骨頭湯裡面放什麼蔬菜?
骨頭湯裡可以加什麼蔬菜
可以加入白菜、海帶、胡蘿蔔、黃豆、地瓜、山楂、適量的醋，都是可以的，下面的食物會和排骨相宜，產生更好的效果：
1、排骨與白菜相宜
排骨小白菜一起煲湯，營養豐富，還有清熱除煩、通利胃腸的功效。
2、排骨與山楂相宜
二者配合食用，山楂可令排骨燉得更爛，更得消化吸收。
3、排骨與地瓜相宜
排骨和紅薯一同料理，可去除油膩感，易於入口，還能為人體提供充足的膳食纖維。
4、排骨與醋相宜
烹製排骨時，加點醋可以使骨刺軟化，促進骨中的礦物質如鈣、磷的溶出，提高營養價值。
5、排骨與黃豆相宜
兩者相配可以提高蛋白質的營養價值，對補鐵也有益。
骨頭湯裡面放什麼蔬菜比較好應該放哪些菜呢
用骨頭煲湯放什麼菜都可以，隨自己的口感和喜好。根莖類菜可以多煮一會，葉類菜要隨煮隨吃。
骨頭湯裡放什麼菜比較好
骨頭煲湯放什麼菜都可以,隨自己的口感和喜好。根莖類菜可以多煮一會,葉類菜要隨煮隨吃。
骨頭湯裡可以加什麼蔬菜
您好，從食物相宜的角度來講，加入下面的食材有很好的作用：
1、排骨與白菜相宜
排骨小白菜一起煲湯，營養豐富，還有清熱除煩、通利胃腸的功效。
2、排骨與山楂相宜
二者配合食用，山楂可令排骨燉得更爛，更得消化吸收。
3、排骨與地瓜相宜
排骨和紅薯一同料理，可去除油膩感，易於入口，還能為人體提供充足的膳食纖維。
4、排骨與黃豆芽相宜
二者做湯，有清熱、解毒、利尿、寬中下氣之功效，尤其適合便祕的糖尿病患者。
除此之外，一般豬骨可以燉制胡蘿蔔、山藥、紅棗、枸杞等等，這樣煲湯吃起來口感好，富有營養。
希望對你有用，望採納~
燉骨頭湯是不是可以多放幾種蔬菜呢?
骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素。
煮的時候中途千萬不要加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固變性，影響營養和味道。
還有最好用冷水煮。如果一開始就往鍋裡倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得裡外層蛋白質不能充分地溶解到湯裡；另外，不要過早放鹽，鹽會使肉裡含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味；蔥、姜和酒等佐料不要放得太多，適量就好，否則會影響湯汁本身的鮮味。
如果覺得骨頭湯就這樣喝太油膩，可以加點海帶或者冬瓜、蘿蔔，就不會膩了。還可以將少量紫菜置於火上烤一下，然後撒入湯內，也可去除油膩。
在煮湯的過程中要注意撇去湯麵上的浮末、浮油，否則最後煮出來湯會很難看。
還有，要想湯清、不渾濁，必須用微火燒，使湯只開鍋、不滾騰。因為大滾大開，會使湯裡的蛋白質分子凝結成許多白色顆粒，湯汁自然就渾濁不清了煲湯概要
常聽人們說，身體不好時要多喝點湯補補，現在，平日裡只要有時間、有心情都可以在家煲湯喝，似乎，煲湯也是一種時尚，今天，咱就來學學怎樣才能煲一鍋靚湯。
看菜譜上介紹煲湯的方法，總是說“將肉出水或飛水”，什么意思？這樣做有什么好處？用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，先將肉在開水中氽一下，這個過程就叫做“出水”或“飛水”，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過於肥膩。
每次煲魚湯，湯好了，魚都沒形了，怎么辦？煲魚湯不能用出水的方法，而要先用油把魚兩面煎一下，魚皮定結，就不易碎爛了，而且還不會有腥味。
煲湯時是冷水下料好還是熱水下料好？冷水下料比較好，開水會使蛋白質迅速凝固，不易出鮮味。煲湯用什么鍋好？煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。為什么煲完湯的肉很柴？瘦肉煲湯後，肉質較粗糙。可以選半肥半瘦的肉，但豬前腳的瘦肉，煲燉多個小時後肉質仍嫩滑可食。
在飯店裡喝的魚湯、肉湯都像奶汁一樣，感覺很滋補，可是自己在家煲湯總是出不來這個效果，為什么？油與水充分混合才能出奶汁的效果。做肉湯時要先用大火煮開，然後用小火煮透，再改大火。做魚湯時要先用油煎透，然後加入沸水，用大火。還要注意水要一次加足，中間再補水，湯就洩了。
煲湯要加哪些香料，味精要嗎？什么時候放鹽？大多數北方人煲湯認為要加香料，諸如蔥、姜、花椒、大料、味精、料酒之類，事實上，從廣東人煲湯的經驗來看，喝湯講究原汁原味，這些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。鹽應當最後加，因為鹽能使蛋白質凝固，有礙鮮味成分的擴散。
煲湯是不是時間越久越好？錯！湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，一般魚湯1小時左右，雞湯、排骨湯3小時左右足矣。
湯雖滋補，有些肥膩，怎么辦？可以把湯煲好後熄火，待冷卻後，油浮在湯麵，或凝固在湯麵，用勺羹除去，再把湯煲滾。
喝湯應該是在飯前還是飯後？一般人飯前喝點湯,可促進胃液分泌，幫助消化吸收，但有淺表性胃炎的人應飯後喝，以免加重症狀
教你煲靚湯
很多人喜歡在家煲湯，但往往不得要領。試試我們介紹的一些小竅門，您肯定會煲出鮮美的湯以饗家人。
湯變鮮：熬湯最好用冷水。如果一開始就往鍋裡倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得裡外層蛋白質不能充分地溶解到湯裡；另外，熬湯不要過早放鹽，鹽會使肉裡含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味；醬油也不宜早加，蔥、姜和酒等佐料不要放得太多，否則會影響湯汁本身的鮮味。
湯變清：要想湯......
骨頭湯裡可以加什麼蔬菜怎麼回事啊？
蘿蔔、胡蘿蔔、玉米、都可以你可以試下
骨頭湯裡放什麼菜比較好？
這季節可以西洋菜,西洋菜具有去油解膩作用。西洋菜營養豐富而較全面，每100克鮮重中，維生素C為50毫克，蛋白質為1-2克，纖維素為0.3克，鈣為43毫克，磷為17毫克，鐵為0.6毫克。還含有多種氨基酸和維生素A.S.D等。西洋菜還具有藥用價值。可治療肺病和肺熱燥咳等疾病。
做排骨湯可以放些什麼菜
可以放蘿蔔 冬瓜 是最好的選擇哦
吃骨頭湯時應該吃什麼蔬菜
喝骨頭湯時，沒有特別的禁忌，平時蔬菜即可。
”據分析，動物的骨頭中含有多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質，具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽的保健功效。
燉排骨湯放什麼蔬菜好
燉排骨，可以放冬瓜、玉米、銀耳、香菇、蓮藕、白蘿蔔、海帶等。
排骨湯的做法：海帶排骨湯。
食材：排骨500克、海帶100克、蔥2根、姜5克、鹽5克、料酒10毫升、醋10毫升。
1、排骨多次用水洗淨血水，海帶提前浸泡後洗淨打成結，蔥切成段、姜切成片。
2、將排骨放入開水中煮10分鐘去腥去油，瀝乾水份後放入盤子中，加入鹽、料酒和醋，充分拌勻後醃製10分鐘以上。
3、將醃製好的排骨放入高壓鍋中，然後將海帶、蔥段和生薑都加入其中。
4、將所有食材放入高壓鍋後，加入適量清水，蓋上鍋蓋通電。
5、將高壓鍋按鍵撥到“排骨湯”處，時間大約加壓15分鐘左右，等時間到，將高壓鍋解壓後打開鍋蓋即可。