炸好的耦合怎麼做好吃?

General 更新 2024-11-17

炸耦合的做法，炸耦合怎麼做好吃，炸耦合的家常做法

主料

藕

500g

豬肉

150g

輔料

油

適量

鹽

適量

麵粉

適量

雞蛋

適量

生抽

適量

花椒粉

適量

料酒

適量

蔥

適量

步驟

1.豬肉洗淨備用

2.豬肉剁成肉摸

3.加花椒麵蔥末鹽料酒油拌成肉餡

4.藕去皮

5.切成片

6.兩片之間不要切斷用開水焯一下

7.兩片之間加入拌好作料的肉餡

8.合上

9.雞蛋麵粉加水攪拌

10.把夾肉餡的藕片放進來

11.撈出來兩面沾上乾麵粉

12.鍋燒熱·飯放油燒熱把粘好乾面的藕片放進去炸炸到金黃色

13.“炸耦合”做好了

耦合怎麼做好吃，炸耦合的家常做法

炸耦合的做法

1.豬肉剁細！把蔥薑蒜都放在肉裡剁細備用！加入雞蛋和鹽，五香粉攪拌至起勁備用！

2.藕去皮洗淨！切片肉夾到兩片藕中間！

3.用雞蛋水麵粉調糊糊！

4.每個都放在麵糊裡過一遍！入鍋開炸！

5.炸至一面金黃翻面！兩面金黃即可撈出控油！

6.出鍋！！！！

簡單炸耦合怎麼做

將藕切成連片

將拌好的餡夾到藕片中間層

將夾好的放到乾麵裡沾勻面粉

把雞蛋打開攪勻備用，沾好麵粉後放入雞蛋全身浸透

將浸好的耦合放到已開的油鍋中炸，炸至金黃色即可

油炸耦合怎麼做菜吃

炸藕合的做法

1.餡料的做法：隨意你喜歡的餡料都可以，我這裡用的是香菇雞肉餡。一個雞腿肉，一小塊豬肉，10顆左右香菇，處理好，剁碎在一起。加適量鹽，生抽，蔥碎，五香粉，香油，拌勻

2.藕洗淨，去皮，切成片，這裡要注意，切的時候，第一刀下去，不要切斷，然後切第二片，切斷。這樣就成了一個夾子裝。然後把步驟1中調好的餡料夾入即可。要多夾些，這樣才好吃

3.芡的做法：一個雞蛋，適量麵粉和澱粉，加點胡椒粉和少量鹽拌勻。這個稀稠度是比較難把握的，太稀了，掛不上；太稠了，掛上的皮就太厚了

4.把步驟2做好的藕夾在3的芡裡滾一圈，然後沾上一層面包糠，放在6成熱左右的油裡炸，看顏色大約金黃，就OK了

如果為了口感更酥脆一些，可以在全部炸好撈出後，把油熱到十成，再迅速過油一遍，撈出。

耦合的正宗做法，耦合怎樣做才好吃的做法步驟

炸耦合的做法步驟

1. 將藕洗淨，切薄片，兩片藕之間可以留一點連著不切斷，做成藕夾。若是閒麻煩，直接切斷，大小相近的兩片算一個藕夾，備用。

2. 將豬肉餡中加入適量生抽、老抽、食用油、鹽、薑末以及一個雞蛋，按順時針方向攪勻肉餡，到肉餡上勁為止

3. 將適量肉餡均勻的放入藕夾中，合上藕夾，將藕夾邊緣的肉餡去除

4. 將麵粉加水和成麵糊，粘稠度和酸奶差不多。

5. 鍋中放油，至中熱，將藕夾沾上面糊，放入油中煎炸，至兩面金黃，取出，即可食用。

小貼士

最正宗耦合子的做法怎樣做耦合子好吃

1、鮮藕去皮，洗淨，頂刀切成0.3釐米厚，兩片相連的夾盒。雞蛋磕入碗內，加適量麵粉、澱粉調成糊備用。

2、豆沙餡加入白糖調勻，再裝入藕夾盒內，沾一層乾麵粉，逐個掛雞蛋糊，下入五成熱油中炸透，呈金黃色時撈出，控淨油，裝盤即可。

材料替換

用香蕉替換鮮藕，稱為幹炸香蕉盒。

口味變化

用蓮子茸替換豆沙，加入蜂蜜、香精，稱為炸蓮茸藕盒。

炸耦合的麵糊咋做

很簡單，加入，粉面子。再加入，雞蛋兩個，再加入少量的水，把他們或成黏糊狀然後，把哦和載入剛才獲得那個糊去炸炸至金黃的時候我老出味道非常的可口鮮美

香煎耦合怎麼做

主料

豬肉餡120克

藕120克

香菇1個

雞蛋3個

玉米澱粉15克

調料

食鹽

適量

醬油15毫升

蔥

少許

姜

少許

料酒

10毫升

香油

適量

白胡椒

適量

香煎藕合的做法

1.香菇洗淨，去蒂，切碎末；取一個雞蛋打散，攪勻

2.豬肉餡中加雞蛋液，調入六月鮮醬油，料酒，香油，加入蔥末，薑末，朝一個方向攪勻。再加入香菇末，調入鹽和白胡椒粉，攪拌均勻

3.蓮藕洗淨，去皮，切成約0.5釐米厚的薄片

4.另外兩個雞蛋磕入碗中打散，加入玉米澱粉攪勻

5.取一藕片，抹上一層豬肉餡，再放上另一藕片，然後壓緊壓齊

6.平底不粘鍋上火燒熱，將藕合依次裹上雞蛋液掛糊，入鍋以小火煎制

7.煎至肉熟藕黃，即可出鍋裝盤

耦合子的做法，耦合子怎麼做好吃，耦合子的家常做法

用料

主料

藕

雞蛋

調料

食鹽

麵粉

耦合子的做法

1.碎肉加鹽、薑末、味精和勻。