煲什麼湯可以清心火?
煲哪一種湯可以安靜..凝神的???
你應該飲清肝火噶湯啊!
睡眠不夠或是睡眠品質不好會造成肝火上升。要預防肝火旺,除了睡眠足夠、心情放鬆,一些簡單的藥材或食物也有助於清火或“降”火。
預防肝火上升或是要清肝火,中醫常用夏枯草、桑葉、菊花或金銀花、綿茵陳調治,效果不錯。方法如下:
1、夏枯草12克、桑葉10克、菊花10克
將夏枯草、桑葉加入適量的水浸泡半小時後煮半小時,最後加入菊花煮3分鐘,即可代茶飲。可用冰糖或蜂蜜調味。
(注:以上為1至2人的分量,可根據人數增加。)
2、金銀花15克、綿茵陳15克
將金銀花、綿茵陳加入適量的水浸泡半小時後煮半小時,即可代茶飲。可用黑糖或片糖或蜂蜜調味。
此外,預防肝火上升,也可喝“枸杞菊花茶”,方法如下:
枸杞先煮30分鐘,加入菊花後再煮3分鐘,就可作茶飲,適用於頭暈腦脹、眼赤目乾,經常用腦者。
另外,中醫也認為,養肝可多吃豬肝或雞肝,尤其是那些看東西經常模模糊糊,用神太多者。
如何清心火
要預防心火上升或是要清心火,有些食物也可做食療,具有清心潤燥的作用,方法如下:
鴨梨2至3個、豆腐1塊、雞蛋2個、鹽適量
·鴨梨去皮、去心,並切成小塊或片。
·豆腐切成小塊;雞蛋打散成蛋液。
·將鴨梨、豆腐加入適量的水煮滾10分鐘後,加入蛋液待滾就可。
此外,心火旺者可常喝竹葉、甘草、燈心草、生地、麥冬煮成的茶飲,具有清心瀉火的作用。虛火上升的人可常喝百合、銀耳、玉竹煮的甜湯,具有清心養陰的作用。
燉什麼湯清熱解毒去火
一、雪梨瘦肉湯: 去火、美容、護嗓。
原料:蘋果2個,雪梨2個,無花果 3個,南杏38克,北杏38克,瘦肉300克,清水和鹽適量。蘋果雪梨瘦肉湯可以美容護嗓
做法:
1. 所有材料洗淨,晾乾。
2. 蘋果去核,每個切4塊;雪梨去核,切半。
3. 瘦肉切4份,洗淨,汆燙。
4. 清水煮沸,把所有材料放入煲內,用大火煮20分鐘,再用小火熬煮1小時,下鹽調味,即可飲用。
二、文蛤豆腐湯
材料:文蛤200克,豆腐1塊,姜1/2塊,香蔥、鹽、胡椒粉適量
做法:
1.文蛤洗淨(用水先養著),嫩豆腐一塊(用鹽水先泡,泡3-5分鐘後切丁,薑片、蔥花、蔥段洗淨切後待用;
2.起鍋點火,放入清水和薑片,待水燒半開後,丟入文蛤放入鍋中;
3.開後放豆腐,煮1分鐘,放入料酒、胡椒粉、鹽調味,出鍋撒上香蔥末即可。
三、南瓜海帶湯
材料:南瓜、海帶、瘦肉
做法:
1.南瓜老的須去皮、去瓤及籽仁,嫩的不用去皮及其他,只須洗淨切件。
2.海帶先浸軟切段,瘦肉原件洗淨,一齊煲三小時,湯清甜,瓜肉香滑。
四、菠菜銀耳湯
材料:菠菜150克,銀耳20克,香蔥15克,鹽、味精、香油各少許
做法:
1.菠菜洗淨切段,用開水氽一下。
2.銀耳用溫水泡軟,洗去泥沙,摘成小朵。
3.香蔥去根鬚洗淨,切成細末。
4.鍋內放入銀耳,倒入適量清水
五、黃豆燉排骨
材料:黃豆50公克,排骨300公克,老薑30公克,水600㏄,鹽1小匙
做法
1.黃豆泡水放隔夜,取出瀝乾備用。
2.將排骨剁小塊,放入滾水汆燙後撈出備用。
3.老薑去皮切片備用。
4.將作法1~3的所有食材、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起,掀開鍋蓋撈出薑片即可。
六、百合蜜棗湯
材料:豬肺一個、光杏仁、百合、蜜棗六枚。
做法:
1.豬肺買回來後,用水喉套入豬肺氣門,放入清水充滿整個肺臟,沖水將內臟血液雜物至乾淨。
2.將整個豬肺放入瓦煲,加上各藥物,煲三至四小時,將豬肺切塊,加調味,上碟作菜,湯另飲。
七、綠豆蓮子鴿子湯
材料:鴿子1只、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、姜2片、鹽1茶匙
做法:
1.材料備好。
2.將洗淨的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲裡,倒入適量的清水。
3.煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫。
4.蓋上蓋子,調小火煲50分鐘。
5.50分鐘後,打開蓋了放入泡洗淨的枸杞。
6.再煮5分鐘,撒入鹽即可。
八、冬瓜老鴨湯
食材:老鴨、冬瓜
輔料:香芹、薑絲、魚露
冬瓜老鴨湯做法:
1、鴨肉洗淨後剁成大小合適的塊塊,待用;起鍋熱鍋後加入少量食用油微火煸香薑絲,然後改大火,將鴨塊放入鍋中,猛炒至鍋底收汁,並逼出鴨油,熄火,撈出鴨塊瀝乾多餘油份,鴨肉有腥味,幹鍋炒過的鴨肉,燉湯更香郁。
2、冬瓜洗淨後,用到削去皮,刮肉切大塊待用。
3、將炒過的鴨肉放入高壓鍋裡。注入適量水,上蓋後,開大火煮20分鐘左右。
4、高壓鍋放氣後,投入冬瓜,加魚露調味,再上蓋,大火煮5分鐘。熄火,排出鍋內氣體後,裝碗撒入香芹~
注:冬瓜性寒涼,鴨肉性味甘、寒,務必多加些姜一起煮。
九、雪耳豬骨湯
材料:排骨300公克,乾白木耳30公克,老薑30公克,水700㏄,鹽1小匙
做法
1.將排骨剁小塊,放入滾水汆燙後撈出備用。 2.白木耳泡水至漲發,剪去蒂備用。
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小朋友夏天清心火湯煲什麼?2—8歲
可以煲冬瓜排骨湯,海帶排骨湯、老鴨湯,這些都是清心火的,煮湯的時候可以放點亦舒堂火麻油對清火效果更好,適合小孩食用,並能夠補充亞麻酸。
小孩子冬天清心費火煲什麼湯
豬肺
夏季可以煲的老火湯有哪些 熬什麼湯可以清熱降火
湯料的選擇
●如果你的身體火氣旺盛,就要選擇性甘涼的湯料,如綠豆、薏米、海帶、冬瓜、蓮子等、以及劍花、雞骨草等清火、滋潤類的中草藥。
●如果你的身體寒氣過剩,那麼就應選擇一些性熱的湯料,如參等。
●諸如冬蟲夏草、參之類的草藥,在夏季是不宜入湯的。即使在秋冬季,滋陰壯陽類的大補草藥,也並不適合年輕人和小孩子。
●在湯料的選擇上,用來燉的一定不能用來煲,如:參、茸、燕窩等。
●大多數北方人煲湯認為要加香料,諸如蔥、姜、蒜、花椒、大料、雞精、味精、料酒之類。事實上,從廣東人煲湯的經驗來看,這些香料大可不必。如果需要,一片姜足矣。喝湯講究原汁原味,只要煲得時間夠,湯的鮮美味道自然會飄溢出來。
清熱降糖減肥 <涼瓜酸菜瘦肉湯>涼瓜酸菜瘦肉湯>
材料
瘦豬肉60克,涼瓜一條(約150克),鹹酸菜梗60克。
功效
清熱生津、降糖減肥。高脂血症、肥胖、糖尿病屬肝火盛者。症見心煩易怒,失眠心悸,口渴咽乾,或頭痛目赤,舌紅脈弦數。
做法
(1)涼瓜洗淨,去瓜核,切幾件,鹹酸菜梗洗淨,切件;瘦豬肉洗淨,切件。
(2)把涼瓜、瘦肉放進鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲1小時,放鹹酸菜梗,再煲20分鐘,調味供用。
說明
本湯清肝降火以減肥降脂降糖為主。湯中涼瓜又叫苦瓜、錦荔枝、癲葡萄,性味苦寒,功能清心除煩,清肝明目。《隨息居飲食譜》謂:“苦瓜,苦寒滌熱…… ,瀉火經實火,清暑,益氣止渴”,含有多種維生素及微量元素鉀、鈉、鈣、磷、鎂等成分。據報道有降血糖,減肥作用。鹹酸菜性味酸平,有生津止渴,助消化的作用,有利於消除多餘脂質。瘦豬肉健脾益胃,即可防涼瓜、酸菜之苦酸消削胃氣,又可令湯味鮮美。合而為湯,降血糖止渴飲,減肥健美。
注意
胃寒者不宜用本湯。
淮杞響螺煲雞湯
材料:
老雞一隻,新鮮響螺一隻(連瞉約三斤),瘦肉一斤,老薑一塊,淮山、杞子、沙蔘、玉竹共三兩
做法:
老雞買回來清洗乾淨,斬成粗塊。新鮮響螺請魚販代為起肉,回家把它清洗一下。瘦肉也清洗乾淨切粗塊。老薑切數片。藥材用清水略洗。取一大湯煲,柱滿清水煮滾,把所有材料放在煲中,大火煮約一小時,轉細火續煮三四小時,最後用鹽調味即可。
心得:
不用新鮮響螺,也可以用冷藏的澳洲青邊鮑魚,整個下去,還可以煲好湯,撈起切成薄片,做蠔油鮑片,又多一個菜了
清補涼煲瘦肉湯
材料:
清補涼半斤,瘦肉一斤
做法:
所有材料洗淨,瘦肉先用滾水烚一下,再和清補涼放進一大煲中,放水半煲水,大火煲先煲半小時,再加水轉細火煲三四小時落鹽調味即可。
心得:
天氣乾燥,這湯水很滋潤,又可以利尿,身體虛弱也可以食用,名字叫清補涼,其實一點也不會寒涼。清補涼可以到中藥店買得到。
青紅蘿蔔牛展湯
材料:
青蘿蔔一條,紅蘿蔔兩條,牛展一斤,瘦肉半斤,南北杏半兩,蜜棗兩粒,姜數片
做法:
所有材料洗淨切粗塊,牛展、瘦肉先用滾水燙一下,再和其它材料放進一大煲中,放水大半煲水,大火煲先煲一小時,再加水轉細火煲三至四小時後落鹽調味即可。
田雞椰子湯
材料:
百合八錢,南北杏三錢,紅棗約十五粒,田雞一斤半或 老雞一隻,椰子二個
做法:
田雞斬件洗淨備用,椰子去殼留肉切條,水滾將所有材料煲二小時三十分加味即可享用.
北旗杞子烏雞湯
材料:
北旗八錢,杞子六錢,竹絲雞一隻,桂圓肉三錢,生薑二片
做法:
竹絲雞去皮斬件飛水去汙,水滾煲二小時三十分加味即可享用。
蓮子冬瓜豬腱湯
材料:
冬瓜一斤,陳皮一塊,漣子一兩,豬腱一斤半,生羌二片,南北杏二錢
做法:
豬腱斬件飛水去汙備用,冬瓜斬件備用,水滾煲二小時三......
熬夜上肝火煲什麼湯最好
降肝火的食療:
1太子參百合瘦肉湯
做法:太子參100克、百合50克、羅漢果半個、瘦肉750克。瘦肉洗淨,切厚塊;太子參、百合、羅漢果洗淨。用料放入煲內,加清水適量,武火煮滾後,改文火煲約2小時。
功效:太子參補肺健脾,益氣生津;百合可潤肺止咳、清心安神;羅漢有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。故此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功,適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口乾渴飲、咳嗽咽乾者飲用。
2菊花粥
材料:菊花15克,粳米100克,將菊花洗淨,粳米淘洗乾淨;菊花、粳米放鍋中,加適量清水,加蓋,旺火煮沸,再文火熬至成粥即可。
功效:該粥具有散風熱、清肝火、降血壓的功效,特別適用於頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發性高血壓等症的人群食用。
3決明菊花山楂茶
材料:決明子(略搗碎)10克,菊花5克,山楂15克,或以上三味按同樣比例,以沸水沖泡,加蓋燜約30分鐘即可。
功效:用於肝胃積熱,飲食不香的乾眼患者。
4冬瓜鯇魚湯
做法:冬瓜一斤,鯇魚半斤左右,料酒、精鹽、蔥段、薑片、生油、雞粉。將鯇魚去鱗、鰓、內臟,洗淨。將冬瓜去皮、瓤,切成塊。炒鍋加油燒熱,放魚稍煎。加入料酒、冬瓜、姜、清水,煮至魚熟爛入味,加精鹽、蔥、雞粉調味即可食用。
功效:清熱解毒、利水消腫,平肝,祛風、除熱。用於減肥、潤膚健膚。又用於肝陽上亢之頭痛及虛勞浮腫等病症。
5綠豆銀耳羹
做法:銀耳20克,綠豆60克,冰糖適量,水適量。將銀耳和綠豆用水泡發,將銀耳撕成小塊,濾幹備用。將銀耳、綠豆和約2000毫升水一同放入鍋中,開大火煮沸,煮沸後轉小火熬製30分鐘,熬製的過程中需要注意攪拌,並注意水量。綠豆熬開花變軟以後,關火加入適量冰糖,溶化並攪拌混合均勻後即可盛出食用。
功效:綠豆味甘性寒,可消腫通氣、清熱解毒,是清熱解毒去火首選的一味食材。銀耳具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦等作用。 肝火旺吃什麼好.
6南瓜銀耳羹
做法:銀耳適量、南瓜適量、枸杞少許、冰糖適量。銀耳冷水泡發,去蒂,撕小朵;南瓜去皮,去瓤,切小塊,洗淨待用;銀耳入電飯鍋,加冷水沒過銀耳,按下煮飯鍵煮開10分鐘,再倒入南瓜塊煮開10分鐘後,按保溫鍵燜煮30分鐘;最後,放入適量的冰糖和枸杞煮開即可。
功效:南瓜具有補中益氣,消炎止痛,解毒殺蟲,降糖止渴的功效;銀耳具有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、強心健腦等作用。這一道南瓜銀耳羹是清熱解暑的良品。
7無花果南北杏湯
做法:南杏15克,北杏6克,無花果十粒,瘦肉適量。瘦肉洗淨,切塊,加放以上各藥材,放水適量,煲1-2小時即成。
功效:無花果清熱、潤肺;北杏化痰止咳,南杏潤肺止咳。適用於秋冬季燥咳熱咳的朋友。
8梨糖水
做法:川貝母,梨,冰糖適量。川貝母搗碎成末,梨削皮切塊,加冰糖適量,清水適量燉服。
功效:對肝火上升所導致的頭痛、頭暈、耳鳴、眼乾、口苦口臭、兩肋脹痛有很好療效。