什麼油吃了不長胖?

什麼油吃了對身體好?又不發胖

最貴的不一定是最好的！

每種食用油都有不同的營養價值，而且烹調方式也不一樣，不可單獨吃某一種油，可以交替使用，補充各種人體所需營養物質。

提倡吃植物油，如玉米油、花生油、菜籽油尤其多吃茶油、橄欖油、菜籽油 ，這三種是植物油，營養高，易吸收，吃起來更健康！

特別需要注意的

千萬不要用橄欖油炒菜，如果你認為橄欖油健康，那麼你用它涼拌菜或者是抹面包，橄欖油都是營養豐富的健康油類，可是如果你要是炒菜的話，千萬不要用橄欖油，因為高溫會讓橄欖油產生一種致癌物質，是對身體有嚴重傷害的物質，外國人吃橄欖油，是因為外國人用高溫炒的方式的飲食很少，你沒聽說過哪道大餐是用橄欖油炸出來的吧。

市面上的一般油類裡面的添加劑都很多，都是經過化學過濾，再提純的，這樣會有化學有害物質在裡面。油炸食品是垃圾食品其實不是因為食物本身的問題，也不是油炸的問題，而是油經過化學過濾的問題，所以，如果你用天然自己榨出來的油炸東西吃，就不是垃圾食品哦。

目前世界上最好的油是一種叫“卡諾拉”的油，英文是canola。是加拿大發明的一種油，科技含量很高，而且富含歐米伽3，（歐米伽3知道吧，不明白上網查一下）。這種油對人身體很好，而且不是經過化學過濾的。我用過1箱，是946ml的，基本上炒菜沒有油煙，而且感覺是水狀的，很滑，不像超市裡的油，膩膩的。　　不過這個好像只是在北京上海這樣的大城市裡有賣的，而且價錢很高，屬於純進口專櫃的東西，大概60~80一瓶吧炒什麼菜，用什麼油

不同油的烹製方法

菜籽油適合煎炸 大豆油適合燉炒 橄欖油適合涼拌　　如今的超市貨架上都擺放著品種繁多的烹調油，什麼色拉油、調和油、橄欖油、紅花油、葵花籽油、玉米胚芽油等，讓消費者眼花繚亂。實際上，各種烹調油都有自己的營養特點，許多方面難分高下。只要使用得當，就可以給自己和家人帶來健康。

色拉油：可以生吃　　色拉油是一類油脂的總稱，原料一般是大豆和菜籽，其顏色很淺，氣味較淡，雜質極少。色拉油的不飽和脂肪酸含量需達到80%以上，而飽和脂肪酸含量很低，另外維生素E含量也比較豐富。色拉油可以生吃，也可以用來烹調菜餚，其中菜籽色拉油富含油酸，熱穩定性好於大豆色拉油，適合作為日常煎炒用油。大豆色拉油富含人體所需的亞油酸，含量可達50%以上。但大豆色拉油不耐高溫，所以不適合用於強火爆炒和煎炸食品。

花生油：挑選品牌　　高級花生油是較高檔的烹調油，含有獨特的花生氣味和風味。花生油的脂肪酸組成比較獨特，所以在冬季或冰箱中一般呈半固體混濁狀態。它的渾濁點為5℃，比一般的植物油要高。花生容易汙染黃麴黴，黃麴黴所產生的毒素具有強烈的致癌性，因此粗榨花生油很不安全。消費者在購買時一定要到正規商店或超市，挑選有品牌保證的高級花生油。花生油富含單不飽和酸和維生素E，熱穩定性比色拉油還要好，因此是品質優良的高溫烹調油。

茶油：預防心血管疾病　　我國有些地區盛產茶油。茶油的脂肪酸構成與橄欖油有類似之處，其中不飽和脂肪酸高達90%以上，主要都是單不飽和脂肪酸———油酸，佔73%之多。亞油酸含量僅為16%。由於茶油的脂肪酸比例合理，對預防心血管疾病有益，因而為營養學界所重視。　　未精煉的茶油有令人不舒服的氣味，必須精煉之後才能食用。精煉茶油的風味良好，耐儲存，耐高溫，適合作為炒菜油和煎炸油使用。喜歡使用橄欖油的家庭可以用茶油作為替換品。

玉米油：降低膽固醇　　玉米油也稱為粟米油、玉米胚芽油。它是從玉米種子的胚中提取的油脂。其脂肪酸組成與葵花籽油十分類似，不飽和酸佔85%，主要是油酸及亞油酸，其比例約為1∶2......

哪種食用油比較健康，吃了不容易發胖？

純正、香濃的紅蜻蜓菜籽油是個不錯的選擇，其精選新鮮、優質油菜籽原料，採用獨特工藝，保留濃郁菜油原香，令菜餚口感鮮美，在色、香、味等方面均有上乘的表現。產品適合煎炒 煮炸等烹調用途，老少皆可, 對於害怕營養過剩的人群，廠較適合食用菜籽油。

吃什麼油不會長胖？

植物油主要含不飽和脂肪酸，不會加重動脈硬化，多吃無妨。其實，植物油提供的熱卡比豬肉、鰻魚等還高，過多食用會造成肥胖。 葵花子油，菜籽油，橄欖油都還可以，不怎麼容易發胖，不過對於油，儘量少吃點吧，畢竟什麼東西吃多了總會有不好的影響的。

吃什麼植物油不發胖

任何食用植物油的成分幾乎是100%的純脂肪，其中含少量的脂溶性維生素E、K。植物油和肥肉都是由脂肪組成的，但兩者卻有差別。植物油的脂肪由不飽和脂肪酸組成，肥肉（動物油）卻是由容易造成心血管疾病的“壞脂肪”——飽和脂肪酸組成。很多動物性食品像豬油、各種肉類的肥肉、奶油，就主要含飽和脂肪酸。值得一提的是，椰油、棕櫚油可以說是植物油的“叛徒”，它們披著植物油的外衣，實則和動物油一樣，主要含飽和脂肪酸。

選油時，要看ω-6脂肪酸的含量。植物油裡有一對分別叫ω-3 、ω-6的多不飽和脂肪酸，它們對維護人體細胞結構，形成體內激素有著不可替代的作用。這兩種不飽和脂肪酸都不能由人體自身合成，要依靠每天進食的食物來供給。有研究發現，攝入過多的ω-6脂肪酸，體內就會產生過多的代謝物質，引發炎性反應。如果能同時攝入足夠的ω-3脂肪酸，就可以平衡這種代謝物質。營養界的權威專家認為，ω-6脂肪酸與ω-3脂肪酸的攝入之比，不應超過4∶1。雖然這個比例未有最終定論，但不少植物油，其ω-6脂肪酸的含量較高，而ω-3脂肪酸的含量卻比較低，這也是我們選擇食用油時要注意的問題。

因此，吃植物油也應該選擇好不含飽和脂肪酸的，而且動物油每天吃1--2兩明顯偏多。建議你儘量少吃動物油。

吃什麼油炒菜不會胖

呵呵，什麼油都會讓人發胖，植物油要好一點點。

為什麼有些人喝油都不長肉有些人喝水都會長肉?

吃不胖跟喝水都能長肉都只是形容詞，沒這麼誇張。容易長胖的人主要是新陳代謝的比較慢，加上不喜歡運動，還有就是飲食失衡。決定人身體肥胖因素有以下幾種。

原因一

有些人怎麼吃都不胖，最大的生理原因可能是胃腸系統較弱，消化吸收系統無法正常運動，吃進的食物還沒消化就被排洩掉，自然胖不起來。如果你屬於這種類型，千萬不要暗自竊喜，這樣的人體質比較弱，免疫力較低，實際上也是處於一種亞健康範疇。建議先調理脾胃，吃些容易消化吸收的食物。

原因二

不過話說回來，人的體質受父母遺傳因素影響確實比較大。瘦人受父母的遺傳或從小得到合理的飲食營養，身體能量代謝水平較高，人體消耗的能量也較多。很多實際情況說明：從小運動比較多的人，體內肌肉含量高，基礎代謝高，消耗能量也較多。基礎代謝率高的人，即使躺在床上不動，身體也會幫他們消耗比較多的熱量。運動可以幫助提高基礎代謝率，調理體質。

原因三

當你在找吃不胖的原因時，你的朋友沒準正在健身房揮汗跑步；當你還在熬夜時，你的朋友早已進入夢鄉了。仔細觀察身邊體型好的朋友，他們是不是生活比你規律一點？現代社會生活節奏快，活動量很少，所以儘可能的利用空閒時間，讓自己動起來。這樣不僅可以有利於健康，更可以提高活力，保持年輕狀態。每天保持適量運動，是健康的不二法則。

原因四

有人吃很多蔬菜、水果，但熱量並不一定很高，因為這些食物熱量含量相對較低；有人吃的很少，你問她吃什麼？蛋糕、披薩、冰淇淋……熱量自然低不了。飲食結構不同，提供給身體的營養和熱量就不同。舉例來說，同樣重量的蛋糕和饅頭，蛋糕的熱量是饅頭的1.5倍。另外，烹飪方法也影響著增肥進程。一般來說，同等重量的蔬菜，拿油炒後熱量比用水煮高得多，這盤菜的熱量會驟增10倍左右。

注意：

在這裡，想提醒那些自認為怎麼吃都不胖的朋友，隨著年齡的增長，人體新陳代謝會逐漸減弱，如果你長期吃進高熱量的食物，體內脂肪肯定會增加。這就是很多人覺得奇怪，為什麼以前多吃不胖，現在注意控制反而胖了的原因。

為什麼吃油的東西會胖

吃油炸的東西，血糖會上升，容易產生脂肪，對身體健康帶來危害，而且會造成肥胖。

補充

炸豬排裡脂肪實在太多了，一定要跟大量捲心菜一起吃。捲心菜裡面有很多礦物質，是腸胃的清道夫。另外，捲心菜裡的維他命 U 對因為胃潰瘍、十二指腸潰瘍造成的粘膜損傷有治療效果，是腸胃的好朋友。不過，捲心菜管捲心菜自己就好了，不要放太多醬料，鹽分攝入過多對身體也不是很好。

吃完油炸的東西，記得要吃奇異果打掃一下身體。奇異果中含有奇異果酵素，具有促進蛋白質消化的效果。吃奇異果的時候有時候舌頭會麻麻的，就是因為這個東西。另外，奇異果中所含的“果膠”可以幫助排出體內的髒東西。所以，吃完油炸的東西之後，不要吃冰淇淋或者蛋糕，而是讓奇異果來結束美好的一餐吧。

吃什麼油最不容易胖

琺要吃花生油，飽和脂肪酸太多，a-亞麻酸是一點都沒有，條件好的話吃橄欖油配亞麻籽油，吃的量少。有益健康。

亞麻籽油不能加熱，要選冷榨脫蠟的。百度地圖

什麼油吃了不長胖的？

1 【尋找原因對症下藥】

遺傳偏瘦：如家人都偏瘦的話，體重過輕可能是遺傳的，天生新陳代謝率高，即使多吃也不胖。

環境驅使：工作壓力，進食環境嘈吵，食物不合口味等，都可能影響胃口，引致進食量不足。

消耗過大：消耗量大的人士亦可能是偏瘦的原因。

身體每額外攝取3,500卡路里便會增重一磅。例如，一位每天進食2,000卡路里的男士，若要增重的話，每天熱量增加至2,500卡路里，累積每天500卡路里的額外能量，一星期後便會增重一磅。

★2 【分量不減提升熱量】

單從一兩種食物額外攝取500卡路里並不容易。因此，應嘗試在食物分量不變的情況下，仍可以額外攝取熱量，例如吃麵包時塗花生醬或果佔，湯水加蛋花，奶茶多放糖和奶，西式沙律可加橄欖油或芝士碎等等。增加熱量應以蛋白質為主，另適量增加優質脂肪。

然而，多吃零食如薯片、汽水，不但不能提供維他命和礦物質，大量的脂肪亦容易引致飽滯感，有機會弄巧反拙，影響正餐胃口。

★3 【少食多餐常備小吃】

不少體重過輕的人，胃口較小，未能一餐之內進食大量食物。因此，增肥人士應增加進食餐數，以攝取更多熱量。除了三頓主餐外，下午、睡前，甚至午餐前，都要進食高營養的小吃或飲品。工作繁忙的人士，未能抽空製作營養小吃，不妨選擇高營養的飲品，如牛奶、豆漿等，代替清水、茶。辦公室內應貯備一些餅乾、麵包，另加一杯牛奶或豆漿，已是營養不俗的小吃。

★4 【多飲高蛋白質飲品】

牛奶營養豐富，含優質蛋白質，亦提供鈣、磷及維他命，增肥人士應每天飲2杯牛奶。假如不喜歡飲牛奶，可進食芝士或乳酪。市面上亦有一些營養奶出售，消費者可自行選擇，但要細心閱讀食物卷標，注意分量，及每杯可以提供的熱量。同時，又可自行炮製高能量牛奶，如在牛奶內再加入額外的奶粉，以獲得額外的熱量。有腸胃不適的人士，未必能接受奶類食品，可用加糖高鈣豆漿代替。

【小吃及飲品建議】

高營養小吃：香蕉花生醬三文治、果佔花生醬克力架、牛奶布丁、喳喳糖水、鮮果豆腐花、鮮果乳酪

高營養飲品：香蕉鮮奶、朱古力奶昔、加鈣豆漿、自制高能量鮮奶(鮮奶1杯+2湯匙脫脂奶粉)、營養奶

★5 【飲湯宜連「湯渣」吃】

大部分中式湯水熱量不高，如不吃「湯渣」，營養質素更低。餐前飲用湯水，又可能造成飽滯，影響胃口。因此，餐前不宜飲用過量湯水，最好待飯後才飲一碗。喜歡飲湯的人，可烹調連「湯渣」也容易一併進食的款式，如羹，特別是高蛋白質的「湯渣」如免治肉、豆腐、蛋等。

【高營養湯羹建議】

粟米豆腐羹、西湖牛肉羹、蛋花免治瘦肉湯、免治忌廉湯(用低脂奶)

★6 【肌肉鍛鍊助增重】

增加身體的肌肉量，而非純粹增加身體的脂肪，才是理想的增肥。增加肌肉而非脂肪，體型便更結實健美。單靠增加食量而沒有做運動，身體易累積脂肪組織，而非肌肉。因此，開始增肥計劃時，應訂定一套運動計劃，特別多做肌肉鍛鍊運動，例如舉啞鈴等，有效令身體肌肉量增加。此外，運動可以紓緩壓力，增加食慾，最適合因壓力大而影響食慾的人士。

★★最後，在舒適的環境，播放悠揚的音樂，和親友一起進餐，有助改善胃口。且在本週末放下工作和雜務，保持輕鬆愉快的心境，去享受食物吧!

什麼油熱量最低，最不長胖？

一般來說橄欖油是最好的，含有大量的不飽和脂肪酸，即使直接引用也不會發胖，而且不只食用，還可以作潤膚油、除黑頭，洗頭時做頭髮護理效果也好。

補充：

橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。

橄欖油和橄欖果渣油 在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，（剩餘物通過化學法提取橄欖果渣油）是世界上以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油之一。