怎樣做粉皮好吃又簡單?
粉皮怎麼做好吃又簡單
材料 涼皮(粉皮)一條，熟芝麻少許，黃瓜一小截，炸花生米一小碟，陳醋，滴醬油，鹽少許，油辣椒 做法 1.涼皮切成細條，黃瓜切絲.2.把切好的涼皮和黃瓜絲放一大碗裡，加陳醋，幾滴醬油，少許鹽，還有油辣椒，拌勻後，然後灑上芝麻和花生米.就可以吃了.喜歡吃蒜頭的，還可以拌些蒜茸一起吃. 小訣竅 因為家裡的老乾媽吃完了,就用蒜茸辣椒醬來代替,味道還是比加油辣椒差了點,
粉皮怎麼做好吃又簡單
涼拌粉皮的做法
1、粉皮開水燙兩次或者煮軟
2、幹辣椒加熱油，微波爐轉一下。自制辣椒油
3、腐乳加水拌成腐乳汁
4、大蒜切碎，香菜切碎。在粉皮中加入生抽，大蒜，老乾媽，辣椒油，花椒油，香油，醋，腐乳汁，最後放入香菜。拌好冷藏入味。
粉皮的做法，自制粉皮怎麼做好吃，自制粉皮的家常做法
1.土豆生粉80克加水250克攪勻
2.舀一勺粉糊倒進披薩盤放進開水鍋
3.煮至表層凝固將開水澆在粉皮上
4.煮至起泡，取出冷水過涼取出粉皮
5.做好的粉皮
6.依次做完所有的粉皮
7.切成條，拌上黃瓜絲，胡蘿蔔絲，及調料就可以吃了
自制粉皮怎麼做好吃，自制粉皮的家常做法
主料
土豆澱粉
100g
輔料
白礬
少許
水
適量
步驟
1.取適量的澱粉放入容器裡
2.加少許白礬
3.鍋里加適量的水燒開
4.往澱粉里加適量的水攪拌均勻
5.拿一個不鏽鋼盆放在開水裡，放一勺澱粉水在裡邊，然後快速轉一下，用筷子輕輕點一下粉皮，不黏筷子就好了，然後用筷子摁一下盆，讓開水進入盆裡，用筷子輕輕一挑，粉皮就出來了，這步忘記拍照了
6.另取一個盆放適量的水，把做好的粉皮放入清水裡，直至把所有粉皮都做好
自制粉皮，自制粉皮怎樣做才好吃
食材明細
紅薯粉500g
黃瓜1根
辣椒油適量
花椒油適量
生抽適量
香醋適量
姜適量
蒜適量
鹽適量
味精適量
酸辣口味
蒸工藝
半小時耗時
普通難度
自制粉皮的做法步驟
1
紅薯粉備用
2
紅著粉倒入盆中用清水浸溼
3
半小時後攪拌均勻再加適量清水攪拌到適宜濃度加少許植物油攪勻
4
鍋內加水燒開開將調好的漿舀入蒸盤內轉勻後放入鍋內
5
待蒸盤內的麵漿凝固後將蒸盤推入水中，鍋內滾起且粉皮變色鼓起泡時就蒸好了
6
將蒸盤從鍋內取出放在裝有涼水的盆內冷卻
7
冷卻後取出即可
8
調一碗料汁：鹽、味精、生抽、香醋、香油、花椒油、辣椒油，姜、蒜
9
配以黃瓜絲調入料汁即
粉皮的做法，粉皮怎麼做好吃，粉皮的家常做法
雪菜肉碎炒粉皮
摘要：特點：鮮香爽口，色彩鮮豔。
主料：粉皮
輔料：雪菜、肉餡、香菇
調料：香油
烹製方法：
1、肉餡中加鹽、白糖、醬油、薑末、食用油醃製片刻；
2、坐鍋點火倒油，下蔥薑蒜末煸香，將肉餡炒散，加入醬油、醋、白糖調味，加入雪菜末、香菇炒勻，衝入適量水，將粉皮放入小火燜5分鐘，開蓋後加入醬油、味精、香油、紅椒末炒勻即可。
特點：鮮香爽口，色彩鮮豔。
粉皮燒魚頭
基本材料 鰱魚頭半個，粉皮2包，青蒜1根，辣椒2個，蔥2根，姜2片。
（1）料酒1大匙，醬油1大匙；為食街
（2）醬油2大匙，料酒半大匙，鹽1茶匙，清水4杯，胡椒粉少許。
製作方法：
1、鰱魚頭洗淨，拭乾，用調味料
（1）醃10分鐘，再用4大匙油將魚頭兩面煎黃盛出；
2、另用2大匙油爆黃蔥、姜後撈除，加入調味料
（2）燒開，再放入魚頭煮15分鐘；
3、粉皮切寬條，青蒜斜切小段，辣椒去籽斜切，放入同煮，待湯汁稍收干時即可盛出。
涼拌五彩涼皮
材料：
乾粉皮1張（直徑約28公分），竹筍、小黃瓜、胡蘿蔔、火腿（切絲之後各需3/4杯左右），生菜菜葉2~3片。
調味料：
糖1大匙，香菇精1小匙，醬油2大匙，香油1小匙，水半杯。
做法：
1. 乾粉皮放在大平盤裡，注水浸泡約10分鐘至軟化，取出，切成寬條狀，然後煮開一鍋沸水把粉皮燙煮至顏色轉成透明狀，撈出、衝冷水至涼，然後再撈出來瀝乾水分備用。小鍋裡放入所有調味料，加熱至砂糖溶解，然後熄火放涼即為涼拌醬汁。
2. 把竹筍、小黃瓜、胡蘿蔔、火腿都分別切成細條狀，隨喜好程度燙熟，撈出待涼備用。生菜葉不用燙，直接去梗切成細條狀。
3. 大盆裡放入所有配菜以及粉皮，加入涼拌醬汁拌勻即可食用。
愛廚注：
1. 配菜裡的竹筍需要燙熟，其他菜都可以生食，但是因為是涼拌吃法，建議還是氽燙一下比較衛生。至於要燙多久，可以自行決定，喜歡吃軟一點的胡蘿蔔，就燙久一點。小黃瓜和火腿只要燙一下即可。
2. 這個涼拌醬汁可以自行應用在別的涼菜上，或是拌豆腐也不錯。香菇精是一種濃縮的香菇調味料，如同素食者的高湯，可以加水還原成香菇高湯，用來做涼拌醬汁可以提鮮增味。
3. 這道菜要現拌現吃，特別是粉皮，在湯汁裡放久了就不好吃了喔~^^
備註：
1杯 = 240 c.c. = 240 ml
1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
* 如果份量標示為“少許”，意即少於1/8小匙 ；至於份量可依個人喜好增減或對成品影響不大的，則標示為“適量”。
黃瓜粉皮
[原 料]
黃瓜2條,熟雞蛋2個,檸檬1個,蛋黃醬100克； 粉皮l張,瘦豬100克,蔥25克,姜15克,大蒜頭25克,香菜末15克。精鹽、味精、胡椒粉、水發海米各適量。
[製作過程]
1、把黃瓜洗淨、消毒,浸泡後,撈出,不去皮。縱向對切吳長條形、拎籲籽後放鹽,倒扣盤中控於；熟雞蛋用細線割開；檸檬對半切開,一切片,一半擠汁。
2、把熟雞蛋丁、蛋黃醬及檸檬汁拌勻成餡,分別放入黃瓜瓤中, 並抱餘下的蛋黃醬汁抹上,放盤一邊。
3、盤中間放檸檬片。
4、粉皮洗淨切長條；瘦豬肉切絲；蔥、姜、蒜切末。水發海米切粒。待用。
5、炒勺放熟花生油少許,放蔥薑蒜末,煽炒出香味後,放肉絲、精鹽、味精、海米粒,當肉絲呈白色時,放入粉皮條,快速炒勻,出勺,入盤另一邊,上面撒香菜末。...
粉皮燉什麼好吃又簡單
用料
主料
粉皮2張
調料
食鹽
適量
醬油
適量
蔥
適量
蒜
適量
八角
1個
調和油
適量
豬肉
適量
燉粉皮的做法
1.粉皮掰成小塊，沖洗乾淨，浸泡備用
2.鐵鍋倒油，放入豬肉煸炒
3.放入蔥花煸炒
4.倒入適量醬油
5.加適量清水
6.水開後放入粉皮
7.放入一個八角
8.放入適量鹽
9.出鍋前放入拍好的蒜瓣
10.燉至粉皮透亮即可
滑滑的陝西粉皮怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，胡媽
陝西涼皮的做法
1
把麵粉和成麵糰，像吃麵條的那種硬度
2
水淹過麵糰用手輕輕壓的慢慢洗，感覺到水發白時可把水倒到另一個盆換新水斷續洗，最重要的一點，倒洗好的水時一定要過濾！至到水清不出白水就可以了，靜置4小時以上沉澱1
3
沉澱好的面水倒掉上面清黃色的那點水，然後攪攔均勻和勺倒到涼皮羅羅裡蒸，倒面水之前羅羅要擦點油，防止沾羅羅！每張蒸3-5分鐘拿出放涼水盆上放涼後撕下！
4
成品圖，放涼後就可以切的吃了，熱的時候切會沾一起
5
洗過後的麵糰蒸熟後就成麵筋了
6
有點熱時切的絲，有點點粘
7
加了黃瓜韭菜油潑辣椒
8
成品，開動了
粉皮怎麼做好吃，粉皮的吃法
食材明細微辣口味
拌工藝
十分鐘耗時
簡單難度
粉皮的新吃法---涼拌粉皮的做法步驟
1
粉皮2張。
2
用開水泡開。
3
泡開的粉皮撕成小塊。
4
菠菜用開水燙熟,切成段。
5
大蒜砸成蒜泥,加入到粉皮和菠菜中,再加幾滴辣椒油.鹽.味精.醋.生抽.香油攪拌均勻。
6
涼拌粉皮就好了。
簡單美味粉皮靠肉怎樣做
粉皮靠肉的做法：
1.將整張粉皮放入水裡浸泡軟後撈出，控幹水，然後切成塊狀
2.將蔥薑蒜清洗乾淨後切好放入油鍋中翻炒出香味
3.炒出香味後倒入用鹽和料酒提前醃製好的豬肉片，翻炒熟
4.再將粉皮放入鍋裡翻炒片刻，倒入醬油
5.放入八角，倒入清水大火燒開後轉成小火慢慢燉煮
6.最後出鍋前放入適量鹽調味就可以了。
粉皮靠肉的做法貼心提示：
1.如果先將粉皮撕成塊然後浸泡，這樣大小會特別不均勻，影響口感和美觀，因此建議先整張放入水裡浸泡軟，然後再用刀切成均勻的塊狀。
2.小火慢慢燉煮的時候一定要攪拌哦，否則會粘鍋的。