素炒黃秋葵怎麼做好吃?
清炒秋葵怎麼做好吃
前言聽到秋葵，覺得這個名字就好聽，好喜歡秋葵的滑溜溜的口感，這樣的夏季吃這樣清爽的菜，而且不油膩，很舒服的！
素炒羊角豆的做法，素炒羊角豆怎麼做好吃，素炒
首先把秋葵切斜片，蝦米泡軟，把泡軟的蝦米攪碎。
然後把紅蔥、蒜米、辣椒和蝦膏加點水，攪拌成糊（傳統是用石搗臼搗成糊狀的）。
鍋裡下兩大匙油，把辣椒糊倒入。煸炒至泛紅油，加入絞碎的蝦米。炒香，然後加入鹽和糖調味。注：記得蝦膏已經帶鹹，所以鹽不用太多了。口味淡一點的也可以不下鹽。
加入秋葵，大火炒，間中可以灑幾滴水。秋葵要大火快炒，這樣才會做得熟，又不會太爛。
秋葵有點老,怎麼做著吃
黃秋葵的保健作用：黃秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產於非洲，20世紀初由印度引入我國。目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質和草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。黃秋葵富含鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。另外，黃秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。它含有較多的膳食纖維，熱量又很低，潤腸通便的減肥作用相當強大。 介紹幾道秋葵菜 秋葵炒蝦仁 1.將蝦仁化凍和秋葵入熱水中焯水，控幹水分。 2.鍋內放色拉油40克，燒至四成熱，放蒜片煸炒出香，放秋葵、蝦仁、鹽，中火翻炒均勻，裝盤出鍋即可。 軟炸秋葵 1.在麵粉、澱粉中加入少許精鹽、雞精、胡椒粉，打入雞蛋，加適量的水調成稀糊狀。 2.把成個或切成條狀的黃秋葵浸在調好的麵糊中浸泡一下，放入油中炸至金黃色，撈出放入盤中擺好。 香菇“秋葵”湯 1.先將米湯（沒有米湯，清水亦可）加蔥段、香菇、精鹽、雞精煮開，加入適量豆醬攪拌使其全部化開。 2.放入切段的黃秋葵一起煲，最後加裙帶菜稍煮即可起鍋。喜歡海鮮的，可以加一兩根蟹柳或蝦仁，味道更鮮。 關鍵:1.秋葵焯水時間不宜太長。2.因為秋葵表面有一層黏液，所以焯水時不會出水。3.平時將秋葵放在冷凍冰箱中保存。 黃秋葵烹飪方法 注意： 1、請儘量戴上手套取用黃秋葵，莢果表面絨毛可能導致皮膚髮癢。 2、黃秋葵作為一種新的保健營養蔬菜，須掌握恰當的烹調方法，才能較好地體現出其獨有的風味。 3、在涼拌和炒食之前，黃秋葵需要在沸水中燙1分鐘以去澀。 4、黃秋葵莢果在鮮嫩時烹食口味最佳。請務必用冰箱冷藏保存，最好在自採摘日起四天內食用;貯存時間過長，莢果會纖維化而使口感變差。 黃秋葵嫩果肉質柔嫩多汁，口感潤滑，具有特殊的香氣和風味;適合火鍋、爆炒、涼拌、煎炸、羹湯等多種烹調方法，甚至還可以鮮食，各有風味不同。 以下是部分建議的菜餚及其烹飪方法： 1、火鍋配菜 以嫩莢果去蒂後斜切或縱切成約0.5-1釐米的薄片，也可縱向對剖切成1/4的條（若莢果為6-8釐米的嫩莢，可以不切），裝盤備用;食用時以筷子夾取黃秋葵，浸入火鍋略微燙涮即可撈起蘸調料食用。口感皮脆味鮮，果肉鮮嫩細膩，帶有淡淡的甜味。（不要倒入鍋中煮食，否則果膠會使火鍋湯料渾粘） 2、爆炒 A、秋葵肉片 取精瘦豬肉適量，切片，拌豆粉後下油炒至七成熟，起鍋備用。將黃秋葵洗淨後沸水中燙1分鐘，撈起放涼後去蒂切成斜片待用;下油，燒至六成熱時，下蒜片、泡椒、薑絲等炒香，即下黃秋葵片和肉片，旺火快炒，迅速加鹽、料酒等調料起鍋裝盤。 B、秋葵魚片 將黃秋葵洗淨後沸水中燙1分鐘，撈起放涼後去蒂切成斜片待用;下油，燒至六成熱時，下蒜片、泡椒、薑絲等炒香，即下黃秋葵片和備好的新鮮魚片，旺火快炒，迅速加鹽、料酒等調料起鍋裝盤。 C、秋葵香蝦 取新鮮蝦仁，下油炒至七成熟，起鍋備用。將黃秋葵洗淨後沸水中燙1分鐘，撈起放涼後去蒂切成斜片待用;油燒至六成熱時，下新鮮小辣椒、蒜片、泡椒、薑絲等炒香，即下黃秋葵片和蝦仁，旺火快炒，迅速加鹽、料酒等調料起鍋裝盤。 D、素炒黃秋葵 洗淨後沸水中燙1分鐘，撈起放涼後去蒂切成斜片待用;下油燒至六成熱時，下蒜片、泡椒、薑絲等炒香，即下黃秋葵片，旺火快炒，迅速加鹽、料酒等調料起鍋裝盤。 3、煎炸 A、將黃秋葵洗淨後沸水中燙1分鐘，撈起放涼後去蒂，切成厚0.......
秋葵炒什麼好吃
秋葵炒雞蛋
原料：秋葵、雞蛋；
配料：鹽。
做法：
1、秋葵洗淨，切開。
2、雞蛋磕開，加點鹽打散。
3、起油鍋，先炒秋葵。
4、秋葵炒熟，劃到一邊，另一邊倒入雞蛋液。
5、蛋液和秋葵一起炒開即可。
提示：
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分釧以去澀。
吃出健康：
秋葵：
1、秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
2、其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。含有維生素A，有益於視網膜健康、維護視力。
3、對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
4、秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。
雞蛋：含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
清炒秋葵
食材：秋葵、色拉油、鹽、蒜
步驟/方法
1、秋葵洗淨去蒂，切滾刀；蒜切片。
2、沸水中入少許鹽，放入秋葵焯燙1分鐘，然後撈出涼開水中冰鎮。（去澀味）
3、炒鍋燒熱入油，爆香蒜片。
4、下秋葵，大火翻炒兩分鐘，入鹽調味即可。
小貼士：
1、秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一。
2、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯燙幾分去澀。
3、此菜特點：綠如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑潤，汁液飽滿，有促進食慾、幫助消化、強肝補腎之功效。喜歡辣味的朋友，可以將辣椒切碎或切條後，與秋葵一併下鍋炒食。
蔥香秋葵
主料：秋葵350克
調料：大蔥20克,生抽8克
製作方法：
1) 將秋葵洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出;
2) 將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段;
3) 大蔥洗淨切花備用;
4) 秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。
菜系及功效：家常菜譜 防癌抗癌食譜 青少年食譜 運動員食譜 胃炎食譜
豆腐拌秋葵
主料：秋葵 300克， 豆腐 1塊
調料：鹽 1匙 素易鮮 1/2小匙
製作方法：
1) 把秋葵燙熟瀝乾切成星星狀。
2) 在研鉢裡把豆腐和調味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。
菜系及功效：清爽涼菜
意式蔬菜沙拉
材料：生菜 適量， 洋蔥 適量， 黑橄欖 5顆， 秋葵 2根， 小玉米 1根， 小黃瓜 適量， 杏仁片 適量， 土司丁 適量， 蕃茄 適量， 油醋沙拉醬(建議用不含蛋的沙拉醬) 3大匙。
1) 將蔬菜洗淨分別切好備用。
2) 依序將生菜放入透明碗中，再一一將其他的材料排入，最後放上黑橄欖、土司丁，即可淋上油醋沙拉醬再撒上杏仁片即完成。
3) 醬料中的材料必須切成細末。...
秋葵怎麼食用？
秋葵適合人群：一般人群均可食用。
1. 適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃；
2. 但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
秋葵做法指導：
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分
秋葵炒雞蛋
香煎黃秋葵
秋葵牛肉披薩
烤秋葵
蔥香秋葵
秋葵炒蝦仁
蒜茸拌秋葵
山藥秋葵肉片湯
羊肉炒秋葵
油潑秋葵
秋葵杏鮑菇
白灼秋葵
秋葵蝦米蛋花湯
涼拌秋葵
秋葵番茄雞丁
秋葵炒鮮百合
秋葵培根卷 火腿卷
冰鎮秋葵
秋葵泡椒炒牛肉
乾煸秋葵
秋葵炒臘腸
燙秋葵
秋葵炒香乾
秋葵燴海鮮
帶子炒秋葵
秋葵什錦菇咖喱炒飯
紅椒秋葵肥牛卷
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秋葵是什麼味道的
黃秋葵幼嫩莢果可供食用，青嫩時採摘，主食部位為嫩果。
新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯，比吃黃瓜、絲瓜的風味清新得多。它肉質柔軟，味道香甜，獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感。
秋葵的做法黃秋葵除可生食外，還可以炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制泡菜等多種烹調方法。即可以單獨煮食也可以和其它的食物一起烹調，黃秋葵常被用來熬製濃湯或者燉肉，湯的口感就變得濃濃稠稠，味道也很鮮美。這是由於黃秋葵特有的果膠成分，使湯變稠。
秋葵肉片、秋葵魚片、素炒黃秋葵、秋葵香蝦、秋葵肉(魚)片湯、秋葵番茄濃湯這些都是由黃秋葵做出的鮮美菜餚。 在歐洲和美國，黃秋葵是很受歡迎的蔬菜，秋葵拌空心粉沙拉也很常見，美國的南方紐奧良還有一道名餐秋葵什錦湯飯。在日本，黃秋葵還常被用來和醬油或柴魚片涼拌，或者做成秋葵烤鰻魚拌飯、秋葵壽司卷等等。黃秋葵還常常被幹制並且粉碎成粉末狀作為調味料，這種調味料可以提供風味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質。另外由於黃秋葵風味類似於茄子，所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。
希望對你有幫助
杏鮑茹怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，吃貨的天下
體步驟
第一步
1.備好相關食材
第二步
2.杏鮑茹、秋葵和杭椒洗淨後切簿片
第三步
3.切蔥沫和蒜片
第四步
4.熱鍋晾油，放入杏鮑茹片
第五步
5.煎制兩面金黃後，盛出
第六步
6.留底油，爆香蔥沫、蒜片和杭椒
第七步
7.大火：倒入秋葵片，快速翻炒
第八步
8.再倒入杏鮑茹
第九步
9.加1小勺食鹽
第十步
10.炒勻後關火
黃秋葵是怎麼冷凍需要幾度
黃秋葵的保健作用：黃秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產於非洲，20世紀初由印度引入我國。目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質和草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。黃秋葵富含鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。另外，黃秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。它含有較多的膳食纖維，熱量又很低，潤腸通便的減肥作用相當強大。 介紹幾道秋葵菜 秋葵炒蝦仁 1.將蝦仁化凍和秋葵入熱水中焯水，控幹水分。 2.鍋內放色拉油40克，燒至四成熱，放蒜片煸炒出香，放秋葵、蝦仁、鹽，中火翻炒均勻，裝盤出鍋即可。 軟炸秋葵 1.在麵粉、澱粉中加入少許精鹽、雞精、胡椒粉，打入雞蛋，加適量的水調成稀糊狀。 2.把成個或切成條狀的黃秋葵浸在調好的麵糊中浸泡一下，放入油中炸至金黃色，撈出放入盤中擺好。 香菇“秋葵”湯 1.先將米湯（沒有米湯，清水亦可）加蔥段、香菇、精鹽、雞精煮開，加入適量豆醬攪拌使其全部化開。 2.放入切段的黃秋葵一起煲，最後加裙帶菜稍煮即可起鍋。喜歡海鮮的，可以加一兩根蟹柳或蝦仁，味道更鮮。 關鍵:1.秋葵焯水時間不宜太長。2.因為秋葵表面有一層黏液，所以焯水時不會出水。3.平時將秋葵放在冷凍冰箱中保存。 黃秋葵烹飪方法 注意： 1、請儘量戴上手套取用黃秋葵，莢果表面絨毛可能導致皮膚髮癢。 2、黃秋葵作為一種新的保健營養蔬菜，須掌握恰當的烹調方法，才能較好地體現出其獨有的風味。 3、在涼拌和炒食之前，黃秋葵需要在沸水中燙1分鐘以去澀。 4、黃秋葵莢果在鮮嫩時烹食口味最佳。請務必用冰箱冷藏保存，最好在自採摘日起四天內食用;貯存時間過長，莢果會纖維化而使口感變差。 黃秋葵嫩果肉質柔嫩多汁，口感潤滑，具有特殊的香氣和風味;適合火鍋、爆炒、涼拌、煎炸、羹湯等多種烹調方法，甚至還可以鮮食，各有風味不同。 以下是部分建議的菜餚及其烹飪方法： 1、火鍋配菜 以嫩莢果去蒂後斜切或縱切成約0.5-1釐米的薄片，也可縱向對剖切成1/4的條（若莢果為6-8釐米的嫩莢，可以不切），裝盤備用;食用時以筷子夾取黃秋葵，浸入火鍋略微燙涮即可撈起蘸調料食用。口感皮脆味鮮，果肉鮮嫩細膩，帶有淡淡的甜味。（不要倒入鍋中煮食，否則果膠會使火鍋湯料渾粘） 2、爆炒 A、秋葵肉片 取精瘦豬肉適量，切片，拌豆粉後下油炒至七成熟，起鍋備用。將黃秋葵洗淨後沸水中燙1分鐘，撈起放涼後去蒂切成斜片待用;下油，燒至六成熱時，下蒜片、泡椒、薑絲等炒香，即下黃秋葵片和肉片，旺火快炒，迅速加鹽、料酒等調料起鍋裝盤。 B、秋葵魚片 將黃秋葵洗淨後沸水中燙1分鐘，撈起放涼後去蒂切成斜片待用;下油，燒至六成熱時，下蒜片、泡椒、薑絲等炒香，即下黃秋葵片和備好的新鮮魚片，旺火快炒，迅速加鹽、料酒等調料起鍋裝盤。 C、秋葵香蝦 取新鮮蝦仁，下油炒至七成熟，起鍋備用。將黃秋葵洗淨後沸水中燙1分鐘，撈起放涼後去蒂切成斜片待用;油燒至六成熱時，下新鮮小辣椒、蒜片、泡椒、薑絲等炒香，即下黃秋葵片和蝦仁，旺火快炒，迅速加鹽、料酒等調料起鍋裝盤。 D、素炒黃秋葵 洗淨後沸水中燙1分鐘，撈起放涼後去蒂切成斜片待用;下油燒至六成熱時，下蒜片、泡椒、薑絲等炒香，即下黃秋葵片，旺火快炒，迅速加鹽、料酒等調料起鍋裝盤。 3、煎炸 A、將黃秋葵洗淨後沸水中燙1分鐘，撈起放涼後去蒂，切成厚0.5-1涪福帝凰郜好佃......