正士作菜刀怎麼樣?

正士作菜刀用的什麼鋼材

不確定什麼材質什麼材質都有

十八子和正士作哪個好用

正士作的還不錯，我家的菜刀就是正式作的，後面又買了一整套，挺好用的，他們是臺灣的老品牌，全國很多地方都可以看到他們的廚具。相信對你有所幫助，敲了這麼多字，覺得不錯就給分吧

正士作菜刀產地什麼地方

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正士作菜刀用的什麼鋼材

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正士作磨刀石msd-3怎麼樣？

磨刀石的選用和正確磨刀方法

① 首先選好磨刀石，按不同的刀具功能類型或所要修復程度選擇不同的磨刀石：

◆ 骨刀類修磨

由於骨刀的刃口較厚，修磨時可按如下三步進行： ◇ 粗磨（約120#磨刀石）俗稱“起鋒” ◇ 中磨（約180#磨刀石） ◇ 精磨（天然粉石） 俗稱“去鋒”

◆ 斬切刀類修磨 ◇ 中磨 ◇ 精磨

◆ 片刀類修磨

由於刃口薄，可用中磨刀石修磨，如果一般的修磨，用粉石修磨即可。

②根據刀具的功能類別要求採用不同的角度進行復磨。

一般情況下斬切刀與肉片刀採用15——20度夾角（即刀背與刀石接觸面的度角約一根手指頭的高度），砍骨刀復磨角度是25——30度（即刀背與刀石接觸面的度角約一根半手指頭的高度）；十八子特製怪刀採用10度夾角磨左邊。

③注意磨刀手勢與方法：

右手握穩刀把，左手按在刀面上，握緊刀體，手指靠緊刀背，稍微使勁往下壓，保持同一個角度，放平往前一推（前段），拉後再往前一推（中段），拉回來再往前一推（後段），用力均勻分為前、中、後三段來複磨，千萬記住，前、中、後每一段的復磨都要保持同一個角度。在復磨的過程當中，會聽到磨刀石跟刀刃摩擦的聲音，如果聲音不雜亂，比較清晰，就說明已經把刀的鈍口磨利了（因為鈍的刃口跟磨刀石摩擦的聲音是比較雜亂的 ）

但要謹記，千萬別把菜刀平放在磨刀石上（除了十八子特殊工藝做的新式弧型怪刀），這樣是磨不快刀的。

家用切菜刀什麼品牌的最好

張小泉，國產第一品牌，我買了好用，就給媽媽買了一套，媽媽說這是她用過最有手感的刀，特別省力！

菜刀批發廠家有哪些？我最近開一家精品店，有沒有朋友知道？

菜刀批發廠家我們刀廠做了幾十年咯，專做老式手工鍛打菜刀，叫國藩牌聾啞刀具廠，原先早時候是政府幫助聾啞人士就業自力更生的扶持企業，現在是具有非常競爭力的刀具企業。是全國各地各個菜市場、廚房廚師、父母輩最愛的廚房菜刀之一，沒有其他優點就是鋒利好用好賣。歡迎追問

廚師用什麼刀最好

廚師用刀 最重要鋒利好用 耐用易磨，光好看不好用那多是沒用的。

當廚師沒有幾把得心應手的菜刀是萬萬不行的，就像刀客沒有刀劍客沒有劍。

試試國藩聾啞刀廠的炮彈鋼手工菜刀吧，在湖南很出名，全國各地很多跑江湖的賣 ，斬雞鴨魚排骨毫不費力。

請問有人用過萬年利金門菜刀嗎,好用不

買到正宗的了,的確好用,金門那邊的刀很出名的.在香港臺有人專門介紹過那邊的刀.都是老字號了.

洛鋼菜刀會生鏽碼

這種說法不準確 ，應該叫做 “高鉻不鏽鋼” 。在通常環境中不會生鏽 。

我國因為金屬鎳資源匱乏 ，金屬鉻的應用比較廣 。常見的不鏽鋼絕大多數是鉻系列 。

比如 1Cr13 、2Cr13 、鐵素體不鏽鋼 ，一般用來製作餐具、裝飾材料 。

1Cr18Nr9Ti ,奧氏體不鏽鋼 ，用在化工、製藥、食品等行業 。

6Cr13 ，是不鏽彈簧鋼 ，鐵素體不鏽鋼 ，經過良好的熱處理可得到回火馬氏體 ，具有極好的韌性和很高的硬度 ，很適合製作高級菜刀 。比如金門的 “正士作” 、德國的 “雙立人” 。