荔枝怎麼保鮮?
荔枝要如何保鮮？
荔枝保鮮貯藏方法主要有以下幾種：
1、常溫貯藏。荔枝若不加任何防腐劑，一般5—7天就全部褐變。目前常溫貯藏一般都要結合藥物的防腐作用來達到貯藏的目的，可推廣的防腐劑有苯來特、苯菌靈、多菌靈、滅菌威、乙磷鋁、特克多、撲海因等等。大規模生產性常溫貯運往往得不到應有的保鮮效果，保鮮期也只有1周左右，適用於5天左右的短期貯運。
2、低溫自發氣調貯藏。此法要求貯藏過程中溫度無劇烈波動，二氧化碳不超過10%。聚乙烯薄膜加上紙箱包裝，每箱5公斤，在溫度1—3℃、相對溼度85%—90%以上，可保鮮20—30天。新鮮荔枝用0.24—0.25毫米厚的聚乙烯袋密封包裝，每袋裝果15公斤，在1—5℃條件下，可貯藏30—40天。7—8成熟的荔枝，在塑料薄膜袋中，5℃下可貯藏47天。
3、低溫貯藏。選取成熟度一致，無病蟲害的荔枝果實，經防腐處理後，用塑料小盒包裝封在低溫下貯藏。在5℃下貯藏貯藏30天好果率為85%—88%，但荔枝在冷藏中易發生冷害，1℃下貯30—35天會遭受不可逆冷害；5℃下貯30—30天引起的冷害可逆，移回常溫後可恢復果實品質。在冷藏中要特別注意庫溫的恆定和在採收到入庫的時間不要超過12小時，且要用小包裝，在貯藏過程中不宜打開小包裝。
4、泡沫箱加冰。整個過程要求操作仔細，動作迅速，輕拿輕放，從採果至裝車要求在4-6小時內完成。採用泡沫箱加冰的荔枝貯運保鮮技術，一般經3晝夜運輸後，荔枝仍保持原來的鮮紅色，風味不變，好果率達93%以上，水分損失不超過3%。但很容易導致果實出現二氧化碳傷害而帶有異味，因而只適於3—4天短途運輸使用，以確保到貨後有2—3天的銷售時間。
5、化學藥物處理。
①薰硫浸酸：硫處理及浸酸複色，能有效地防止荔枝褐變，保持果皮紅色。南非、以色列等出口荔枝到歐洲市場使用此技術，我國有些產區也開始使用該技術。以0.6%的二氧化硫燻蒸15分鐘，果肉硫殘留為6PPM，再經酸處理30秒，可恢復荔枝果皮紅色強度，提高果實的裂果率及貯藏過程中的失水率。
②常規殺菌劑：在荔枝上以抑黴唑、施保克、施保菌、特克多、乙磷鋁等殺菌防腐效果較好。殺菌劑防腐處理，能有效地減少採後腐爛；殺菌劑熱藥液處理能提高防腐效果，但熱藥處理需要特定設施，目前生產上尚未普及。
6、熱水及酸浸處理。利用98℃的熱水處理荔枝3秒，只有外果皮受到影響，而中果皮內層和內果皮不受影響，再經過pH0.5的HCI處理，可以使荔枝果皮恢復紅色，但色澤與天然顏色有一定差別，且貨架期較短。採用100℃沸水燙漂7秒鐘，可以使荔枝果皮活性較對照降低約5倍左右，再使用3%檸檬酸處理，可使果皮顯現鮮紅顏色。採用46.5℃的10%檸檬酸與0.2%苯甲酸鈉混合液浸泡20分鐘，4℃下貯藏18天后保持較好的外觀和硬度，但風味下降；而採用10%檸檬酸加0.2%苯甲酸鈉處理10分鐘，貯藏後果實硬度和風味較好，但顏色稍差。
荔枝怎麼保鮮
浸入淡鹽水中放入冰箱冷藏就OK了。
新鮮荔枝如何保存
把過長的荔枝枝梗剪掉,然後將荔枝裝進塑料袋內,並紮緊儲口,放置在陰涼處。若有條件,可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣,荔枝經過幾天后其色、香、味仍保持不變。應注意的是,選購荔枝時應挑選新鮮的,以利於較長時間的保存。
艾葉對延長荔枝保存時間也有效果，因為艾葉有殺菌防腐的作用，
此外,加熱排氣法也是一個好的保存方法。首先將果肉放入罐中,加入糖水,再放入排氣箱中進行加熱和排氣,然後將罐密封,再放到沸水中煮,冷卻後即成罐頭糖水荔枝。由於經過高溫處理,所以細菌無法生存。 為荔枝保鮮提供了一種新方法。
還可以放在冰箱冷凍保存。常溫下荔枝保鮮不超過一週，低溫保鮮期可以延長一個月左右，如果就你賣，時間上也可行。不過要保持在零下18度時才可以哦
荔枝怎樣保鮮
荔枝保存方法一：
把過長的荔枝枝梗剪掉,然後將荔枝裝進塑料袋內,並紮緊袋口,放置在陰涼處。若有條件,可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣,荔枝經過幾天后其色、香、味仍保持不變。應注意的是,選購荔枝時應挑選新鮮的,以利於較長時間的保存
荔枝保存方法二：
將當天沒吃完的荔枝挑選一下,把不好的扔掉，把剩下的健康的荔枝枝幹剪掉，只留下一個小蒂就可以了。一包荔枝不要包太多,20-30個就OK了，當然如果再加一些新鮮的荔枝葉就更好了，報紙包好以後，再套一個塑料袋，放入冰箱的保鮮層(就是我們平時放置蔬菜的那一層)，大功告成。不過記得過2-3天要查看一下包裹，確定沒有壞掉的荔枝，並保持報紙的乾爽。這個方法可以保持荔枝新鮮10天左右，很有效。
荔枝保存方法三：
加熱排氣法也是一個好的保存方法。首先將果肉放入罐中,加入糖水,再放入排氣箱中進行加熱和排氣,然後將罐密封,再放到沸水中煮,冷卻後即成罐頭糖水荔枝。由於經過高溫處理,所以細菌無法生存。為荔枝保鮮提供了一種新方法。
荔枝在運輸過程中怎麼保鮮
一般是連著枝椏砍下來，一起裝箱運送，這樣即使離枝也能保證一段時間的水分輸送
另外就是在運輸保持運輸空間溫度和溼度都較低，如果是大型運送會使用空調貨櫃車，如果是小型運輸，會使用泡沫箱子加冰塊或者乾冰
荔枝怎樣保鮮運輸
1、常溫貯藏。荔枝若不加任何防腐劑，一般5—7天就全部褐變。目前常溫貯藏一般都要結合藥物的防腐作用來達到貯藏的目的，可推廣的防腐劑有苯來特、苯菌靈、多菌靈、滅菌威、乙磷鋁、特克多、撲海因等等。大規模生產性常溫貯運往往得不到應有的保鮮效果，保鮮期也只有1周左右，適用於5天左右的短期貯運。
2、低溫自發氣調貯藏。此法要求貯藏過程中溫度無劇烈波動，二氧化碳不超過10%。聚乙烯薄膜加上紙箱包裝，每箱5公斤，在溫度1—3℃、相對溼度85%—90%以上，可保鮮20—30天。新鮮荔枝用0.24—0.25毫米厚的聚乙烯袋密封包裝，每袋裝果15公斤，在1—5℃條件下，可貯藏30—40天。7—8成熟的荔枝，在塑料薄膜袋中，5℃下可貯藏47天。
3、低溫貯藏。選取成熟度一致，無病蟲害的荔枝果實，經防腐處理後，用塑料小盒包裝封在低溫下貯藏。在5℃下貯藏貯藏30天好果率為85%—88%，但荔枝在冷藏中易發生冷害，1℃下貯30—35天會遭受不可逆冷害；5℃下貯30—30天引起的冷害可逆，移回常溫後可恢復果實品質。在冷藏中要特別注意庫溫的恆定和在採收到入庫的時間不要超過12小時，且要用小包裝，在貯藏過程中不宜打開小包裝。
4、泡沫箱加冰。整個過程要求操作仔細，動作迅速，輕拿輕放，從採果至裝車要求在4-6小時內完成。採用泡沫箱加冰的荔枝貯運保鮮技術，一般經3晝夜運輸後，荔枝仍保持原來的鮮紅色，風味不變，好果率達93%以上，水分損失不超過3%。但很容易導致果實出現二氧化碳傷害而帶有異味，因而只適於3—4天短途運輸使用，以確保到貨後有2—3天的銷售時間。
5、化學藥物處理。
①薰硫浸酸：硫處理及浸酸複色，能有效地防止荔枝褐變，保持果皮紅色。南非、以色列等出口荔枝到歐洲市場使用此技術，我國有些產區也開始使用該技術。以0.6%的二氧化硫燻蒸15分鐘，果肉硫殘留為6PPM，再經酸處理30秒，可恢復荔枝果皮紅色強度，提高果實的裂果率及貯藏過程中的失水率。
②常規殺菌劑：在荔枝上以抑黴唑、施保克、施保菌、特克多、乙磷鋁等殺菌防腐效果較好。殺菌劑防腐處理，能有效地減少採後腐爛；殺菌劑熱藥液處理能提高防腐效果，但熱藥處理需要特定設施，目前生產上尚未普及。
還望採納
荔枝運輸如何保鮮？
和冰塊放在一起
荔枝怎麼幾種方法來保鮮
荔枝只有一種保鮮方法，就是密封，然後冷藏，單純密封只能延長几天時間，加冷藏就可以延長到十幾天
荔枝怎麼存放能放的時間長?
新鮮荔枝的保存時間因保存方法而定。荔枝從樹上摘下開始算，直接裸露放在地上3天左右變色、變味。用朔料膠袋密封，將袋中的空氣盡量擠出可以降低氧氣比例以減慢氧化速度，提高保鮮的效果。用塑料膠袋密封放在冰箱2-4攝氏度保鮮，可以保存在7天左右荔枝不變色、不變味。在搐箱冰櫃盒內，延長至20天，荔枝將結冰。
如果荔枝的量不大，只是存幾天即可吃完，又不挑刺荔枝的外觀，則可以普通存放。具體做法是：去掉荔枝的枝葉，去掉開裂等爛果，去掉漏糖水的荔枝果，然後用涼水清洗一下荔枝，這些篩選工作是所有的保存方法都必備的工作，找一些籃子之類的有網格的容器，把挑選過的荔枝裝進去，注意不要裝得太厚了，建議厚度在10釐米之間，然後把籃子放在陰涼處（不宜光線強烈、通風和潮溼），每天早晚灑點水。
中國吃網提醒，這種方法一般可以存放5天左右不變味，存放處氣溫低的情況下可能保存到10天，且隨著水分喪失，荔枝的甜度會增加。保存的過程中，荔枝的果殼可能會幹掉，如果灑水過多還可能會導致果殼黴斑，但不影響食用。
請問荔枝能不能放冰箱保鮮？
不川！
我家就是種荔枝的，我知道一個荔枝保存辦法。
冰箱保存就1-2天 就爛。
新鮮荔枝買回來後，你把它一個一個的摘下來，不要摘爛。然後用竹篾或者其他篩子狀的容器裝起來，鋪平，放在通風的地方。雖然時間長了 表皮會不好看。但是裡面的果肉絕對新鮮和好味道。不會爛的烏七八糟。。這種方法保存荔枝半個月都沒問題！