鮮貝是什麼?
鮮貝是什麼東西,長得怎麼樣
鮮貝——鮮貝是指新鮮大型貝殼內一塊圓形肌肉。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
扇貝是什麼?
扇貝科(Pectinidae,尤其是扇貝屬〔Pecten〕)的海產雙殼類軟體動物。本科約有50個屬和亞屬，400餘種。世界性分佈，見於潮間帶到深海。殼扇形，但蝶鉸線直，蝶鉸的兩端有翼狀突出。大小約2.5??15公分(1??6吋)以上。殼光滑或有輻射肋。肋光滑、鱗狀或瘤突狀，色鮮紅、紫、橙、黃到白色。下殼色較淡，較光滑。有一個大閉殼肌。外套膜邊緣生有眼及短觸手，觸手能感受水質的變化，殼張開時如垂簾狀位於兩殼間。扇貝常見於沙中或清淨海水的細砂礫中。取食微小生物。靠纖毛和黏液收集食物顆粒並移入口內。能游泳，雙殼間歇性地拍擊，噴出水流，藉其反作用力推動本身前進。卵和精排到水中受精。孵出的幼體自由游泳，隨後幼體固定在水底發育，有的能匍匐移動。後幼體形成，足絲腺，用以固著在他物上。有的終生附著生活，有的中途又自由游泳。
海星是其最重要敵害，會用腕將其包圍，用管足吸附使殼張開，將胃翻出消化其殼內柔軟肉體。原始人即食扇貝並把貝殼作為器皿。中世紀時，朝聖扇貝(P. jacobaeus)的殼的圖案成為一種宗教標誌(聖詹姆斯之章)。扇貝的大閉殼肌可食，主要產地在麻薩諸塞州喬治斯淺灘的東北部和芬迪灣(新伯倫瑞克-新斯科舍)。海扇貝(Placopecten magellanicus, 即巨扇貝、深海扇貝)產於新英格蘭和加拿大東部，該處常見種還有海灣扇貝(Aequipecten irradians)、蓋扇貝(A. opercularis)是不列顛群島的食用貝，還作為魚餌。
扇貝有兩個殼，大小几乎相等，殼面一般為紫褐色、淺褐色、黃褐色、紅褐色、杏黃色、灰白色等。它的貝殼很像扇面，所以就很自然地獲得了扇貝這個名稱。貝殼內面為白色，殼內的肌肉為可食部位。扇貝只有一個閉殼肌，所以是屬於單柱類的。閉殼肌肉色潔白、細嫩、味道鮮美，營養豐富。閉殼肌乾製後即是“乾貝”，被列入八珍之一。
廣泛分佈於世界各海域，以熱帶海的種類最為豐富。中國已發現約45種，其中北方的櫛孔扇貝和南方的扇貝的一種，正遊走免於被海星捕食。華貴櫛孔扇貝及長肋日月貝是重要的經濟品種。
鮮貝和乾貝有什麼區別
鮮貝是指新鮮大型貝殼內（扇貝為主）一塊圓形肌肉。
乾貝即鮮貝的乾製品。
1. 適宜高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支耽管炎、胃病等疾病的人；
2. 貝類是發物，有宿疾者應慎食；貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
全貝是什麼東西？和鮮貝有什麼區別嗎？應該怎樣處理？
那種是小型類的鳥貝扇貝【肉體的邊緣是一個月牙型的紅黃色肉體】我沒說錯吧？這些都是扇貝的整體肉，都能吃的。【也叫全貝肉】用它來包扇貝餡的水餃，和用來炒尖椒肉絲扇貝和韭菜炒扇貝的下酒菜【都很獨特】還有在深海區域的大型鳥貝扇貝【個體很大的】。
有以下做法：
鮮貝冬瓜湯
1、這道湯挖球就多了道工序，但可以給考生的飲食增添些樂趣，其實切塊就可以，不...
主料：鮮貝，冬瓜
鮮貝豆花羹
主料：青豆，黃瓜，胡蘿蔔，香菇，鮮貝，內酯豆腐
海鮮火鍋
主料：加吉魚，小墨魚，基圍蝦，扇貝，生蠔，北極貝，鮮貝，花葉生，肥牛片，蘆筍，金針菇，凍豆腐，紅薯，胡蘿蔔，白菜，萵筍，土豆
鮮貝冬瓜球
這三天過的真是快啊~氣溫直線下降,T恤 開衫也涼颼颼的~沒能去京郊溜達,天氣...
主料：青豆，蝦仁，鮮貝，冬瓜
清爽海鮮粒
無論對於胃口好還是胃口不好的人，“碎”的菜永遠有著特別的“魅惑”。特別是那一...
主料：豬肉末，蟹棒，鮮貝，蝦仁
海洋寶藏沙拉
微微的海風帶來夏天的味道，如果你沒有機會去海邊度過浪漫的七夕情人節就給ta做...
主料：雪蟹腿，北極蝦，鮮貝柱
蒜蓉粉絲蒸鮮貝
“蒸制”做法的特點講究“清淡”，沒有油膩感，利於健康，符合健康飲食的理念。 ...
主料：鮮貝肉，粉絲
錦繡炒飯
這款炒飯色彩清豔，口感清爽。營養豐富，做為家中最後一道待客主食，和整桌萊而言...
主料：鮮貝，蝦仁，泰國香米飯，雞蛋
韭菜炒鮮貝
1.洗韭菜時儘量瀝乾外表水份,韭菜含水量比較大所以炒的過程不用加水,因為韭菜...
主料：韭菜，鮮貝
甜豆炒鮮貝
1. 這是個快手菜，鮮貝受熱時間不宜過長，否則就炒老了，還會縮的變很小個。 ...
主料：鮮貝肉，甜豆（豌豆）
三文魚沙拉
對於我來說，喜歡傳統的年俗，年夜飯是一定要在家自己動手做的，闔家團圓、其樂融...
主料：三文魚，紫甘藍，蟹籽醬，蟹柳，圓生菜，圓白菜，魷魚，胡蘿蔔，黃瓜，鮮貝
剁椒蒜蓉烤扇貝
1.我用的是凍品扇貝，本身就已經處理乾淨，食用時只需解凍清洗就好，如果你用的...
主料：扇貝，鮮貝露，碗豆粉絲，蒜蓉，小蔥末，剁椒醬，植物油
香菇鮮貝雞絲粥
第一次做粥，呵呵，雖然過程手忙腳亂的，但是結果好是不錯的，得到了全家人的好評...
主料：鮮貝，米，雞胸，香菇
清蒸鱸魚
鱸魚肉質肥美，刺又很少，用清蒸的做法少油清淡，又使的魚肉非常鮮甜，小孩子吃最...
主料：白糖，太太樂鮮貝露調味汁，蒸魚豉油，姜，蔥，鱸魚，植物油，花椒
鮮貝醬油
這年頭的醬油越來越沒鮮味了（加了亂七八糟的人工甘味料除外），總之自己動手做鮮...
主料：黃豆釀造醬油，鮮貝
玉米鮮蝦球
主料：鮮蝦，玉米，蠔油，涼拌菜醬油，醋，糖，蒸魚豉油，鮮貝露
意大利海鮮濃湯
海鮮焯水時切記過度，保持鮮嫩 嗜辣者可在步驟5時酌加乾紅辣椒籽（redpep...
主料：青口，蛤蜊，各式貝殼類海鮮，銀鱈魚，推薦三文魚，魚，鮮貝，蝦，等等共，番茄
蘭花鮮貝
1、上好漿的扇貝可以放冰箱冷凍半小時，這樣用油滑事不易散 2、化鮮貝一定是自...
主料：蘭花，鮮貝
低熱量的魚香乾貝
這道菜很方便，熱量也不高，配白米飯，真是香啊。
主料：魚香汁(見配料)，大蔥（小蔥也可），鮮貝
鮮貝大米粥
主料：青豆，玉米，鮮貝，大米
八珍豆腐
主料：雞肉，鮮貝，蝦，魷魚，筍，豆腐，花椰菜，香菇
腰果鮮貝
腰果鮮貝，小時候老爸經常做給我吃，老爸說多吃海鮮能長大個，我就吃啊吃，到今天...
主料：黃瓜丁，胡蘿蔔丁，真姬菇，鮮貝，熟腰果
骨湯海鮮麵......
挑選鮮貝什麼樣的新鮮
鮮貝的選購
扇貝里面總是有一個硬硬的貝肉，有時候吃起來要弄下來還真不容易呢。這東西晒幹了可是好東西呢！乾貝是海中江瑤的柱頭肉，俗名“瑤柱”，晒乾了就稱為“乾貝”。
選購新鮮貝肉—色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好。
不新鮮貝肉——色澤減退或無光澤，有酸味，手感發粘，彈性差。
新鮮赤貝——深黃褐或淺黃褐色，有光澤，彈性好。
不新鮮赤貝——呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。
提示
1、鮮貝是冷凍商品，有的裹了冰才冷凍，看起來體積很大，化凍後會變小，差別在價格上，可按預算選購，但以直接冷凍的較好，可在超市及魚攤上買到。
2、鮮貝的邊上有一粒贅肉，最好剝除，以免口感堅韌不好吃，氽燙時間不宜太久，以免鮮貝縮小，質地變硬。
3、鮮貝可以早一點氽燙，但離鍋後若不是馬上用，最好用冷水浸泡，以保持質地鮮滑
鮮貝，澳帶，帶子是什麼東西
鮮貝和帶子是同一種海鮮，名稱叫法不同。澳帶是指產地是澳洲的鮮貝/帶子。
鮮貝是指新鮮大型貝殼內一塊圓形肌肉。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。
澳帶又叫澳洲帶子,是一種類似鮮貝的貝殼類海產品,只是它的外殼是長條形的,一般的海鮮市場都有售。
帶子，北方稱鮮貝，常見的有兩類:一是所謂長帶子，屬江瑤科貝類的團殼肌;另一種是圓帶子，屬扇貝科貝類的閉殼肌。其乾製品即為江瑤柱，北方稱乾貝。帶子在廣東、海南沿海盛產，是名貴海產品之一。其質爽軟，滋味鮮美，蒸、炒、油泡皆宜;此品為潮汕、東江一帶名菜，將鮮筍條和熟火腿條穿在帶子中間，再用油泡法烹製而成，常作名貴熱葷而登大席。帶子是廣東話的叫法，俗稱騷蛤。正名是鮮貝或者扇貝。其肉圓形，扁狀，名為"帶子"，可鮮食，也可晒乾食。營養價值極高，是珍貴的海產食品。
鮮貝和扇貝有什麼區別？
鮮貝是扇貝的一部分
鮮貝與什麼炒好吃，要簡單的
鮮貝炒雞蛋既簡單又好吃，如果配菜的話可加入木耳、竹筍、胡蘿蔔、蒜薹等。
扇貝是什麼意思請教網友回答
扇貝沒什麼意思啊，就是海里的一種貝類。
鮮貝和貝柱有何區別？
鮮貝是新鮮的扇貝或是夏威夷貝本身。一般煮吃或是蒸著吃。
乾貝一般是指扇貝，江瑤等貝類的閉殼肌挖下來晒乾後的製成品，一般用來吊湯，也有的菜系用它做烹調原料。比如干貝絲蒸蛋，繡球乾貝等