新鮮花生髮芽能吃嗎?
新鮮花生裡面長芽了 還能吃嗎
如果是黴變的花生，會產生黃麴黴素，吃了會致癌。
但發芽的花生和發黴的花生不一樣，如果是正常情況下發芽的花生，吃了沒問題。
但如果是放置太久因受潮導致的黴變發芽，就不能吃了。
可查看發芽的花生是否有黴變的黑點，有就不能吃。
剛買回的新鮮花生已發芽還能吃嗎
發芽了也可以吃的，脂肪轉換成葉子了更好。
帶皮的新鮮花生有長牙的還可以吃嗎？
近年來，市場上有人在賣發了芽的花生，賣得還比普通花生貴，但買的人還不少，老闆說什麼“發了芽的花生更有營養”。花生髮芽後真的會更有營養嗎？會不會有毒呢？
專家釋疑：發芽花生可以吃
專家：通常我們說不能吃的是黴變的花生，因為花生黴變會產生黃麴黴毒素，這種東西毒性極強，會致癌。花生髮芽和發黴不同，並不會產生有毒物質。南方沒有吃發芽花生的習慣，但在北方，有些地方的人們喜歡吃花生芽，就和吃黃豆芽、綠豆芽一樣。
不過，吃發芽花生時一定要注意觀察它有沒有黴變。發芽與長黴都是在花生含水量較高的條件下產生的，雖然沒有互為因果的關係，但發芽花生米感染黃麴黴素的機會還是有的。所以說，如果是人工發芽的花生，那是沒有問題的；如果是因為放置太久而受潮導致的黴變發芽，那是絕對不可以吃的。
花生黴爛後，表皮會有一層黑色或黃褐色的細菌孢子菌絲，有黴爛的異味，很好識別。輕微黴變的花生外皮呈褐色或黃色，果實內呈部分黃色或全部黃色，吃入口內會有不同程度的異味。
營養分析：發芽花生營養更豐富
花生芽外形酷似豆芽，潔白如玉，比花生營養更好、口味更佳。研究發現，花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，它具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。而且發芽還可以使花生中的蛋白質水解為氨基酸，有利於人體吸收；油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；與此同時，富含維生素和鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸，被譽為“萬壽果芽”。
花生長芽還能吃麼？
民間傳說,發芽的花生不能吃，認為發芽的花生常伴隨發黴或黴爛，而黴變花生往往由黃麴黴菌引起，黃麴黴毒素是致癌物，故不能吃。其實，花生的發芽和黴變是兩個概念。我們指的發芽花生是在正常條件下（合適的溫度、溼度和空氣）發生在花生體內的生理變化，因此，發芽的花生是可以吃的。安徽西南部農民有在花生地裡找發芽花生作美食的習慣；有些城市超市出售人工發芽的花生小包裝，十分好銷。
人工發芽的花生，就像黃豆芽、綠豆芽一樣不僅可以食用，而且營養很好，有多種保健功能。據查，常吃發芽花生的人心臟病發病率很低。臺灣省嘉義大學研究發現，花生中含有一種叫白藜蘆醇的物質，具有抗氧化、抗老化和保護心臟的功能，而發芽的花生中白藜蘆醇含量更高。世界上已有十多個國家和地區在開發白藜蘆醇的原料和製劑，被喻為繼紫杉醇後又一個天然抗癌藥物。吃發芽花生不僅無害，且益健康。
另外，對發芽花生還需進行幾點分析： 1、馬鈴薯發芽時其有毒的龍葵鹼含量會激增，所以發芽的馬鈴薯不能吃；而花生髮芽不會產生有毒物質，是可以吃的。2、花生的發芽條件與黴菌的發生條件相仿，花生貯蕆時如出現合適的溫度、溼度和空氣條件，就會發芽，也會黴變，易感染黃麴黴，因此這種發芽時有黴變的花生是不能吃的。人們用肉眼就可以看到花生表面的黃色黴點，即使沒有發芽的花生，儲藏過久也有感染黃麴黴的危險。3、人工發芽的花生，經過嚴格挑選、清洗，工具和過程都經過消毒、去雜、去黴爛，所以花生芽菜可以放心食用。4、有人在觀察中還發現，經黃麴黴素感染的花生幾乎不會發芽，這樣就基本上排除了發芽花生不能吃的疑慮
新鮮的花生能生吃麼
花生含有豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質。花生中的脂肪大多為油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇和潤澤肌膚之功效。此外，花生還含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，是神經系統和大腦所不可缺少的營養物質，能延緩大腦功能的衰退。其蛋白質、維生素、鈣、磷等含量較肉、蛋、乳為高。對脾胃失調、痰喘乳汁少者有健胃、化痰、催乳之功。但與核桃仁相比，其消化吸收率低，多食會加重腸胃負擔。
不宜生吃花生 ,亥煮花生對人體有好處
花生含有豐富的植物油、蛋白質和維生素，是人人喜愛的食品。但生吃花生有損於健康。
因為花生含脂肪較多，消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土裡生長，常被寄生蟲卵汙染，生吃容易引起寄生蟲病。同時，花生常被鼠類汙染，易傳播自然疫源性疾病，特別是流行性出血熱。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟後食用。
新溼花生剝開後發現有小白芽,能吃嗎?
發芽與黴變是兩個概念，
花生髮芽就像綠豆發芽一樣，是可以吃的，
而且花生髮的芽營養還很好，
但是要確保沒有腐爛。
花生芽在民間一直有食用，主要做成泡菜，
即放在酸菜缸中變酸後可食。
皖西南那邊，每年的新花生長在土裡，
就有一部分會發芽的，
人們就把那些當成美食。在有些城市，
花生芽小包裝在蔬菜超市十分俏銷 ,
飯店也有花生芽這道菜，
但這是指發芽約一寸長的，沒有腐爛的。
而我們在買花生米時見到發芽的花生
或者家裡儲存的花生，
實際上我們不知道它是哪一天就發了芽的,
而能發芽,說明花生處於潮溼多水分的狀態,
這樣的花生容易發芽長黴,感染黃麴黴。.
所以說,發芽沒有毒,
但發芽時伴隨黴變則會形成有毒的黃麴黴素,
可以致癌，不能吃。
而發芽與長黴是在花生含水量較高的共同條件
下發生的.故雖然沒有互為因果的關係,
但發芽的花生米感染黃麴黴素的機會是很多的.
因此在買花生米時見到發芽的花生
或者家裡儲存的花生不要吃,
但吃了幾顆並不是馬上就會中毒. .
所以，如果是人工的發芽，
那是沒有問題的。可以吃的。
但是如果是因為放置太久而受潮
導致的黴變發芽那是絕對不可以的吃的。
新鮮花生髮芽後能生吃嗎
如果是黴變的花生，會產生黃麴黴素，吃了會致癌。
但發芽的花生和發黴的花生不一樣，如果是正常情況下發芽的花生，吃了沒問題。
但如果是放置太久因受潮導致的黴變發芽，就不能吃了。
可查看發芽的花生是否有黴變的黑點，有就不能吃。
有誰知道花生髮芽了還能吃嗎
民間傳說,發芽的花生不能吃，認為發芽的花生常伴隨發黴或黴爛，而黴變花生往往由黃麴黴菌引起，黃麴黴毒素是致癌物，故不能吃。其實，花生的發芽和黴變是兩個概念。我們指的發芽花生是在正常條件下（合適的溫度、溼度和空氣）發生在花生體內的生理變化，因此，發芽的花生是可以吃的。安徽西南部農民有在花生地裡找發芽花生作美食的習慣；有些城市超市出售人工發芽的花生小包裝，十分好銷。
人工發芽的花生，就像黃豆芽、綠豆芽一樣不僅可以食用，而且營養很好，有多種保健功能。據查，常吃發芽花生的人心臟病發病率很低。臺灣省嘉義大學研究發現，花生中含有一種叫白藜蘆醇的物質，具有抗氧化、抗老化和保護心臟的功能，而發芽的花生中白藜蘆醇含量更高。世界上已有十多個國家和地區在開發白藜蘆醇的原料和製劑，被喻為繼紫杉醇後又一個天然抗癌藥物。吃發芽花生不僅無害，且益健康。
另外，對發芽花生還需進行幾點分析： 1、馬鈴薯發芽時其有毒的龍葵鹼含量會激增，所以發芽的馬鈴薯不能吃；而花生髮芽不會產生有毒物質，是可以吃的。2、花生的發芽條件與黴菌的發生條件相仿，花生貯蕆時如出現合適的溫度、溼度和空氣條件，就會發芽，也會黴變，易感染黃麴黴，因此這種發芽時有黴變的花生是不能吃的。人們用肉眼就可以看到花生表面的黃色黴點，即使沒有發芽的花生，儲藏過久也有感染黃麴黴的危險。3、人工發芽的花生，經過嚴格挑選、清洗，工具和過程都經過消毒、去雜、去黴爛，所以花生芽菜可以放心食用。4、有人在觀察中還發現，經黃麴黴素感染的花生幾乎不會發芽，這樣就基本上排除了發芽花生不能吃的疑慮。
新花生長芽還能吃嗎？有沒有毒啊？
忌食長芽的花生溫度高、溼度大、氧氣足的環境中保存花生米，容易使花生長芽，也是黴菌生長的良好環境。食用長芽的花生是有後患的。因為花生長芽後，破壞了外皮，容易生黃麴黴、寄生麴黴等。這些黴菌具有強烈的致癌性，屬致癌物之一。因此，不要食用長芽的花生。發芽與黴變是兩個概念，花生髮芽就像綠豆發芽一樣，是可以吃的，而且花生髮的芽營養還很好，但是要確保沒有腐爛。花生芽在民間一直有食用，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中變酸後可食。皖西南那邊，每年的新花生長在土裡，就有一部分會發芽的，人們就把那些當成美食。在有些城市