火腿是什麼肉?

火腿是什麼肉的腿啊？

火腿（英語：Ham）,是醃製或熏製的豬腿，是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿，一般用豬後腿或是以丹、牛肉的肉泥，添加澱粉與食品添加劑，壓制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“蘭薰”。中國漢族特色美食。原產於浙江金華，現代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與雲南宣威出產的火腿最有名。

火腿跟火腿腸有什麼區別？

火腿：關於火腿，估計多數人都聽說過金華火腿，宣威火腿的吧，火腿是利用修理好的整鄲豬腿（帶骨）經過醃製等步驟生產出來的，有點像大家過年的時候自己做臘肉一樣；

火腿腸：一般是利用雞肉，豬肉，牛肉等加入蛋白，澱粉，水，香料香精等添加劑一同滾揉或斬拌後灌裝結紮（腸衣採用PVDC腸衣，不可食用，俗稱塑料腸衣）高溫高壓殺菌而成的肉製品，他屬於肉灌腸，而不是前面兩位說的香腸；

補充香腸的概念：香腸一般都是指的中式香腸，工藝大致相同，灌裝過程不採用結紮灌裝，多采用手工或者扭結灌裝（腸衣採用豬羊幹腸衣，或膠原蛋白腸衣，可食用），低溫或中溫殺菌而成的肉製品，也屬肉灌腸；

肉灌腸就是多數進行了灌裝殺菌的肉製品的統稱。

火腿是什麼肉做的

豬肉加鹽陰乾

火腿腸是什麼肉做的啊

很多啊，豬肉，雞肉，牛肉。。。看你喜歡哪種了。一般包裝都有註明的。

火腿屬於什麼類

火腿屬於發酵肉製品類

火腿（英語：Ham）,是醃製或熏製的動物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿)，是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿，一般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉泥，添加澱粉與食品添加劑，壓制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“蘭薰”。中國傳統特色美食。原產於浙江金華，現代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與雲南宣威出產的火腿最有名。

其中金華火腿又稱火朣，浙江金華地方傳統名產之一。具有俏麗的外形，鮮豔的肉，獨特的芳香，悅人的風味，即色、香、味、形，“四絕”而著稱於世，清時由浙江省內閣學士謝墉引入北京，已被列為貢品，謝墉的《食味雜詠》中提到: “金華人家多種田、釀酒、育豕。每飯熟，必先漉汁和糟飼豬，豬食糟肥美。造火腿者需豬多，可得善價。故養豬人家更多。”為中國醃臘肉製品中的精華。金華出產的“兩頭烏”豬，後腿肥大、肉嫩，經過上鹽、整形、翻腿、洗晒、風乾等程序，數月乃成。香味濃烈。便於貯存和攜帶，已暢銷國內外。

培根和火腿有什麼區別

火腿是醃製或熏製的豬腿，又名“火肉”、“蘭薰”。

培根肉，Bacon，又叫煙燻肉，就是臘肉的一種。是將豬腹肉塗抹香料及海鹽在經自然風乾後所製成，均勻分佈的油脂滑而不膩，鹹度適中，風味十足。

一個是豬腿肉,一個是豬腹肉..!

金華火腿是什麼動物的肉麻煩告訴我

金華火腿的簡介

浙江金華風味食品。相傳起源於北宋，北宋名將宗澤戰勝而還，鄉親爭送豬腿讓其帶回開封慰勞將士，因路途遙遠，便撒鹽醃製以便攜帶。醃製而成的豬腿色紅似火，稱為火腿。清時被列為貢品。金華出產的“兩頭烏”豬，後腿肥大、肉嫩，經過上鹽、整形、翻腿、洗晒、風乾等程序，數月乃成。香味濃烈。便於貯存和攜帶，已暢銷國內外。

火腿腸到底是什麼肉做的？

火腿腸知識介紹：火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以澱粉、植物蛋白粉等填充劑，再加入食鹽、糖、酒、味精、香辛料等調味品，並添加品質改良劑卡拉膠和維生素C，以及護色劑、保水劑、防腐劑等物質。

火腿腸是深受人們歡迎的一種肉類食品，肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。 火腿腸營養分析：火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，還適合加工成多種佳餚。 火腿腸補充信息：1. 火腿腸含一定量的防腐劑、添加劑，長期大量攝入對人體有害；

2. 如果發現脹袋、火腿腸表面發黏請勿食用，這時產品已經發生變質；

3. 如果吃起來感覺味道刺激或不爽口，說明食品添加劑添加過多，最好不要食用。

火腿腸產品實行分級，特級最好，優級次之，普通級再次之。產品級別高，說明含肉比例高，蛋白質含量高，澱粉含量低。

火腿腸適合人群：一般人皆可食用；

孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃或不吃為好；肝腎功能不全者不宜食用。

火腿腸做法指導：火腿腸應放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，應儘快食用，尤其是在夏季或環境溫度較高的地方，最好購買能在常溫下保存的產品。

臘肉與火腿的區別是什麼？

不一樣，臘肉是用老抽，糖，酒等淹漬後風乾而成；燻肉是用調料淹漬後用桃木，棗木等煙燻幹而成；臘肉和燻肉都選用豬條肉。火腿則選用豬後大腿用鹽經過複雜的工序淹制風乾的。