凍蜆子肉怎麼做好吃?
袋裝凍蜆子肉怎麼清洗與做法
6u67ij7i
凍的蜆子肉能直接下鍋嗎
不能，一定要解凍後在下鍋，否則肉老口感不好
凍蜆子肉怎麼洗掉沙子
【原汁黃蜆子】貝類海鮮去沙妙招！ 1、將黃蜆子放入盆中，加入清水，放一點鹽，放入一把菜刀或其它鐵製品，我放了一把勺子，泡了半天后洗淨。 2、吐好沙的蜆子，放中鍋中，加入清水沒過蜆子面，加適量鹽。 3、煮到蜆子開口，即可關火，這時湯已經變成奶白色。 4、剝去蜆子外殼。（如果擔心還有沙，可在原湯中再手動涮一下。） 5、取無沙的蜆子放入碗中，這時原湯要靜止沉澱一下 6、將沉澱好的原湯，慢慢倒入碗中，湯底不要，以免有沙倒入。最撒上一些蔥花即可。 注意事項 1.蜆子一定要選活的，這樣好去沙，而且湯更鮮美！ 2.如果蜆子中有死的，就一定要手動去沙，不然會影響一鍋湯的。 3.煮蜆子時間不能太久，開口就好了。 4.最後倒湯時，最好沉澱一會再倒，而且防止湯底有沙，最後剩一些就不要了。 貝類海鮮如何去沙 方法一:將貝類，如蛤蜊、田螺及蚌之類泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，貝類動物就會把泥沙吐出來，一般2至3小時即可. 方法二:把它們全部放進一個盆子裡！ 然後在水裡加一點菜油！被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類在水裡就會覺得缺氧！會把身體伸出來呼吸！這樣就達到了清洗的效果！！如果想再幹淨的話就多換幾次水！加菜油！注意！菜油合適就可以了，不要加太多啊！不然它們在裡面就不能呼吸了，很容易窒息死掉！
速凍熟制蜆子肉怎麼做好吃
1.大黃蜆子洗淨後，下鍋煮，蜆子開口後關火
2.蜆子放溫後，把蜆子湯倒出來，不要全倒，只取一大部分，因為怕鍋底有沙子
3.大黃蜆子洗淨後，下鍋煮，蜆子開口後關火
2.蜆子放溫後，把蜆子湯倒出來，不要全倒，只取一大部分，因為怕鍋底有沙子
凍蜆子肉怎麼去沙子
1、將黃蜆子放入盆中，加入清水，放一點鹽，放入一把菜刀或其它鐵製品，我放了一把勺子，泡了半天后洗淨。
2、吐好沙的蜆子，放中鍋中，加入清水沒過蜆子面，加適量鹽。
3、煮著蜆子開口，即可關火，這時湯已經變成奶白色。
4、剝去蜆子外殼。（如果擔心還有沙，可在原湯中再手動涮一下。）
5、取無沙的蜆子放入碗中，這時原湯要靜止沉澱一下。
6、將沉澱好的原湯，慢慢倒入碗中，湯底不要，以免有沙倒入。
蜆肉的做法大全，蜆肉怎麼做好吃
蜆肉的百科知識蜆肉介紹
蜆肉性寒，味甘、成，營養豐富，具有很高的藥物價值。
蜆肉的營養價值
蜆肉富含蛋白質、脂肪及鈣、鐵、磷等礦物質。
蜆肉的食用效果
清熱 利溼 解毒
蜆肉的食用禁忌
患有脾胃虛寒、寒性氣管炎、風寒感冒等病症者不宜食用；此外，月經來潮時期的女子及產後恢復期的婦人不宜食用。
韭菜炒蜆肉
菜譜簡介
蜆肉，取自黃沙蜆的肉。市場上除了有活的黃沙蜆賣之外，還有去了殼的蜆肉賣。雖然是煮熟的，味道比鮮活的差些，不過不是清蒸，倒也沒什麼，炒來吃味道也不差。我們這邊的人喜歡用韭菜炒蜆肉，非常家常的一種做法，以韭菜的香氣配上蜆肉的鮮美，非常和諧，哈哈。
材料
蜆肉250克，韭菜250克，青尖椒1個，紅尖椒1個，姜適量，蒜適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量
做法
1.將蜆肉洗淨，韭菜等配料切好待用。
2.起油鍋，爆香姜蒜，辣椒。
3.下蜆肉煸炒。
4.加入韭菜炒勻，下料酒，鹽，生抽調味。
5.待韭菜斷青，下點胡椒粉，雞精炒勻。
6.上菜了，很香哦，呵呵。
蜆肉韭菜炒蛋角
菜譜簡介
在炎熱的夏季，常常會令人提不起食慾，而清淡一點的菜式就成為餐桌上的搶手貨。今天選用蜆肉、韭菜與雞蛋配搭，弄一款清淡宜人的家常小菜。蜆肉取自於蜆科動物河蜆等，其肉味鮮美，營養價值高。中國人食用蜆肉已有很長的歷史，烹調手法也是多種多樣，今天採用煎蛋脯的形式來烹出一道醒胃的小菜與諸君共享。
材料
蜆肉100克，韭菜50克，雞蛋6只，芫荽10克，姜米10克，蔥花10克，鹽，糖，花生油，豬油渣
做法
1、蜆肉洗淨，“飛水”備用；
2、韭菜洗淨，切碎備用；
3、芫荽洗淨備用；
4、開鍋下油，爆香姜米，下蜆肉、豬油渣翻炒；
5、然後加入韭菜，以鹽、糖調味，拿出備用；
6、雞蛋打開拌勻，以適量鹽調味，下炒好的蜆肉和花生油拌勻；
7、開鍋，將蛋漿煎至兩面金黃，取出切角，撒上芫荽、蔥花便行。
這兩個我比較愛吃
怎麼做好吃，炒蜆子肉的家常做法
用料
蜆子肉 適量
洋蔥 1個
乾紅辣椒絲 適量
香菜 適量
耗油 適量
鹽 適量
糖 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
辣炒蜆肉的做法
現成的蜆肉都是未經處理的，注意清洗乾淨，洋蔥切瓣，大蒜切成蒜末
鍋中倒入少量食用油，油熱後用蒜末熗鍋，放乾紅辣椒絲把油炒辣(不吃辣的可以省略這個步驟)，倒入洋蔥翻炒。
洋蔥炒的半熟時倒入蜆子肉，倒入料酒，耗油，鹽，和少量糖，繼續翻炒。
蜆子肉炒出來許多水，大火翻炒，收汁，最後撒上香菜，就可以端盤上桌啦！
蒸蜆子肉怎麼做好吃，蒸蜆子肉的家常做法
食材
主料
蜆子肉
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
味極鮮
適量
料酒
適量
青椒
適量
紅椒
適量
步驟
1.蜆子肉仍然殘留一些泥沙，所以要用清水泡15分鐘以上
2.洗掉殘留的泥沙，把蜆子肉放盤子裡
3.在蜆子肉上撒上薑絲、蔥絲和蒜蓉
4.倒入適量料酒、玉米油和味極鮮、鹽
5.蒸鍋坐水燒開，把盤子放屜籠上，蓋上蓋子蒸5分鐘
6.5分鐘後，關火，等一分鐘再揭開鍋蓋
7.切點青紅椒做裝飾，撒上面即可
小貼士
蒸鍋開水蒸要好一些，蜆子肉不適合蒸太久，否則會老，影響口感。
做冷凍的蜆子肉需要多長時間,為什麼咬不爛
一般大眾化的。。要多洗幾遍，因為裡面一般會有很多碎殼。然後用油煎至金黃色，可以和韭菜一起炒，也可以燒湯，別忘了放點胡椒粉，不但可以使蜆子味道更佳，還可以抵消蜆肉的涼性。
青椒炒蜆子肉的做法
1.蜆子肉洗淨，青椒切小塊.
2.熱油，花椒，辣椒絲，蔥薑蒜炒香下蜆子肉.
3.加料酒，鹽，糖炒，最後加青椒，再加醬油炒熟出鍋。