炸過的老油怎麼處理?

General 更新 2024-11-17

油炸多次後的老油如何處理

倒了唄

炒菜鍋裡的油老是炸個不停，怎麼辦啊

炒菜油老是炸那無非2個原因：

1、你的油可能含有水份，或者說你的油缸（瓶）有水滲進或滴進。當鍋裡的油熱後就會產生炸鍋，到處飛濺。解決方法：把油倒進鍋裡小火燒，記得小火，等油鍋底沒泡泡冒起的時候停火，讓油冷卻。以後再次使用就不會發生炸鍋了。

2、你在炒菜時鍋上有水滴掛在鍋邊（壁）上，當你放油炒菜油溫燒高後產生炸鍋，到處飛濺。解決方法：以後你在炒菜時，把鍋洗乾淨後先擦乾鍋裡的水跡，然後開火把鍋烤乾，沒水分後才放油，這樣就不會出現炸鍋現象了。

希望我的回答能幫到你，祝你生活愉快！

炸油條的油老了怎麼處理

做工業原料了。

炒菜鍋裡的油老是炸個不停，怎麼辦

炒菜油老是炸那無非2個原因：

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我經常炸東西，但炸過後油黑黑，不知道怎樣能讓油變請？

給你說個非常有效的辦法，可以去試用下好用再來告訴我。炸過東西的油特別是炸過冰凍帶魚啊，用幹生粉包裹的紅燒魚啊炸過這些東西的油非常容易黑和沉澱雜質。你可以去炸下茄子。把茄子去皮切條，油燒開後下鍋炸，馬上你就能看到油非常快速的變清，而且沉澱雜質也不見了。萬試萬靈。【本團出品拒絕複製認真作答支持原創】

炸油時老是爆怎樣處理?

親愛的朋友：在裡面放一點鹽就不會爆了。

炸過的老油放什麼東西可以讓它變成新油

不知道你得到這個答案的目的是什麼，但是炸過熟食的老油總所周知是對人體有害的，老油是不會變成新油的，縱然是變了，最多是顏色和質地上的改變，本身的飽和脂肪酸和過油溶解物是不會變的。

經常炸雞的油，油怎樣處理過濾

自己炸雞腿後的油經處理後還能用，方法如下：

①油炸食物的過程中，很多食物都會在油鍋裡產生一層浮沫，這些浮沫就是油炸後殘油裡異味的來源之一，因此，為了能降低油炸有食用油的異味，在油炸過程中，要注意撈去浮沫。需要注意的是，帶水分比較多的食物，在油炸過程中會冒水泡，這個不是浮沫，要注意區分。

對於油炸魚、羊肉等帶有腥臊味的食物，油炸後的剩油往往帶有濃重的腥臊等異味，對於這種情況，不能光靠油炸後處理淨化，需要在油炸過程放幾片姜或是大蒜進去，這樣就能大大降低腥臊異味。如果不希望姜的味道進入到油炸食物裡，則可以在油炸食物起鍋後，再往油鍋裡放薑片，慢火燒半分鐘左右，然後停火靜置。

②油炸東西后，食用油裡可能剩餘比較多的細微殘渣，這些殘渣就是油裡的焦糊味的最重要來源，因此，要除去食用油的焦糊味，就要除去這些殘渣。如果家裡有食品級過濾布，就等油溫稍熱的時候，過濾一下剩油，基本就能濾去大部分大顆粒食物殘渣。

當上述方法都無法奏效的時候，如果要比較徹底的去除殘渣和異味，則可以用水洗的方法。

③食物撈起來後，停火靜置，等油溫下降，當溫度降到兌清水進去不會飛濺的時候，就往油裡兌清水，一直兌水至油水體積比達到1:2左右，然後用筷子或是鍋鏟攪拌油水，持續攪拌十分鐘左右，然後靜置1小時，把上層的油層舀到其他容器裡。如果一次清洗效果不好，那就反覆加清水清洗，重複上述操作，需要注意的是第二次清洗，需要把油水燒熱再攪拌。

當食用油清洗乾淨後，需要除去水分，這時候可以把帶水分的油放冰箱的冷藏室內，溫度設在2攝氏度左右，讓油脂凝固，然後把上層的凝固油脂舀出來，就能去掉大部分水啦。對於部分植物油，這個方法可能無法奏效。

哪裡有回收炸過的老油