水，放入骨頭，料酒，花椒，大料，小茴香，蔥段，大塊姜，少量桂皮，香葉，熬製1.5個小時就可以了，喝湯時可以加些胡椒粉，香菜。每1000克羊肉放入5克綠豆，煮沸10分鐘後，將水和綠豆倒掉，羊肉羶味即除。
怎麼去羊骨頭羶味
生薑塗抹之後燉，或者放香料，方法很多，網上去找
怎樣燉羊排骨沒有羶味
煮羊排的做法：將羊排和蘿蔔一起放入鍋裡，放入幾顆綠豆煮，能夠很好的去除腥羶味。
羊排先用清水煮，吃的時候放入蒜末和辣椒油、辣椒麵，倒入清水攪拌均勻，也可以去除腥味。
主料
羊排 (500克)
輔料
白蘿蔔 (適量)
羊排500克，白蘿蔔半根，羊排切小塊
羊排洗淨，涼水浸泡30分鐘撈出
焯水後撈出
放高壓鍋中加蔥段，薑片，加3倍清水，中火燒開18分鐘關火
調製三合油，1瓣蒜剁碎，等量的蔥剁碎，放碗中加1勺醋，1勺老抽，2勺生抽，少許香油
.白蘿蔔切0.5釐米的片
高壓鍋打開後，加入白蘿蔔片煮5分鐘
.出鍋，整個過程不要加鹽，沾三合油使用
羊骨飾品上的羶味怎麼去除？羊頭骨！
去掉羊骨頭上的羶味的方法如下：
將一隻蘿蔔鑽些孔，入鍋與羊肉同煮；也可在鍋中放幾粒綠豆，都可除去腥羶味。
將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許（辣椒油或者辣椒麵和水攪拌成的稀糊），羶氣也可減少。
將羊肉洗淨切好，放入開水鍋中，然後倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5兩醋。煮到開鍋，取出羊肉，羶氣便可解除。這時，將去掉羶氣的羊肉紅燒或者採取其他法均可。
燒、煮羊肉時，加入一定量的咖喱粉，也可除羶氣。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉。
鍋內打底油，待油熱，將羊肉下鍋。羊肉炒至半熟，加米醋焙乾。醋的數量是肉的千分之一左右。然後加蔥、姜、醬油、白糖、料酒、茴香子待調料，起鍋時加青蒜或蒜泥。其腥羶味大減，味香醇。
鍋內打底油，用姜、蒜末熗鍋，放羊肉煸至半熟，再放大蔥，隨即加醬油、醋、料酒煸炒幾下，起鍋打香油。其味香美，無腥羶。
怎樣燉羊排骨沒有羶味
這個和養的品種有點關係，你可以把羊排切塊後用清水浸泡，每30分鐘換一次水，泡到沒有血水出現，直接冷水放羊排和蔥姜煮，水開打沫子，大火40分鐘加醬油轉小火，快熟的時候加鹽。
羊骨湯怎麼去羶腥味
內蒙人吃羊肉，1）放入山花椒，很好吃，無羶腥味，2）也可以加入良姜去羶腥味，效果都非常好，
怎樣燉羊骨頭才最好吃
去市場裡買了羊骨頭，5毛錢一斤超便宜，買了四斤。 1、骨頭回家用冷水洗乾淨，然後泡上三個多小時，把骨頭縫裡的血水泡乾淨，中間要換幾次水。 2、把骨頭敲碎，這樣骨髓就在燉得過程中和湯融為一起，更好喝 3、紫砂鍋裡面放涼水儘量多，然後放骨頭小火慢慢燒，等到水 熱後但不要開，關火，就可以看見骨頭縫裡還有血水，那就讓它慢慢往出滲半個小時。（為了做湯，專門買的紫砂鍋，大號的） 4、差不多後倒掉血水，再把骨頭洗一遍，然後鍋裡放骨頭，添更多的水，滴幾滴醋，為的是釋放骨頭裡的營養物質，還是小火慢熬，等水開了要不斷撇去上面的雜質。 5、小火熬上一小時左右，雜質撇的沒有多少了，再用中火熬，裡面更多的雜質會浮上來，不斷地撇去雜質。等撇的湯好長時間沒有浮上來雜質了，湯看起來很清澈，這個時候放幾片姜，改為小火慢慢燉上4個小時以上，水少了再添開水。這樣熬出來的湯特別的新鮮，濃，而且是乳白色的，很有營養的。 提示：為了保持湯的本色，先不要放任和的調料，等你覺得燉得差不多了，不想再燉之前的半個小時，放上一些大料（隨自己的口味）用紗布包裹，仍到湯裡，喝的時候放鹽和雞精。