用菠蘿可以做什麼菜?

General 更新 2024-12-22

菠蘿可以做什麼菜

菠蘿可以做菠蘿燉排骨。

主料:

排骨 (250克)、菠蘿 (半個)、青椒 (1小塊)、紅椒 (1小塊)、黃椒 (1小塊)

輔料:

蒜 (1瓣)、姜 (1小塊)

菠蘿燉排骨的做法步驟:

1、先準備好材料;

2、排骨洗淨後加鹽、料酒、醬油適量拌勻醃半個小時;

3、菠蘿切塊,放入淡鹽水稍浸泡;

4、彩椒切小塊, 姜蒜切片;

5、熱油鍋,炒香姜蒜,然後倒入排骨炒至變色後加少量醬油和鹽炒勻;

6、加小半碗水,把菠蘿塊倒在上面,加蓋轉小火燜至收汁;

7、最後加入彩椒炒幾下至斷生即可。

菠蘿做的菜 菠蘿能做什麼菜

食材明細

排骨250克

菠蘿半個青椒1小塊

紅椒1小塊

黃椒1小塊

蒜1瓣

姜1小塊

料酒適量

醬油適量

鹽適量

油適量

酸甜口味

燜工藝

三刻鐘耗時

普通難度

菠蘿燉排骨的做法步驟

1

先準備好材料。

2

排骨洗淨後加鹽、料酒、醬油適量拌勻醃半個小時;

3

菠蘿切塊,放入淡鹽水稍浸泡;

4

彩椒切小塊; 姜蒜切片;

5

熱油鍋,炒香姜蒜,然後倒入排骨炒至變色後加少量醬油和鹽炒勻;

6

加小半碗水,把菠蘿塊倒在上面,加蓋轉小火燜至收汁;

7

最後加入彩椒炒幾下至斷生即可。

使用的廚具:炒鍋

菠蘿可以做出哪些菜?

菠蘿咕嘮肉 主料: 豬裡脊肉 500克 菠蘿 200克 配料: 辣椒(青、尖) 30克 紅辣椒 20克 雞蛋 50克 調料: 鹽 3克 味精 2克 料酒 10克 澱粉(豌豆) 10克 番茄醬 20克 白砂糖 10克 醋 5克 花生油 20克 各適量 口感 色澤紅亮,酸甜可口。 1. 將豬肉切片,加精鹽、味精、料酒醃15分鐘; 2. 豬肉片倒入全蛋液、澱粉抓勻; 3. 將菠蘿、青紅椒切片; 4. 將肉片拍乾粉,用手製成圓球形,入油鍋炸至外酥裡嫩,呈金黃色時撈出; 5. 鍋內留少許底油,加入番茄醬、清水、精鹽、白糖、味精、白醋,用溼澱粉勾芡; 6. 放入炸好的肉球、菠蘿片、青紅椒片,快速翻炒即成。

希望採納

菠蘿可以做什麼美食

1.將菠蘿直立,從菠蘿的1/3處切開,不要破壞菠蘿頭部,留下的2/3段做容器,輕輕地將菠蘿果肉挖出,並用淡鹽水浸泡15分鐘後切成小丁備用

2.洋蔥切成丁,朝天椒切圈、雞蛋打入碗中,調入一點蠔油打散備用

3.熱鍋放入適量油,大火加熱至油8成熱時,倒入雞蛋液並用鏟子快速攪碎,雞蛋熟後盛出。再放入生花生仁炒約1分鐘至酥脆後撈出

4.熱鍋再倒入1勺油,放入青豆、洋蔥丁、蝦仁、朝天椒炒片刻,放入白米飯、炒好的雞蛋和菠蘿丁、最後加入調味料拌炒均勻,然後盛入菠蘿盅裡,在上面撒上花生米即可

菠蘿可以炒什麼菜

味酸甜,質地外酥裡嫩。

材料

主料:豬肉150克,菠蘿50克,輔料:全雞蛋12克,青椒10克,紅椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄醬11克,生粉7克,調料:糖18克,鹽2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,山楂片2克,油50克,蔥段2克,蒜茸2克

做法

1、將豬肉切成厚約0.7釐米的片,放入鹽,味精,雞蛋,生粉,料酒醃味。青椒,蘿蔔切三角塊。2、豬肉片掛雞蛋,幹澱粉。3、將白醋,番茄醬,糖,鹽,胡椒粉調成汁。4、豬肉片入熱油鍋內炸熟。5、漿料頭爆響,放入青,紅椒與菠蘿炒熱,放入調好的汁勾芡,下入炸好的豬肉翻炒即成。

菠蘿做什麼菜比較好吃

菠蘿古老肉

材料

菠蘿 ,雞腿,料酒, 番茄 醬,柚子醬,白糖,香醋,醬油,鹽,

做法

1、用雞腿切出肉塊,用一點鹽和料酒,還放些蛋白,稍微醃下。

2、多倒點麵粉,把雞塊徹底滾上面粉,而且用手按按瓷實。

3、油七成熱的時候下雞塊用小火炸,顏色焦黃後應該就熟了,撈出。

4、根據口味調汁,我用了番茄醬、柚子醬、白糖、香醋、醬油、鹽。

5、鍋裡的油再加熱,高溫到九成熱左右,把塊再放入炸,這樣才會焦脆。然後撈出控油。

6、鍋裡留少許底油,放入糖醋汁,倒點水澱粉,汁液稍微粘稠,下菠蘿塊,放入肉炒幾下,讓每塊肉蘸上汁就可以裝盤了。

菠蘿排骨

菜譜簡介 味道香酥可口,裡面鹹鮮糯軟,菠蘿香味撲鼻。

材料

主料:排骨(一碗),菠蘿四分之一個,

輔料:食用油,麵粉(最好用低筋的),紅酒(要乾紅哈),雞蛋一個,醪糟少許(不喜歡可以不要),檸檬兩片絲海苔,鹽,味精(不喜歡可以不放)

做法

1..準備好排骨,洗淨切塊

2.加入紅酒淹制15分鐘。紅酒配紅肉,稀飯啦,我還偷喝了幾口,香!雖說是一般的,淹肉還行

3.放入醪糟(不喜歡可以不放),檸檬一片到兩片切碎很香的,再淹10分鐘

4.放少許鹽。準備雞蛋一個,麵粉一些

5.把切好的菠蘿條(菠蘿最好要新鮮的,酸酸的比較提味也比較去油膩)包在排骨裡

6.先果蛋液,再拍麵粉這樣炸出來才是外面酥酥的,裡面很是香軟

7.本來是果好就要炸,結果為了拍照所以裹了大半。鍋裡放油,要放多些至少要淹過6個排骨

8.開炸了,7分熱放進去,油溫低的話油都跑到排骨裡,油溫高排骨還沒有熟就焦了。香!

哇,裝盤,把事先準備好的海苔撕碎,撒在上面,再一點鹽提味。

菠蘿雞

材料

去皮無骨雞胸肉5塊,袋裝幹洋蔥湯混合物42克,水475毫升,罐裝菠蘿420克,瀝乾,大橙子1個,切成圈,植物油15毫升

做法

1.把植物油澆在炒鍋或電鍋上,然後將雞肉朝下,煎黃。

2.將雞肉翻面,放上菠蘿塊,洋蔥湯和水。

3.上蓋後轉為小火。蒸煮30分鐘。用煮好的菠蘿塊和新鮮橙子做點綴即可。

菠蘿怎麼做菜

材料

排骨,白醋,砂糖,芝麻,菠蘿

做法

1.先將菠蘿用鹽水泡過,撈起;2.預先調好汁,大概適量白醋、白胡椒面、砂糖、生抽,半湯匙老抽和小半碗水,我是用舌頭試過味的,酸甜合適就可以了,本人不太喜歡陳醋和浙醋,改用白醋。3.鍋熱放四湯匙菜油,油熱放五六湯匙砂糖,鍋加熱至糖開始溶化變色,倒入排骨迅速翻勻;倒入調好味的汁,翻幾下,蓋鍋蓋,燜幾分鐘就可以了,我的排骨塊頭不大,時間不需太長,再加水澱粉勾芡,澆幾滴麻油,大火收汁成,如圖;4.熄火盛起排骨,留少少芡汁,再倒入菠蘿,開火兜幾下可上鍋,鋪在排骨周圍,撒上炒過的芝麻。

小訣竅

溫馨提示:有些筒子吃菠蘿時覺得咀有些癢,如果菠蘿泡過鹽水,較能解決這個問題,而且使菠蘿會加好味。謝謝捧場!!

材料

豬裡脊肉300g,新鮮菠蘿(或菠蘿罐頭)50g,青椒(切菱形片)1/2只,紅椒(切菱形片)1/2只,雞蛋1枚,蒜粒2茶匙(10g),生抽1湯匙(15ml),黃酒2茶匙(10ml),鹽1/2茶匙(3g),水澱粉1湯匙(15g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),白醋2湯匙(30ml),番茄醬3湯匙(45g),白砂糖1湯匙(15g),乾麵粉1碗,油500ml(實耗30ml)

做法

將豬裡脊肉洗淨,先切成2cm寬的長條,再切成3cm長的大粒。菠蘿切成體積相等的方塊。肉粒放入碗中,調入生抽(1/2湯匙,8ml)、白胡椒粉、黃酒和鹽,拌勻醃10分鐘。雞蛋打勻,倒入醃好的肉碗中,使每粒肉都裹勻蛋液。將裹好的肉粒放入麵粉中,用手揉搓、捏握,使肉粒表面乾燥並全部裹滿面粉。用篩子篩去肉上的多餘麵粉,備用。大火燒熱炸鍋,倒入油,燒至5成熱(油鍋上方有熱氣但無煙),下入肉粒炸至微黃,約3分鐘,用笊籬撈出瀝油。大火燒熱油鍋,燒至九成熱(油麵上方明顯冒煙)時再次下入肉粒,大火快炸一次,約1分鐘,至金黃色撈出。炒鍋燒熱油(1湯匙,15ml),放入蒜粒、青椒片和紅椒片,煸炒片刻。調入白醋、生抽(另1/2湯匙,8ml)、番茄醬、白砂糖,以及半杯清水,大火煮滾,並隨時攪動,避免煳鍋。最後調入水澱粉,待醬汁熬至黏稠有膠性時,放入炸好的肉粒和菠蘿塊,拌炒均勻即可。

小訣竅

為保持菠蘿咕嚕肉的紅潤色澤,所以要用白醋和顏色較淡的生抽,如果用米醋和普通醬油顏色會太深。番茄醬汁要以將裹滿固體材料為準,熬的時候掌握稀稠程度,太稠了裹不上,太稀了湯湯水水的不好看。

菠蘿可以用來炒菜嗎

菠蘿咕嚕肉 材料 豬裡脊肉300g,新鮮菠蘿(或菠蘿罐頭)50g,青椒(切菱形片)1/2只,紅椒(切菱形片)1/2只,雞蛋1枚,蒜粒2茶匙(10g),生抽1湯匙(15ml),黃酒2茶匙(10ml),鹽1/2茶匙(3g),水澱粉1湯匙(15g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),白醋2湯匙(30ml),番茄醬3湯匙(45g),白砂糖1湯匙(15g),乾麵粉1碗,油500ml(實耗30ml) 做法 將豬裡脊肉洗淨,先切成2cm寬的長條,再切成3cm長的大粒。菠蘿切成體積相等的方塊。 肉粒放入碗中,調入生抽(1/2湯匙,8ml)、白胡椒粉、黃酒和鹽,拌勻醃10分鐘。 雞蛋打勻,倒入醃好的肉碗中,使每粒肉都裹勻蛋液。將裹好的肉粒放入麵粉中,用手揉搓、捏握,使肉粒表面乾燥並全部裹滿面粉。 用篩子篩去肉上的多餘麵粉,備用。 大火燒熱炸鍋,倒入油,燒至5成熱(油鍋上方有熱氣但無煙),下入肉粒炸至微黃,約3分鐘,用笊籬撈出瀝油。大火燒熱油鍋,燒至九成熱(油麵上方明顯冒煙)時再次下入肉粒,大火快炸一次,約1分鐘,至金黃色撈出。 炒鍋燒熱油(1湯匙,15ml),放入蒜粒、青椒片和紅椒片,煸炒片刻。調入白醋、生抽(另1/2湯匙,8ml)、番茄醬、白砂糖,以及半杯清水,大火煮滾,並隨時攪動,避免煳鍋。 最後調入水澱粉,待醬汁熬至黏稠有膠性時,放入炸好的肉粒和菠蘿塊,拌炒均勻即可。 小訣竅 為保持菠蘿咕嚕肉的紅潤色澤,所以要用白醋和顏色較淡的生抽,如果用米醋和普通醬油顏色會太深。 番茄醬汁要以將裹滿固體材料為準,熬的時候掌握稀稠程度,太稠了裹不上,太稀了湯湯水水的不好看。

菠蘿燒什麼菜好吃

您好,我介紹一款菠蘿古老肉,口味酸甜,比較好吃:

主料

肉300克,菠蘿150克,麵粉30克,澱粉50克,泡打粉4克,油菜葉150克。

配料

醬25克,白醋40克,白糖50克,油50克,鹽3克,薑汁少許,雞蛋黃1個。

1、將豬肉切成厚約0.7釐米的片,放入鹽,味精,雞蛋,生粉,料酒醃味。菠蘿切三角塊

2、豬肉片掛雞蛋液,幹澱粉。

3、將白醋,番茄醬,糖,鹽,胡椒粉調成汁。

4、豬肉片入熱油鍋內炸熟。

5、將料頭爆香,放入青,紅椒與菠蘿炒熱,放入調好的汁勾芡,下入炸好的豬肉翻炒即成

希望對你有用,望採納~

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