貢菜又叫什麼?

貢菜到底是什麼東西做的?

貢菜 貢菜又名苔幹、響菜、山蜇。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。屬綠葉類蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條晒制而成。睢寧縣種植薹幹已有2000多年曆史，此品系北溫帶珍貴蔬菜，為菊科、萵苣屬，一年生草本植物。含有穀氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等，對人體發育、抗衰老、防癌有一定食療功效，是宴席之佳品，清乾隆年間被譽為“貢菜”。現今產品暢銷東南亞等地。 可燒菜、燴湯、配製多種素菜，製作成南北風味，味若海蟄、獨具特色。 貢菜做法 貢菜的製作方法：春節前至元宵後，選擇蕾大而不抽花的大芥菜，去其外瓣，切成4片，略晒去一些水分之後，用刀橫切成條或粒狀，再讓烈日晒至半乾，放進木桶，逐層敷鹽，壓上大石頭，經過一夜之後，將其苦澀汁水瀝出，再稍晾乾，即可進行醃製。醃製時將芥菜放入木桶或瓷盆中。邊揉邊加上食鹽、白糖、黃酒，不斷揉搓，再伴以香豉或南薑末，即可入甕密封，讓其慢慢滲透腐熟，經過一兩個月即可食用。其色味濃香，入口酥脆、鹹甜適宜。還有一種叫酥貢的，也用以上方法制作，但不必長期醃製，三兩天即可取食，其特點是表翠酥脆。配料的比例因各地各人喜愛而異，有人在酥貢的配料中加辣椒，有的加芝麻。

貢菜是什麼

貢菜, 別稱 苔幹、響菜、山蜇 來源自： 植物界/被子植物門 Magnoliophyta/雙子葉植物綱 Magnoliopsida/菊目 Asterales/菊科 Asteraceae/萵苣屬 Lactuca /貢菜，其經加工後的莖段——好吃爽口的蔬菜。

貢菜是什麼植物？產地在哪？

貢菜, 別稱 ：苔幹、響菜、山蜇

具體分類為： 植物界/被子植物門 Magnoliophyta/雙子葉植物綱 Magnoliopsida/菊目 Asterales/菊科 Asteraceae/萵苣屬 Lactuca /貢菜，

是植物經過加工後的莖段，一種好吃爽口的蔬菜。

原產地為江蘇，大多是出產自徐州種植基地。

貢菜為什麼又稱響菜？

因為吃在嘴裡嘎嘣脆啊，味道很好哦。

貢菜是什麼東西做成的？？？

貢菜就是這種蔬菜的名字，又名苔幹、響菜、山蜇。屬綠葉類蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條晒制而成。是一種北溫帶珍貴蔬菜，為菊科、萵苣屬，一年生草本植物。

最近吃了一種鹹菜叫貢菜，到底什麼是貢菜

貢菜又名苔幹、響菜、山蜇菜，萵苣屬。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。是徐州名貴特產 是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜

貢菜是什麼菜做的

貢菜又名苔幹、響菜、山蜇菜，萵苣屬。是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜，貢菜是萵苣做的，目前一斤幾十元

這種鹹菜的名字叫什麼。很像貢菜，但是不是貢菜。和貢菜的味道完全不一樣。求答案

就是貢菜吧，怎麼看怎麼像

貢菜是什麼植物，生產地在哪裡？

貢菜的學名就叫貢菜，是菊科植物，類似於萵筍，是莖去皮切條晒乾後的樣子