醬豬肝怎麼做好吃?
醬豬肝的做法，醬豬肝怎麼做好吃，醬豬肝的家常
一.豬肝用清水浸泡半小時 二.水開後焯一下豬肝，水開即可撈起 三.滷料燒一會，加入料酒、老抽、鹽，再煮一會，放入焯過的豬肝 四.燒開後，改小火，滷一小時左右 5.裝起晾涼 陸.切片 漆.原來就有的油辣椒，加適量生抽 吧.放入熱油和香蒜 9.澆
醬豬肝怎麼做？
醬豬肝
譁料配方 豬肝400克 豆油15克 蔥10克 姜2克 醬油400克 料酒20克 白糖5克 胡椒麵少許
製作方法
1.將整個豬肝泡在水裡1小時左右，然後撈出再用開水燙一下。
2.將燙豬肝的水倒掉，然後倒進200克清水。將蔥切成2釐米長的段，姜切成薄片，與料酒、胡椒麵、醬油、豆油、白糖一起倒進鍋裡，在微火上燒1小時。
3.將醬好的豬肝晾涼，切成薄片，即可食用。
醬豬肝家常做法，正宗醬豬肝怎麼做
1.豬肝用清水浸泡半小時
2.水開後焯一下豬肝，水開即可撈起
3.滷料燒一會，加入料酒、老抽、鹽，再煮一會，放入焯過的豬肝
4.燒開後，改小火，滷一小時左右
5.裝起晾涼
6.切片
7.原來就有的油辣椒，加適量生抽
8.放入熱油和香蒜
9.澆汁
豬肝的做法，醬爆豬肝怎麼做好吃，醬爆豬肝的家常做法
食材與明細
豬肝適量
洋蔥適量
胡蘿蔔適量
青椒適量
大蔥適量
大蒜適量
姜適量
料酒適量
醬油適量
澱粉適量
鹽適量
糖適量
胡椒粉適量
難度簡單
時間十分鐘
口味鹹甜
工藝燒
醬爆豬肝的做法步驟
1.
豬肝衝去血水洗乾淨，用斜刀切片
2.
放少許料酒，醬油，胡椒粉和澱粉用手抓勻
3.
封上保鮮膜放冰箱冷藏兩小時
4.
配料切好待用
5.
鍋裡熱油放一些薑絲
6.
豬肝倒入熱油翻炒至表面發白
7.
起鍋待用
8.
另起鍋熱油，放入姜蒜。
9.
倒入配料翻炒
10.
放入鹽 料酒 醬油和少許的水燒至配料變色變軟
11.
倒入豬肝拌均勻
12.
加一勺糖開收汁裝盤。（不夠濃稠的話就加點水澱粉勾芡）
溫馨小提示
整個燒製過程都是大火。豬肝不能燒太久，要不又柴又硬很難吃。步驟2很重要，是保持豬肝嫩滑的好辦法。
醬豬肝怎麼做？:-)，
醬香的美味一直是家家餐桌上最下飯的美食，炎炎夏日裡不想吃熱的東西，那就來一些涼拌的食物吧，可以在夏日裡吃可口的肉肉是不是一種享受呢？星星想推薦一道簡單又好吃的食物給大家，這個菜其實就算是廚藝不精通的廚房新手都可以說是完全做到美味的境界哦～～，那就揭開這個神祕的面紗吧，讓你的嘴巴來一個與美味的邂逅吧。涼拌醬香豬肝讓你吃了念念不忘。 食材營養作用： 肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。豬肝營養分析： 1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能； 2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義； 3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用； 4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。 豬肝的營養價值： 1. 肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮肝不要急於烹調，應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘，然後放在水中浸泡30分鐘； 2. 烹調時間不能太短，至少應該在急火中炒5分鐘以上，使肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好； 3. 治療貧血配菠菜最好； 4. 豬肝常有一種特殊的異味，烹製前，首先要用水將肝血洗淨，然後剝去薄皮，放入盤中，加放適量牛乳浸泡，幾分鐘後，豬肝異味即可清除； 5. 豬肝要現切現做,新鮮的豬肝切後放置時間一長膽汁會流出,不僅損失養分,而且炒熟後有許多顆粒凝結在豬肝上,影響外觀和質量，所以豬肝切片後應迅速使用調料和溼澱粉拌勻,並儘早下鍋。 豬肝適合人群：一般人群均可食用 1. 適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用；適宜癌症患者及放療、化療後食用；適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用； 2. 患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝，因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食。豬肝食療作用：豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經； 有補肝、明目、養血的功效；用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。豬肝食物相剋：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。 菜品味道及口感評述: 醬香口味+自制涼拌調料，味道獨特，醬香可口耐人尋味 醬肝吃起來軟硬適中，嚼在嘴巴里有一點嚼勁 菜品功效： 1：適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用 2：有補肝、明目、養血的功效，適合減肥的MM們吃 3：可以為貧血的人，長期疲勞的人食用”
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主料
豬肝 (一塊) 黃瓜 (一個)
輔料
小蔥 (適中) 小紅辣椒 (兩個) 蔥薑蒜 (適中) 白砂糖 (兩勺)
廚具
不粘鍋、平底鍋、煮鍋
分類
葷菜 常見菜式 健康食譜 夏季菜譜 家常菜 護肝明目 貧血 減肥瘦身 醬香 煮 數小時 普通難度
【解決四點難題，零廚藝一樣做的出醬香美味】的做法步驟：1 11：準備材料，豬肝一塊，蔥薑蒜，陳皮，桂皮，花椒水，冰糖一小把，幹辣椒兩個
【解決四點難題，零廚藝一樣做的出醬香美味】的做法步驟：2 ......
醬肝的做法，醬肝怎麼做
醬肝的做法，
材料：
豬肝500克
調料：
醬油150克、鹽10克、丁香1克、桂皮5克、蘋果3克、花椒3克、八角3克、大蔥10克、姜10克、大蒜（白皮）5克、硝水2克
做法：
1、豬肝洗淨，用開水氽一下撈出。
2、醬鍋內加水，放醬油、火硝鹽、丁香、桂皮、草果、花椒、八角、蔥、姜蒜、清水適量，大火頂開。
3、下入豬肝，煮至肝中無血水即成(用削尖的竹筷子，從肝的最厚部位插入，不流血水即可)。
4、將熟豬肝撈出，晾涼，抹上香油，吃時改刀裝盤即成。
醬爆豬肝的做法，醬爆豬肝怎麼做好吃，醬爆豬肝
食材明細
豬肝適量
洋蔥適量
胡蘿蔔適量
青椒適量
大蔥適量
大蒜適量
姜適量
料酒適量
醬油適量
澱粉適量
鹽適量
糖適量
胡椒粉適量
鹹甜口味
燒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
醬爆豬肝的做法步驟
1
豬肝衝去血水洗乾淨，用斜刀切片
2
放少許料酒，醬油，胡椒粉和澱粉用手抓勻
3
封上保鮮膜放冰箱冷藏兩小時
4
配料切好待用
5
鍋裡熱油放一些薑絲
6
豬肝倒入熱油翻炒至表面發白
7
起鍋待用
8
另起鍋熱油，放入姜蒜。
9
倒入配料翻炒
10
放入鹽 料酒 醬油和少許的水燒至配料變色變軟
11
倒入豬肝拌均勻
12
加一勺糖開收汁裝盤。（不夠濃稠的話就加點水澱粉勾芡）
屈大廚的醬豬肝正宗做法
材料 豬肝1塊，姜1塊，蔥2節，花椒1小撮，草果1粒，豆蔻1粒，八角2粒，香葉2片，幹辣椒2粒，老抽小半碗，糖4湯勺，黃酒半碗，十三香2湯勺 做法 1.豬肝入冷水鍋，水沒過豬肝約5公分。
怎麼醬豬肝
醬豬肝
原料配方
豬肝400克 豆油15克 蔥10克 姜2克 醬油400克 料酒20克 白糖5克 胡椒麵少許
醬豬肝製作方法
將整個豬肝泡在水裡1小時左右，然後撈出再用開水燙一下。
2.將燙豬肝的水倒掉，然後倒進200克清水。將蔥切成2釐米長的段，姜切成薄片，與料酒、胡椒麵、醬油、豆油、白糖一起倒進鍋裡，在微火上燒1小時。
3.將醬好的豬肝晾涼，切成薄片，即可食用。