糯米麵怎麼吃最簡單?

General 更新 2024-11-21

糯米麵和澱粉最簡單的吃法

做湯是最簡單的吃法，弄少許澱粉，攪成糊，倒在開水鍋裡，然後放點西紅柿，紫菜，打個雞蛋花，就是一碗美味的西紅柿雞蛋紫菜湯。

糯米麵能怎麼吃

糯米麵蒸牛頭糕

黃豆含有豐富的蛋白質，以至被稱為“土地上長出的牛肉”。

在糯米麵中混合栗子、大棗、柿餅等水果和黃豆蒸出來的年糕。因切好的年糕的樣子像牛頭肉片，所以稱為牛頭糕。

材料：

糯米10杯、粳米7杯、黃豆2杯、小豆2杯、大棗1杯、栗子1杯、白糖1杯、鹽2大勺、柿餅10個

做法：

1、把粳米和糯米泡在20℃的水裡，粳米泡8小時，糯米泡30小時後撈取，放鹽搗成面。

2、栗子去皮，大的切半。

3、大棗去核切成2—3份，柿餅切好。

4、把小豆煮熟，黃豆泡好。

5、在米麵裡混合準備好的栗子、大棗、蜜桔、小豆、黃豆、白糖，並放在蒸鍋裡蒸出來。蒸的時候，在蒸鍋下面放上蒸過的黃豆或小豆。

6、冷卻變硬後切成四角形，因切的樣子像牛頭肉片而起的名字。

補充：糯米麵疙瘩湯

做法一：　　主料：糯米麵　　輔料：熟紅豆、銀耳、蓮子、枸杞　　調料：冰糖　　烹製方法：　　1、坐開水，加入銀耳、蓮子、紅豆攪拌均勻煮10分鐘，再放入用糯米做成的麵糰煮3-5分鐘，出鍋前放入枸杞、冰糖即可。

做法二：　　主料：糯米麵　　輔料：熟紅豆、大米　　調料：鹽　　烹製方法：　　1、坐開水，將煮熟的紅豆倒入鍋中，放入大米，加少許鹽大火熬20分鐘；　　2、糯米麵用涼水和成麵糰，再製成大小相同的疙瘩放入鍋中，煮至疙瘩浮起後即成。

補充：材料:

棗泥椰香糯米餈

牛奶200ml，糯米麵200G，玉米澱粉20G，白糖20G，油15ml

做法:

1.所有材料攪拌均勻，然後蒸半個小時，我是用電飯鍋蒸的

2.蒸好之後，在面板上鋪一層保鮮膜，然後把麵糰分成小塊

3.壓平，包餡，我用的是上次做的蜂蜜紅棗茶，當然也可以用紅豆沙的，然後滾圓。

4.最後，沾上一層椰蓉，就大功告成了

用糯米粉做什麼吃最簡單？？？

用糯米粉來做餅（四川俗稱糖粑粑）最好吃了！我最愛吃我姑媽做的。就是把糯米粉和好，然後做成一個一個的小餅，放油鍋裡為煎，煎好後加入紅糖水，拌勻出鍋...真的很好吃的哦！強烈建議樓主試試！

糯米麵的吃法

一個簡單又好吃的方法：

將糯米粉加入水和糖，和成糊狀，放入蒸鍋中蒸10-15分鐘，就是那種年糕了，糊越稀，出來的年糕越軟。

可以將水換成果汁、牛奶等液體；也可以添加葡萄乾、花生等乾果，味道也不錯。

如果想蒸多層的，建議用一個深一點的盤子，先倒入一層，蒸5分鐘之後再倒一層，反覆幾次即可。我做的是最底層的是紅的（草莓汁），然後是黃的（麥香牛奶），最上層是綠的（綠茶粉）。

涼的年糕也可以再油炸，也很好吃。

PS：一定要等年糕涼了再切，切的時候刀上最好沾水，這樣不容易粘刀。

糯米麵蒸著吃怎麼做

菜譜物語——空心芝麻球

這個空心芝麻球在福建是個很受歡迎的點心，做法很簡單。它跟一般的實心芝麻球不一樣，它的外皮薄而香脆，不但是空心的，而且冷卻以後也不會癟掉，好幾年前，曾經有一位開小吃店的好朋友跟我“討教”，問我知不知道它的配方，或者可不可以幫他打聽到這個配方，要怎樣才可以空心而且冷卻後也不變。那時候的我接觸廚房也不久，實在不知道這個“配方”，後來一次偶然的機會，我從一位長輩那裡知道了這個所謂的“祕密”，其實要讓這個芝麻球空心，真正的關鍵不在配方，而是技巧。一點點的糯米粉可以做上好多好多個，裝在密封袋裡，閒來無事咯吱咯吱嚼上幾顆。

甜味菜品口味

炸主要工藝

數小時所需時間

簡單製作難度

炒鍋平底鍋所用廚具

食材明細

糯米粉300克

白糖適量

芝麻適量

開水適量

菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>製作步驟

1. 用開水泡化白糖（白糖的量依據自己的接受程度而定），待糖水溫熱時緩緩加入糯米粉中，邊加邊攪拌，最後揉成較軟的粉團，蓋上保鮮膜靜置半小時。

2. 醒發好的糯米糰分成若干小份，揉圓，放入裝有芝麻的盤子裡滾動著裹上一層白芝麻，裹好以後最好拿起來用手輕輕按壓一下，這樣在製作過程中芝麻不容易脫落。

3. 起鍋開小火熱油，不需要太熱，當手放在油麵上的時候能感覺到一點點熱氣就可以了，這時候放入做好的芝麻球胚。（因為比較多所以要分次炸，這只是一部分）

4. 當芝麻球的外皮稍微定型的時候就要鏟子輕輕翻動，當稍微鼓起的時候，用鏟子不停的把芝麻球按扁。（輕輕按，是按扁，而不是按破哦）

5. 過一會，芝麻球會再次變圓起來。在這個過程中，還是要記得翻動的哈，這是為了讓芝麻球受熱更均勻。

6. 鼓起來以後的芝麻球再次鏟子按扁。

7. 芝麻球也會再次變圓，並且膨脹得越來越大。如此反覆2到3次，芝麻球的外皮變得薄而金黃，甚至可以很清楚的看到空心。這時候就可以了。

8. 炸好的芝麻球出鍋控油即可，吃不完的待涼後裝入密封罐裡保存。

空心芝麻球做法小貼士

詩心片語：

1：白糖也可直接加入糯米粉中，我覺得用開水化開後再加入粉中這樣更容易揉。

2：水溫不要晾得太低。

3：芝麻球要做得小一點，不宜過大，因為炸好後會膨脹。

4：用小火慢炸，一邊炸一邊按扁。

菜譜物語——驢打滾

驢打滾，又稱豆麵糕，是一種以江米做皮，紅豆做餡的滿族傳統小吃，清朝時列為宮廷食品，現已成為北京著名小吃。之所以著名，不僅因為好吃，我想還和它有趣的名字有很大的關係。因為在其表面裹有均勻的一層豆麵，外觀頗似小毛驢在土地上打滾後渾身沾滿乾土而得名。這個很形象的名字讓其在眾多的小吃中獨樹一幟，讓人吃過不忘。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麵，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃。今天的這款驢打滾，沒有用豆麵，改用熟的花生粉和芝麻粉。在糯米粉中加了點奶粉，入口有很濃郁的奶香味。

甜味菜品口味

蒸主要工藝

數小時所需時間

簡單製作難度

炒鍋蒸鍋電烤箱食物調理機所用廚具

食材明細

糯米粉250克

豆沙60克

花生適量

芝麻適量

奶粉40克

糖30克

菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>製作步驟

1. 花生放入180°C烤箱烤至微微發黃拿出冷卻。

2. 花生冷卻後去皮。

3. 芝麻在鍋中炒熟。

4. 冷卻後將花生米和芝麻用多功能的攪拌機攪碎，或用擀麵棍壓碎後過篩。看上去和豆粉的顏色差不多，味道感覺更好。

5. 糯米粉和奶粉、糖混合。

6. 加入250克溫水和成麵糰。

......

糯米粉最簡單的做法

糯米粉的做法

主料

紅棗

25枚

糯米粉

100g

輔料

白糖

適量

水澱粉

適量

步驟

1.紅棗洗淨，從中間切開，不要切斷。

2.把棗核從棗內取出來。

3.去掉棗核的大棗放一邊備用。

4.用同樣方法把其它大棗都去掉棗核。

5.把白糖溶解在開水裡，用勺子攪拌均勻。

6.把水一點點往糯米粉里加，邊加邊用筷子攪拌。

7.直到凝結成一個個小疙瘩。

8.用手揉成麵糰。

9.用手揪一塊比棗小點的糯米糰。

10.用掌心揉成圓球形狀。

11.把糯米糰塞進棗中心，並把兩邊壓緊，放入盤中。

12.依次方法做完剩下的棗。盤子放入鍋內蒸15分鐘。

13.鍋中燒開適量水，放入白糖和水澱粉，開始攪拌。

14.煮成透明的粘稠狀即可。

15.煮好的糖水，澆到蒸熟的大棗上即可。

糯米粉做什麼最簡單又好吃啊

用糯米粉能做抹茶芒果糯米餈 1.150ml椰汁下適量白砂糖攪拌（椰汁可換成純牛奶，下多點糖即可） 2.120克糯米粉分三次加入攪拌 3.最後下抹茶粉攪拌均勻 4.封上保鮮膜，放入微波爐中高火3min，擔心不夠熟可（3：15／20）min。取出後晾至溫熱 5.糯米糰中間包住芒果塊，搓成圓球，裹上椰蓉，美味的抹茶芒果糯米餈就做好了！

糯米粉怎麼做好吃又簡單

用料

糯米粉 150克（1/3磅）

香草(可選） 3ml

牛奶 135ml

油 50ml

雞蛋 1顆

糖 30ml（按個人口味啦）

泡打粉 5ml

下午茶烤年糕的做法

把雞蛋打散，往蛋液中加入油，牛奶和糖，攪拌均勻

加入糯米粉和泡打粉，不能篩的就分次加，攪成糊狀。備註一個：麵糊是稠稠的可以流動狀的，這個時候如果太乾的話就加點牛奶吧

用不粘的烤派的盤子，深度兩三釐米的樣子。盤底刷一層油，側面也不要放過，抓一把麵粉撒入烤盤，抖動烤盤讓麵粉均勻覆蓋在油上（這一步是為了脫模方便）。再倒入麵糊至烤盤深度1/2左右

把烤盤放入已預熱到190C（375F）的烤箱中，烤50分鐘。完成

糯米麵怎麼吃

糯米滋的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食

糯米滋的製作材料：主料：糯米粉 150g ,玉米粉 20g

調料：糖 20g ,水 200ml, 油一大勺,餡料：豆沙教您糯米滋怎麼做，如何做糯米滋才好吃 1．所有材料加到一起，攪勻，成糊狀。玉米粉的多少影響糯米糰的軟硬，少則粘，多則韌，可按個人口味適當添加。 2．將攪勻的材料放到有蓋子的微波爐容器中，以微波爐最大瓦數加熱4分鐘。 3．出來後就是這個樣子，將熟了的麵糰稍微攪拌一下（大約相當於和麵了），用烤箱紙或者用保鮮膜裹好，放涼。注意，烤箱紙和保鮮膜都要事先抹點水，以防粘粘。 4．待麵糰涼至不燙手的時候就可以開始包了。包的時候手心裡要蘸水，同樣是為了防粘。 5．團好後，裹上椰蓉，芝麻，黃豆麵，等等。芝麻要事先炒過。還有一個升級版本，是調麵糊的時候用甜菜汁，菠菜汁，或者抹茶汁之類替代水，這樣可以做出各色糰子。

至於餡料，發揮想像吧。脆皮糯米球的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心

口味：鹹甜味工藝：炸脆皮糯米球的製作材料：主料：春捲400克

輔料：糯米200克,小麥麵粉100克,臘肉（煙肉）300克

調料：味精2克,鹽8克,胡椒粉2克,白砂糖2克教您脆皮糯米球怎麼做，如何做脆皮糯米球才好吃 1. 將糯米蒸熟後放在盆內；

2. 臘肉切顆粒狀；

3. 糯米加入臘肉、味精、鹽、胡椒粉、白糖和勻拌成鹹鮮味；

4. 然後用春捲皮包入糯米飯，做成球形生胚，且頂部帶花邊，放入油鍋內炸制即成。脆皮糯米球的製作要訣： 1. 糯米球製作好後，因外層是麵漿皮帶有一定的脆性，故糯米半成品不能在外面停放時間過長，否則表皮會乾裂，炸制時餡料露出來，影響成品質量；

2. 糯米球應及時炸制，若不及時炸就把糯米球胚放入冰箱或者冰櫃凍起來，到炸時再取出，這樣表皮就不容易出現乾裂現象；

3. 本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。小帖士-健康提示：

成品含碳水化合物、蛋白質、脂肪，主要供給人體所需熱量。

紅豆糯米餅的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心

口味：甜味工藝：煎紅豆糯米餅的製作材料：主料：糯米粉200克,糯米200克,紅豆沙300克教您紅豆糯米餅怎麼做，如何做紅豆糯米餅才好吃 1. 糯米粉+糯米+水，攪和；

2. 如果稀了，請加糯米粉，如果太乾，請加水；

3. 放入電飯鍋，隔水蒸熟；

4. 或直接放蒸鍋裡蒸；

5. 蒸熟後，拿出，晾涼一下；

6. 用勺子挖出一團糯米糰，用手指在中間戳一個洞；

7. 放入豆沙一小團，揉成糯米豆沙球；

8. 電飯鍋放油（多放油防粘鍋），插電加熱；

9. 油熱後，放入糯米糰，兩面煎黃，取出。糯米麻團的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心健脾開胃食譜

口味：原本味工藝：清炸糯米麻團的製作材料：主料：糯米粉500克

輔料：小麥麵粉100克,芝麻50克

調料：白砂糖180克,花生油120克糯米麻團的特色：此麻團色澤金黃，香甜脆糯。教您糯米麻團怎麼做，如何做糯米麻團才好吃 1.將麵粉放入盆內，倒入沸水燙好，糯米粉放入另一盆內，倒入沸水燙好。

2.將兩種麵糰摻在一起，揉勻揉透，搓成長條，分成大小均勻的面劑，按扁，包入糖，收口捏緊，搓圓，粘上芝麻，做成麻團生坯。

3.炒鍋內倒入花生油，燒至六成熱時放入生坯，炸至浮起，待外殼發硬，撈出瀝油，此時將油鍋離火，待油溫降至四成熱時，放入麻團，浸炸約15分鐘，炸至金黃，殼脆時，撈出瀝油，即可食用。糯米麻團的製作要訣：調料中的花生油作炸麻團生坯用，應準備應比實際用量多一些......

白麵和糯米麵混起怎麼吃

糯米溫脾胃，所以脾肺虛寒的人最宜食用糯米。溫能養氣，正氣旺盛，身體也就溫暖。所以秋冬吃暖笠笠的糯米飯最合適了~~~

熬稀飯裡面加點糯米，這樣熬出來的稀飯特別好吃

煮糯米飯，用一半糯米加一半米加水煮，這樣不膩，可以吃多點。

用油炒好臘肉、臘腸、花生、東菇粒，加在煮好糯米飯中，在秋分時候吃最好。

還可以熬粥，放一點花生、枸杞、百合做成甜的，或者放入冬瓜丁、海米、木耳丁做成鹹的。

還可以包粽子。淘好糯米用醬油浸泡，然後買點粽葉，加入醬肉、栗子做餡，或者不用醬油泡，中間加豆沙，都很好吃。

糯米包飯,,將糯米蒸熟後,可以做為飯糰或者放在壽司捲上.在糯米里放入肉鬆,蘿蔔等小菜.再將其包起或者捲起,就可以做成美味可口的糯米包飯了..

廣東糯米粥煲,把花生炒熟,去皮,這樣的花生比較香脆,紅棗,黑芝麻,桂圓等和經過浸泡的糯米一起熬粥,熬到稀稠適中的時候就可以了 ..... 味道很好的哦...

糯米涼糕的做法

原料：糯米500g，白糖150g，桂花醬25g，紅果餡150g

製法：1、將糯米淘洗乾淨，浸泡2小時，瀝去水分，上籠蒸熟，蒸時再少許灑點水，出籠後用乾淨白布包上蒸熟的糯米，在案板上揉碎。

2、取一木框，下面墊上乾淨白布，把一半熟糯米鋪在框底，鋪平，上面鋪上一層紅果餡，再把另一半熟糯米鋪在上面，抹平，去掉木框，將糯米糕用快刀切成20塊，裝入盤內，撒上桂花、白糖，冷卻後上桌食用。