勃艮第紅是什麼意思?

General 更新 2024-11-24

勃艮第怎麼念?

英文Burgundy,拼音bo二聲,gen一聲,di四聲

望採納

勃艮第怎麼讀

字？

gen 第四聲亙

拉菲紅是什麼顏色

顏色之於紅酒，就像肌膚之於女人――是不是美女，白皙細嫩、沒有雀斑只是基本條件，最終還要看容貌、身材、品格、修養、氣質。

勞力士有一款腕錶顏色號稱“香檳金”，聖羅蘭有一款脣膏顏色號稱“勃艮第紅”，奔馳有一款轎車顏色號稱“波爾多紅”，某中法合資轎車品牌今年推出一款新車，其漆色甚至命名為“拉菲紅”，有報道說：“在優雅、尊貴和時尚間流動變換，與拉菲紅酒的色澤及品質交相輝映。”

但在我有限的品嚐範圍內，從未見過這種色澤的拉菲紅酒，無論是本世紀的拉菲還是20 多年酒齡的拉菲。在我的印象中，甚至從未見過任何紅酒的色澤類似這種“拉菲紅”。仔細觀察，我覺得所謂“拉菲紅”，其實和廣州滿大街跑的捷達的士的顏色差不多。

眾所周知，隨著酒齡的增長，紅酒的顏色會逐漸由深變淺（白葡萄酒反之），演變規律大致為：紫紅、寶石紅、石榴石紅、磚紅、棕紅。酒質越高，演變速度越慢。也就是說，任何一家酒莊的紅酒，並不存在一種固定的色澤。那麼，所謂“拉菲紅”，究竟是源於哪個年份的拉菲？什麼酒齡的拉菲？而且，拉菲紅酒再高級，也不可能在顏色上與其他波爾多紅酒存在多麼大的差別，正如我永遠搞不懂本山大叔所說的“豬腰子臉”與“鞋拔子臉”有什麼不同一樣，即使請來酒神巴克斯或狄俄尼索斯，恐怕也很難分辨出“拉菲紅”與“拉圖紅”有什麼不同。你可以勉強說是“波爾多紅”，但如果非要以酒莊為單位去劃分出什麼“拉菲紅”，恐怕就有些過猶不及了。就好比你可以隨便讚美一位女同事漂亮，但不宜具體到說人家像林志玲。

紅酒的顏色主要取決於葡萄品種和酒齡，與酒質並沒有太直接的關係。我們很難通過顏色為兩杯紅酒分出高下，更不可能通過顏色去識別哪一杯是拉菲、哪一杯是拉圖。比如在美國著名酒評家羅伯特·帕克的100分評分體系中，一瓶葡萄酒的基本分數為50分，另外50分的構成是：顏色和外觀佔5分，香氣佔15分，口感和餘韻佔20分，陳年潛力佔10分。而且，對於只佔5分的顏色和外觀，帕克甚至說：“大多數葡萄酒至少可以得到4分，通常都是5分。”

也就是說，一杯紅酒的顏色只要看起來清澄而明亮，並且與酒齡基本相符（比如年輕紅酒不應該是磚紅色），就已經足夠了。顏色之於紅酒，就像肌膚之於女人――是不是美女，白皙細嫩、沒有雀斑只是基本條件，最終還要看容貌、身材、品格、修養、氣質。紅酒的品質，最終還要看香氣的豐富性、複雜性和協調性；口感的豐鬱度、均衡性和優雅性；回味的愉悅感和持久性。轎車也一樣，漆色是“拉菲紅”還是“碳晶黑”並不重要，重要的是動力性能、配置以及舒適感。所謂“拉菲紅”，倒是從一個側面反映了拉菲紅酒在中國紅得發紫的社會現實。

Pinot Noir是什麼意思，黑比諾葡萄酒翻譯

Pinot Noir 是葡萄品種中文名黑皮諾。法國勃艮第紅葡萄酒就是用這個葡萄品種釀造的，主要香氣是黑醋栗，覆盆子，有時候還帶有其它的特有香氣，例如煙燻味，櫻桃味。與赤霞珠及西拉相比，黑皮諾單寧含量更低，顏色更淺，口感相對“小清新”

紅酒杯有什麼講究

真要說講究的話一大堆呢，不過粗略的講就瞭解以下幾點就差不多了

要品嚐葡萄酒的香醇，一定要有適當的酒杯，才可以讓酒的色香味充分發揮。葡萄酒杯主要功能在於留住酒的香氣，讓酒能在杯內轉動並與空氣充分結合，故標準杯型為腹大口小的高腳杯，葡萄酒杯波爾多酒杯、勃艮第酒杯、萊茵酒杯、雪莉酒杯等。紅酒杯中，波爾多紅酒專用的酒杯口徑較窄，容量以170CC左右最理想；勃艮第紅酒杯為杯底較寬的鬱金香杯。在選購時仍有共通的基本原則：1.無色透明；2.杯腹最好無裝飾，以便於觀賞葡萄酒的原色；3.材質不宜太厚，以免影響品嚐時的觸感

常理上來說，只要能夠盛液體的容器都可以用來喝葡萄酒，你也可以吹瓶。但是，我們不但要喝懂葡萄酒的奧妙，更要品味葡萄酒文化，是為了享受生活。使用正確的酒杯會讓葡萄酒口感更好！

不同種類的酒用不同形狀的酒杯

鬱金香型，葡萄酒。白酒杯其實不是很明確的，它和紅酒杯共同的是杯口大，杯肚是弧形的。葡萄酒用來佐餐已經是西方人的一種生活習慣，而紅酒配肉類白酒配海鮮也是眾所皆知的小常識。而紅白酒的杯子區別就在於杯口不同造型，因為白酒青澀且附有淡淡的清香所以白酒杯採用包杯口的造型，一方面可以留住白酒的清香一方面不會大口的喝到白酒的青澀。

香檳杯，狀也似鬱金香，是最細高的。如此高貴浪漫的酒杯，可細飲慢啜，並能充分欣賞酒在杯中起泡的樂趣。杯型比葡萄酒杯下口稍細。

講究的西式大餐，桌上往往擺滿了各式水晶杯，有直身的，有帶頸的，大小各異，讓人一時間無從下手。其實酒杯跟西餐的刀叉盤碗一樣，雖然是禮儀的一部分，但是有規可循，並不難掌握。瞭解之後，卻不必拘泥於禮儀，因為飲食之道畢竟是以能更好地享受美味為最高原則。

喝葡萄酒，通常用高腳水晶杯。古時也曾用直身無頸的杯子，但現在很少有人這樣使用，這種杯已改用來喝威士忌。

用拇指、食指和中指並持杯頸，不要手握杯身，這樣既可以充分欣賞酒的顏色，手掌散發的熱量也不會影響酒的最佳飲用溫度。

從專業角度來講，個人認為淘寶有家叫奧地利酒杯的店裡杯型最全，最專業，買過幾次，印象深刻，店面就叫奧地利酒杯，你可以去看看，希望對你有幫助

怎麼品酒，有什麼小技巧？

第一步，觀賞：倒葡萄酒在高腳背中，握著酒杯，將酒對著光源觀察．

第二步，聞香：輕輕搖晃酒杯，讓香氣緩緩釋放出來，將杯子執於鼻前，聞其散發的香味。第三步，品嚐：嘗一小口的酒，含在口中下顎部圓潤部，慢慢嚥下，讓喉嚨判定酒是濃是淡而讓舌頭來感覺其香味與酸甜度。上了逸香南京葡萄酒培訓中心的明星課程，瞭解的

飲用紅葡萄酒適宜用什麼樣的酒杯

波爾多紅葡萄酒杯：杯子較長，杯口較窄，將酒的氣味聚集在杯口，杯壁的弧度可以調整葡萄酒在嘴裡的擴散方向，香氣四溢。波爾多紅葡萄酒杯一般也適用於除勃艮第紅酒外的其他新舊世界紅酒。因為波爾多作為行業的標杆，很多新舊世界的紅葡萄酒都有模仿波爾多混釀或者波爾多風格。

勃艮第紅葡萄酒杯：杯身較矮，被大家稱為酒杯裡面的矮胖子，也就因為杯肚較胖使酒體和空氣的接觸面積比較大，讓酒體通過酒杯散發出來的香味更多。它的大肚子杯身還可以滿足葡萄酒先到舌尖之後擴散的作用，令紅酒的果味和酸味充分交融，寬大的杯口適合鼻子聞香。

白葡萄酒杯：相對紅葡萄酒杯它的開口會小一些、杯身和杯肚都較瘦，它就像一朵待放的鬱金香，也因為白葡萄酒杯更瘦一些，減少了酒和空氣的接觸，令香氣更持久一點。

香檳杯/笛型杯：最大的特點是杯身細長，像一朵纖細的鬱金香，纖長的杯身是為了讓汽泡有足夠的上升空間，當你在品嚐一杯香檳的時候，你應該注意到，標準的香檳杯在杯底有一個尖的凹點，仔細觀察就是這個小小的設計，使得汽泡更豐富更漂亮，彷彿所有的小氣泡都是從這個小圓點裡面冒出來一樣。

比如所有葡萄酒和烈酒，在專業人士品評的時候，都可以用到一種杯型，即iso(ISO Standard Wine Tasting Glass)品酒杯。1974年由法國設計，它不會突出酒的任何特點，直接展現葡萄酒原有風味，被全世界各個葡萄酒品鑑組織推薦和採用。無論哪種葡萄酒在ISO品酒杯裡都是平等的。

品嚐紅葡萄酒時為什麼選擇杯碗比較大的酒杯

大的酒杯好

因為面積大了，能增加與空氣的接觸面，能更好更快的氧化，從而讓酒的香氣和口感有所變化，這就是俗稱的“醒酒”。

而更加重要的是，葡萄酒杯肚大，口小，能讓酒香聚集在一個較小的口散發出來。假如不用葡萄杯，而改用飯碗的話；能起到醒酒的作用，但喝起來，香氣並沒有在葡萄酒中的濃郁，芳香。

喝什麼酒應該用什麼樣酒杯？

不太理解葡萄酒配夜光杯的說法，呵呵，僅僅因為古詩麼？紅酒要用肚子圓圓的高腳杯，當然腳不要太高，端酒的時候五指分開握住杯身，讓手溫傳遞給酒，因為紅酒只有在相近於室溫的時候才能品出滋味。同是葡萄釀製，香檳酒則要用那種細窄的纖長腳的高腳杯，喝的時候手握杯柄，避免手溫傳到酒上，因為香檳酒是要涼一些才可口。當然，這兩種杯子最好是水晶制的，尤其是用上好的法國水晶制的。（不知道夜光杯是不是水晶的啊，呵呵。）威士忌之類烈酒最好用玻璃杯，較矮，口寬，圓柱形，僅倒杯底一點點即可，可按喜好加入冰塊。這只是常見的酒所配的杯子，其實中外文化裡面，什麼酒配什麼杯什麼食品，什麼茶配什麼杯什麼食品，都有很深的講究，裡面深藏著美好的生活藝術，值得我們大家深入研究。建議你看看臺灣一位美食家所寫的《痴酒》一書，時間久了，讓這種藝術滲入生活，你會活得比別人快樂。