寧夏的美食有哪些?

General 更新 2024-11-21

寧夏銀川的美食有哪些？

以前有個很長的銀川地區小吃及特色飲食的介紹，但是裡面很多店其實已經不存在了，所以沒有給你發上來。個人認為如果是外地的朋友來吃飯，你可以帶他們到以下幾處：1.鳳凰南街與南薰西街十字西南角忠華手抓，主打手抓羊肉系列（個人認為口味和價格上要優於老毛或國強，老毛現在味道太差了，價格貴的離譜，服務也跟不上）2.鹽池一品香食府，寧夏特色很濃，味道也不錯，建議到民生花園門口那家店，環境尚可：3.沙湖賓館，那裡的麵食和魚頭也是銀川不可不嘗的特色美食：4.迎賓樓：銀川年代最老的飯店之一，可以找到不少過去的味道，菜品位到家常，價格實惠，缺點是環境欠佳，還要早早去佔位，很紅火那裡：5.德隆樓：這裡的炭火羊肉火鍋是銀川最有名的，炒菜也不錯：6.東港火鍋廣場：位於市中心繁華的東方紅廣場七層，是銀川目前最大的火鍋城，口味選擇多樣，交通便利，裡面的自助也不錯，中午48，晚上58，缺點是人太多，需要早點預定：7.金羊軒：這個可能很多人不太熟悉，其實裡面的菜品味道是相當不錯，價格中等偏上，每個包間均帶有洗手間，老闆是同心人，因此這裡寧夏特色食品豐富，很多市面上的小吃在這裡都可以品嚐到，地址在北京東路世紀小區正門口，高院和銀川地稅之間：以上餐廳全部為清真，既然來到寧夏當然飲食以清真為主了。供你參考，還想知道其它種類的話可以發消息給我。回答人的補充 2009-10-21 23:22 銀川是回族聚居區，餐飲以濃郁的穆斯林風味為主，您可以品嚐到正宗清真菜或清真食品，以及頗具特色的回族風味小吃，如糖醋黃河鯉魚、中衛鴿子魚、扒駝掌、清蒸羊羔肉、羊雜碎、牛羊肉酥、手抓羊肉、羊肉泡饃、油香、清真奶油糕點、馬三白水雞等風味菜餚，以及金錢髮菜、涮羊肉等風味小吃。銀川鄰近的沙湖盛產鯉、鰱、鱅、鯇、鯽魚，以及北方罕見的武昌魚等，在沙湖的餐館裡，專門設有沙湖魚宴。每有嘉賓，這些餐館便以剛剛出水、重達二、三十斤的鱅魚上席，令人既飽口福、又飽眼福。 3

寧夏有哪些美食

寧夏的美食有；燴小吃、黃渠橋羊羔肉、中寧清飩土雞、雞肉攤饃、炒糊餑、油香、饊子、羊雜碎羊肉小揪面手抓羊肉、八寶蓋碗茶、生汆面、羊脖子、肉夾饃、炒糊餑、野生蘑菇面

寧夏特色美食有那些？

寧夏回族是一個十分講究衛生的民族,除個人衛生、家庭衛生外,飲食衛生尤其講究,處處突出“潔淨”二字。回族禁食豬肉,馬、驢、騾、狗等不反芻的動物肉、性情凶殘的禽獸(如鷹、虎等)肉、自死禽獸的肉和一切動物的血,都在禁食之列。穆斯林們不禁食的動物,都請阿訇唸經代宰後才能吃。《古蘭經》規定,穆斯林不準吸菸、須喝酒。但回族講究飲茶,每有客登門,先端出“蓋碗子”來敬茶,接著是瓜果、饊子、油餅招待。蓋碗茶俗稱抓盅杞、芝麻、果乾和葡萄乾、桂元肉等,五顏六色,味道醇香,營養豐富。喝茶時左手託盅,右手抓蓋,用蓋將浮在上面的白芝麻輕輕吹刮,邊飲茶邊嚼芝麻,茶畢可將盅內乾果吃盡。

回族食清真食品,因伊斯蘭教在我國曆史亦稱清真教,故名。通常除清真菜系外,主要指清真蛋糕,月餅,餅乾,芝麻酥餅,夾心麵包,清真牛、羊、雞、兔、魚肉罐頭,肉乾以及豆製品,奶製品,糖果及麵食等。傳統麵點如油香、麻花、乾糧饃、糖酥饃、鍋盔、餛饃、千層餅等,以炸、烙、烤、蒸見長,具有鹹甜酥脆軟、色澤分明等特點。據不完全統計,寧夏各種清真食品已達200餘種。

凡回族飲食攤點、飯館、茶館等店鋪門口都掛清真牌。有木製和玻璃的兩種。長約0.5米,寬約0.3米,四角寫有“清真回回”,正中繪有湯瓶壺和蓋碗盅子,牌子上或下端書有阿拉伯短文,其意為：這裡是穆斯林的食品。有的在店前屋檐下掛著藍色橫幅,書寫阿漢兩種文字,以表示清真。

穀粉食品

最普遍的是面類,其種類很多(如冷麵、湯麵、炒麵、澆汁面、肉末面、細面、豆澱粉面)。此外,還有餃子、餛飩饅頭、羊肉包子等。在米食方面,新疆的回民同維吾爾族一樣製作抓飯,而內地的回民沒有這樣的飲食習慣他們一般是同漢族一樣吃米飯,或是把米煮成粥。在肉的烹調方法上,據說回族一般是把羊肉與各種蔬菜搭配在一起,製作成各種副食的炒菜。這些炒菜除不使用豬肉以外,在其它方面與漢族的菜餚幾乎沒在差別。在魚類方面,回教的教義中規定禁食無鱗的魚,而內陸河和湖中捕獲的鯉魚、鯽魚、草魚等淡水魚類則是回民餐桌上常見的菜餚。回族宴席

回族宴席--先上四至八道乾果碟子,再上八盤或十、十三、十五盤熱菜,且有不同的名稱,如十五月兒圓等。回族宴席以肉為主,講究實惠。吃宴席有兩種習慣；一種是邊上菜邊吃,吃完收盤；另一種是上一道菜,吃一道,收一道,最後一盤不收,待全桌人放下筷子收盤。

蓋碗茶

蓋碗茶--是回族傳統飲茶風俗。因盛水的蓋碗由托盤,喇叭口茶碗和碗蓋三部分組成,故稱蓋碗或三炮臺,相傳始於唐朝貞觀年間。此茶因配料不同而有不同的名稱。一般有紅糖磚茶,白糖清茶,冰糖窩窩茶,三香茶(茶葉、冰糖、桂圓),五香茶(冰糖、茶葉、桂圓、葡萄乾、杏幹),八寶茶(紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄乾、白糖、茶葉)等。回族講究沏茶,認為用雪水、泉水沏茶最佳。若待客泡茶時,當著客人的面,將碗蓋揭開,用開水燙一下碗,放入糖、茶及其他原料,然後注入開水加蓋,雙手捧遞,一則表示對客人的尊敬,二則表示這盅茶不是別人喝剩的剩茶。除待客外,還用於自己保健。一般根據不同的季節和自己的身體狀況配出不同的茶。夏天多茉莉花茶、綠茶、冬天多飲陝青茶。驅寒和胃飲紅糖磚茶,消積化食飲白糖清茶,清熱洩火飲冰糖窩窩茶,提神補氣、明目益思、強身健胃、延年益壽飲八寶茶。喝蓋碗茶時,用托盤托起茶碗,用蓋子“刮”幾下,使之濃釅。然後把蓋子蓋得有點傾斜度,用嘴吸著喝。不能拿掉上面的蓋子去吹飄在上面的茶葉,不能接連吞飲。要一口一口地慢飲。當喝完一盅還想喝時,碗底要留一點水,不能喝乾。

油香

油香--是節日和冠婚葬祭時製作的特殊食品......

寧夏美食及特產有哪些？

您好，特產：枸杞、甘草、二毛皮圍巾、枸杞葉茶、八寶茶、羊肉臊子。美食：清蒸羊羔肉、糖醋黃河鯉魚、涼拌麵皮、燴羊雜碎。更多旅遊線路請點擊：vacations.ctrip.com/tickets/p80961s2.html?zxhd 期待您的體驗！

寧夏銀川好吃的美食有哪些

銀川是我國回回民族最為集中的聚居地之一，銀川的飲食也就以回族的飲食習慣為主，是中國清真飲食的代表，回族飲食便是在保持傳統清真飲食的基礎之上，較多地、有選擇的和中華飲食文明相融合，形成了自己的特色，回族飲食文化豐富多彩，講究調料的運用，在吸收中華飲食文明的同時，較多地保留其民族特點，現已形成了一個龐大的飲食體系。　　銀川的回族飲食，兼具中原傳統和穆斯林的雙重風味，是回族和中華文明融合的結果，這裡有著正宗的清真食品和清真菜餚，同時還許多獨特回族風味小吃，其品種之多，味道之精美，都充分顯示出了回族人民的聰明才智。　　美味一：羊肉、枸杞嫩芽特點：羊肉枸杞芽是把羊肉切片後，用精鹽和花椒水入味，加上蛋清、水澱粉等用熱油滑散，再把枸杞的嫩芽用涼水去掉苦味，然後將二者加上調味料爆炒，最後撒上枸杞即可，三色相間，口味獨特。美味二：糖醋黃河鯉魚此菜色澤明亮，造型優美，外焦裡嫩，是“塞上江南”的美味佳品。其製法是：先將黃河鯉魚去鱗，剖腹，去內臟，洗淨；然後在魚背上切成斜形刀紋，再裹黃糊，下油鍋炸至金黃色，撈起裝盤，澆以事先烹製的糖醋調汁即成。美味三：香酥雞銀川地方風味小吃，特點是香酥脆嫩。製法：先把煮熟的母雞去骨不去皮，將雞肉撕成長條形，拌以鹽、香油、味精，另用3個蛋清，加澱粉、白麵各半，攪勻；將泡沫糊的一半倒人抹有清油的平盤中，然後投入雞肉條，用剩餘的一半泡沫糊將雞肉條包起。包好的雞肉條放進7成熱的油鍋中炸至白黃色撈出，切2刀3條，再橫切、碼盤，蘸椒鹽食用。美味四：丁香肘子丁香肘子又稱燎毛肘子，是銀川的特色風味食品。其味肥而不膩，瘦而不柴，軟爛適口，味道醇厚，是銀川市同福居大酒家的一道傳統名菜。　　製作方法是：肘子先經燎毛、刮洗後，皮淨質潔，然後經白煮、上色、改刀、定碗、籠蒸、澆汁。每道工序的操作十分精細，加上選料講究，調料中的丁香濃郁襲人，風味獨特，深受顧客歡迎。美味五：回族碾饌兒製法：（1）將籽粒飽滿的青稞穗摘來，裝入毛線口袋裡反覆甩拌，去掉耙麥芒、皮殼。（2）放入大鍋中爆炒，炒成能吃的“青籽兒”，再放到筐籮裡，揉搓篩簸，吹去灰塵及薄皮殼兒，放入石磨上推碾，磨兩遍，變成青綠色粉條狀食品，這就是寧夏回民的“碾饌兒”。（3）食用時，加鹽、醋、油、辣湯等調味品，就食酸菜，拌以蒜瓣。特點：翠綠鬆軟，清香好吃。有的回族群眾磨下的碾饌兒吃不完，晒乾冬天吃。用開水浸泡，稍帶酸味、味道很美。而且含有豐富的蛋白質、脂肪、葡萄糖和其它維生素。寧夏回民還用幹“碾饌兒”醫治痢疾和消化不良等疾病。美味六：清蒸羊羔肉寧夏羊羔肉細嫩鮮美，沒有羶味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位，剁成長方形條，用清涼水洗淨，擺在碗內，放上生薑、大蔥、大蒜；再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右；然後扣至湯盤內上桌，配以醋、蒜汁、鹽等調料佐食。美味七：炒糊餑炒糊餑是一道地方著名小吃，流行於吳忠、靈武、銀川等地。“糊餑”係一種用烙餅切成餅條的俗稱，又稱“糊餑子”。　　原料：麵粉、鹼、羊肉、豆腐、幹辣椒、蔥、蒜、蒜苗、精鹽、味精、蔥姜水、花椒水、醋、醬油、植物油。　　製法：麵粉加鹼和成較硬的麵糰，稍餳後揉勻，再擀成薄餅，放入餅鍋中烙至半熟，取出後切成長條。燜炒時，炒勺裡放適量植物油，先將羊肉絲煸炒至肉色變白，再依次放進豆腐條、幹辣椒片等料和幾勺羊肉湯。燒開後，將切好的餅條抖散放進勺內，蓋上蓋子。燜至餅條熟透，再撒上蒜苗終一即成。　　特點：肉嫩餅爽，微鹹稍辣。美味八：燕面揉揉燕面揉揉是一道民......

寧夏最出名的旅遊景點和美食是什麼？

寧夏西夏王陵簡介:

西夏王陵國家4A景區，是我國現存最密集的帝王陵區，被世人稱為“東方金字塔”。分佈著九座帝王陵和140 多座王公大臣的殉葬墓。西夏王陵不僅吸收了秦漢以來，特別是唐宋皇陵之所長，同時又受到佛教建築的影響，使漢族文化、佛教文化與黨項民族文化有機地結合在一起，構成了我國陵園建築中別具一格的形式。西夏陵規模宏偉，佈局嚴整，每座帝陵由闕臺、神牆、碑亭、角樓、月城、內城、獻殿、靈臺等部分組成。

寧夏中衛沙坡頭簡介:

寧夏中衛沙坡頭國家首批5A景區，位於騰格裡沙漠腹地，是一處富有濃郁西部特色的著名沙漠旅遊區。高山、黃河、沙漠、長城和綠洲在此匯聚一地，形成了獨特的自然地理人文景觀。奔流的黃河，無際的沙漠，神奇的沙漠草原，蒼涼的明代長城，造型雄秀的古水車，吸引了眾多遊客。在此可騎駱駝遨遊沙海，乘坐古老羊皮筏子漂流黃河，咫尺之間領略大漠孤煙，長河落日的奇異景觀。

寧夏平羅沙湖簡介:

沙湖位於寧夏平羅縣，國家首批5A景區，距銀川市區56公里。沙湖擁有萬畝水域、五千畝沙丘、兩千畝蘆葦。沙湖盛產魚、鳥。有數萬只鳥在這裡棲居，可稱得上是大自然中的一處奇觀。沙湖的魚類十分豐富，不僅有鯉、鰱、鱅、鯇、鯽魚，而且有北方罕見的武昌魚、娃娃魚。在沙湖的餐館裡，專門設有魚宴，烹飪沙湖出產的活魚。湖西賀蘭山磅礴而立、倒映湖中。

寧夏六盤山風景區簡介:

六盤山國家自然保護區位於寧夏南部，這裡是北方遊牧文化與中原文化的結合部，文化古蹟較多，自然資源豐富。繁茂的森林、良好的植被和生物多樣性使六盤山成為休閒、消夏避暑、森林探險、科考科普和教學實習的理想場所；保護區內有老龍潭、二龍河、鬼門關、涼殿峽、荷花苑、白雲山六大景區６０餘個景點。保護區中部有固原古城、戰國秦長城、安西王府遺址等。北部有須彌山石窟為中心的丹霞地貌風景。

燴羊雜碎：風味獨特。其製作方法是：用羊的內臟、頭蹄肉，經仔細沖洗後，入開水鍋煮熟後撈出，切成絲。以原湯下入切好的雜碎絲，加蔥、姜、蒜末、紅辣油、味精、香菜，即成燴羊雜碎。那紅色的便是辣椒油，綠色的是青蔥香菜末，油色下面是乳白色的鮮湯，喝一口鮮湯吃一口雜碎，不羶不膩，味道香醇濃郁。

清蒸羊羔肉：寧夏羊羔肉細嫩鮮美，沒有羶味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位，剁成長方形條，用清涼水洗淨，擺在碗內，放上生薑、大蔥、大蒜；再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右；然後扣至湯盤內上桌，配以醋、蒜汁、鹽等調料佐食。

香酥雞：銀川地方風味小吃，特點是香酥脆嫩。製法：先把煮熟的母雞去骨不去皮，將雞肉撕成長條形，拌以鹽、香油、味精，另用3個蛋清，加澱粉、白麵各半，攪勻；將泡沫糊的一半倒人抹有清油的平盤中，然後投入雞肉條，用剩餘的一半泡沫糊將雞肉條包起。包好的雞肉條放進7成熱的油鍋中炸至白黃色撈出，切2刀3條，再橫切、碼盤，蘸椒鹽食用。

寧夏中衛美食有什麼

中衛飲食以麵食為主，中衛的滾粉泡芋頭、漩粉涼菜、硬麵幹烙子都是麵食類的特色小吃。中衛當地有特產鴿子魚，自然而然，清蒸鴿子魚成了一道不可錯過的當地美食。同時，中衛的奶產品以及羊肉也十分出名。香脆可口的米黃子、煎豬髒都是中衛的特色小吃，而扒駝掌雖沒有熊掌出色，但也是一道不可多得的上等佳餚。

中衛鼓樓西街郵電局向南的中山街中段有中衛商城，內有夜市，非常熱鬧。南大街及南環路的一段為中衛的小吃一條街，個體小吃攤點很多，也有清真飯館和漢族飯館。此外，中衛的街頭巷尾多有形形色色的小吃車，售賣各種當地小吃，非常方便。

滾粉泡芋頭：中衛的芋頭（土豆），個大，沙甜。先將芋頭蒸熟，捏爛去皮。放入碗內，再把粉芡攪成糊狀，配上各種佐料和時令鮮菜，燒成滾而鮮的粉糊澆在上面。吃起來酸辣滾燙，風味別緻，物美價廉，為群眾最喜愛的早點。

扒駝掌：駝掌即駝蹄，和熊掌一樣都是珍貴的美味。早在漢代就有“駝蹄羹”，併成為歷代宮廷名菜。明《本草綱目》載：“家駝峰、蹄最精，人多煮熟糟食。”在寧夏和甘肅地區都喜食用駝蹄。扒駝掌用駝掌和雞、鴨蒸、燒而成。成菜色澤深紅，駝掌軟爛筋糯，鮮味濃厚。

銀川有什麼好吃的，銀川特色美食推薦

1.鳳凰南街與南薰西街十字西南角忠華手抓，主打手抓羊肉系列（個人認為口味和價格上要優於老毛或國強，老毛現在味道太差了，價格貴的離譜，服務也跟不上）

2.鹽池一品香食府，寧夏特色很濃，味道也不錯，建議到民生花園門口那家店，環境尚可：

3.沙湖賓館，那裡的麵食和魚頭也是銀川不可不嘗的特色美食：

4.迎賓樓：銀川年代最老的飯店之一，可以找到不少過去的味道，菜品位到家常，價格實惠，缺點是環境欠佳，還要早早去佔位，很紅火那裡：

5.德隆樓：這裡的炭火羊肉火鍋是銀川最有名的，炒菜也不錯：

6.東港火鍋廣場：位於市中心繁華的東方紅廣場七層，是銀川目前最大的火鍋城，口味選擇多樣，交通便利，裡面的自助也不錯，中午48，晚上58，缺點是人太多，需要早點預定：

7.金羊軒：這個可能很多人不太熟悉，其實裡面的菜品味道是相當不錯，價格中等偏上，每個包間均帶有洗手間，老闆是同心人，因此這裡寧夏特色食品豐富，很多市面上的小吃在這裡都可以品嚐到，地址在北京東路世紀小區正門口，高院和銀川地稅之間：

寧夏美食介紹，銀川最新美食攻略，銀川有什麼好吃的

銀川好吃的多的去了。

羊雜碎：老城就是建材巷裡有三家，都還可以。新城老轉盤有一家很好吃，上過央視。

拉麵：老六比較有名。手抓就是老毛。