生吃茄子有毒嗎?

生吃茄子有毒嗎

現在有些養生專家提倡大家生吃茄子，據說這樣可以把胃腸裡大量的油脂吸走，有減肥、降低血脂的作用，還能輔助治療高血壓和便祕。那麼茄子真的可以生吃嗎？生吃茄子真的有益於身體健康嗎？下面我們還是從科學的角度來給大傢俱體分析分析吧—— 　　要達到吸收體內油脂的作用，不一定就非要生吃茄子　　其實，烹調時吸油的食物吃到體內以後並不一定就能吸油，比如炒雞蛋、溜肝尖、油炸饅頭片都很吸油，但由於這類食物中的膳食纖維都非常少，在體內是沒有吸油作用的。因為，在體內能夠吸收油脂的食物都是富含膳食纖維的食物。茄子跟土豆、大白菜一樣，本來就屬於富含膳食纖維的蔬菜類食物，無論生熟，到了體內一樣有吸油的作用，要達到吸收體內油脂的作用，不一定就非要生吃茄子。　　生吃茄子會有中毒的危險　　生吃茄子是會中毒的。因為生茄子中含有一種叫做龍葵素（又稱茄鹼）的毒素，這個名字耳熟吧？對，在發芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的！龍葵素不僅存在於土豆芽中，生茄子裡也有，你看連名字都叫“茄鹼”。一般龍葵素遇熱有部分分解，因此，通常茄子都採取蒸茄子、燒茄子、魚香茄子煲等烹調方法使龍葵素分解，去掉毒性。　　可能有人說：“人家養生專家不是常吃生茄子嗎？也沒有中毒啊！”這是因為，吃極少量的龍葵素對人體不一定表現出明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素，經過15分鐘至3小時就可出現口常及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進的量比較大，達到300毫克以上，則症狀會很重，表現為體溫升高、反覆嘔吐導致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。有報道，孕婦若吃進太多的龍葵素，可能會使胎兒出現畸形。　　大田的茄子在霜降節氣過後，茄鹼含量會大幅增加，一般龍葵素在老的生茄子中含量較高。如果吃嫩的，吃的量少，可能不會出現明顯的急性中毒症狀。但不能據此就斷言生吃茄子不會中毒，當出現口脣發麻的感覺時，就需要警覺。而認為生吃茄子比熟吃茄子更能減肥排油的說法當屬毫無科學依據的輕妄之言！

茄子到底能不能生吃

茄子生吃可以保留更多的維生素D，能保護血管。中醫認為：茄子性味古寒、有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等攻效。茄子中主要成份有：葫蘆巴鹼、水蘇鹼、膽鹼、蛋白質、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皁草甙，並且在紫茄子中含有較豐富的VPP。生吃茄子可以使血液膽固醇含量不致増高，因不易患黃疸病，肝臟腫大、動脈硬化等疾病。

茄子能生吃嗎

汗！大家都說可以生吃？！不可以。

茄子又叫做落蘇，俗稱矮瓜，是一種紫色的含漿瓜果，肉內有瓤，瓤裡有芝麻狀的粒子，各地都有出產，入秋後更為糯而甜。

茄子性帶寒，不能生吃，生吃必會腹痛瀉肚，因為茄子帶鹼性，生吃更會有澀感。

在食用方面，茄子可醃漬、煮、燒、蒸和燜，配肉和不配肉都很好吃。

茄子含維生素A、B1、B2、C和P，更含蛋白質和鈣質。有散血、止痛、消腫、寬腸，更可防止血管破裂，亦有平血壓和止咯血的功效。

生吃長條紫茄子有毒嗎

生吃茄子有毒。

茄子中有一種叫茄鹼的物質，具有抗氧化和抑制癌細胞等作用，是茄子保健作用的來源之一；但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時會發生中毒。

茄鹼基本不溶於水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄鹼。在烹調時加點醋，倒是有助於破壞和分解茄鹼。

預防茄鹼中毒的最好方法，自然是控制攝入量。不過，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適。

生吃茄子可以嗎？

中醫治療、保健的原則是：清、調、補。清即清除血裡的垃圾，和肝有關係，肝吃綠色的，即維生素，也就是生吃菜，柿子椒是降肝火最棒的菜。心梗如何疏通呀？有腫瘤如何辦呀？生吃長條茄弗。有人問，生吃茄子不是有毒嗎？我告訴大家這個“毒”是怎麼回事。1935年，日本陰謀侵佔中國，但是由於中國人多，日本人少，怕打不過中國，就想出一個計策，它對當時東北的偽滿洲國政府說：你們可以引進我們國家的長條茄子，你們國家的人飯吃不飽，茄子是絮狀物，能禁飽。它有一個暗藏的殺機沒有告訴咱們，那時的中國人個個骨瘦如柴，肚子裡缺油水，茄子是吸油的，如果吃下去，僅有的一點脂肪也會被吸光，連搶都扛不動了，更別說打仗了。但是中國人聰明，用蒜化解了茄子吸油的問題，所以流傳下來了一句話：茄子有毒不能生吃，要放蒜。燒茄子是大家最常吃的。今天聽課了，以後要改吃生茄子，因為茄子吸油，常吃可以降血脂，洗乾淨後切絲放醋、放鹽、放雞精、放麻醬涼拌，也可切條沾醬吃。50年代時，人們吃燒茄子，因為那時生活水平低，體內沒油水；今天，人們生活水平提高了，血脂高的情況十分普遍。衛生部指出：高血脂已經成為危害中國人身體健康的重要因素。再吃燒茄子，血脂就更高了。50年代的人吃燒茄子，21世紀的人吃生茄子吧。生吃茄子還有一個功能，專門治便祕，效果很明顯。但要提醒年齡大的同志，生吃茄子時，要一點點加大量，否則胃受不了。再強調一點：前面提到柿子椒降肝火最好，但大家可以創新，柿子椒拌茄子，圓白菜拌茄子等等。如果以預防疾病為主，一週吃二次即可。

生吃茄子會減肥嗎？有毒嗎？怎麼吃？

湖南衛視有一檔節目——《百科全書》，你可以去百度搜下視頻，具體是哪期我不記得了，上面說過，茄子可以生吃，茄子的吸油能力強，這就是為什麼紅燒茄子和魚香茄子做的時候會用大量的油水，生吃茄子可以吸收腸道的油脂，《百科全書》上介紹一21天為週期，會有一定的減肥效果，生吃可以佔芝麻醬，補腎，至於農藥，農藥是酸性的，可以用鹼面洗滌，安全使用。具體互去看下《百科全書》就曉得了。希望對你有所幫助~~~閃啦~~~

經常吃茄子對身體有危害嗎?

吃什麼吃時間長了 長得都像什麼了 呵呵 開個玩笑

其實茄子本身是好東西 多吃也沒什麼壞處

但是人的身體是需要多種營養和維生素

飲食單一長時間會導致身體抵抗力下降

如果是女生的話 臉色和皮膚就會不太好哦

其實吃飯也不要挑自己覺得好吃的就吃

畢竟我們都不是小孩子了

偶爾搭配一些其他的蔬菜吃

同時也戶你喜歡吃的茄子

呵呵

生茄子能吃嗎

生吃茄子有毒嗎？ 茄子性帶寒，不能生吃，生吃可導致腹痛瀉肚，因為茄子帶鹼性，生吃更會有澀感。 在食用方面，茄子可醃漬、煮、燒、蒸和燜，配肉和不配肉都很好吃。 茄子含維生素A、B1、B2、C和P，更含蛋白質和鈣質。有散血、止痛、消腫、寬腸，更可防止血管破裂，亦有平血壓和止咯血的功效。 用生茄子喂兔子的話，可以與其他的飼料混著少喂，喂多了的話，嚴重兔子會腹瀉而致死 茄子只是一種普通蔬菜，其實它並沒有那麼神奇。說什麼東西特神奇，無非是一種心理療法，讓吃的人虔誠信任，從而起到輔助治療和謹遵醫囑的作用。如果不吃茄子，改吃綠葉蔬菜，只要吃的量足夠，一樣可以獲得降壓減肥的效果。 所謂茄子生吃就能去油的說法，從科學上來說不是非常準確。因為茄子烹調時能吸油，是在高溫下吸油。如果把茄子放在37℃下，即便讓它泡在油裡，它根本吸不了那麼多油——而我們的胃腸溫度是37℃，不是炒菜的180℃。 茄子裡面的確有點幫助控制血壓和抑制癌症的東西，主要是其中的茄鹼，也就是龍葵鹼。我曾撰文說過，這種毒素能夠入藥，能抑菌、降壓、強心、促進癌細胞凋亡。如果要效果強點，大概用發青的土豆更好，因為其中茄鹼含量要比茄子當中高得多，只是一般人不敢這麼用而已。既然已經癌症了，既然已經血壓過高了，既然不怕“是藥三分毒”，勇敢的人試一試也未嘗不可。只是，如果沒有到那種高血壓、中風、癌症的狀態，最好還是老老實實地吃沒發芽的土豆，吃生茄子也不必太過勤奮。 茄子裡其他有益控制慢性疾病的成分，還有類黃酮、鉀和果膠。各種流行病學調查都發現，類黃酮攝入量大，則癌症和心血管疾病的危險小。它既能抗氧化，又能改善血管的彈性，很多類黃酮物質還有抑制癌細胞和抑制細菌的作用。鉀可以對抗鈉的升血壓作用，果膠則有利於降低血膽固醇。 不過，有這樣好處的食品絕不僅僅是茄子一種。在蔬菜水果當中，有這樣好處的品種實在是太多了。若論清肝控壓，菠菜要比茄子強得多。菠菜中的葉綠素本身有很強的幫助解毒作用，近來報告它對於減少致癌危險也有好處。菠菜中的鉀和鎂含量大大高於茄子，而其中的類黃酮含量也高於茄子。此外，它的各種營養素含量無不豐富，特別是有益預防癌症和心臟病所需的葉酸。又比如說，水果當中的山楂，具有極高的抗氧化活性，極高的果膠含量，極高的類黃酮含量，茄子絕對難以望其項背。 無論選哪種蔬菜水果，有一點都要反覆叮嚀，那就是絕對不要多放油烹調。只要放了大量油脂，果膠、纖維素之類膳食纖維就會與油脂結合，從而降低在腸內結合膽固醇和清除重金屬汙染的能力。而過高溫度的烹調，又會使抗氧化物質大受損失。

茄子是否能生吃

茄子是可以生吃的，生吃茄子可以保留茄子中更多的維生素D，生吃茄子在一些地方比較流行，特別是在俄羅斯生吃茄子更為普通。

生吃茄子有什麼好處；1、茄子皮中含有豐富的維生素B和C，可以軟化血管，2，茄子同時含有豐富的維生素E，有助於減少老年斑、3、茄子中還含維生素P，這種成分能夠增加血管彈性，有活血化瘀作用、通過軟化血管和活血化瘀作用，有助於降低腦血栓的作用，4、生茄子有較強的吸收脂肪的作用，所以生吃茄子還可以起到減肥作用。

但生吃茄子必須要注意衛生，認真清洗，最好是在淡鹽水中浸泡十分鐘，再進行清洗，這樣可以去除農藥殘留和殺滅茄子上細菌，確保身體健康。

生茄子的吃法：有涼拌茄子片、涼拌茄子丁等吃法，還可以直接當水果吃。

生茄子能吃嗎

茄子性涼、味甘，是寒涼性質的食物，很適合夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人尤為適宜。但是消化不好、容易腹瀉的人則不宜多吃茄子。李時珍在《本草綱目》中明確指出：“茄性寒利，多食必腹痛下痢。” 熟吃尚且如此，何況生吃。當然，如果您就喜歡生吃也不是不可以，因為不是每個人的腸胃都會對生茄子敏感。如果您的胃腸功能頗佳，且就好“這一口”，也未嘗不可。只是茄子帶鹼性，生吃會有明顯的澀味，更何況，茄子並不是非得生吃的食物，只要我們能夠掌握正確的烹飪方法，便可把茄子的營養盡收體內，而這是很容易做到的。