黃油可以做什麼?
用黃油能做什麼（家庭的，簡單的）
黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，稀奶油經攪拌而成的。
營養功效：黃油的主要成分是脂肪，其含量在80%~83%，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油導致的貧血症狀。
適者如斯：一般人均可食用。孕婦、肥胖者忌食，每次10~15克即可。
特別提示：糖尿病患者不要食用黃油，食用黃油容易使體重增加，黃油與奶酪的最大區別在於成分，黃油的脂肪含量更高，黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。
黃油煎紅薯
2004-9-13 四川飲食網
原料：
紅薯500克，黃油50克。蜂蜜50克，熟芝麻15克。
製作方法：
1)將紅薯洗淨去皮，放開水中煮軟撈出，控去水分，切成圓片待用。
2)在平底鍋內放和黃油，熔化後，下入切好的紅薯片，煎至兩面發黃為止，盛出後放入小盤骨，澆上蜂蜜，撒上熟芝麻即成。
特 點： 味香甜，軟爛，營養豐富。
製作關鍵： 掌握煎紅薯的火候，火不要太大，也砂能過小，使紅薯煎至兩面焦黃，防止煎糊。
黃油蒜茸蝦仁
1。20個蝦剝殼，留尾巴那段。洗乾淨灑小半調羹鹽和胡椒粉醃5分鐘。
2。黃油在平底鍋裡燒融，關掉火。加入蒜茸。如果開著火，蒜茸會焦掉就不好了。放30分鐘入味。這時就很香了。
3。開中火，蝦仁放進去，炒到變紅再炒1分鐘就行了。
4。喜歡的話撒點PARSLEY末，綠的比較好看，但是很多人不喜歡那個味道。所以不加也行。直接裝盤上桌。在相當長的一個時期裡，含油多的食品常常被人們拒之門外，所以現在重新強調黃油以及其衍生食物的作用，而且為這種有益於健康和營養均衡的食品"平反"是非常重要的。
奶油
以牛奶為原料製成的奶油具有多種不同口味:它結構細膩，口感好，極其美味。每100g奶油中的脂類佔33%,即大約20g的飽和脂肪酸，9g單不飽和脂肪酸和1g多不飽和脂肪酸。如同黃油一樣，它也含有令人不可忽視的維生素A(340μg/100g )。
奶油有兩種：稠狀奶油和稀狀奶油，後者也被製成為"奶皮"。奶油的稠度與其中所含脂肪量多少沒有什麼關係。主要是酵母發酵時間長短影響奶油的稀稠以及酸化程度。稀狀味淡的奶油是因為奶油中的酵母沒有完全發酵而造成的。
我們還可以發現有一些脫脂奶油中只含15%和8%的脂肪。
黃油
在和奶油的抗爭中，黃油屬於勝利者(我們說的是"煉乳")。每生產1公斤黃油至少需要22到25升奶。黃油中脂類的含量佔到82%，即738千卡/100g。在這些脂類中有52.6g的飽和脂肪酸，23.5g的單不飽和脂肪酸和2g多種不飽和脂肪酸。如果是脫脂黃油，脂肪成分則會下降65%到41%。
黃油富含維生素A(750μg/100g)，它不僅僅有助於視力，還有利於擁有健康的皮膚，並且是生長髮育必不可少的元素。10g黃油足夠滿足一個孩子對於維生素A日常需求量的15%。黃油同樣也是生成維生素D的源泉(1.3μg/100g)，而維生素D有助於骨骼中鈣元素的吸收。但是除了略帶鹹味的黃油中含有鈉以外(870mg/100g)，黃油中礦物質含量並不高。
每天攝取黃油的建議量大約為25g(即2小杯黃油)，要平均分配到每餐中。
奶製品小吃和抹面包醬
這類食品指的是富含脂肪的乳類、水、奶或奶製品的乳狀物，脂肪成分包括植物油和/或黃油。可能是脫脂的，含有豐富的必需脂肪酸……或者兩者兼有，它同樣含有維生素A和維生素E以及能夠生成Ω3的成分。它的脂類含量大概是40......
黃油在家庭中可以做什麼菜呀
黃油可以煎牛排，作一些肉類很香啊！！ 還能製作很多西點都是味道濃郁香呀！另外找了一些作黃油的方子，樓主可以看看參考哦
1、檸檬派
用料：
餅底：250克細麵粉
檸檬派的奶油餡：
3只雞蛋
125克黃油
3只鮮檸檬(榨取汁留用)
70克白糖
3湯匙鮮奶油
1只雞蛋
50克黃油
做法：
第一步驟，首先把黃油從冰箱取出軟化，用一個大碗把量好的麵粉，糖，黃油，雞蛋放在一起揉成均勻的面，鋪開趕成一張必考盆稍大的餅，把烤盤邊的餅面小心用手捻緊，用叉子在餅上刺洞眼讓其透氣，不然餅底彭漲裂破。 接著把烤盆的餅放進預先熱好的烤箱烤15分鐘。
第二步驟，便是把雞蛋，奶油，檸檬汁，黃油加在一起打均雲，倒進烤好的餅裡放在烤箱，再烤三十分鐘即成。
2、三明治
材料：切片面包，三明治火腿，雞蛋，黃油
做法：1，將雞蛋煎成薄餅，待用
2，將切片面包的邊去掉，並取同樣大小的火腿兩片
3，在麵包上塗上適量黃油
4，擺放順序：麵包+火腿+麵包+雞蛋餅+火腿（也可不要）+麵包
5，然後將其對角切成三角狀，用保鮮膜包好，放入冰箱
吃的時候，放在微波爐裡稍微熱一下，讓黃油的味道充分的滲透到麵包裡面。根據個人的口味，也可夾些蔬菜！
3、什錦土豆泥
★原料：土豆、黃瓜、胡蘿蔔、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。
★做法：
把土豆去皮洗淨，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀，待用。
把黃瓜、胡蘿蔔洗淨切成薄片，再和洗乾淨的玉米粒一起放鍋內煮熟撈出。
加在土豆泥中一起攪拌，同時加入沙拉醬、少許黃油一起繼續攪拌勻盛小盤即可。
★特色：別看它做起來簡單，營養卻十分豐富，味道也一點不比餐廳賣的遜色。此土豆泥可謂色美、味好，並含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀及維生素A、B、C等多種營養素。
4、香蟹
原料：肉蟹或膏蟹若干，黃油
做法：將螃蟹放入沸水中焯一下，取出將其拆殼分塊；將植物油放入鍋中燒至七成熟，然後將切好的螃蟹放入鍋中過油起鍋；將黃油放入鍋中燒至七、八成熟時，放入蒜末、少許薑末、少許乾紅椒，煸香後將蟹重倒入鍋中，加鹽、少許料酒，起鍋即可。
螃蟹微辣卻又有黃油的清香，蟹膏肥美，蟹肉香甜。
5、洋蔥餅
用料
100克(4 oz)粗麵粉
2.5毫升 (1/2 level tsp) 鹽
25克 (1oz) 黃油
50克 (2oz)麥馥來麥片
5毫升(1 level tsp) 糖
60毫升 (4 tbsps) 熱過的牛奶
調味品 25克黃油
做法：
篩細麵粉，並撒入鹽，放入黃油攪拌，拌入麥片，和進發酵粉、糖和溫牛奶放在溫熱的地方10分鐘起泡。在麵粉和麥片的混合物中加入定量的打成糊的雞蛋，並做成軟麵糰，輕揉至光滑有彈性，用塗油的聚已稀膜蓋住直到發成兩倍大小，再揉搓成圓圈，做成23釐米長的餅環，蓋住在發成兩倍大小。
6、好吃油蔥
材料：洋蔥一個、青椒2個、一罐意麵原味醬（家樂福有售，別的有賣國外食品的地方應該都有）、黑胡椒、紅酒（紅葡萄酒也成）、肉末、西紅柿、雞精、意麵（成袋裝的，很便宜，5塊到7塊，夠4個人吃）、黃油
做法：把黃油放到鐵鍋裡，融化，量和平時炒肉的時候差不多。然後把肉放進去炒，變色後放洋蔥和青椒，都切成小塊的，炒出香味後放西紅柿一起炒，然後放原味醬，多放點，直到完全邊成紅色了。然後...
7、做蛋糕，抹在烤麵包片上，做奶油磨姑湯，......
黃油是什麼做的，對人身體健康有好處嗎
黃油（Butter）是用牛奶加工出來的。把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養很好但含脂量很高，所以不要過分食用。
1、分類
黃油是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，稀奶油經攪拌而成的。黃油從製作工藝來分，可以分為 生黃油(從生牛奶直接製作)，超細黃油(只能採用巴氏菌消毒過的未經冷藏牛奶或奶油)，細質黃油(採用部分冷凍過的牛奶)。在口味上，還可以分為原味，半鹽和加鹽的黃油。
黃油分食品黃油和潤滑黃油，潤滑黃油又稱潤滑脂，是潤滑油的一種。這裡重點介紹食品黃油：蒙古語稱“希日陶蘇”，其味道獨特純香，含有豐富的營養物質，是牧民招待賓客的佳品。黃油可以從奶皮子裡提，可以從白油中提，也可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。
2、營養價值
黃油營養極為豐富，是奶食品之冠，因為五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍貴。為食用方便，牧民常把黃油裝在器皿或牛羊胃囊內。黃油具有增添熱力、延年益壽之功能。寒冬季節人畜受寒凍僵時，常用罐飲黃油茶、黃油酒來解救。時至八月，人們把黃油裝進羊小肚子將其保存起來，待食用時開啟，由於不與空氣接觸，所以一塵不染，依然是新鮮滋潤、綿甜可口。
3、對健康的危害
植物黃油中的反式脂肪酸對人體健康危害巨大，卻一直沒有引起人們的重視。其實當脂肪酸的結構發生改變，其性質也跟著起了變化。歐洲8個國家聯合開展的多項有關反式脂肪酸危害的研究顯示，對於心血管疾病的發生發展，反式脂肪酸負有極大的責任。它導致心血管疾病的機率是飽和脂肪酸的3～5倍，甚至還會損害人的認知功能。此外，反式脂肪酸還會誘發腫瘤（乳腺癌等）、哮喘、II型糖尿病、過敏等疾病，導致婦女患不孕症，對胎兒體重、青少年發育也有不利影響。
黃油能做什麼？
做西餅、蛋糕、煮西菜、仿面撈
黃油做什麼菜
奶油煎牛排可以做一些很香的肉啊！ ！西點也做了很多豐富的味道香啊！還找到了一些食譜黃油，樓主可以參考看看哦
1，檸檬餡餅
主料：
外殼：250克細面
奶油檸檬餡餅灌裝：
3個雞蛋
125克黃油
3個新鮮檸檬（擠果汁保留）
3湯匙的鮮奶油
1個雞蛋的/>70克
50克黃油
做法：
第一步驟，首先從冰箱取出軟化的黃油，好一碗麵粉，糖，黃油，雞蛋適量，放皺在一起，均勻面，擀成一個集水池強制稍大餅，用叉子烤蛋糕表面謹慎扭曲的右手邊緊在蛋糕上捅讓在透氣洞，或地殼斷裂鵬分手了。然後放入預焙鍋餅熱爐15分鐘。
第二步是把雞蛋，奶油，檸檬汁，黃油加在一起打雲中，倒在在烤箱裡烤蛋糕，烤30分鐘，即可食用。
2，三明治
材料：？？切片面包，三明治，火腿，雞蛋，黃油
做法：1，將雞蛋炒煎餅，站在
2，取出切片面包和火腿方採取兩片相同大小
3，黃油麵包
4慷慨的金額，下訂單：麵包+火腿+麵包+雞蛋+火腿（也沒有）+麵包
5，然後斜切成三角形狀，用保鮮膜，放入冰箱
吃，在微波爐中稍微加熱，使黃油味十足滲入麵包裡。根據個人口味，而且還夾了一些菜！
3，土豆泥
★多種配料：土豆，黃瓜，胡蘿蔔，玉米，沙拉醬，少許黃油。
★做法：
土豆，去皮，切成小塊，放入鍋中，加清水煮沸適量，撈出放入碗中，用勺子土豆泥，備用。
黃瓜，胡蘿蔔，洗淨，切成薄片，然後洗淨玉米粒和放鍋中一起煮熟的魚。
加入土豆泥，一起攪拌，同時加入色拉醬，再加上少許黃油，繼續攪拌，直到它填補了小盤。
★特點：雖然它是很容易做到，但它是非常豐富的營養成分，味道也比餐廳銷售劣質更好一點。這種顏色可以被描述為美國和土豆泥，口感好，而且含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，鉀和維生素A，B，C等營養成分。
4，香蟹
材料：蟹蟹或幾個，黃油
做法：將蟹煮入沸水，撈出其拆殼塊;將植物油倒入鍋內，直到七成熟，然後切斷油倒入鍋內鍋蟹，黃油放入鍋中，直到七，八成熟，放入蒜末，薑片少許，少許紅酒辣椒，倒入鍋中重蟹後香，鹽，少許料酒，起鍋即可。
但辣蟹醬香味，蟹膏豐腴，甜美的蟹肉。
5，/> 100蔥油餅材料
2.5毫升（1/2級茶匙）鹽
25克（1盎司）黃油
50克（2安士）麥馥，燕麥片
5毫升（1茶匙級）糖
60毫升（4湯匙），熱牛奶
調味品25克黃油
>做法：
細篩麵粉，撒上鹽，攪拌成醬，拌入麥片，和進發酵粉，糖和溫牛奶放到溫暖的地方10分鐘起泡。加入定量的標記貼在麵粉和穀物中的雞蛋的混合物，使柔軟的麵糰，揉至光滑有彈性，淡化用聚乙烯薄膜已塗油的頭髮掩蓋兩倍大小，然後擦了一圈，由23釐米長蛋糕圈，蓋在頭髮兩倍。
6，美味的洋蔥
配料：洋蔥，青椒2，意粉醬味罐（家樂福銷售，還有其他地方賣外國食品應該有），黑胡椒，紅酒（紅葡萄酒已經成為），肉末，西紅柿，雞肉，麵食（裝入布袋，很便宜，5-7，夠4個人吃），黃油
做法：黃油放入炒鍋，熔體和豬肉的通常用量差不多的時候。然後炒的肉放進去，放洋蔥和青椒的顏色，切成小塊，放番茄炒出香味炒，再放入味醬，多放點，直到它完全紅色的一面朝上。然後...
7，做蛋糕，放在烤麵包片，黃油研磨不管做的湯，西方使用較多，請參考西方的做法。但高溫黃油，不宜多吃。
8，油有保質期，要注意“腐臭”不吃它。黃油吐司是那麼香，只要你不怕油做羅宋湯，用黃油煸炒洋蔥......
黃油除了拿來做蛋糕，還可以拿來做什麼
蛋糕的做法
用料
主料低筋麵粉80克細砂糖80克雞蛋6個
輔料食鹽1克檸檬汁幾滴黃油60克牛奶80毫升
蛋糕的做法
1.常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的
2.放煤氣爐上小火煮沸後立即關火
3.將低筋麵粉篩入上述步驟中拌勻
4.加入一個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離後的5個蛋黃，拌勻
5.分次加入牛奶，拌勻
6.五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發至粗泡狀態時，加入白糖打發至中性發泡，提起打蛋器有小彎鉤
7.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊內，切拌均勻
8.將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻
9.將麵糊倒入8寸模具內，端起模具震動幾下
10.模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中
11.烤箱提前預熱，150度，上下火，中下層烤80分鐘
烹飪技巧
雞蛋打發至中性發泡，不需要打至乾性。
電飯鍋做蛋糕做法
主料雞蛋4個牛奶6勺
方法/步驟
用3根筷子打蛋清，3根比兩個藥快很多。沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打,如此反覆大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦！需要一點耐心和持續力！這裡最好有打蛋器！
蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）這點要特別注意了
攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好
電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就好了了
注意事項
整個過程最需要注意的就是不能沾一滴水，把器皿都擦乾！不然就前功盡棄了
用黃油可以做什麼簡單美食？
原料：
紅薯500克，黃油50克。蜂蜜50克，熟芝麻15克。
製作方法：
1、將紅薯洗淨去皮，放開水中煮軟撈出，控去水分，切成圓片待用。
2、在平底鍋內放和黃油，熔化後，下入切好的紅薯片，煎至兩面發黃為止，盛出後放入小盤骨，澆上蜂蜜，撒上熟芝麻即成。
特點：味香甜，軟爛，營養豐富。
黃油能用來做什麼?
蛋糕，炒菜都可以
用黃油可以做哪些簡單點的美食？
可以做布丁，類似於燉蛋的做法：
1、碗裡打碎若干個雞蛋 ，攪拌均勻；2、倒入牛奶，加糖；（根據雞蛋量定）
3、在碗上套上一層保鮮膜（不讓水蒸氣進入，使做好的布丁外表光滑），隔水蒸至凝固，20分鐘左右；
4、取出，完成。
我做過好幾次了，個人覺得還是不錯的，挺好吃~
還用電飯煲做過蛋糕，需要材料有雞蛋、發酵粉、其他材料（如葡萄乾等等）
1、若干個雞蛋打碎，不停打蛋，打至雞蛋完全變成泡沫狀；
2、緩緩加入發酵粉和糖，邊加邊攪拌；
3、加入其他輔料；
4、放入電飯煲中。