什麼蔬菜好吃?

什麼蔬菜好吃又營養？

“冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開藥方”

“秋冬蘿蔔賽人蔘”

“肉生火，魚生痰，蘿蔔青菜保平安”

綜上所述，蘿蔔最好。

推薦本人家裡常做的一道湯：蘿蔔鯽魚湯，秋冬吃最好。

材料：2斤左右鯽魚一條，鮮蘿蔔（建議用長蘿蔔，不要圓蘿蔔，個人口味）一個，鮮薑片（老薑）若干，蔥白幾段。

做法：鯽魚收拾乾淨，擦乾表面水，兩面打上刀花，均勻抹上細鹽，略醃半小時左右；蘿蔔切成長約5釐米，方約1釐米左右的蘿蔔條。鍋燒熱，下豬油（特別注意，一定要用豬油），不要燒太熱，下薑片爆鍋，再下鯽魚，溫火煎至兩面黃，下蘿蔔條，倒上水至沒過所有材料，倒入適量料酒，依個人口味再加適量鹽，煮至水開，加蔥段，再煮至湯呈奶白色即可。

這個菜的湯和蘿蔔條絕對好吃，鯽魚就不太好吃了，想喝湯的話是很不錯的。

所有蔬菜中什麼菜最好吃最最有營養？

人和人的口味不同，所以喜歡吃的蔬菜也就不同。但是大家常見的有營養又好吃的有西紅柿、黃瓜、西蘭花、青椒、、豆角、生菜、菠菜等等。隆重推薦西蘭花，不僅營養豐富，而且有一定的防輻射功能，生活在當今社會多吃點好處多多的，西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。常吃可增強小血管功能，預防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。另外，黃瓜還可美容：黃瓜平和除溼，可以收斂和消除皮膚皺紋，對皮膚較黑的人效果尤佳。希望可以幫到你。

麻辣燙哪些蔬菜好吃？

你好！

麻辣燙可以吃很多蔬菜呢，包括肉類的

素菜類:

青菜，白菜，花菜，香菜， 生菜， 菠菜， 黃花菜， 空心菜， 綠豆芽，黃豆芽，豆腐，豆腐乾，豆腐皮，腐竹，平菇，香菇，金針菇，絲瓜，黃瓜，海帶，藕片，冬瓜片，土豆片，油豆腐，火腿腸，胡蘿蔔，鴨血，粉絲，粉條等

葷菜類:

牛肉，鹹肉，鴨腸，雞肉，狗肉，蛇肉，肉皮，牛百葉，蟹肉，牛蛙等等

謝謝！

什麼蔬菜的哪一部分好吃

大白蘿蔔中間段、半透明狀玫瑰色的胡蘿蔔前半段、大白菜丹心、小白菜的葉、帶皺皮的土豆比光皮土豆麵而且好吃、冬瓜也是中段靠瓜蒂部位、南瓜只要長到家都好吃、香菇長到直徑有兩個一元硬幣寬是最好吃時候、藕的第二和第三節好吃、較大的西紅柿由裡向外透著紅放在水中沉底的好吃、青椒中薄皮比厚皮的好吃、大蔥自然是蔥白好吃、洋蔥頭裡面的56層以內好吃（生吃）、花生同一品種中那種在收穫時未長到家，晒乾後有些皺的炒出來比那些豐滿成熟要好吃的多、豆角類一般都不老不嫩好吃（四季豆除外，它老一點好吃）。很多，不一一列舉了！

什麼蔬菜既好吃又有營養啊？

每一種蔬菜都有它自己獨特的營養，你清楚嗎？它們含有哪種維生素？主要有什麼功效？生了病，應該多吃什麼蔬菜？這些，似乎應該是那些營養專家們關心的話題吧？但是在現在這個“亞健康”的社會，我們不得不去掌握一些營養學的知識，來支撐我們日益飽受“重負”的身體。千龍健康特別推出“蔬菜營養”文章系列，為大家的健康，加一把力！ 白菜 簡介： 大白菜古時又叫菘，有“菜中之王”的美名，據說這是齊白石老先生提出來的。齊老有一幅寫意的大白菜圖，並題句說：“牡丹為花中之王，荔枝為百果之先，獨不論白菜為蔬之王，何也？”於是“菜中之王”的美名不脛而走，流傳開來。在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養價值，有“百菜不如白菜”的說法。 功效： 美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一種化合物，它能夠幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素，其含量約佔白菜重量的1%。秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大，而白菜中含有豐富的維生素，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。中醫認為白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。民間也常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。 適合人群：大眾人群均合食用。 適用量：每次100克。 溫馨提示：切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。烹調時不宜用煮焯、浸燙後擠汁等方法，以避免營養成分的大量損失。白菜在腐爛的過程中產生毒素，所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發生嚴重缺氧，甚至有生命危險。 百合 簡介： 百合是著名的保健食品和常用中藥，因其鱗莖瓣片緊抱，“數十片相摞”，狀如白蓮藥，故名“百合”。人們常將百合看作團結友好、和睦合作的象徵。民間每逢喜慶節日，有互贈百合的習俗，或將百合做成糕點之類食品，款待客人。廣東人更喜歡用百合、蓮子同煲糖水，以潤肺補氣。 功效： 支氣管不好的人，食用百合有助病情改善，因百合富含水分，可以解渴潤燥。百合主要含秋水鹼等多種生物鹼和營養物質，有良好的營養滋補之功，特別是病後體弱、神經衰弱等症大有裨益。百合可顯著抑制黃麴黴素的致突變作用，臨床上常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療。常食有潤肺清心調中之效，可止咳、止血、開胃、安神，有助於增強體質、抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應。臨床觀察發現，百合有治療鬱熱型胃痛的功效。 適合人群：是老少皆宜的食物。 適用量：鮮品每次30克。 溫馨提示：食療上建議選擇新鮮百合更佳。百合為藥食兼優的餈補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用。百合性偏涼，凡風寒咳嗽、虛寒出血、脾虛便溏都不宜選用。 油菜 簡介： 油菜顏色深綠，幫如白菜，是十字花科的植物。油菜的營養成分含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者，據專家測定，油菜中含多種營養素，其中所含的維生素C比大白菜高1倍多。 功效： 油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C，胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有脾益。愛美人士不妨多攝入一些油菜，一定會收到意想不到的美容效果。油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。孕婦產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過食用油菜來輔助治療。美國國立癌症研究所發現，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。 適合人群：一般人都適合食用。 適用量：每餐150克。 溫馨提示：食用油菜時......

什麼蔬菜的根好吃

根有多種多樣，各種營養成分不同，它各有所長；你喜歡哪類型

燒烤烤什麼蔬菜好吃

烤蔬菜

茄子辣椒土豆片 香菇平菇金針磨

芋頭片 大蒜瓣 蓮藕地瓜和筍尖

烤豆角 烤韭菜 玉米切片烤得快

哪些蔬菜的哪一部分最好吃請你舉幾個例子

我覺得小白菜菜幫和菜葉都很好吃，芹菜帶葉子部分的菜幫和葉子好吃，空心菜的菜尖兒比較嫩的地方很好吃

哪些蔬菜可以單炒，怎麼炒好吃？

韭菜！！！最簡單的炒發。配料：蔥白，食用油，雞精，鹽，雞蛋。

首先，韭菜洗淨切段，蔥白拍扁後切成末，雞蛋打入碗內，加以蔥白打勻。

然後，鍋內加少許食用油，放人雞蛋翻炒至金黃後掏出。

最後，鍋內加入底油放入蔥白炒香後加入韭菜，翻炒至嫩綠後加入雞精，鹽。再倒入炒好的雞蛋。淋入明油就好了！！！

呵呵 可是很鮮很鮮的哦.....

有哪些好吃的素菜介紹一下

紅燒蘿蔔的做法 原料

大蘿蔔600克，花生油50克，花椒油10克，醬油50克，精鹽5克，味精2克，白糖6克，水澱粉15克，蔥末，薑末各5克。

做法

1、將蘿蔔洗淨，去根、皮，切成長3釐米、厚1釐米、寬1.3釐米長條塊，用開水煮爛，撈出控去水分。

2、炒鍋上火，加入花生油，熟後用蔥、薑末熗鍋，加入醬油、精鹽、白糖、料酒、水（200克），把蘿蔔下鍋燒開，至湯汗剩下一半時，加入水澱粉、味精、淋入花椒油即成。

烹飪關鍵

應將蘿蔔煮爛，撈出用冷水過涼，控淨水分再燒製，使菜味純正。

特色

軟嫩適口，清香開胃。 西紅柿菜卷準備時間：20分鐘烹飪時間：10分鐘用料：娃娃菜葉 4片瘦火腿肉 200g洋蔥 1/2個西紅柿醬 適量牙籤 6根橄欖油 1茶匙（5ml）高湯 適量做法：1、娃娃菜葉用開水燙至半熟，撈起備用。洋蔥、火腿切絲。2、起油鍋，將洋蔥炒香，放入火腿絲翻炒1分鐘。3、將炒好的火腿、洋蔥絲用燙好的菜葉包好，用牙籤固定，在煎鍋裡排放。4、鍋內加入適量高湯和西紅柿醬煮5分鐘即可。瘦身小帖士：平時一定要多吃蔬菜，可是隻是白菜就太難入口了。這樣做，既能降低卡路里的攝取，又能得到身體所需的養分，用不著再忍受飢餓之苦。酸辣土豆絲 主料： 土豆 300克 配料： 辣椒(紅、尖) 15克 辣椒(青、尖) 15克 調料： 花椒 2克 辣椒(紅、尖、幹) 5克 大蔥 5克 鹽 3克 味精 2克 香醋 5克 花生油 15克 香油 5克 各適量 製作方法 1. 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝乾水分。 2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。 3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。 製作提示 1. 煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒幹、炒老。 2. 應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。 3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。酸辣土豆絲的烹飪技巧切好先洗，洗3次，洗出來的水基本全是清水了；然後泡15分鐘，都要用涼水，炒得時候大火翻炒，早點放鹽比較脆。尖椒幹豆腐主料： 幹豆腐300克 輔料： 辣椒(青,尖)50克 調料： 大蔥5克,姜5克,料酒10克,醬油15克,鹽3克,味精2克,白砂糖2克,澱粉(豌豆)8克,豬油（煉製）40克 做法:1. 將幹豆腐切成1釐米寬、5釐米長的條；

2. 尖辣椒切滾刀片；

3. 炒勺內放30克豬油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色；

4. 加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；

5. 再下入幹豆腐條，待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；

6. 用溼澱粉15克（澱粉8克加水）勾芡，淋入餘下豬油炒勻，出勺裝盤即成。 青椒拌筍絲主料：青椒200克,冬筍200克

調料：鹽3克,味精2克,香油5克,花椒3克,色拉油20克 青椒拌筍絲的特色： 色澤分明，微辣爽口。 做法： 1.青椒洗淨，切絲；冬筍切絲待用。

2.青椒絲和筍絲放進開水中煮過，撈出晾涼待用。

3.鍋中放油(含麻油)燒溫熱，把花椒放入炸出香味後，撈出，油盛入碗中，把鹽、味精放進碗中調勻，澆在青椒絲、筍絲上，拌勻即可。製作要訣： 本菜中的青椒也可用燈籠椒、小青辣椒代替趕快試試吧，做一道屬於你的青椒拌筍絲。...