海鮮乾魚片怎麼做好吃?
海鮮乾魚片怎麼做好吃
1【香煎魚片】洗淨後控幹水分,用鹽,姜粉,料酒,白胡椒,花椒,雞精醃製20分鐘,然後加少許幹澱粉拌勻備用;熱平底鍋倒入少量的油,轉動平底鍋,讓油均勻(能把鍋底蓋住並有少量餘油),等油七分熱時將魚片炸至金黃裝盤即可; 注:這道菜相當簡單,可以當不錯的零食來吃的!
2【香菇魚片粥】1.大米洗淨,魚肉一半切片,一半切小丁,香菇切片(用開水湯一下,幹香菇更好)芹菜切丁,2.魚用胡椒粉,料酒,鹽醃製15分鐘3.鍋中放米和水,和醃好的魚丁,煮至米爛放魚片,香菇,鹽,胡椒粉適量,煮五分鐘,然後加芹菜丁煮一分鐘放雞精即可。
3【糟熘魚片】做法:將魚肉片成一寸左右,用精鹽、雞蛋清、味精、溼澱粉漿好; 花生油燒至溫熱,將漿好的魚片下入油鍋中,攪動滑開,撈出空油; 木耳於開水中汆透,撈出控水。將雞湯、精鹽、味精、白糖於湯鍋中調好上火,放入魚片。湯微開後放入香糟酒、勾芡、淋入雞油,裝盤拖放在木耳上
4【魚片菌菇大醬湯】現殺黑魚片,加點點料酒和生粉漿制10分鐘; 將魚片焯水:燒開一鍋水,倒入魚片,看到魚片變色立即撈出;炒鍋燒熱,倒油,再熱後倒入菌菇翻炒出水,加入一大勺大醬,炒勻,加入熱開水,再加入豆腐,略煮3分鐘,加入魚片和香菜。關火,調整味道,出鍋即可。
5【水煮魚】做法:魚肉切片,用料酒、胡椒粉、半小勺鹽醃製;豆芽放入加了鹽的熱水中,燙熟,鋪在盆底備用;熱油鍋,加入郫縣豆瓣醬、薑末、蒜末、八角、桂皮翻炒;放魚頭、魚排翻炒;加熱水燒開放入魚片;爆香花椒、辣椒淋在魚片上即可。
6【酸菜魚】熱鍋熱油爆香花椒、薑片蒜米、泡米椒,加切好的酸菜翻炒3分鐘;加魚頭和魚骨,烹些黃酒一起翻炒一下,加水後,轉到一個大瓦煲內,燒滾後,繼續煮15分鐘;維持大的火力,把醃好的魚片,入鍋2分鐘後,加胡椒粉,雞精,蔥末調味即可。
望採納~~謝謝~~
乾魚片乾魚片怎麼做好吃
主料
魚肚檔250公克 地瓜粉4大匙
蔥花1大支 薑末2小匙
蒜末1大匙 青蒜苗半枝
太白粉水適量 辣豆瓣2大匙
鹽1/2小匙 香菇精1小匙
糖1小匙 水240cc
香油2小匙 白酢2小匙
乾燒魚片的做法步驟
1. 把肚檔切片均勻地沾上地瓜粉後,入油鍋炸3~5分鐘呈金黃色後撈出備用。
2. 另起一鍋,將蔥花、薑末、蒜末、青蒜苗入鍋中爆香。
3. 將辣豆瓣、鹽、香菇精、糖、水倒入鍋中煮到沸騰。
4. 將作法1的魚片倒入鍋中,以中火燒3分鐘,讓魚片入味。
5. 倒入太白粉水芶薄芡後,加入香油及白醋拌炒均勻後盛盤即完成。
海鮮魚片怎麼做
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凍海鮮魚片怎麼做好吃
材料
鯉魚(或草魚)一條,嫩豆腐1盒,豆芽200克,香芹200克,幹辣椒50克,花椒10克,郫縣豆瓣醬30克,蒜10瓣,料酒適量,鹽適量
做法
1、魚收拾乾淨,片成薄片,加一個蛋清、料酒、少許鹽醃一會
2、嫩豆腐切成片,鍋在盤底
3、豆芽放入沸水中焯熟
4、香芹洗淨切段,也放入沸水中焯熟
5、焯好的豆芽和香芹段鋪在豆腐上
6、鍋中倒入炒菜用的油量,燒熱後,倒入花椒,炒出香味
6、倒入幹辣椒段,炒香
7、將豆瓣醬和蒜片倒入,炒勻
8、倒入熱水,水量要能沒過魚片
9、水煮開後,將魚片一片一片夾入鍋中,並用筷子撥散
10、全部魚片入鍋後,再煮約2分鐘即可出鍋,倒入裝豆腐和菜的容器中,撒上香蔥碎即可
海鮮乾貨怎麼做好吃
1、用淨水泡,泡的時間長短根據你買來鼎幹海貨而定。
2、根據自己的口味、喜好來醃製泡好的海貨。
3、烤、蒸、炸、煮還是炒?隨便你了哈。
4、享用美味。
晒乾後的海產品(魚類)怎樣處理才好吃
親,可以用水發開,搭配青紅椒,玉蘭片,炒白胡椒口,去腥提鮮。
望採納,謝謝
海鮮魚怎麼做才好吃?
海鮮魚好吃的做如下:
做法:
1.先把檸檬擠出水,然後倒入1勺蜂蜜,1勺魚露拌勻後就把三文魚進入醃製15分鐘。
2.把蒜切碎,熱鍋倒2勺橄欖油下去。
3.然後把醃製好的三文魚放下去,等一面變成 金黃色再翻面煎,然後就等肉質變成粉紅色即可上碟。
4.調醬汁:把剛才醃製的三文魚的檸檬水,倒入蒜蓉,老抽和生抽、澱粉一起攪拌勻, 倒入剛煎三文魚的油鍋中,小火慢慢加熱至汁粘稠,然後倒入濾網過掉那些 渣,就把汁淋上煎好的三文魚即可了。
海鮮乾魚怎麼樣做好吃
1【香煎魚片】洗淨後控幹水分,用鹽,姜粉,料酒,白胡椒,花椒,雞精醃製20分鐘,然後加少許幹澱粉拌勻備用;熱平底鍋倒入少量的油,轉動平底鍋,讓油均勻(能把鍋底蓋住並有少量餘油),等油七分熱時將魚片炸至金黃裝盤即可; 注:這道菜相當簡單,可以當不錯的零食來吃的!
2【香菇魚片粥】1.大米洗淨,魚肉一半切片,一半切小丁,香菇切片(用開水湯一下,幹香菇更好)芹菜切丁,2.魚用胡椒粉,料酒,鹽醃製15分鐘3.鍋中放米和水,和醃好的魚丁,煮至米爛放魚片,香菇,鹽,胡椒粉適量,煮五分鐘,然後加芹菜丁煮一分鐘放雞精即可。
3【糟熘魚片】做法:將魚肉片成一寸左右,用精鹽、雞蛋清、味精、溼澱粉漿好; 花生油燒至溫熱,將漿好的魚片下入油鍋中,攪動滑開,撈出空油; 木耳於開水中汆透,撈出控水。將雞湯、精鹽、味精、白糖於湯鍋中調好上火,放入魚片。湯微開後放入香糟酒、勾芡、淋入雞油,裝盤拖放在木耳上
4【魚片菌菇大醬湯】現殺黑魚片,加點點料酒和生粉漿制10分鐘; 將魚片焯水:燒開一鍋水,倒入魚片,看到魚片變色立即撈出;炒鍋燒熱,倒油,再熱後倒入菌菇翻炒出水,加入一大勺大醬,炒勻,加入熱開水,再加入豆腐,略煮3分鐘,加入魚片和香菜。關火,調整味道,出鍋即可。
5【水煮魚】做法:魚肉切片,用料酒、胡椒粉、半小勺鹽醃製;豆芽放入加了鹽的熱水中,燙熟,鋪在盆底備用;熱油鍋,加入郫縣豆瓣醬、薑末、蒜末、八角、桂皮翻炒;放魚頭、魚排翻炒;加熱水燒開放入魚片;爆香花椒、辣椒淋在魚片上即可。
6【酸菜魚】熱鍋熱油爆香花椒、薑片蒜米、泡米椒,加切好的酸菜翻炒3分鐘;加魚頭和魚骨,烹些黃酒一起翻炒一下,加水後,轉到一個大瓦煲內,燒滾後,繼續煮15分鐘;維持大的火力,把醃好的魚片,入鍋2分鐘後,加胡椒粉,雞精,蔥末調味即可。
超市賣的那種包裝袋裝的乾貨海鮮類,比如魷魚絲魚片該怎麼保存?用不用放冰箱?若放冰箱是放冷藏還是冷凍
冷凍
大連的幹海鮮,魷魚絲,魚片大概多少錢一斤? 20分
幹海鮮:三十至五十
魷魚絲:三十五至六十
魚片:五十至七十