熟的羊肝怎麼做好吃 ?
熟的羊肝怎麼做好吃
原料：羊肝150。
配料：胡蘿蔔100克。
調料：蔥段、薑片、料酒、醋、醬油、味精、白糖、胡椒粉、素油少許。
操作過程
1．將羊肝洗淨、瀝水，切成片狀，裝入碗內，放入少許鹽和水澱粉，拌勻漿好。
2．將胡蘿蔔洗淨、削皮，切成片狀，用開水燙一下，放入冷水浸透，瀝水待用。
3．將醋、醬油、味精、白糖、胡椒粉兌好口味加少許清水、水澱粉待用。
4．炒鍋放到中火上，放入少許素油，待油溫達到六成熱時，將蔥段、薑片下鍋，煸炒幾下，放入羊肝、胡蘿蔔、料酒，翻炒幾下，倒入兌好口味的汁，翻炒幾下，裝盤即可。
買了塊熟羊肝想吃熱的怎麼做好吃啊
肯定變質，雖然一般吃不出來，但是絕對不新鮮了。可能會有些發粘，滋生細菌。建議少買快吃，不過當日。
據營養學家分析，每100克羊肝中，除水分外，含蛋白質18．5克，脂肪7．2克，碳水化合物4克，灰分1．4克，鈣9毫克， 磷414毫克，鐵6．6毫克，硫胺素0．42毫克，尼克酸3.57毫克，抗壞血酸18．9毫克，維生素A29 900國際單位。可見羊肝屬於一種富含維生素A和磷的食品。
羊肝為羊的肝臟
主治
1、目赤熱痛。用青羊肝一具，切小，洗淨，和五味吃。
2、翳膜羞明。用青羊肝一個具，切小，和黃連四兩，做成丸子，如梧子大。飯後稍久，以清茶送下七十丸。一天服三次，忌鐵器、豬肉、冷水。
3、目病失明。用青羊肝一斤，去膜切片，在新瓦上炕幹，同決明子半升、蓼子一合炒為末。每服一匙，白蜜漿送下。一天服三次，服至三劑，可以目明。
4、青盲內障，用白羊肝一具、黃連一兩、熟地黃二兩，同搗勻做成丸子，如梧子大。飯後稍久，茶送服七十丸。一天服三次。
5、牙疳腫痛。用羊肝一具，蘸赤石脂末，隨意吃。
6、休息痢（一、二年間時作時止，治療不愈）。用生羊肝一具，切絲，放陳醋中吞下。心悶即停服，不
烤羊肝
悶可再服一天，勿食他物。以姜、薤同羊肉一起吃亦可。
[性味]性涼，味甘苦。
[功效]養肝，明目，補血，清虛熱。
[宜食]適宜患有夜盲症(雀目)，眼乾燥症，青盲翳障，小兒疳眼，目暗昏花，或熱病後弱視之人食用；適宜血虛患者，面色萎黃，婦人產後貧血，肺結核，小兒衰弱，以及維生素A缺乏症者食用。
羊肝怎樣做好吃法
切片，用開水汆一下，撈起來加蒜蓉（去腥），放在蒸鍋裡大火蒸20分鐘左右，喜歡口感軟一點可以再小火蒸10分鐘，起鍋裝盤，蘸著調料吃，感覺不錯。調料可以用生抽、油辣子、花椒油、醋和香油再加點香菜，口感鹹香麻辣，入口爽滑。也可以汆水後直接鍋裡下油，用蔥白、大蒜沫、生薑片，佐以醬油，豆瓣醬或者老乾媽，用大火爆炒3-5分鐘...打底可以用青椒，也很好吃
羊肝煮好後怎麼做好吃
羊肝煮好後怎麼做好吃
主料
羊肝
500g
輔料
桂皮
適量
鹽
適量
蔥薑蒜
適量
八角
適量
香葉
適量
花椒粒
適量
白芷
適量
醬油
適量
料酒
適量
老抽
適量
白糖
適量
步驟
1.羊肝泡水2小時以上，中間換水。去除毒素
2.準備好調料
3.鍋中坐水焯羊肝
4.焯好的羊肝撈出洗淨血沫
5.另起鍋，倒入水，放入料酒、老抽和醬油
6.放一勺白糖
7.放適量鹽攪勻
8.放入羊肝
9.放入蔥薑蒜
10.再放入八角、花椒粒、香葉、桂皮、白芷
11.蓋蓋，大火燒開轉中小火燉煮30分鐘
12.如果不急著吃可以再浸泡使其更入味
13.羊肝切片，擺入盤中
14.蒜切末
15.倒入醬油，蘸著吃或者直接澆在羊肝上食用
熟羊臉和熟羊肝怎麼做羊湯
清燉羊雜湯好吃
工藝：燉口味：家常味步驟：9步時間：<60分鐘
用料
羊雜
1000克
輔料
羊油：20克鹽：1勺胡椒粉：2勺大蔥：1根生薑：一塊紅棗：10顆枸杞：10克
步驟點選步驟進入廚房模式
1羊雜洗淨焯水備用
2羊油，紅棗，枸杞適量
3砂鍋裡放入羊油化開
4放入生薑片爆炒
5在下入大蔥節一起爆炒出香味
6然後把羊雜放入裡面翻炒30秒鐘
7倒入合適的水，加入紅棗和枸杞，調入胡椒粉，浮沫撇去，小火慢燉40分鐘
8最後準備多一些的蔥花和香菜出鍋的時候撒上
9最後放點雞粉、鹽，把香菜和蔥花撒上，味道就很好了
醬羊肝怎麼做好吃，醬羊肝的吃法
1.羊肝泡水2小時以上，中間換水。去除毒素
2.準備好調料
3.鍋中坐水焯羊肝
4.焯好的羊肝撈出洗淨血沫
5.另起鍋，倒入水，放入料酒、老抽和醬油
6.放一勺白糖
7.放適量鹽攪勻
8.放入羊肝
9.放入蔥薑蒜
10.再放入八角、花椒粒、香葉、桂皮、白芷
11.蓋蓋，大火燒開轉中小火燉煮30分鐘
12.如果不急著吃可以再浸泡使其更入味
13.羊肝切片，擺入盤中
14.蒜切末
15.倒入醬油，蘸著吃或者直接澆在羊肝上食用
羊肝怎樣做好吃家常做法簡單的
家常做法：羊肝洗好切薄片，開水焯一下撈出（有條件的可以掛糊過油）。配菜：胡蘿蔔片、黃瓜片、青椒塊、水法木耳···任選。
蔥姜熗鍋，放肝片、配菜，翻炒，加生抽、鹽、雞精、淋稀欠出勺。
煮熟的羊肝怎麼做好吃
原料：羊肝150。
配料：胡蘿蔔100克。
調料：蔥段、薑片、料酒、醋、醬油、味精、白糖、胡椒粉、素油少許。
操作過程
1．將羊肝洗淨、瀝水，切成片狀，裝入碗內，放入少許鹽和水澱粉，拌勻漿好。
2．將胡蘿蔔洗淨、削皮，切成片狀，用開水燙一下，放入冷水浸透，瀝水待用。
3．將醋、醬油、味精、白糖、胡椒粉兌好口味加少許清水、水澱粉待用。
4．炒鍋放到中火上，放入少許素油，待油溫達到六成熱時，將蔥段、薑片下鍋，煸炒幾下，放入羊肝、胡蘿蔔、料酒，翻炒幾下，倒入兌好口味的汁，翻炒幾下，裝盤即可。
羊肝怎麼炒好吃
食材明細
羊肝
300g
菜椒
80g
蔥
10g
姜
5g
胡椒粉
1g
五香粉
2g
花生油
30ml
澱粉
適量
美極鮮
15ml
鹽
少許
鹹鮮
口味
炒
工藝
十分鐘
耗時
高階
難度
炒羊肝的做法步驟
炒羊肝的做法步驟：1 1羊肝用清水浸泡30分鐘。
炒羊肝的做法步驟：2 2片成薄片。
炒羊肝的做法步驟：3 3菜椒去籽洗淨切片。
炒羊肝的做法步驟：4 4入鍋中焯水盛出備用。
炒羊肝的做法步驟：5 5片好的羊肝如鍋中焯水。
炒羊肝的做法步驟：6 6盛出加少許蔥花，幹澱粉，胡椒粉，五香粉拌勻醃製5分鐘。
炒羊肝的做法步驟：7 7熱鍋下油，放入薑絲熗鍋。
炒羊肝的做法步驟：8 8放入羊肝旺火翻炒10秒鐘。
炒羊肝的做法步驟：9 9加入菜椒翻炒均勻。
炒羊肝的做法步驟：10 10再加鹽和美極鮮旺火翻炒10秒鐘關火盛盤即可。
羊肝怎麼炒好吃？
原油爆羊肝特點：軟嫩鮮香。主料：生羊肝300克。配料：水發玉蘭片25克，水發木耳15克，雲豆25克，姜米2.5克，蒜苗15克，水粉芡10 克，蛋清1個。作料：鹽水5克，原油15克，味精1克，羊骨頭湯，花生油500克（約耗50克）。製法：1、將羊肝在水中洗淨，立刀切成4釐米長的薄片，用蛋清、粉芡疊勻，油熱六成將羊肝下鍋，用勺?開，起鍋潷油。 2、鍋內留餘油少許，放火上，將配料下鍋煸炒後，隨下羊肝和其他作料、羊骨湯對成的汁，翻幾個身出鍋即成。薺菜羊肝片 原 料：羊肝300克，薺菜200克，筍肉50克，、黃酒、蔥、姜、老抽、麻油、精鹽、白糖、味精。 製法: 羊肝洗淨血水切薄片常加酒、鹽、味精、生粉拌和漬10分鐘。精製油燒熱爆香薑片，下羊肝片翻炒至泛色即起。餘油爆炒筍片，下切成細末的薺菜，見菜煸癟投入羊肝片，炒和、烹酒、調味，勾芡。 特點: 可防止和輔療口脣乾粘、皮炎、、面板脫屑等病症。 枸杞羊肝羹配方：枸杞子12克 羊肝100克 紹酒5克 姜3克 蔥3克 鹽3克 素油20克 製作：1．把羊肝洗淨，用紹酒浸泡20分鐘，取出剁成羊肝泥；枸杞子洗淨，去雜質，待用。 2．把鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，加入水250毫升，放入枸杞子，用文火煮5分鐘後，加入羊肝泥、鹽拌勻，再煮5分鐘即成。 食法：每日1次，每次吃50克羊肝。 功效：養肝明目，益精補血。用於慢性肝炎，見目昏，耳鳴，肝腎虛弱患者。參考資料：網路