硬柿子怎麼變軟?

General 更新 2024-11-14

硬柿子怎樣變軟

柿子變軟的方法很簡單:把它們放在一個塑料袋裡,要不破損的,裡面放上梨、蘋果等水果,把口紮緊,放在比較涼快的地方。過幾天,檢查一下把熟透的挑出來吃,再把口紮緊。裡面的水果還可以吃,不過香味差一點。

如果不放水果,也可以,不過要慢得多。如果量很多,放在陰涼處,一直可以吃到冬天。

還有一個方法:放在米缸裡,埋在米里。

柿子成熟為什麼為變軟

熟透了就自然變軟了

硬柿子可以和蘋果或者香蕉放在一起,密封起來,經過催熟就會變軟。

怎麼才能把剛買回來的硬柿餅子變軟

柿餅多系自然乾製而成,各地製作方法不完

全相同,但基本大同小異.

分為

1原料採收及處理;2晾晒和捏餅;3上霜;4分級包裝;5儲藏食用

產品質量要求餅大肥

厚,肉質柔軟透明,外披白色柿霜,口感清涼,

緻密化渣.一下面介紹柿餅的製作過程.

1原料採收及處理

當果實由黃轉紅尚硬未軟時採收,採收時要

注意留成"T',狀果柄,以利掛晒,儘量避免機械

損傷.採收後剔除病蟲害果和傷果,進行旋皮,

要求旋得薄而勻,不漏旋,不重旋,果柄周圍留

皮寬度不得超過1釐米.

2晾晒和捏餅

旋皮後立即上架晾晒,最好是採收,旋皮,

上,架連續作業.即選擇通風,乾燥向陽處,用木

棒搭架,架上綁上直徑0.5釐米粗的兩股合一的麻

繩,將旋過皮的柿子"T',果柄插人兩股繩合縫中

間,自上而下,直到接近橫椽為止,掛好一串再

開始掛第二串,在晒制過程中若遇雨天,用席或

塑料薄膜覆蓋,雨後揭開再晒,待柿果表面形成

一層幹皮,即進行第一次捏餅,隨捏隨轉,縱橫

都捏到,直至內部變軟為止.捏後再晒5-6天,將

柿整串取下堆起,用麻袋覆蓋兩天後,進行第二次

捏餅,這次從中向外捏,捏成中間薄四周隆起的碟

形.以後再晒3-4天,堆積回軟.回軟後再晒3-4

天,即可上霜.

3上霜.柿霜是果肉內可溶性固形物滲出的結晶,

主要成份是葡萄糖和甘露醇,其味清涼甘甜,有潤

肺,化痰,止咳之功效.柿霜披覆於柿餅表面,不

但美觀,而且能預防黴菌的感染和減少水分蒸發,

保持柿餅柔軟可口.上霜時,先將缸洗淨,然後給

缸底鋪一層10釐米厚的幹柿皮,柿皮上立放一層柿

餅,柿餅上再放一層柿皮,再立放一層柿餅,直至

裝到八成滿,上面蓋上柿皮,加蓋,用泥封缸,置

於陰涼處約經1個月左右即可上霜.

柿餅能否上霜,主要取決於柿餅本身的含水

量,晒得過幹或過溼,都不易出霜.因此,在人缸

時應檢查其所晒程度.若用手壓有堅硬感,表明晒

得過幹,應在柿皮上噴灑少量水,用塑料薄膜覆蓋

1-2小時,使柿皮將水分吸收後再人缸.若用手壓

無彈性,感覺過軟,表明晒得不夠幹,應選擇乾燥

通風處再晾晒1-2天,否則人缸後會造成柿餅表面

出水,發粘,霜少,或根本無霜.此外,上霜與環

境溫度也有關係,溫度越低,上霜越好,因為低溫

使可溶性固形物溶解度下降,容易結晶析出.

柿子到底放多久才能軟?好幾天了一吃還是硬的

柿子與蘋果放在一起,大概5天時間,把硬柿子塗上一層白酒,用塑料袋包好放在米里,第二天就變軟了,你試試。

還有,就是和蘋果放在一起,也會很快變軟。 就可以了 ,因為蘋果裡面有一種催熟劑.

買的柿餅變硬了口感不好如何能變軟

方法如下:

1、開水浸泡10分鐘,倒掉水,存與食品袋內放一夜,取出晾乾皮即可變軟。

2、用開水浸泡十分種或放到蒸籠裡蒸三到五分鐘即可變軟。

3、用微波爐加熱即可。

這個怎麼吃?柿子那麼硬

有一種柿子是硬柿子,我們這叫懶柿子,可以直接削皮吃,裡面很甜,你這個有點像

為什麼有些柿子是硬的

那是不同的品種硬的叫脆柿子熟時也很硬,但是甜!硬的是柿子長成後(不是長熟,還很澀),摘下用溫水等把澀味去除,吃起來特別的甜.軟的就是自然長的非常熟了才摘下來的.

柿餅放久了,又乾又硬。怎麼才能把它變軟

開水浸泡10分鐘,倒掉水,存與食品袋內放一夜 取出晾乾皮即可變軟

怎樣讓硬柿子軟的更快些?

和蘋果、梨放在一起,柿子很快就軟了

柿餅的吃時硬咬不動有什麼辦法讓它變軟? 20分

柿餅太硬變軟方法如下:

1、開水浸泡10分鐘,倒掉水,存與食品袋內放一夜,取耿晾乾皮即可變軟。

2、用開水浸泡十分種或放到蒸籠裡蒸三到五分鐘即可變軟。

3、用微波爐加熱即可。

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