怎樣分辨紅酒真假?

General 更新 2024-11-14

怎樣鑑別紅酒真偽？

鑑別紅酒真偽方法：

1.看手續

可要求經銷商出示該批次葡萄酒的衛生證書及國外的原產地證書，確認貨證相符。所有經檢驗檢疫合格的進口葡萄酒，檢驗檢疫機構都會簽發《衛生證書》，內容涵蓋了該批次葡萄酒的產地、年份、葡萄種類、灌裝日期等詳細信息，消費者可據此辨別該葡萄酒是否符合相關衛生標準、是否為合法進口食品等。為防範不法人員偽造假冒檢驗檢疫證單，國家質檢總局自2010年1月1日起啟用新版檢驗檢疫證書，新版證書增加了底紋防複印的特點，證單底紋為天藍色，含有隱含特徵，正常情況下觀察，隱含特徵不可見，但複印件上會出現清晰的“COPY”字樣。

2.看標籤

看酒瓶標籤印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據我國《食品安全法》及《進出口食品標籤管理辦法》相關規定，進口的預包裝食品應當有中文標籤、中文說明書。標籤的內容不僅要和外文內容完全相同，還必須包括以下幾項：食品名稱，原產國家或地區，商品生產日期、保質期、貯藏指南，製造、包裝、分裝或經銷單位的名稱和地址，在中國國內的總經銷商的名稱和地址等信息。這些信息必須是中文黑色字體。如果沒有中文標籤，且缺乏相關法定標籤信息，越打著進口的名號，越可能是假的。

3.看條形碼

69開頭的為中國灌裝，0為美國，3為法國，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞。

4.看計量單位

以法國為例，其計量單位是cl，而不是ml。

5.看生產日期

原裝進口紅酒的生產日期標註法很特別，如法國紅酒一般標為：L7296A0611：58。L7代表2007年，296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產線編號，11：58是那天精確的灌裝時間。

6.看正背酒標

進口紅酒正面貼有進口國文字的正標外，背面貼中文背標。

7.看酒封鬆緊

原裝進口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉動的，因為起密封作用的其實是木塞。

8.看葡萄酒液

看葡萄酒的顏色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物（注：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體），酒質變壞的顏色有渾濁感。

9.酒塞標識

打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。

10.聞氣味

如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了。

11.品口感

飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭味，則不正常。好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。

紅酒怎樣辨別真假

一看條形碼。原裝進口紅酒的背面都會有國際條形碼，條形碼的第一個數字代表國家，如0為美文章來源：中國酒水招商網國、3為法國、7為智利、8為西班牙、9為澳大利亞。

二看價格。達到飲用標準的紅酒，最低價格也應該在60元～70元。

三看瓶底。正品紅酒為了便於貯藏，通常瓶底的凹陷會很深，如果凹陷太淺，則說明這種紅酒很可能是假酒。

四看級別。通常紅酒的級別為A、O、C三個級別，達到這三個級別的，都是真品。

五看計量單位。原裝進口的紅酒在酒標上的容量都是標75cl而不是750ml，“cl”為分升。如果標的是“ml”(毫升)，則為假冒進口紅酒。

六看酒封鬆緊。正品紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉動的，因為起密封作用的其實是木塞。而有的假酒或劣酒製造者，擔心酒塞密封不好會漏氣，就將酒封封死。

葡萄酒怎麼辨別真偽

隨著國內消費水平的日益提高，進口葡萄酒已經成為了百姓餐桌上的“常客”。2011年中國人共計消費了19億瓶葡萄酒，已經超過英國，成為全球第五大葡萄酒消費國，第八大進口國。2011年，寧波保稅區進口葡萄酒791.43萬升，共計3666萬美元，較2010年分別增長137.9%和251.6%，呈現井噴狀態。進口紅葡萄酒的消費量逐年增加，但市場上色素勾兌、偽造產地、以次充好的偽劣葡萄酒也屢有出現。在消費者權益保護日到來之際，寧波鄞州檢驗檢疫局工作人員給廣大消費者支招，介紹如何鑑別真假進口紅酒，助力廣大消費者維護自身的合法權益。

步驟/方法

1看手續：可要求經銷商出示該批次葡萄酒的衛生證書及國外的原產地證書，確認貨證相符。所有經檢驗檢疫合格的進口葡萄酒，檢驗檢疫機構都會簽發《衛生證書》，內容涵蓋了該批次葡萄酒的產地、年份、葡萄種類、灌裝日期等詳細信息，消費者可據此辨別該葡萄酒是否符合相關衛生標準、是否為合法進口食品等。為防範不法人員偽造假冒檢驗檢疫證單，國家質檢總局自2010年1月1日起啟用新版檢驗檢疫證書，新版證書增加了底紋防複印的特點，證單底紋為天藍色，含有隱含特徵，正常情況下觀察，隱含特徵不可見，但複印件上會出現清晰的“COPY”字樣。

2看標籤：看酒瓶標籤印刷是否清晰，是否仿冒翻印。根據我國《食品安全法》及《進出口食品標籤管理辦法》相關規定，進口的預包裝食品應當有中文標籤、中文說明書。標籤的內容不僅要和外文內容完全相同，還必須包括以下幾項：食品名稱，原產國家或地區，商品生產日期、保質期、貯藏指南，製造、包裝、分裝或經銷單位的名稱和地址，在中國國內的總經銷商的名稱和地址等信息。這些信息必須是中文黑色字體。如果沒有中文標籤，且缺乏相關法定標籤信息，越打著進口的名號，越可能是假的。

3看條形碼：69開頭的為中國灌裝，0為美國，3為法國，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞。

4看計量單位：以法國為例，其計量單位是cl，而不是ml。

5看生產日期：原裝進口紅酒的生產日期標註法很特別，如法國紅酒一般標為：L7296A0611：58。L7代表2007年，296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝，A06代表生產線編號，11：58是那天精確的灌裝時間。

6看正背酒標：進口紅酒正面貼有進口國文字的正標外，背面貼中文背標。

7看酒封鬆緊：原裝進口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉動的，因為起密封作用的其實是木塞。

8看葡萄酒液：看葡萄酒的顏色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物(注：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體)，酒質變壞的顏色有渾濁感。

9酒塞標識：打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。

10聞氣味：如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了。

11品口感：飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭味，則不正常。好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。

注意事項

除此之外，還有一些簡單自測的小方法。

鹼法：根據國家標準的規定，真正的葡萄酒必須是100%的葡萄汁釀造，而葡萄汁中肯定會有花色苷，花色苷遇鹼就會發生化學反應，原本的紫色會變成紫黑色、藍黑色。因此，如果紅酒中加入食用鹼(俗稱蘇打，做麵包等發酵用)後變色，就說明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，勾兌酒裡沒有一點點的葡萄汁，顏色都是色素勾兌出來的，而色素跟鹼不會發生任何反應，所以不會變色。

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市場上的葡萄酒怎樣辨別真假？

第一步，看酒瓶外觀•看酒瓶標籤印刷是否清楚？是否仿冒翻印？•看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？•看酒瓶背面標籤上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3。•看酒瓶背面標籤上是否有中文標識：根據中國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，則質量不能保證。第二步，看葡萄酒液•看葡萄酒的顏色是否不自然？•看葡萄酒上是否有不明懸浮物？(注：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體)•酒質變壞時顏色有渾濁感第三步，看酒塞標識•打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。第四步，聞葡萄酒的氣味•如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了。第五步，品葡萄酒的口感•飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。•咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。•好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。

如何分辨真假紅酒？

早上好！希望可以幫到你的忙吧！

1、軟木塞

在酒莊裝瓶的葡萄酒軟木塞上通常會刻有正確的年份和品牌名。儘管年份久遠的葡萄酒也有換塞的傳統，但是新換的軟木塞上通常既會標上原來的年份，也會標上換塞的年份。

2、酒標

對於老年份的葡萄酒來說，酒標有些許損毀是很正常的事，如果酒標完好無損則可能是贗品，或者是置於過乾燥的地點貯藏造成的。如果葡萄酒置於合適的溼度下保存，其酒標肯定會有些許損毀。此外，假酒酒標上通常會出現拼寫錯誤以及字體變化等錯誤。

3、新科技

激光全息圖防偽、內置芯片防偽、Prooftag及DNA防偽標籤都是高科技防偽方法。

4、Prooftag防偽系統

從2012年2月起，拉菲古堡開始使用Prooftag公司研發的被稱為“氣泡密封章”的安全防偽系統。這一密封章被置於瓶頸處，跨貼在酒帽和酒瓶玻璃上。密封章的保護功能具有雙重性：一組獨一無二且無法複製的“氣泡代碼”以及一組與該氣泡代碼相對應、由13個字符構成的字母數字代碼。氣泡代碼和字母數字代碼二者相結合就可以對葡萄酒做出認證，並且獲取由酒莊先前記錄好並儲存在數據庫中有關這瓶葡萄酒的信息資料。此外，歐頌酒莊、瑪歌酒莊和拉圖酒莊等酒莊也開始使用Prooftag防偽體系。

5、出處

如果一瓶葡萄酒被交易了N次，且其擁有者都無處可尋，那麼這款酒就有可能是假酒。而與此相反的是，有些葡萄酒自裝瓶後就一直窖藏在酒莊，因此這種葡萄酒在市場上的價值相對而言更高。

6、總結

如果一款酒的酒標過於完美，或者相對於其年齡來說保存過於完整，那麼就要小心它是假酒了。別相信天上會掉餡餅，不貪小便宜，只從可信的酒商而不是小商販那裡購買葡萄酒。

怎麼分辨紅酒的真假。法國

第一步，看酒瓶外觀看酒瓶標籤印刷是否清楚？是否仿冒翻印？看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？看酒瓶背面標籤上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3。第二步，看酒瓶造型法國各地區用來裝酒的瓶子，都特別講究，造型各異。如果你所見到的葡萄酒瓶與一般世面上其他的瓶子沒有什麼不同時，就要特別小心了。第三步，看葡萄酒液看葡萄酒的顏色是否自然？看葡萄酒上是否有不明懸浮物？看葡萄酒的份量是否夠？法國葡萄酒一般裝的正好。注：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體，酒質變壞時顏色有渾濁感。第四步，看酒塞標識打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的，這是一般國產葡萄酒廠家所做不到的。第五步，聞葡萄酒的氣味法國葡萄酒有一股沁人心脾的芳香，氣味正，如有令人感覺不舒服的異味就應多加註意了。第六步，品葡萄酒的口感飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。

紅酒怎麼辨別真偽？

原瓶入口葡萄酒的真假鑑別（紅酒匯.com）第一步，看酒瓶外觀其一看酒標信息:一般來說國外的酒瓶要比國內的厚一些，而且瓶地一般都會有75cl和批號的文字，但是國產的要麼就是什麼都沒有，要麼就是打的750ml和廠家！再看酒瓶標籤印刷是否清楚？是否仿冒翻印？看酒瓶的封蓋是否有異樣？有沒有被打開過的痕跡？其三看酒瓶背面標籤上的國際條形碼是否是進口國的條碼，如法國國際碼是3：根據中國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，則質量不能保證。第二步，看葡萄酒液看葡萄酒的顏色是否不自然？看葡萄酒上是否有不明懸浮物？（注：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體）酒質變壞時顏色有渾濁感第三步，看酒塞標識打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。第四步，聞葡萄酒的氣味如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了。第五步，品葡萄酒的口感飲第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。注：所有進口紅酒都會有原產地證明文件，在文件中可以看出是不是原裝入口的．如果能看到這些文件那就大大的有保障了．（ www.hongjiuhui.com &紅酒匯.com原創歡迎轉載）摘錄： u.hongjiuhui.com/space-7-do-blog-id-16.html 紅酒匯-進口葡萄酒網絡商城（ www.hongjiuhui.com ) 這裡是法國紅酒、澳洲紅酒等新舊世界葡萄酒的匯聚之地，是紅酒團購，紅酒批發，紅酒會聚的首選。在這裡不僅可以選購到世界各地的紅酒，它還是中國最大的紅酒人及紅酒愛好者的聚集地，它前所未有的整合了紅酒交流圈子，紅酒博客等SNS功能，讓大家在交流中進步。其除了紅酒商城（ www.hongjiuhui.com )、紅酒圈子(u.hongjiuhui.com)還有紅酒資訊(news.hongjiuhui.com)、紅酒文化、紅酒知識等多個欄目，內容豐富全面，是中國最專業的紅酒網站。品味生活，瞭解紅酒，當然紅酒匯！

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如何鑑別紅酒真假

進口葡萄酒區分真假的三個小技巧：

一、看中文標籤

許多消費者存在著錯誤的觀念，以為標籤都是外文才是正規進口的酒，實則不然。正規渠道進口的紅酒都應當有符合我國法律法規及食品安全國家標準的中文標籤，標籤應列明酒名稱、配料表（或原料）、原產國或地區、日期標示等信息。

二、查看檢驗檢疫證明

進口葡萄酒經檢驗檢疫後，檢驗檢疫機構會出具《入境貨物檢驗檢疫證明》，消費者在購買葡萄酒時可要求商家在發貨的同時寄出產品檢驗證明覆印件，收貨後認真核對證明信息上的內容是否與產品信息相符。

三、關注權威機構的公告

通過國家質檢總局網站等渠道瞭解進口食品不合格信息，列入問題產品名單或有風險警示的產品請勿購買。

購買後的葡萄酒真假判斷方法：

一、觀察葡萄酒體

◆葡萄酒的顏色是否不自然？通常葡萄酒的顏色呈寶石紅，或淡金，桃紅等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質後會有渾濁感，如果色澤不自然，會有勾兌等嫌疑。

◆葡萄酒體中是否有不明懸浮物？如果是瓶底的少許沉澱是正常的結晶體。

◆普通的進口葡萄酒瓶底部都會有凹凸，就是在葡萄酒直立時存放沉澱酒渣的。越需要長時間貯存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般來講，好酒因需要長期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。

二、聞葡萄酒的氣味

◆通常打開一支進口葡萄酒，會聞到撲滅而來的酒香（馥郁的果香、甚至是花香），如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，或是醋酸味兒，這說明酒已變質了。

三、品嚐葡萄酒

購買葡萄酒後可以先打開品嚐一小口，喝第一口酒，酒液經過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，如有強烈的刺激感，或殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。

怎樣識別乾紅葡萄酒的真假

1、鹼法

根據國家標準的規定，真正的葡萄酒必須是 100% 的葡萄汁釀造，而葡萄汁中肯定會有花色苷，而花色苷遇鹼就會發生化學反應，原本的紫色會變成紫黑色、藍黑色。因此，如果在紅酒中加入食用鹼(俗稱蘇打，做麵包等發酵用)變色，就說明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素加水勾兌而成的，勾兌酒裡沒有一點點的葡萄汁，顏色都是色素勾兌出來的，而色素跟鹼不會發生任何反應，所以不會變色。

2、紙巾法

取一張上好的紙巾，將葡萄酒滴在紙巾上，由於原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的溼跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有明顯的水跡擴散。而假冒葡萄酒由於是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會沉澱在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區域跟水跡之間分界明顯，消費者憑此可以很簡單地辨別真假葡萄酒。