紅薯土豆是根還是莖?
土豆，紅薯究竟是根還是莖
1、紅薯是塊根，是植物的變態根之一。
根的一部分或全部因貯藏營養物質而肉質肥大，是植物最常見的變態根。依據其來源及形態的不同又可分為肉質直根（fleshy tap root）和塊根（root tuber）。肉質直根主要由主根發育而成，一般同連接其上的肥大的下胚軸共同構成一個肉質結構（圖），例如胡蘿蔔、蘿蔔、甜菜等，其肉質部分可以是韌皮部，也可以是木質部，形成的形狀各異，如白芷、黨蔘的圓錐根，黃芪、甘草、丹蔘的圓柱根，芫青、變蘿蔔的圓球根等。塊根一般是由側根或不定根發育而成，形狀往往不規則，多為紡錘形或塊狀。一個植株常可形成多個塊根，如甘薯、何首烏、三七、天冬、麥冬等。
2、土豆是塊莖。
塊莖(tuber)是植物學名詞術語。它是植物莖的一種變態，呈塊狀，故名。既然是莖，因此就具有植物莖的主要特徵，比如芽、葉痕等。我們常吃的馬鈴薯是最典型的塊莖。 地下的變態莖(Modified Subterraneous Stems)之一 為節間短縮的橫生莖，外形不一，常肉質膨大呈不規則的塊狀，貯藏一定的營養物質 藉以度過不利之氣候條件。根系自塊莖底部發生，節向下凹陷如眼窩，芽生其中但並不明顯，鱗葉退化或早落，如半夏、天麻、馬鈴薯等。
平時我們吃的土豆，蘿蔔地瓜什麼的，在生物上是屬於根呢還是莖呢
塊根是礎側根或不定根的局部膨大而形成。根上長根毛，莖上則長芽。紅薯上有根毛，馬鈴薯上長芽。所以紅薯、蘿蔔是塊根，馬鈴薯是塊莖。
紅薯、土豆、胡蘿蔔、蓮菜是根還是莖
1、馬鈴薯（土豆）、山藥屬於塊莖。
塊莖是由匍匐莖的先端膨大而成的。
塊莖含有豐富澱粉，為貯藏器官，可作繁殖材料，其上按葉序排列著生許多芽稱“芽眼”。
馬鈴薯塊莖的芽眼一般按3／8的葉呈螺旋狀排列，基部芽眼少，頂部多，芽眼下方有殘存的葉痕，稱“芽眉”。
2、蓮菜也就是蓮藕屬於根狀莖 。
根狀莖是地下橫向生長膨大的根狀變態莖。有明顯的節和節間。節上既能萌發新枝，又能長出不定根。
藕是由地下莖先端的3—4個節膨大形成。
蓮藕能耐較強的光照，短日照對根狀莖的膨大有誘導作用。
3．蘿蔔、胡蘿蔔屬於肉質根 。
肉質根是由直根膨大形成的肉質變態器官，由頭部、頸部和真根三部分組成。頭部由上胚軸發育而成，為一密生芽和葉的短縮莖。真根由胚根發育而成，上著生二列或四列側根。頸部由下胚軸發育而成，不具葉和側根。
不同的肉質根可分為蘿蔔型、胡蘿蔔型及甜菜型。蘿蔔型肉質根是三生加粗，配合次生本質部中薄壁組織分裂形成的；胡蘿蔔型主要依賴維管束形成層的次生生長，沒有二次形成層活動與三生加粗，韌皮部的細胞數和厚度變化大；甜菜型是中柱鞘和韌皮部衍生同心圓式排列的形成層，每一形成層向內分生次生木質部，向外分生次生韌皮部，組成維管束環。
4、紅薯（地瓜）屬於塊根。
塊根是由側根或不定根膨大而形成的，它可以形成許多個塊根，而不像肉質根那樣只能由主根膨大而成。
芋頭屬於根還是莖？為什麼？如何區分根還是莖？如馬鈴薯番薯……
芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分櫱，形成小的球莖稱為“子芋”，再從子芋發生“孫芋”，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
紅薯是植物的根還是莖？
塊根
紅薯（學名：Ipomoea batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精。
參考資料：baike.baidu.com/view/60418.htm#1
如何判斷馬鈴薯、甘薯、蓮藕、姜等植物的器官是根還是莖?
甘薯：塊根 馬鈴薯：塊莖 蓮藕：根狀莖 蘿蔔：肉質根 這樣分可能有些細,一般我們認為莖是會分節或長芽的,但根只會長些細小的鬚根或側根出來
希望採納
為什麼紅薯是根類植物，而馬鈴薯是莖類植物
因為這是由它們的遺傳物質所決定的。
紅薯屬於變態的塊根，馬鈴薯屬於變態的塊莖。
希望採納，謝謝！^__^