漢堡怎麼做的視頻?
漢堡的做法視頻
食材明細
高筋麵粉200g
低筋麵粉50g
雞蛋液30g
牛奶140g
細砂糖25g
鹽1/4小勺
酵母3g
黃油25g
雞胸肉適量
生菜適量
雞蛋適量
鹽適量
雞精適量
黑胡椒粉適量
五香粉適量
生抽適量
老抽適量
薑片適量
蒜片適量
料酒適量
番茄醬適量
沙拉醬適量
鹹甜口味烤工藝
數小時耗時
普通難度
小漢堡的做法步驟
1
所有的材料混合，揉到麵糰出現大量的薄膜
2
然後將麵糰蓋上保鮮膜，發酵到3~4倍左右的大小
3
將發好的麵糰取出揉勻，排除空氣後，分成均勻的9份
4
將麵糰揉圓後，再次發酵
5
麵糰發好後，刷上一層雞蛋液，再粘上白芝麻，放入預熱好的烤箱，180度，中層，20鐘左右，漢堡坯就做好了
6
將雞胸肉洗淨後，根據薄厚剖成肉片，用刀背將肉拍鬆
7
然後加入調料鹽，胡椒粉，生抽，老抽，五香粉，雞精，薑片，蒜片，料酒拌勻
8
然後打入一個雞蛋裡面，再次拌勻，然後蓋上蓋子放進冰箱冷藏一晚上
9
準備好雞蛋液和麵包糠，將眼好的雞肉沾上雞蛋液再過上一層面包糠
10
放進油鍋裡炸
11
炸到兩面金黃，瀝乾油撈起來，放在廚房紙上吸吸油！
12
取一個漢堡坯，剖開，擠上沙拉醬和番茄醬
13
然後加上生菜和炸好雞肉排，就做好了！
漢堡胚的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料
高筋麵粉150克
水170克
糖15克
鹽3克
酵母3克
黃油15克
輔料
特細全麥粉
100克
漢堡胚的做法
1.
混合除了黃油意外的原料
2.
特別提示，這裡用的是特細的全麥粉，不會影響口感且麥香十足（很適合腸胃不太好的老年人）
3.
後油法，揉麵到完全階段，滾圓後進行第一次發酵（參考方子：手工揉麵或麵包機揉麵）
4.
一次發酵完成後排氣，分成60g左右一個的劑子，滾圓鬆弛15分鐘
5.
準備漢堡包專用模具（這樣做出來的成品才會圓）
6.
模具抹上一層植物油有撒少許高粉可以防粘
7.
麵糰再次滾圓後蘸上少許水，再蘸上白芝麻（生熟都可以）
8.
放入模具，放溫暖溼軟處進行二次發酵
9.
發酵到2倍大後 烤箱預熱190度烤制13-15分鐘即可
10.
圖片左邊的漢堡胚是用模具做出來的，相比右邊沒用模具的要圓滑漂亮的多
雞蛋漢堡配方製作視頻
雞蛋、麵粉、食用植物油、鮮豬肉、火腿腸、蔥花、食鹽等
1、調製麵糊：將麵粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀，加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。
2、模具預熱：將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油。 3、製作方法：待油燒熱後用勺將麵糊舀入一個模型，繼續加熱1-2分鐘，隨後在麵糊上面打入一個雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟。然後在另一個模型中倒入麵糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入麵糊的模型內，繼續加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。
4、塗抹調料：最後將熟透的漢堡從中割開，就可以塗抹自己喜歡吃的調料了，當然，這個可以隨意搭配。辣椒醬、甜麵醬、鹹麵醬、果醬等
豬肉漢堡的家常做法大全怎麼做好吃視頻
某次逛超市看到新增了好多品種，黃油、奶酪、起司，還有各種西點的配料，可能是因為家庭烘焙的愛好者日益增多，所以超市看到了商機便新增專售西點配料的櫃檯。這下孩子可高興了，再也不能用超市沒有賣的這個理由來搪塞孩子，黃油之類的家裡都有，他挑了起司，要我做漢堡包。起司估計在我家冰箱待了兩個多月吧，我覺得麻煩一直不想做，眼看著再放下去就要過期了，畢竟也不是很便宜，還是做次漢堡包吧。。。。。。”
用料
主料
漢堡包4個
豬肉餡200克
番茄1個
洋蔥1個
生菜8片
起司4片
輔料
油
50克
鹽
3克
黑胡椒
2克
大蒜
3瓣
醬油
1茶匙
番茄醬
適量
豬肉漢堡包的做法
1.
漢堡包坯和起司備用
2.
配料備好
3.
豬肉剁碎（原菜譜中用牛肉）
4.
洋蔥切4片，其他剁碎、蒜剁碎
5.
煎鍋放油
6.
將洋蔥、蒜末倒進鍋中
7.
加鹽、黑胡椒
8.
小火加熱1-2分鐘後乘到碗中冷卻5分鐘，鍋中留底油
9.
加150克左右冷卻好的洋蔥混合物到豬肉餡中，加入一茶匙醬油，和肉餡一起混合均勻（不用過度攪拌），混合好的食材分成4-5份做成肉餅
10.番茄切4片，麵包坯從中間一分為二
11.
煎鍋中先煎肉餅和洋蔥，再煎麵包坯
12.
煎好的麵包坯擠上番茄醬，依次擺上洋蔥圈、肉餅、起司、生菜、番茄最後蓋上面包坯即可
13.
成品圖
烹飪技巧
在挑選番茄和洋蔥時最好拿和漢堡包坯一樣大小的，這樣做出來更漂亮！
米飯漢堡的家常做法大全怎麼做好吃視頻
米飯漢堡的做法步驟
1
洋蔥1/3個切成小丁，肉糜120克。
2
蝦仁若干剁成泥。
3
準備蛋液。
4
將洋蔥丁，肉糜，蝦泥，蛋液，麵包粉，料酒，黑胡椒粉，鹽，生抽混合。
5
所有材料混合攪拌均勻。
6
把肉糜做成餅狀。
7
用鏟子適當壓緊實些。
8
放鍋裡中小火兩面烤熟。
9
手上沾少許鹽把溫熱的米飯捏團，壓成和肉餅差不多大小的形狀放入鍋中稍微小火烤一下。
10
準備海苔。
11
將肉餅夾在2個米餅中間。
12
包上海苔，就可以吃了哦！
漢堡包的做法視頻沒有烤箱怎麼做?
材料
主料
麵包一個 雞胸肉一塊 奇異果一個
黃瓜一根
輔料
香酥炸雞粉適量 麵粉少許 玉米澱粉少許 油適量 沙拉醬少許
做法
1. 將買回的雞肉洗淨切成片狀 將香酥炸雞粉按說明根據自己的雞肉量調好 將雞肉放入其中 放冰箱冷藏醃製4小時以上 期間要翻一下 使之均勻入味
2. 用少許麵粉和玉米澱粉混合調成裹漿（也可直接用麵包糠），將雞肉浸入其中 油鍋燒熱 炸熟 即可
3. 麵包從中間片開但不全部分離 黃瓜去皮 切成片狀與雞肉一同夾入麵包中 當然黃瓜 雞肉上面 下面可以加沙拉醬或者其他家人喜歡的調味汁
4. 炸熟的雞肉一塊夾入了麵包中 一塊切長條狀擺放盤子裡 點綴些沙拉醬 再放些水果 就可以了
土豆漢堡的家常做法大全怎麼做好吃視頻
做法：
1.土豆擦成絲備用。
2.火腿腸切絲，香蔥切末。
3.盆裡放入土豆絲，火腿絲，香蔥末，雞蛋。
4.加入麵粉，澱粉攪拌均勻。
5.加入鹽，五香粉，可以少加點白胡椒粉。
6.小鍋裡刷油，倒入土豆絲餅麵糊。
7.小火慢煎，然後翻面繼續煎至焦黃。
8.牛肉撒山美國現磨黑胡椒，一點點生抽，然後倒點油抓勻，醃製10分鐘。
9.鍋裡倒入一點底油，放入開始煎牛肉。
10.然後翻面繼續煎另一面，撒上現磨黑胡椒。
小貼士：
1.土豆絲的麵粉和澱粉的比例是2：1。
2.煎土豆餅的時候要小火煎熟。
3.牛肉先放調料再拌點油這樣煎出來的比較嫩。
漢堡肉餅的家常做法大全怎麼做好吃視頻
漢堡肉餅的家常做法
材料
牛絞肉500公克，雞蛋1顆，洋蔥末100公克，薑末5公克，去邊白吐司2片，牛奶120cc，板油末80公克，太白粉2小匙，洋蔥絲1/4個，蕃茄片12片，小黃瓜12片，美生菜片1/4個，奶油3大匙，鹽1/2小匙，胡椒1小匙，豆蔻粉少許，漢堡酸辣醬適量
做法
1.去邊白吐司麵包沾牛奶擠幹備用。
2.取鍋，放奶油以大火煮融後，加入洋蔥末炒至呈金黃色撈出瀝乾備用。
3.將除漢堡酸辣醬以外的調味料、絞肉、蛋、薑末、板油末和作法1的吐司麵包、洋蔥末混合後分成6份，各捏成肉餅狀備用。
4.取鍋，放入奶油，再將作法3的肉餅以大火煎至定型且熟透，即可盛盤。