新鮮毛筍怎麼處理?

新鮮竹筍買回來怎樣處理

剝去外皮後，開水汆一下，清水漂涼，去澀味即可，切絲、小段、滾刀、薄片，看個人喜好。炒、紅燒、涼拌、做湯均可。

求採納為滿意回答。

新鮮的竹筍怎麼處理

從粗的那頭切，切到手可以掐的動的地方就可以了。大概2釐米就好了。你也可以買那種切好的那種。剝皮的時候可以用刀把竹筍從上到下劃一刀。然後開始剝，只要看到竹筍呈現嫩黃色或嫩綠色的就可以不要再撥了。滾刀切成片狀。和肉紅繞就好吃了！

新鮮竹筍怎麼處理

春筍豬骨湯：

豬骨洗淨，水滾煲湯，湯開始泛白後，將竹筍切塊放入，一同煲。調味即可，龍骨排骨筒骨均可，個人推薦筒骨，和竹筍的搭配很好。

炒筍絲：

春筍切絲，熱鍋後，油炒蔥段，竹筍預先用開水汆燙一下，稍微煮一下，方便炒熟，然後蔥段炒差不多就放入筍絲，一起炒，加鹽，調味

燜豬皮或者魚膠：

我指的豬皮和魚膠都是那種黃色的的乾貨

先將豬皮或魚膠用熱水泡半天，泡軟為止；熱鍋，下油，將香菇，蝦米，蔥段爆香，筍切塊，加入和豬皮或魚膠炒，後加入筍，稍微加一點鹽，然後加入高湯燜之，燜到豬皮稍微爛，筍入味即可，記得中間稍微要翻炒一下。最後再調味一次，上桌後以浙醋為蘸醬

還有很多，樓主可以自己多多搜搜

新鮮竹筍怎麼處理

竹筍皮剝好了,切成薄片,用開水煮半小時,撈起放到冷水中泡幾個小時!(目的去掉竹筍苦味,有毒的)

新鮮竹筍怎麼處理

從粗的那頭切，切到手可以掐的動的地方就可以了。大概2釐米就好了。你也可以買那種切好的那種。剝皮的時候可以用刀把竹筍從上到下劃一刀。然後開始剝，只要看到竹筍呈現嫩黃色或嫩綠色的就可以不要再撥了。滾刀切成片狀。和肉紅繞就好吃了！

買回來的鮮竹筍怎麼處理啊

剝去外皮後，開水汆一下，清水漂涼，去澀味即可，切絲、小段、滾刀、薄片，看個人喜好。炒、紅燒、涼拌、做湯均可。

新鮮竹筍要怎麼處理才能吃

把老的那些切掉，然後把竹筍肉切成片，跟雞一起燉，很可口鮮甜

鮮竹筍怎麼處理

先煮，然後放在涼水（冷水）中漂著

鮮筍怎麼處理才不澀味

在水中加少許的油鹽等水開後放入筍焯一下，再放到涼水中過涼即可。 竹筍吃起來清甜，但是部分品種卻略帶淡淡的苦澀味，其實只要利用一把白米與兩支幹辣椒，就可以就讓竹筍的苦味不見: 1.將竹筍的筍尖1/4處切除，並在凹進去的一側垂直劃一刀後，放入鍋中。 2.於步驟1的鍋中加入一把白米。 3.再加入兩支幹辣椒，將竹筍以大火煮滾後，轉中小火再煮30～40分待筍煮熟，並放置自然冷卻即可。

求助：竹筍，新鮮竹筍大家怎麼處理，怎麼吃

切片，幹鍋不放油大火煸幾下撈出。再就下豬油，筍，祘末，雪菜，青紅椒，少許糖就是一盤雪菜鮮筍。切滾刀塊，與臘肉（帶骨最佳）同燉一個小時以上調味即可，臘肉鮮筍。