自制生薑汁怎麼做?
生薑汁怎麼做
首先把姜洗乾淨了. 去皮了切到弗碎的 .就可以的了 喜歡吃辣的 可以加蒜茸裡面一起的 吃酸的 就用醋來調 一般的都是用醋來調的了 .
怎麼製作薑汁
先把姜洗乾淨
然後放在冰箱裡凍一兩個小時（這樣姜的水分就會更多 擠出的薑汁也多）
可以切片後再切絲再切粒用紗布擠出
方便一點的就是用榨汁機榨
薑汁的製作方法
將鮮姜用刀削去外皮，切為薄片，再切成小細絲，然後剁成末放入乾淨的容器中，加入醋、精鹽、味精、香油，調拌均勻而成。薑汁撞奶1. 做甜酸湯時兌薑汁，有特殊的甜酸味；2. 冷凍肉加熱前用薑汁浸漬，可使肉返鮮；3. 鮮薑汁可以用於醃拌菠菜、扁豆、松花蛋以及清蒸魚、清蒸螃蟹的蘸食。 步驟1、首先把姜去皮洗淨，切成小塊用壓蒜器擠出薑汁。2、按照每小碗兩湯勺的比例倒入碗內（喜歡吃辣的就多放點，但千萬不要太少，否則很容易失敗）3、牛奶加糖（糖隨口味而加，但也不能太少，也是個影響成敗的關鍵）煮滾，熄火，順時針攪拌數下，直至溫度在70度左右4、把牛奶倒入盛著薑汁的碗中5、蓋上蓋子，三四分鐘後，揭開蓋子，牛奶會凝固起來。成敗關鍵：1、薑汁要現榨現用，牛奶溫度要掌握好，倒牛奶時要快將牛奶快速倒在薑汁上，此步驟稱之為“撞”。2、薑汁和牛奶的比例至關重要。薑汁太少無法凝固，薑汁越多會越粘稠，但會太辣。3、牛奶煮開後需用攪拌或其它方法冷卻至70度左右，但不要靜置冷卻，否則表面會結一層“皮”。切不可直接用煮開的牛奶馬上就去撞薑汁。薑汁甜牛奶最好的做法是用150-200毫升鮮牛奶加一調羹生薑汁和少許白糖，放入瓷器內，蓋上蓋子蒸適當時間後飲用。
如何自制薑汁
將鮮姜用刀削去外皮，切為薄片，再切成小細絲，然後剁成末放入乾淨的容器中，加入醋、精鹽、味精、香油，調拌均勻而成即可。
怎麼製作生薑水
生薑紅糖水
主料：生薑10克，紅糖30克
配料：蒜3瓣，水1大碗
做法
1、首先我們把生薑去皮洗淨，並切成絲備用。
2、大蒜洗淨，拍碎待用。
3、在鍋中加入一大碗水。
4、薑絲放進去，開始煮。
5、等鍋中水燒開後，放入紅糖，用勺子攪拌均勻，大火煮2分鐘。
6、這時要加入大蒜，大火煮3分鐘即可。
做法小技巧：
1,大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經;具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。治療寒性咳嗽、腎虛咳嗽效果非常好。
2,紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。
3,生薑味辛，性溫。能開胃止嘔，化痰止咳，發汗解表。用於風寒感冒或寒痰咳嗽。
4、姜皮是涼性的，煮湯時生薑一定注意去皮; 姜凍了，爛了都不要用，姜要陰涼、乾燥儲藏
怎麼做薑汁。
用刀把姜輕微的剁下 在用一塊乾淨的布把姜倒入 放到一個盆子裡 用刀柄不斷的捶打就有了
或者是：磨蓉器，市場有賣，5元一個，還帶好些刀呢
碗裡放紗布，把姜磨蓉，入紗布，包好一擠，薑汁就出了，調味，做姜撞奶都很好，我平時都是這麼做的，很輕易的
怎樣在家制作薑汁
先把姜洗乾淨
然後放在冰箱裡凍一兩個小時（這樣姜的水分就會更多 擠出的薑汁也多）
可以切片後再切絲再切粒用紗布擠出方便一點的就是用榨汁機榨
如何製作薑汁水
薑汁水一般指薑汁糖水
薑汁糖水，也叫薑湯，是民間廣為流傳的一種驅寒暖胃的偏方。
原料
姜50公克，黑糖50公克，二砂糖250公克，水1200ml
做法
1、生薑洗淨切塊，然後用刀面用力拍散。
2、鍋中加入冷水，放入生薑一起煮五分鐘這樣；然後加入1大勺紅糖攪拌融化均勻。
3、三十秒這樣後就可以盛出來喝了，最好趁熱一口氣喝完.
怎樣自制乾薑片 5分
如何自己動手快速製作質量上好的姜幹或姜粉
如何自己快速製作質量上好的乾薑片呢？
1，清洗，清洗聽起來感覺大家都會一樣，但事實上也有一點需要注意，就是需要將生薑掰成小個的，要不然容易在姜縫裡殘留泥巴沙子等髒物。
2，切片，切片其實也有一點小講究！如果想要快速晒乾，當然是越薄越好了，但是個人的經驗是儘量適中，不要切太薄。如果切太薄了，藏不住姜味，製作出來的姜幹或是姜粉，味道很淡，少了份濃烈的姜香味，當然驅寒性能也是有小量影響了。
3，晒乾，這個是重點：
一，我們要知道，生薑的成熟期都是在冬天。冬天的陽光是溫暖型的，用來晒薑片，總感覺少了點熱度，需要多日暴晒。而天氣的東西很難講，可能今天出大太陽，你把薑片切好了，明日可能就下起雨了，這時切好的薑片如果保存不當很容易變質腐爛。腐爛的生薑有毒切不可食用，這時我們就可以用炒攻是烘烤的方式了。
請問如何自制酸姜？
原料配方：鮮嫩姜5000克，白糖1000克，醬油500克，精鹽500克．
製作方法：1.將鮮嫩姜逐塊洗刷乾淨，颳去外皮，洗淨切成薄片，放汝盆中，撒上少許鹽醃一下．
2.取沙鍋一隻，上火，加少許水，白糖，醋，精鹽和醬油燒開，倒入盆中晾涼．
3.將醃姜的鹹水倒掉，加入晾涼的糖醋汁，要浸過薑片，浸泡2天時間，取出裝盤即可食用．