長壽麵的麵條怎麼做?
怎麼做簡單的長壽麵？
呵呵呵，那你就應該好好學學了，及時是簡單一點的飯菜。比如你說的簡單：原料：到附近的超市買一袋（把）長壽麵，清水。看樣子你基本上沒有自己做個飯，因此家中諸如雞蛋，小番茄，榨菜丁，蔥花，蝦米之類的輔料，骨頭湯更不可能備有；油、鹽、雞精、胡椒粉各少許。做法：把鍋裡的水燒開，將麵條一小股慢慢放入燒開的水中，邊放麵條，邊用筷子輕輕攪動麵條，不要讓下到鍋裡的麵條結塊或打結，完後蓋上鍋蓋，過幾分鐘揭開鍋蓋用筷子挑起幾根麵條看看，如果麵條沒有白色的心，就證明已經熟透了。此時即可撈入碗中，在舀些湯，根據自己的口味放入調料，即可食用。
製法：1。將袋裝長壽麵煮熟撈入碗中，煮那種細麵條幾分鐘就OK了。你可以邊煮，邊撈一根嚐嚐~~~
2.煮一鍋水，打個荷包蛋，然後撈出來備用。
、3、把滾燙的骨湯（可以去超市買即食的調味包）加入鹽、雞精、胡椒粉、蝦米，調好味，倒入面內，面上再擺上你實現做好的荷包蛋（荷包蛋會做吧？），小番茄，呈一定的造型，最後撒上榨菜丁和蔥花即可。
長壽麵怎麼做?要一根面的形式
真正的長壽麵是一碗只有一根麵條的，就是很長的一根麵條~但是以我們的技術很難做出來
1、水燒開把麵條放進去煮，
2、加點想加的材料比如蔬菜、蝦、魚丸之類的，
3、看差不多了加點醬油、雞精、鹽、香油和蔥花，就可以了
長壽麵家常做法，正宗長壽麵怎麼做
食材用料
紫莧菜一把（取汁80g）
麵粉230g
水20克
鹽3g
長壽麵的做法
1.紫莧菜洗淨瀝乾水份，鍋裡燒開水，不要太多，把莧菜放入，稍微一燙即可關火。這時鍋裡的水已經是洋紅色，晾涼後可以直接取水80g再加20克的水和麵。也可以不加水，麵條的顏色會深很多
2.230g麵粉，加鹽3g（也可以不加），加紫莧菜水100克（含20克的水），徹底揉勻成很硬的麵糰。放入保鮮袋中餳至少30分鐘，或者1小時，中間可以取出再揉一次
3.餳好後的麵糰直接擀成厚度低於2mm的麵皮，如圖摺疊切面即可。擀麵皮和摺疊時都需撒乾麵粉防止粘連
4.擀好的麵條抖開，加少許乾麵粉或者玉米粉防粘連。燒開水下入麵條後煮熟就可以了。吃的時候加滷
長壽麵怎麼煮？
長壽麵 的煮法是這樣子的 ：首先在鍋裡面放適量的水 ，用大火把水煮開 ，水開之後就可以放鹽 了，過2分鐘之後就可以放麵條在鍋裡面了 ，放下去之後就用筷子撈一下 ，這個時候你就可以打雞蛋下去了 ，要記得雞蛋是直接敲破打在鍋裡面的 ，你可以打兩個也可以打四個，因為好事成雙嘛 。蓋上鍋蓋讓它自己煮4～5分鐘 。好了 ，這個時候麵條和雞蛋就已經煮熟了 ，你就可以用碗盛起來啦 ，切記盛的時候不要把雞蛋弄破了噢。因為是長壽麵 ，所以你就不需要加其他調料了 ，清淡一點才好的 。
正宗長壽麵怎麼做？需要哪些東西？
1．材料：麵粉1杯（煮飯用的量杯），雞蛋1個，豬瘦肉，蔥2根。2．把麵粉放到碗中，雞蛋打進去，加一點點的鹽（鹽可以使麵條更筋道），用手揉成光滑的麵糰。3．用溼潤的淨布蓋住，醒面（就是讓面中的水份均勻的滲到麵粉中）。6．用刀從麵餅的最外緣開始切割1cm圓圈，切至圓心，從最外緣將麵條拉起，就是一條長長的面啦。7．鍋裡燒開水，加點鹽，下面條，期間加3次冷水，就熟啦。8．煮好的面用冷水衝過，加至另外煮開的肉絲湯中，撒入蔥花，一碗愛意濃濃的長壽麵就做好啦。
長壽麵怎麼做好吃，長壽麵的家常做法
高筋粉、清水、鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心、香菇、榨菜丁、骨湯各適量，油、鹽、雞精、胡椒粉、湯皇各少許。
步驟
①將高精粉倒入盆內加鹽攪拌均勻，加水調和成麵糰，和硬扎軟，餳30分鐘。
民間長壽麵(12張)
②將餳好的面放在案上，搓成粗細均勻長條（稍細），然後盤入油盤內，直至將和好的面盤完。
③將盤好的面直接甩拉進開水鍋內，煮熟撈入碗中。
④把滾燙的骨湯加入鹽、雞精、胡椒粉、湯皇調好味，倒入面內，面上再擺上熟鵪鶉蛋、聖女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最後撒上榨菜丁即可。[
手工做長壽麵怎樣做出一碗不斷的面？
民間有生日吃壽麵的習俗，其由來可有漫長的歷史了。這個習俗源於西漢年間。 相傳，漢武帝崇信鬼神又相信相術。一天與眾大臣聊天，說到人的壽命長短時，漢武帝說：《相書》上講，人的人中長，壽命就長，若人中1寸長，就可以活到100歲。”坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽後就大笑了起來，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無禮。漢武帝問他笑什麼，東方朔解釋說：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長，彭祖活了800歲，他的人中就長8寸，那他的臉有多長啊。” 眾人聞之也大笑起來，看來想長壽，靠臉長長點是不可能的，但可以想個變通的辦法表達一下自己長壽的願望。臉即面，那“臉長即面長”，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這種做法又演化為生日吃麵條的習慣，稱之為吃“長壽麵”。這一習俗一直沿襲至今。 製作方法 中國製作麵條的方法大致有三條： 1.拉抻法：將經過充分熟化的麵糰反覆拉抻成為麵條。這種方法多為手工操作，經驗性強，對面粉質量和熟化要求相當嚴格。許多名產麵條，如龍鬚麵、空心面等都屬此類。 2.擀壓法：將麵糰先反覆擀壓或碾壓成片，然後鍘條。一般大宗市售機制新鮮切面屬於這一類，再加上晾乾(或烘乾)、切斷、包裝等環節則成為掛麵(是因為將溼麵條掛在竹杆上乾燥而得名)。麵糰熟化程度和麵條幹燥條件是影響掛麵質量的重要生產因素。 3.擠壓法：將麵糰放在壓模中加壓，麵糰從模孔中擠出成條。這種麵條又特稱作“餄餎”，口感硬實。用摻小麥的粗糧粉或全部粗糧粉製作麵條時常用這種方法。有機器壓製，也有小規模的手工壓制。陝北地區延安市內使用的麵條擠壓機壓力較大，麵條在擠壓過程中溫度升高，成品可達到半熟狀態，所製成的粗糧麵條具有彈性。 麵條製作方法，除在麵條成型過程上有不同之處外，另外表現麵條特色的重要環節是添加輔料，尤其是拉抻成型的名產麵條，一般都添加適量的食鹽或小蘇打。 幾種名產麵條的工藝特點 1.福建的龍鬚麵(又稱長壽麵、線面等) 製作特點是合面時加水較多(50～60%)，麵糰的熟化時間長，並需根據原料麵粉的質量和生產時的氣候條件加入5～10%的食鹽。 工藝流程 合面→搓油條(拉成粗條)→搓粉條(拉、搓成細條)→串面→拉麵 在每經一步操作後面團都須經過熟化，最後拉成的細面要求直徑在0.6毫米左右。目前有的地方也有用機器代替手工的，但質量還趕不上手工製品。 2.福建的棋子面 將鹽水合好的4公斤重麵粉的麵糰(用鹽量與龍鬚麵同)用擀麵杖將它壓平後放在兩根懸架著的竹杆上，然後用手工將麵糰向四周漸漸拉抻，隨著面積的增大逐漸增加竹杆，最後將麵糰拉抻成有10平方米大的、厚薄均勻而透明的面片，晾晒後切條。這種麵條易消化，多供老、弱、病、小孩和產婦食用。 3.江蘇的空心面 麵條中心並非空心，只是在合面時長時間的充分揉和，使用團內含有較多的空氣，呈微孔型，這種麵條的其它操作步驟與龍鬚麵相仿。 4.山西刀削麵 合面時加水量較少，經過長時間的用力揉合，使麵糰光滑、堅硬，然後將合好的麵糰擱置在左手臂上，右手持刀削麵，麵條長約17釐米左右，斷面略呈三角形。目前已有不少飯館改用機器代替手工，其方法是將經過熟化後的麵糰，放入絞龍式的擠壓削麵機，在出口處裝有三把轉動著的刀，用來削麵，但口感還不及手工製作的好，主要是不夠“筋道”。 質量標準 我國目前對生產麵條的原料(小麥麵粉)以及麵條的本身質量尚無完整的指標和科學的檢驗方法。一般要求是：掛麵在生產過程中不斷條，蘇面少，麵條挺直，厚薄均勻，表面光潔，抗彎曲能力強；烹調時煮熟快，不糊湯，不粘結，不斷條，吃起來爽口......
長壽麵能用我們平時吃的麵條做嗎？
真正的長壽麵是一碗只有一根麵條的，就是很長的一根麵條~但是以我們的技術很難做出來
1、水燒開把麵條放進去煮，
2、加點想加的材料比如蔬菜、蝦、魚丸之類的，
3、看差不多了加點醬油、雞精、鹽、香油和蔥花，就可以了
長壽麵怎麼吃
上午吃麵，麵條長點，煮好坐桌，每位參與飯局的給生日這位抄一點面就是長壽麵，但每人抄的不要多。這是傳統習俗，也叫增壽麵。
長壽麵怎麼做的啊，是不是和普通的面一樣做法
麵條（麵條的種類隨意選擇），排骨湯（最好做成原汁原味的清湯，或者用各種骨頭湯代替也可以，只要味道夠鮮都可以），白煮蛋，各類青菜，香腸。
調料：
鹽，料酒，薑片，蔥段，大料，香葉。
做法：
1、先做湯頭~排骨湯，雞湯，牛肉湯...都可以，或者把兩種不同的原材料混合到一起熬至，選擇一種自己喜歡的，以排骨為例，將排骨洗淨後氽燙一下，然後放入另外燒開的湯鍋中，加入薑片，蔥段，料酒，香葉，大料，大火燒開後轉小火燉制一個半小時，最後半小時的時候可以放入鹽進去調味~
2、骨湯的熬製過程中，可以開始準備配菜，各類青菜，水煮蛋，蝦仁，香腸...這些材料中有需要提前氽燙、煮熟的，都要提前做好準備。
3、骨湯熬好後，就可以另做鍋煮麵條了，把煮好的麵條放入碗中，擺入所有的配菜，最後澆上剛剛熬製好的排骨湯就可以了~
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