薏米什麼樣的好?
什麼樣的薏仁米是最好的?
選購建議：形狀飽滿 有黑點不好 粒大完整、結實、雜質及粉屑少，且帶有清新氣息者為佳。
清洗：薏米裝入盆中，加適量水清洗，淘洗1、2次，去淨雜質。
烹調：可飯可粥，可加入菜或燉湯；亦可加工成工食品。但若論藥效以生食為宜。
保存：裝於有蓋密封容具內，置於陰涼、通風、乾燥出保存。
禁忌：生理期間、排便困難者與孕婦、小便頻繁者或有遺精症狀的男士不宜多食。
出蟲子的薏米最好立即丟掉，不能食用。
什麼樣的薏米好
形狀飽滿，白白的，小粒的吃味好。薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效，薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用。
薏仁和什麼搭配最好
薏米，又名薏仁、苡仁、米仁、珠珠米、五穀米、回回米、菩提珠、藥玉米、水玉米、 溝子米、天谷、苡米、草珠粹、芑實等。薏米被譽為“世界禾本科植物之王”。資料介紹:薏米內含蛋白質16.2%，脂肪4.65%，碳水化合物79.1%，還含維生素330 毫克%，另含氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及澱粉等,具有很高的營養價值.
我國傳統醫學認為:薏米性寒，入脾肺腎經。具有健脾、補肺、清熱、滲溫的功能，對平衡血壓和血脂也有好處。《本草綱目》中提及薏米“健脾益胃，補肺清熱、祛風勝溼，養顏 駐容、輕身延年”。可用於治療脾胃虛弱、高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等，還有防癌抗癌、利尿、解熱、強身健體等功效。
過去,平常人家對薏米的作用認識不足,一般拿來當作糧食吃，味道和大米相似,且易消化吸收，煮粥、作湯均可。只有在最近幾年,薏米的保健作用才被人們充分認識,用途越來越廣.由於薏米營養豐富，對於久病體虛、病後恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用於滋補還是用於治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩,所以,逐漸被人們青睞,當然,價格也節節攀升.
薏米的吃法有多種多樣，民間多是用來煮粥。由於是後來居上的保健食品，所以其製作方法多有人介紹，大家可以去搜索。一般說來，都是根據自己的身體狀況，配著其他保健原料煮粥補養。其配料一般有：山藥、黨蔘、山楂、百合、黃芪、紅棗、白果、蓮子等，都是平和滋補之物，多身體大有裨益，可根據自己身體需要，合理搭配。
一般的食用薏米，大多的是隻配一種配料。但也有例外。比如在“八寶粥”中，正宗的配方就有薏米。還有一款代表做叫做“八寶清補涼”，是夏日食療佳品，冬日不宜。為了讓大家對薏米食譜的製作有個直觀的認識，簡要的介紹如下：
備料：薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙蔘、茨實、玉竹各20克。（此方如有選擇的搭配，加上大米或者糯米，就可以做出多種薏米粥）。
上料共煮湯，加糖，連湯帶渣服食，是夏熱天及體虛火旺不受溫補之人的清涼補品。有健脾止瀉，滋陰潤肺，除煩安神作用，適用於肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口乾失眠，夢多，男子遺精夢洩，婦女白帶淋漓等症。
凡此種種，看官諸君自己對號選擇來用可也。需要提醒的是：如果要選擇煮肉粥，可選“蓮子薏米粥”，肉切丁，煮粥不用我來教你。是一年四季補充營養增強體力的佳品。但要注意夏季選用牛肉、冬季選用羊肉，切切不可混用、反用！
另有美容養顏的“薏米百合湯”送給女士們——
薏米仁洗乾淨，用清水泡半天。薏米加百合10顆，多加水，旺火燒開，調小火煮。待薏米開花時，加紅棗數枚，再煮10分鐘即可。
放涼保存，夏日可冷飲，冬季需熱引。每日早晚一杯，堅持飲用，可美容養顏，增白肌膚.
經 典 食 譜:
薏米紅棗湯
用料：薏米 100 克，紅棗（去核） 12 粒，水 4 碗。
婦女產後飲滋補湯水，既希望調理好身體，亦想滋潤皮膚。飲薏米紅棗湯，可活血養顏、減少臉部蝴蝶斑或產後面色黑滯及惡露不絕等問題。
薏米綠豆百合粥
用料：薏米 50 克，綠豆 25 克，鮮百合 100 克，白糖適量。
做法：綠豆、米仁加水煮至五成熟後放入百合，再用文火燜至酥如粥狀，加白糖食用。
特點：此粥能清熱解毒，除煩熱，療溼疹。適用於面部扁平疣、痤瘡、雀斑、皮膚乾燥等。
薏米冬瓜骨湯
用料：薏米 30g ，帶皮冬瓜 400g ，豬肋骨 400g ，帶皮老薑 20g ，鹽 10g 。
特色：此湯味道清淡，利於清熱，益氣開胃。
薏米蓮子煲鴨湯
主料：淨光鴨一隻。......
吃薏仁米有什麼好處
薏米營養分析：
1. 薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品；
2. 經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效；
3. 經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療；
4. 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機率；
5. 薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用；
6. 薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。
薏米適合人群：
一般人群均可食用
1. 適宜各種癌症患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用；
2. 據前人經驗，婦女懷孕早期忌食；另外汗少、便祕者不宜食用。
薏米食療作用：
薏米味甘、淡、性微寒、歸脾、胃、肺經；
有健脾利水、利溼除痺、清熱排膿、清利溼熱之功效；
可用於治療洩瀉、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、腸癰、淋濁、白帶等症。
薏米做法指導：
1. 生薏米煮湯服食，利於去溼除風；用於健脾益胃、治脾虛洩瀉則須炒熟食用。
2. 薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利溼。
3. 將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻後食用。常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4. 薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時，讓它充分吸收水分，在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。
1、山藥薏米紅棗粥的做法詳細介紹
菜系及功效：精品主食貧血食譜
山藥薏米紅棗粥的製作材料：
主料：薏米100克,稻米100克,山藥200克
輔料：棗（幹）15克
調料：冰糖20克,蜂蜜15克
1. 將大米薏米、紅棗分別洗淨；
2. 大米用水浸泡30分分鐘，薏米用水浸泡2小時；
3. 長山藥洗淨，去皮，切成長滾刀塊；
4. 鍋置火上，放入清水與大米、薏米、中火煮開後，改小火煮至黏稠；
5. 再加入山藥塊和紅棗，熬煮20分鐘左右；
6. 把冰糖放入煮好的粥中，攪拌均勻，稍涼後再澆入蜂蜜即可。
薏米怎樣的才好
薏米為禾本科植物薏苡的成熟種仁，為一年或多年生草本。秋季果實成熟時採割植株，晒乾，打下果實，再晒乾，除去外殼、黃褐色種皮及雜質，收集種仁。薏米具有容易消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。而挑選優良的薏米原料則是享受薏米美味的前提。那麼
1、選有光澤的薏米：要看薏米是否有光澤，有光澤的薏米顆粒飽滿，這樣的薏米成熟得比較好，營養也最高。
2、看薏米的顏色：好的薏米顏色一般呈白色或黃白色，色澤均勻，帶點粉性，非常好看。
3、聞薏米的味道：聞其米無任何怪味、異味，煮熟薏米更是滿室飄香。
4、品薏米的味道：上品薏米味道甘甜或微甜，吃起來口感清淡。薏米筋糯宜口、香味馥郁、糯軟、粘香、細膩，具有糯、甘、稠的特有品質這是假冒薏米所無法比擬的。
5、搓薏米：捻摸薏，質地堅韌、細膩滑潤，兩手搓米，會散發出宜人的米香.把薏米放在手裡搓一下，加香精的米仁手上會留有濃郁的香味，米上的味道淺。
薏米和什麼搭配在一起吃最好？
可以，薏米吃多了會便祕的，因為薏米利水可以導致津虧便祕。
薏米去溼和什麼搭配好
你好！薏米有健脾除溼的功效，和不同的食材搭配有不同的作用。比如薏米和芡實，山藥搭配能補氣，健脾除溼，適合脾胃虛弱的人服用。和黑米，核桃搭配，能補腎烏髮，適合腎氣不足，有白髮的人服用。和百合，蓮子搭配能養心安神，適合睡眠不佳的人服用。
指導意見：
以上食材即可熬湯用，也可做粥用，你可以根據自己的情況做相應的選擇。
祝您健康！
大薏米營養好還是小薏米營養好？
大小薏仁基本相似。
小薏仁易煮透，湯汁濃稠口感好。一般我們用來煮湯選小的。
大薏仁不易煮透，個大中間有硬粒，有藥味。供效是大薏仁好很多，對於皮膚的美白和治療粗糙，排出水腫等。
醫院臨床上所用全都是大薏仁。
你那個藥店也太坑了，藥用全都是大薏仁來著。另外薏仁產地很廣的，沒什麼大的哪兒產小的哪兒產的具體區別。
追求口感就小的，追求營養價值就大的。