煙肉是什麼?
什麼叫煙肉？
就是把肉放在煙囪下面烤。。我也不知道怎麼說好。反正煙出來的肉黑糊糊的。不過味道很好吃，有機會嚐嚐
煙肉及沙律是什麼
一般大超市都有賣.
煙肉又名培根（Bacon），是將豬未經醃薰等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裡烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調，煙肉被視為肥胖的主要來源，但因為美國推出了低碳水化合物減肥法，煙肉致肥的觀點漸漸改變。
最常見的煙肉是醃薰豬肋條肉 flitch，以及鹹肉火腿薄片 rasher。傳統上，豬皮也可製成煙肉，不過無外皮的煙肉是可作為一個更加健康的選擇。
煙肉主要出產地在北美洲，英國和愛爾蘭則稱煙肉為斑條煙肉 streaky bacon。
沙律（中國大陸稱色拉或沙拉；臺灣稱沙拉；香港稱沙律）是一道伴隨主菜的配菜，或是作為一道主菜。
沙律主要混合的食物大多是蔬菜、肉、海鮮或蛋與蛋黃醬，一道蔬菜沙律可以精巧地製成作為一部分菜的調味料，但經常使用成為三明治涵料。這種類沙律包括蛋沙律、雞丁沙律、金槍魚沙律、蝦沙律和火腿沙律。
煙肉哪些人不宜吃
題目不明確
是醃肉還是煙燻肉又或者是煙肉又名培根（Bacon）
醃肉
醃肉是用食鹽醃製的，又叫漬肉、鹽肉、鹹肉。
老年人忌食；胃和十二指腸潰瘍患者禁食。溼熱痰滯內蘊者不宜食；肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用；外感病人亦不宜食。
煙燻肉
老年人忌食；胃和十二指腸潰瘍患者禁食。
煙肉又名培根（Bacon）
是將豬未經醃薰等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。
脾胃虛寒的洩瀉下痢之人，不宜多食；
老年人、胃腸潰瘍患者禁食；
患有急慢性腎炎者忌食；
凡浮腫、水腫、腹水者忌食；
感冒未愈、溼熱洩痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。
以上僅供參考。
什麼是培根?什麼是煙肉?是一樣的嗎? 10分
西餐上把鹹肉就稱為培根，煙燻肉是把鮮肉加調料醃製後採用煙燻的方法使其成熟的，在西餐上經常食用，有一種特殊的煙燻味道，特別開胃。但是不能常吃，裡面的焦油含量較高哪，有害身體的。尤其是胃部不適的人更加不能吃。
培根是什麼肉，培根是什麼東西
培根系由英語“Bacon”譯音而來，其原意是煙燻肋條肉（即方肉）或煙燻鹹背脊肉。培根是西式肉製品三大主要品種(火腿、香腸)之一，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲；瘦肉呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮豔。
培根又名煙肉（Bacon），是將豬肉經醃薰等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裡烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調，煙肉被視為肥胖的主要來源，但因為美國推出了低碳水化合物減肥法，煙肉致肥的觀點漸漸改變。
最常見的煙肉是醃薰豬肋條肉（flitch），以及鹹肉火腿薄片（rasher）。傳統上，豬皮也可製成煙肉，不過無外皮的煙肉是可作為一個更加健康的選擇。研究表明，長期食用培根，的確可能增加患癌的風險。一天吃50克的加工肉，即兩片培根，可以增加患結直腸癌18%的機率
培根是什麼肉
培根系由英語“Bacon”譯音而來，其原意是煙燻肋條肉（即方肉）或煙燻鹹背脊肉。培根是西式肉製品三大主要品種(火腿、香腸)之一，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲；瘦肉呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮豔。
培根又名煙肉（Bacon），是將豬肉經醃薰等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裡烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調，煙肉被視為肥胖的主要來源，但因為美國推出了低碳水化合物減肥法，煙肉致肥的觀點漸漸改變。最常見的煙肉是醃薰豬肋條肉（flitch），以及鹹肉火腿薄片（rasher）。傳統上，豬皮也可製成煙肉，不過無外皮的煙肉是可作為一個更加健康的選擇。
培根是什麼食品?
培根系由英語“Bacon”譯音而來，其原意是煙燻肋條肉（即方肉）或煙燻鹹背脊肉。培根是西式肉製品三大主要品種(火腿、香腸)之一，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙燻香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲；瘦肉呈深棕色，質地乾硬，切開後肉色鮮豔。
培根又名煙肉（Bacon），是將豬肉經醃薰等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋子裡烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調，煙肉被視為肥胖的主要來源，但因為美國推出了低碳水化合物減肥法，煙肉致肥的觀點漸漸改變。
最常見的煙肉是醃薰豬肋條肉（flitch），以及鹹肉火腿薄片（rasher）。傳統上，豬皮也可製成煙肉，不過無外皮的煙肉是可作為一個更加健康的選擇。
研究表明，長期食用培根，的確可能增加患癌的風險。一天吃50克的加工肉，即兩片培根，可以增加患結直腸癌18%的機率。
中文名
培根
外文名
Bacon
別稱
煙肉
主要原料
豬胸肉，豬肋條肉
是否含防腐劑
否
主要營養成分
磷，鉀，鈉，脂肪，膽固醇，碳水化合物
主要食用功效
健脾、開胃、祛寒、消食
適宜人群
適宜氣血不足者、體質虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用脾虛久瀉、胃口不開者、
儲藏方法
冷凍
煙肉怎麼處理？
補充： 瑤族過年的習俗很多，最普遍的就是每年的年前都要把自家養了一年的豬屠宰了製成火煙肉，也就是燻肉，備春節送年（主要是送父母、伯父、叔叔、哥哥等）和春節期間食用。烤火煙肉也是要講究方法的，每隻燒一次火，不能快速烤成。按瑤族是慢火的，不用專人專心烤，把生豬肉倒掛在房頂上，用一條竹杆串起來，因為瑤族是燒火爐膛的，沒有節燃灶，只用鐵做成三腳叉，在地上邊煮飯菜,然後就靠火煙慢慢的薰黃、薰幹，這種燻肉就是到了六月天也不會壞的. 追問： 用煙肉做菜我知道。問題是買回來的煙肉黑乎乎的，又很硬，聽說要處理過才能做菜，怎麼處理呢？聽說正宗的處理方法有十幾道工序哦 回答： 哪有十幾道工序，那是酒店忽悠人的，為了賣高價。就和處理臘肉一樣。熱水裡稍稍泡軟洗乾淨就行了。你處理工序愈多就愈失去原味。 補充： 所謂的十幾道工序就是把切，配，炒，調味等都算進去了。
烘焙中的培根是什麼?
培根又名煙肉（Bacon），是將豬未經醃薰等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏製而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤，將之肉製品:培根切成薄片，放在鍋子裡烤或用油煎。煙肉味道極好，常用作為烹調，煙肉被視為肥胖的主要來源，但因為美國推出了低碳水化合物減肥法，煙肉致肥的觀點漸漸改變。
最常見的煙肉是醃薰豬肋條肉 flitch，以及鹹肉火腿薄片 rasher。傳統上，豬皮也可製成煙肉，不過無外皮的煙肉是可作為一個更加健康的選擇。
煙肉主要出產地在北美洲，英國和愛爾蘭則稱煙肉為斑條煙肉 streaky bacon。
培根是什麼東西
18:23
西餐上的概念，是經過初步調製的豬肉的切片，用的是豬的五花肉。
調料有鹽、糖、苯甲酸鈉等等，所以不用加任何東西了（不過最後撒點黑胡椒也不錯）
最一般的吃法就是用小平鍋煎，真的很好吃~~~~
---gelumi~XD 我最喜歡的吃法是用生菜卷著煎好的培根佔黃豆醬吃 超級好吃
20:45補充：
樓下的同志說的很好了，是豬的腹部的肉。肥瘦相間一層白一層紅的，共有5層，所以叫五花肉
參考資料：五花肉請見“百度百科”