如何做好超市的店長?
做為新店長怎麼管理好超市？
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如何做好店長
店長手冊
一、 店長的身份
二、 店長應有的能力
三、 店長不能具備的品質
四、 店長一天的活動
五、 店長的管理權限
1、人員的管理 2、缺貨的管理
3、損耗的管理 4、收銀的管理
5、報表的管理 6、衛生的管理
7、促銷的管理 8、培訓的管理
9、獎懲的管理 10、目標的管理
11、情報的管理 12、對投訴的管理
13、突發事件的管理 14、降低成本的管理
15、安全的管理 16、和總部的聯繫
17、店面設備的管理 18、保密管理
六、 店長的自我檢查
七、 店長的考核
本手冊是幫助麵包店各營業店的店長，理解自己的職責範圍，並更好的完成店長的工作任務。
一、 店長的身份
1、公司營業店的代表人
從你成為店長的一刻起，你不再是一名普通的員工，你代表了公司整體的形象，是公司營業店的代表，你必須站在公司的立場上，強化管理，達到公司經營效益之目標。
2、營業額目標的實現者
你所管理的店面，必須有盈利才能證明你的價值，而在實現目標的過程中，你的管理和以身作則，將是極其重要的，所以，營業額目標的實現，50%是依賴你的個人的優異表現。
3、營業店的指揮者
一個小的營業店也是一個集體，必須要有一個指揮者，那就是你，你不但要發揮自己的才能，還要負擔指揮其他員工的責任—— 幫助每一個員工都能發揮才能，你必須用自己的行動、思想來影響員工，而不是讓員工影響你的判斷和思維。
二、店長應有的能力
1、指導的能力
是指能扭轉陳舊觀念，並使其發揮最大的才能，從而使營業額得以提高。
2、教育的能力
能發現員工的不足，並幫助員工提高能力和素質
3、數據計算能力
掌握、學會、分析報表、數據]從而知道自己店面成績的好壞
4、目標達成能力
指為達成目標。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力
5、良好的判斷力
面對問題有正確的判斷，並能迅速解決
6、專業知識的能力
對於你所賣西餅、麵包的瞭解和營業服務時所必備的知識和技能
7、營業店的經營能力
指營業店經營所必備的管理技能
8、管理人員和時間的能力
9、改善服務品質的能力
指讓服務更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感
10、自我訓練的能力
要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長
11、誠實和忠誠
三、店長不能有的品質
1、 越級彙報，自作主張（指突發性的問題）
2、 推卸責任，逃避責任
3、 私下批評公司，抱怨公司現狀
4、 不設立目標，不相信自己和手下員工可以創造營業奇蹟
5、 有功勞時，獨自享受
6、 不擅長運用店員的長處，只看到店員的短處
7、 不願訓練手下，不願手下員工超越自己
8、 對上級或公司，報喜不報憂專挑好聽的講
9、 不願嚴格管理店面，只想做老好人
四、店長一天的活動
1、 早晨開門的準備（開店前半小時）
A：手下員工的確認，出勤和休假的情況，以及人員的精神狀況。
B：營業店面的檢查：存貨的複核、新貨的盤點、物品的陳列、店面的清潔、燈光、價格、設備、零錢等狀況
C：昨日營業額的分析：具體的數目，是降是升（找出原因）、尋找提高營業額的方法
D：宣佈當日營業目標
2、 開店後到中午
A：今日工作重點的確認 今日營業額要做多少
今日全力促銷哪樣產品
B：營業問題的追蹤（設備修理、燈光、產品排列等）
C：營業店進期的西餅、麵包進行銷售量/額比較
D：今天的營業高峰是什麼時候？
3、 中午輪班午餐
4、 下午（1：00~3：0......
如何做一名成功的超市店長
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（從自己做起，本身自己要勤快 。不管上班還是下班都要和員工處好關係和領導搞好關係。人緣要好。店長是一個最不好做的工作上有領導下有員工的。所以首先要和這些人相處融洽，其次在一點一點的開展單個的某個人。你需要超市其他員工的口碑，沒有不透風的牆。如經理在其他店員中聽說你的怎麼怎麼好的時候。你的第一步成功了。）
一、角色融入培訓。如果說連鎖店的一個分店就是一個獨立作戰的堡壘，那麼店長則是這個堡壘的最高指揮官。如果他連自己所扮演的角色都不清楚，那麼最後肯定是全軍覆沒。說得明瞭點，店長扮演著三種角色：贏利責任人、店務管理者、企業文化、制度的執行者和傳達者。也就是使之明白職責之所在。
二、經營管理培訓。一個合格的店長最直接的體現就是營業額的上升，所以要培訓店長的經營能力，如何才能夠贏利。比如通過調查顧客的購買單價，為今後收集、採購商品或進行變價做一個數據參考；通過客流量的多少進行適當的人員分配等。同時，店長必須要掌握營業額，要懂得營業額是顯現於外的，而毛利額，純利潤卻是內在的數字。唯有充實內在，才能步上健全的經營軌道。
三、商品管理培訓。主要是商品進、銷、存的管理培訓。例如商品按哪種分類比較科學方便，不同商品的季節性更替集中在哪幾個時段等，同時，還需要了解產品庫存的狀況，每天銷售的狀況，顧客退貨的數量及種類，哪些商品銷售的比較好，哪些商品不太受顧客青睞，還有來貨的時間，這些都需要店長了然於胸，才能形成一種全局觀。
四、銷售技巧培訓。店長也要做活動者的工作，也就是店長自己也是一個販賣員。店長是整個店面的代表，如果店長的銷售技巧不夠嫻熟或者不能服眾，那麼其它店員一沒有樣榜二沒有信心，那麼銷售量將會是相當的糟糕。店長銷售技巧的培訓相當關鍵。一個擁有良好銷售技巧的店長，對外可以招攬更多的顧客，對內可以作為員工效仿的榜樣。
五、行政能力培訓。店長除了在銷售能力上鶴立雞群外，同時他也是整個店面的執行者，必須具備一定的行政能力和卓越的管理才能，公正、公平的處理員工之間的關係和正確的業績評估。從全局出發，根據員工的性格特點進行科學分工和嚴格督導，激勵員工的工作熱情，靈活、冷靜的處理突發事件，這是店長必須具備的基本能力。
六、賣場運作培訓。賣場就是一個大舞臺，店長就是一位導演，導演必須運用好各種道具，比如商品的陳列做到新穎獨特又不失本貌；海報貼既能裝飾現場，又能詮釋主題；音樂播放既能渲染氣氛，又不響購物環境；促銷既能吸引顧客購買，又要把握好尺度。還有賣場衛生的清理和保持。賣場運作是店長真正能力的體現，他必須協調好每個員工的工作，雜而不亂，亂而不驚。
七、服務理念培訓。市場上，同宗的店面很多，不同宗的店面更多，服務不好，直接導致營業額的下降，對店長來說，除了硬件必須過硬外，軟件首推服務，店長必須牢固服務至上的思想，從而帶動整個店面的服務水平，服務是另外一個門面，一個人的服務質量出問題，可能會影響整個店面的形象。現在重要的是創新服務，當你的服務不新穎，大眾化，那麼你的服務就不算服務。
八、員工教育培訓。因為能力突出，才提升為店長。店長要學會用恰當的方法教育員工，提高員工的綜合素質，從而提高整個店面的綜合運營水平。對店長來說，主要是怎樣進行員工的培訓？採用什麼樣的方法？對店長進行員工教育培訓的目的就在於此，給予店長一個培訓員工的系統方法，使之在今後的工作中能夠更好的和員工進行溝通協調，既做到教育的目的，又做到溝通的目的。
九、團隊精神培訓。德國2006年世界盃用球叫“團隊之星”，因為11個人的足球賽靠大家的配合，......
怎麼做好一個超市店長、
首先，店長應該有很強烈的歸屬感。把門店當作自己生活的一部分，只有把事情當作自己事情的一部分，才會盡力去做。
第二，積極地心態。店長是整個團隊的帶頭兵，要具備積極的心態，並感染下屬。如何去做呢？主動幫助別人，待人勤奮的做事情。每天提前到門店，微笑的和員工打招呼，讓員工進入門店就可以感覺到很溫暖很開心，這樣你的員工自然會把這個情緒帶給你的顧客。勇於挑戰新的業績，克服現有的困難，很少去抱怨，保持一張笑臉，這樣一個積極的心態必定會感染到你的員工，你的顧客，久而久之這樣一個和諧的氛圍就將是門店的文化之一。
第三，持續的學習。學習不僅僅是看書，在教室裡學習，更重要的是在工作過程中聽到看到感受到的。顧客的感覺是最重要的。當業績有波動，顧客提建議，你看到店裡讓顧客或者員工感到不便利的地方，就要積極地想著去分析並且進行改進。持續的學習會讓你很容易的找到問題的根源，並且進行解決。 第四，團隊意識。店長是整個門店的管理者同時也是這個團隊的一員。既然是團隊的一員，就應該遵守團隊的各項制度，不能搞特殊化，時刻想著團隊裡的人，發揮員工的長處來實現團隊的利益最大化。
第五，果斷。在作決定時一定要快速的分析問題並作決定。要知道，在處理小問題時員工通常會自行處理，在遇到他們認為有些棘手的問題時才會尋求你的幫助，這時作為店長的你要是猶豫不決，就不能為員工指明一個方向，使員工很迷茫。清晰的願景，快速的思維也會幫助員工提高歸屬感。
如何做好超市店長？
店長需要站在經營者的立場上，綜合的、科學的分析店鋪運營情況，全力貫徹執行公司的經營方針。執行公司的品牌策略，全力發揮店長的職能。 賣場運作是店長真正能力的體現，店長必須協調好每個員工的工作，雜而不亂，亂而不驚。店長除了在銷售能力上鶴立雞群外，同時店長也是整個店面的執行者，必須具備一定的行政能力和卓越的管理才能，公正、公平的處理員工之間的關係和正確的業績評估。店長扮演著三種角色：贏利責任人、店務管理者、企業文化、制度的執行者和傳達者。店長就像一艘船的船長，把握著這艘船的前進方向，店長對店內的經營管理質量的好壞直接影響整個店鋪的盈利水平。店長還要不斷的學習，掌握流行趨勢，作一個專家式的店長，這樣才能帶領團隊創造佳績。 作為店長，首先要以身作則，身先士卒，用人格魅力和實際行動來帶領大家，以主人翁的態度，嚴謹的工作作風，塑造良性競爭的工作氛圍，激勵員工為了店面的明天齊心協力，同舟共濟。有許多店長對自己的角色是這樣認識的：一個店就象是一個家，店長就是這個家的家長。家長要操心這個家的所有問題，人員、貨品、衛生、陳列……方方面面都要照顧到，任何一個小的細節考慮不到，就有可能給工作帶來不良影響。更多的企業則希望店長是一名優秀的導演。店面是一個表演的舞臺，店堂內的硬件設施就是佈景和道具，而公司一年四季不斷變化的貨品構成了故事的素材。店長要把這些素材組織成吸引人的故事，講給每一位光顧的客人。故事講的好不好，客人愛不愛聽，全憑店長的組織、策劃和安排、帶動。
如何成為超市店長
有多大的能力拿多大的飯碗！工作的能力及職務是靠積累起來的。就算我告訴你怎麼去回答，就算你做了這個職務！如果不腳踏實地的從基層做起！你坐這個位置會很吃力的！人要腳踏實地，不要靠投機取巧！
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做超市店長，需要些什麼條件？
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超市店長需要的條件
超市作為一種新興業態進入中國，短短的十幾年，歷經了從無到有，逐漸壯大，乃至於發展到今天遍地開花一片大好的形勢，但是隨著超市業的發展越來越快，門店的數量越來越多，接踵而來的就是人的問題，人已經成為制約發展的最頭疼的問題！為什麼這樣說？各大連鎖超市的擁有者們是最清楚的，因為他們每多一家店，就需要派出一個店長，一堆的經理、主管、領班。我們都知道一家門店好的店址就意味著成功了50%，但是另外50%呢？絕大部分是要靠一個好的管理者（店長）來經營，也可以說店長在門店的日常經營中起到了決定性的作用。
當今中國，扒拉指頭一算，各家連鎖超市，無論大小，擁有的門店數量已不只千萬家，門店的店長也不只千萬個，但是這些店長裡真正稱得上優秀的又屈指可數，作為一個在超市行業裡磕磕絆絆、摸爬滾打了十幾年的老超市人，積累了一點微薄的經驗，對於如何成為一個優秀的店長？想通過下面幾個觀點的闡述與大家共勉！
一、老闆
一家連鎖超市無論他擁有的門店數量有多少，也不管派出的店長有多少，作為擁有者或者其他公司的高層都不可能每天去或經常去店裡，也不能代替店長去管理門店，那麼每一家店的店長其實就是這家店的老闆，而且他必須要具有老闆的意識，要以一個老闆的心態去“經營”這家店，請看清！我用的是“經營”兩個字而不是“管理”，我認為如果一個店長僅是以一個管理者的心態去做事，可能很多人在大多數情況下就像是蜻蜓點水一樣，只是浮在表面做事，企業虧賺與己無關，這樣的人大多所抱的想法就是混，如果企業覺著他這樣做事不好，不用他，他會轉身就走，換個地方照樣如此！這樣的人害人害己！所作所為也絕不是一個優秀的店長所應該具備的！換言之，如果是一個能夠把企業當成自己的，會把自己當成老闆用“心”去做事，他會關心企業的經營狀況，如果企業虧損了就會有負罪感，他會用心的去分析門店的經營狀況，會去對市場的變化進行分析，用提取更多的數據分析，會給企業的擁有者提供更多好的建議，會通過各種措施努力去改善企業的狀況。
二、家長
一家連鎖超市的門店，人員多的有幾百人甚至更多，少的也有十幾或者幾十人，如果把休息的時間和夜晚刨除在外，一年下來這些超市人可能要有70%的白天抑或更多的時間工作、生活在一起，門店就是一個團隊，就是一個家庭，大家就是這個家庭裡的兄弟姐妹，作為門店的店長，你就是這個大家庭的家長，對自己的員工不僅僅是停留在在工作上去管理和指揮他們，更多的時候要去關心和愛護他們，要像家長一樣瞭解他們的喜怒哀樂！無論是工作上的，還是生活上的，要在他們悲傷的時候去進行安慰，要在他們高興的時候分享快樂！這樣的店長才是員工喜歡的店長，也才是稱得上優秀的店長，一個優秀的店長，絕對要把員工當作你的家人，對於他們的喜怒哀樂千萬不要置若罔聞！
三、教練
很多的時候，指導和教育門店的員工是店長的一項重要職責。作為教練在崗培訓員工是店長的一項工作，為公司培養員工也是店長的一項義務。目前的連鎖超市無論規模大小，遇有新開門店的時候，人員大都是要從既有門店中抽調，因此，如果店長沒有這方面的能力，即稱不上十一個合格的店長，當然也更談不上是一個優秀的店長，我覺得作為一個優秀的店長：
一定要是一個優秀的教練，一個功夫過硬、技術高超的教練，否則你拿什麼去教育別人？憑什麼培養下屬？
一個優秀的教練，不但要在思想意識上去教育下屬、帶動下屬，更要在專業知識和技能上去培訓下屬、鍛鍊下屬。
一定要是一個為人豁達、心胸......
如何管理超市
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怎麼做好一個超市店長
店長需要站在經營者的立場上，綜合的、科學的分析店鋪運營情況，全力貫徹執行公司的經營方針。執行公司的品牌策略，全力發揮店長的職能。 賣場運作是店長真正能力的體現，店長必須協調好每個員工的工作，雜而不亂，亂而不驚。店長除了在銷售能力上鶴立雞群外，同時店長也是整個店面的執行者，必須具備一定的行政能力和卓越的管理才能，公正、公平的處理員工之間的關係和正確的業績評估。店長扮演著三種角色：贏利責任人、店務管理者、企業文化、制度的執行者和傳達者。店長就像一艘船的船長，把握著這艘船的前進方向，店長對店內的經營管理質量的好壞直接影響整個店鋪的盈利水平。店長還要不斷的學習，掌握流行趨勢，作一個專家式的店長，這樣才能帶領團隊創造佳績。 作為店長，首先要以身作則，身先士卒，用人格魅力和實際行動來帶領大家，以主人翁的態度，嚴謹的工作作風，塑造良性競爭的工作氛圍，激勵員工為了店面的明天齊心協力，同舟共濟。有許多店長對自己的角色是這樣認識的：一個店就象是一個家，店長就是這個家的家長。家長要操心這個家的所有問題，人員、貨品、衛生、陳列……方方面面都要照顧到，任何一個小的細節考慮不到，就有可能給工作帶來不良影響。更多的企業則希望店長是一名優秀的導演。店面是一個表演的舞臺，店堂內的硬件設施就是佈景和道具，而公司一年四季不斷變化的貨品構成了故事的素材。店長要把這些素材組織成吸引人的故事，講給每一位光顧的客人。故事講的好不好，客人愛不愛聽，全憑店長的組織、策劃和安排、帶動。
合格店長的八項任務
有關人士認為，店長是一個門店對外溝通的窗口，需要順著時間、場合、事因，代表門店與方方面面打交道，使門店在對外事務中游刃有餘。因此，一個合格的店長最起碼必須完成8項工作：
●做好門店最高管理者的工作。管理門店日常經營活動的運作，並完成公司下達的各項經濟指標；
●做好門店代理人的工作。作為公司總部的代理人，需和其轄區的各個利益相關者，顧客，商業夥伴發展並維持良好的關係。店長的行為代表的是公司的形象，其做出的決定代表公司的決定；
●做好關係協調工作。當門店發生問題時，應在第一時間，以店長的身份，儘快加以協調，使經營活動得以恢復正常；
●做好傳達者的工作。將公司總部的各項方針、計劃、決定等準確、及時地傳達給門店的員工；
●做好培訓師的工作。指導和培訓門店的員工是連鎖店長的一項重要職責。在崗培訓員工是門店的一項基礎工作，為公司培養員工也是店長的義務。因為新開門店的人員都是要從老的門店中抽調，所以，如果店長沒有這方面的能力，就不是一個稱職的店長；
●做好保全的工作。店長鬚保證門店一切資產的安全；
●做好銷售工作。店長也是門店的銷售人員，他應當瞭解顧客購物的心理和需求，這樣才能保證門店商品的適銷對路，從而使業務蒸蒸日上；
●做好商業信息的反饋工作。門店的店長應當及時將所在地域的情況和消費動態向公司進行反饋，以便公司對市場的變化做出及時反應，採取相應的措施。
應具備七項素質
要想做好以上8項工作，需要門店店長具備一定的素質。
首先，店長應當是一個熱愛生活，極富生活情趣的人。連鎖店一方面是滿足目標顧客群的日常消費，同時還要引導顧客的消費觀念。門店的店長只有具備豐富的生活經驗，才會瞭解顧客需要什麼，顧客在什麼情況下購買什麼東西，並且可能會如何使用它。
其次，店長應當有敏銳的商業眼光，並具有一定的分析問題的能力，能夠在眾多的銷售數據中，分析出......
我是一家新便利店（超市）的店長 我應該怎麼做好工作
你要學好一件事 就是管理，不要和店員嘻嘻哈哈的。要有威嚴，店長是很操心的哦，安排店員工作，檢查商品缺損，提防竊賊。一個字，嚴！
歡迎超市新店長上任應該怎麼講。
歡迎領導！
店長應如何做好賣場管理
作為零售賣場，是為公司創造效益的單位，那麼分店店長就起到了非常重要的角色，工作責任心、管理方法、經營思維等的重要性，主要工作任務是負責商場整體運營工作，保證商場正常運作，完成公司下達的經營管理任務，並且要有公司利益高於一切的使命感，現就淺談分店工作開展執行思路： 要有同心協力的團隊精神，團隊才能利已利人，共存共榮，這樣的團隊才能拼博於市場競爭的浪潮，去求得企業的興旺和事業的蓬勃。 1、組織培訓的重要性 只有一個懂得不斷充實自我的學習團隊，才能在當今的社會創造出更發了的奇蹟。從培訓的作用來講，要有充滿強烈的學習意識，懂得公司的規章制度流程，善於將實踐中的工作經驗與理論知識相結合，加強吸收提升自我並能執行到位，分店要擅長於創造培訓的機會和組織培訓，總體來講，團隊的智慧總是高於個人的智慧，當我們團體真正在培訓的時候，不僅能產生出色的結果，其個別成員的成長比其他的培訓方式進步為快。 2、執行力 在團隊裡，也許我們並不需要每個團隊成員都異常聰明，因為過度聰明往往會自我意識膨脹，喜歡好大喜功，相反，卻需要每個人都要具有強烈的責任心和事業心，對公司精心制定的戰略要在理解，把握透的基礎上把戰術不折不扣，堅定不懈貫徹執行下去，對於過程中的每個運作細節和每一項工作按照流程標準落到實處。 另外，要保證團隊的執行力，關鍵在於執行過程中明確要實現的目標分階段做好計劃，並且能及時跟蹤考核，保證團隊執行力落實到位，比如：分店的業績考核，公司按每年、每月給我們制定任務，那我們分店也將每月的目標細化到每日並進行了適當的考核與指導，使之在工作中執行起來比較貼進預期的效果，那麼團隊執行結果也有了保障。 3、創新力 作為我們零售業，在這個競爭百日化的行業來講，我們要有創新能力，只有不斷的創新才能保證賣場競爭優勢，那麼創新力是從哪裡來呢?做了培訓工作，是提高人才團隊創新能力的重要手段，因為抓好培訓是提高員工的知識水平和綜合素質的重要途徑，而員工的業務技能是激發創新能力的前提條件。 有綜合性的創新能力，才是真正的有競爭優勢的創新能力，員工培訓不只是重視商品知識，業務技能方面還是考慮員工的個人素質，公司企業文化，商場團隊的凝聚力和團隊精神，這隻有綜合性培訓才能做到，只要把這方面把握好，做得好，才能在競爭中保持長久的創新優勢，最終打敗對手。 4、分工和合作 商場管理人員擁有指揮，發動團隊的能力，在工作開展中要有形成上中下協調平衡，整體互動的運動態勢，對其它各部門的日常動作要熟悉、瞭解，才能在工作中相互配合，否則，成為一盤散沙，無法讓其它部門實施運作，應該有獨立開展工作的能力，對自己所管區域承擔責任，不得有等、靠、要的心態來做工作，要讓成為一個和諧的團隊，在戰鬥力的團隊，那我們要用關愛別人的心去想，去做、就能使團隊中的每個人做到有效的溝通和協作。 5、組織紀律 6、建立共同目標 1、商品基礎管理：陳列、引進、定價、缺貨、短交、高庫存、滯銷、退貨、報廢、報損、淘汰。 賣場商品管理的好壞是業績體現的重要組織部分，重點在商品引進、淘汰和日常細節管理，因此我們必須要掌握這11項商品管理的標準，因工作必須要有標準、有思路，才能採用有效的方法去達到工作標準;我們的工作流程開展時充分包含各工作內容，只要我們能嚴格執行工作流程工作起來都輕鬆許多，並且能達到較好的效果。 2、現場管理 現場管理是指我們需加強賣場的基礎管理，落實好環境衛生及購物環境的工作，使顧客有一個輕鬆愉快的好心情，增強顧客的購買力，及時解決商品、衛生、通......