蒜茄子怎麼做?

蒜茄子怎麼做當時就能吃

我家是東北的,我經常給家人做蒜茄子吃,我的方法很簡單:先看看你想吃幾頓的,本身喜歡淡一點還是鹹一點的口味.我一般就是弄6\7個茄子,去了蒂,用鍋蒸熟了,然後放在通風處,知道它涼了.期間可以把蒜剁碎,至於放多少蒜,看自己愛好.我的標準就是一會往茄子上抹的時候,都能均勻的塗上.孫裡要放些味精.然後等茄子涼透了,找個可以把整個茄子裝下的盆子,底下均勻的撒上一層鹽,把茄子撕成兩半,蒂的那邊不撕開,中間撕口出放上弄好的蒜,然後均勻的擺進盆裡.如果一層擺不下,需要擺兩層的時候,要在兩層中間撒上鹽,最上層也要撒鹽.最後用保鮮膜封住口,放在陰涼出,冰箱最好.淹制的東西,放在涼地放入味比放在熱地方入味好吃些.基本上一天就可以吃,如果熱些,半天就可以吃.吃的時候可以撕成細條等等. 寫的不好,望見諒!

怎樣做蒜茄子

製作方法　admin材料：茄子若干，青、紅椒各一個，大蒜一頭（看個人喜好適量）做法：1、茄子洗淨上屜蒸熟，然後拿出來攤在盤子上晾涼。2、青、紅椒剁碎，大蒜用刀拍碎（可用擀麵杖把蒜搗成泥），放在碗內加入一些鹽、雞精調味（用現成的剁椒也可以）

東北老家的蒜茄子怎麼做啊？需要詳細點

東北蒜茄子的食材和調料：

茄子 5個 蒜 二、5頭 香菜 1小把 鹽 4-5勺

教您東北蒜茄子的家常做法，如何做東北蒜茄子才好吃

一、 整根的茄子上鍋蒸10分鐘後晾涼

二、 蒜內加入4勺左右的鹽搗成蒜泥

三、 茄子從中間拋開，底層不要切斷抹上蒜泥和香菜

四、 把抹好的茄子放入容器裡，上面再撒上一層香菜一層鹽

五、 密封放入冰箱，2天后就醃好了

東北吃的蒜茄子是怎麼做的啊？

小個兒的紫茄子或者紫綠相間的茄子（不要大個兒厚皮的綠茄子），香菜，鹽，蒜。

做法很簡單，茄子洗淨清理掉蒂兒，放籠屜蒸。一般十分二十分鐘就可以，切記要蒸透，不然生茄子有的人吃了煞舌頭。

盛出來涼透，香菜切末，蒜切末，茄子從中間掰開個縫兒，然後把香菜末，蒜末和鹽一起塞進去。找個小盆或者大碗，底部不能有油和水。灑少許鹽，然後把剛才塞過香菜末、蒜末和鹽的茄子放到裡面。上面再灑少許鹽。

裝滿之後找個盤子或者蓋子蓋嚴。

放一個晚上，第二天就可以吃了。

夏天天比較熱，可以適量多放些鹽。

做蒜茄子怎樣配料

1、茄子洗淨，放入蒸鍋蒸十五至二十分鐘；

2、取出徹底放涼；

3、香菜、蒜切末加鹽拌勻；

4、將放涼的茄子中間開一個口，塞入香菜和蒜末；

5、放入密封盒中，在茄子的周圍也放點香菜和蒜末或撒上鹽，在冰箱中醃製一天即可食用。

的做法，涼拌蒜茄子怎麼做好吃，涼拌蒜茄子的家常做法

材料：土豆，胡蘿蔔，青椒 配料：香油，鹽，味精，蒜，辣椒油作法：1、直接將土豆，胡蘿蔔，青椒切絲（在此同時，鍋裡先燒水） 2、把切好的原材料放入鍋裡燙2-3分鐘，撈出，放入冷水中衝一下（可以是冷開水） 3、把配料和原材料一起攪拌，就做出一道美味可口的涼拌土豆絲了

蒜蓉茄子怎麼做好吃，涼拌蒜蓉茄子的家常做法

涼拌蒜蓉茄子

主料

茄子500g

調料

食鹽適量、味精適量、蒜適量、辣椒適量

涼拌蒜蓉茄子的做法

1.沸水蒸大約15分鐘，直至茄子熟。

2.蒸熟後取出。

3.冷卻之後，斯成條狀備用。

4.大蒜積壓成蒜蓉備用。

5.拌上蒜蓉、辣椒末，鮮醬油，味精，少許鹽即可。

我自己做的蒜茄子那個蒜怎麼變成這個顏色？

材料：茄子若干，青、紅椒各一個，大蒜一頭（看個人喜好適量） 做法： 1、茄子洗淨上屜蒸熟，然後拿出來攤在盤子上晾涼。 2、青、紅椒剁碎，大蒜用刀拍碎（可用擀麵杖把蒜搗成泥），放在碗內加入一些鹽、雞精調味（用現成的剁椒也可以） 3，把涼透的茄子豎向從中間分開一條縫，然後把蒜泥用筷子塞進茄子裡(像夾餡一樣) 4，把裝好蒜的茄子做入密封的容器裡，每放一層茄子撒一層鹽，放在陰涼處二天以後就可以吃了，吃的時候按需取用。

涼拌蒜茄子的做法，涼拌蒜茄子怎麼做好吃，涼拌

用料

茄子

蒜

醋

生抽

鹽

雞精

香油

茄子拌蒜的做法 將茄子洗淨，對切開，在水中浸泡20分鐘（針對秋茄子）

放入蒸鍋蒸大火10分鐘左右，按實際情況

出鍋晾涼備用

蒜放在石臼中用木棍碾成蒜蓉汁

取一小碗，將蒜蓉連汁一起倒入，加入醋，生抽，少許鹽，雞精，香油，攪拌均勻

淋在茄子上即可

搗蒜茄子怎麼做

主料

茄子500g 蒜1頭

鹽適量 生抽適量

老抽適量 香菜1根

搗蒜茄子的做法步驟

1. 自己種的小茄子，去蒂，洗淨

2. 切條，碼入碗中，上鍋，水開後，蒸8分鐘

3. 蒸好後晾涼，備用

4. 涼茄子的時候，將一頭蒜搗好

5. 晾涼後放入蒜，鹽，雞精，生抽，老抽，香菜，拌勻