貝殼芥菜湯怎麼做好吃?

General 更新 2024-11-21

芥菜貝殼湯要怎麼做

用料

芥菜貝殼

姜

鹽

香油

芥菜清洗乾淨備用

貝殼用尖刀分開殼，清洗乾淨把貝殼肉刮切到另一邊備用

湯鍋加入薑片煲出味道加入把清洗好的芥菜放入湯煲，等水開了後加入蛤蜊燒開，加入鹽和香油調味即可

蛤蜊芥菜湯的做法，蛤蜊芥菜湯怎麼做好吃，蛤蜊

蛤蜊芥菜湯的做法步驟

1. 蛤蜊洗淨用清水泡半小時，滴兩滴香油會加速吐沙的時候，芥菜洗淨切斷

2. 熱油爆炒蝦頭出味，倒入清水，薑絲，等候水開

3. 水開後倒入蛤蜊，蛤蜊開口後放入芥菜，放少量鹽，芥菜熟軟即可出鍋

白貝湯的好吃做法，白貝湯怎麼做好吃

主料

番茄

350g

白貝

1000g

輔料

油

適量

鹽

適量

糖

少許

薑片

10g

香菜

適量

步驟

1.白貝洗淨，用清水浸泡30分鐘，香菜洗淨切末，番茄一半剁碎，一半切大塊。

2.湯鍋內坐水，放入白貝煮制。

3.另起一口炒鍋燒熱，放油，煸香薑片。

4.接著放入碎番茄炒至出沙。

5.接著把白貝連水一起倒入鍋內。

6.放入番茄塊煮制。

7.加入適量的鹽，一點點的糖提味。

8.大火燒開，出鍋放香菜即可開吃啦~

貝殼類食物怎麼烹飪？

傳統做法，水燒開下入花蛤，加入蔥、姜、鹽、味精等調料，至少煮5分鐘，而且花蛤開口不充分，總會挑出一些不開口的。

高級酒店最新密招：《原汁貝類》不僅沒流失鮮味，而且幾乎個個都開口。具體操作：鍋入600克清水，放蔥節、薑片各10克，鹽、味精各5克燒開，撈出渣子，倒入高壓鍋中，放入1000克花蛤，上汽高壓1分鐘，用涼水澆高壓閥放汽，“原汁花蛤”就能裝盤上桌了。注意：高壓時間不能超過1分鐘，否則肉質變老。

盤螺難取肉，很多廚師都是將其用水煮熟，再用牙籤挑出肉，容易出現的問題是螺肉取不完整，高壓的方法就能完整取肉。原因是高壓法用壓力使海鮮的肉質變緊實了。具體操作：300克清水加蔥薑片、鹽各10克貳火燒開，撈出渣子，倒入高壓鍋中，放入1000克盤螺，開小火，上汽後高壓2分鐘，用涼水澆鍋蓋放汽，挑出盤螺取肉即可。。

但是上述適合清淡的原汁海鮮貝類，我喜歡辣味的做法：熱底油加蔥，姜，辣椒，切絲，香菜段，入鍋爆香。再放熟貝類快速翻炒幾下出鍋，美味我喜歡這樣吃！

如何煮車螺湯

先加油鹽姜醬油料酒一起,猛火炒一下，再倒進水裡煮湯,注意不要炒過頭了，稍微炒一下就成.

菜市場買的貝殼，一斤4塊，請問這個學名叫什麼？

這是小蛤蠣，北方近海才有。你是山東一帶的？一般人倒是比較少吃這個。

這個蛤蠣的主要功能不是吃，而是它的肉熬成油脂後，冬天防凍的防皴的。

豆腐加什麼食材怎麼煮更有味道

韭菜炒豆腐

1、韭菜把頭切下，切成段。紅尖椒切成小塊。

2. 豆腐一塊切四分，瀝水備用。

3. 炒鍋放適量油，燒熱，下豆腐煎，四周泛黃、表面有鼓起，就可以翻面了。煎好的豆腐出鍋備用。

4. 煎豆腐的油倒出，留少許底油，很多朋友問:底油是多少油，那，就是這樣的了，

5. 放1大勺豆豉醬，炒出紅油.，再放尖椒炒。

6. 放老抽和一小碗水，再放糖、鹽和雞精，炒勻。

7. 下豆腐和韭菜頭，炒勻，放少許胡椒粉。

8. 湯汁稍微變濃，下韭菜炒勻。.至韭菜斷生即可出鍋了

用沙白做湯可以加什麼材料？

,用來做湯,非常鮮.與冬瓜一起煲湯，做法也超級簡單,貝殼買來用淡鹽水加礎滴食用油養一養,讓它吐盡沙泥,然後洗淨. 鍋裡水燒開,放冬瓜片,煮到冬瓜半熟狀,放貝殼,加鹽,雞精調味,等貝殼張開馬上出鍋,

撒上蔥花,淋上少許香油.

廣東煲湯有什麼湯，請說明做法拜託各位了 3Q

淮杞響螺煲雞湯材料：老雞一隻，新鮮響螺一隻（連瞉約三斤），瘦肉一斤，老薑一塊，淮山、杞子、沙蔘、玉竹共三兩做法：老雞買回來清洗乾淨，斬成粗塊。新鮮響螺請魚販代為起肉，回家把它清洗一下。瘦肉也清洗乾淨切粗塊。老薑切數片。藥材用清水略洗。取一大湯煲，柱滿清水煮滾，把所有材料放在煲中，大火煮約一小時，轉細火續煮三四小時，最後用鹽調味即可。清補涼煲瘦肉湯材料：清補涼半斤，瘦肉一斤做法：所有材料洗淨，瘦肉先用滾水烚一下，再和清補涼放進一大煲中，放水半煲水，大火煲先煲半小時，再加水轉細火煲三四小時落鹽調味即可。青紅蘿蔔牛展湯材料：青蘿蔔一條，紅蘿蔔兩條，牛展一斤，瘦肉半斤，南北杏半兩，蜜棗兩粒，姜數片做法：所有材料洗淨切粗塊，牛展、瘦肉先用滾水燙一下，再和其它材料放進一大煲中，放水大半煲水，大火煲先煲一小時，再加水轉細火煲三至四小時後落鹽調味即可。田雞椰子湯材料：百合八錢，南北杏三錢，紅棗約十五粒，田雞一斤半或老雞一隻，椰子二個做法：田雞斬件洗淨備用，椰子去殼留肉切條，水滾將所有材料煲二小時三十分加味即可享用. 男人湯——冬蟲夏草燉水鴨原料：蟲草20克，肥水鴨1只。配料：蔥、姜、料酒、鹽適量。製作： 1、將水鴨洗淨，用開水煮6～8分鐘，去腥味。 2、在砂鍋內放入配料，調好味，煮沸。 3、鴨子切成塊，與調好的湯劑配料一同放入盅內，上籠蒸1小時即可。功效：冬蟲夏草性溫、味甘，具益肺補腎之功，適宜肺氣腫、支氣管哮喘和病後虛弱、久虛不復、虛老體弱及癌症患者放療、化療後食用。還適宜腎氣不足、腰膝痠痛、陽痿遺精之人食用。水鴨性涼、味甘，能滋五臟之陰。溫中補虛，扶陽利水是其本性。日常用“冬蟲夏草燉水鴨”佐膳，飲湯食鴨肉，更有清心補肺、滋腎益精的作用。尤其是男性腎氣不足、陽氣不振、腰膝痠痛、陽痿遺精者食之最宜。忌食：身體虛寒者應暫且少食。營養分析（以每人每份50克計）男人湯——冬蟲生薑蝦仁湯原料：冬蟲草12克，蝦仁20克，生薑少許。製法：將冬蟲草、生薑、蝦仁放入砂鍋，加水適量，待煮沸後再煮30分鐘即可。功效：冬蟲夏草性溫、味甘，具有益肺補腎之功效。蝦仁有補腎興陽之效，可治陽痿、遺精、早洩等症。此湯具有壯陽益腎的作用。忌食： 1、不可與豬肉、雞肉同食。 2、不可與富含維生素C的新鮮水果和蔬菜同食女人湯——蓮子桂圓湯原料：蓮子、桂圓肉各30克，紅棗20克，冰糖適量。製作：將蓮子泡發後去皮、心，同洗淨的桂圓肉、紅棗一同放入砂鍋中，加水適量煎至蓮子酥爛，加冰糖調味。功效：補心血、健脾胃，適用於貧血乏力、神經衰弱、健忘、睡眠不安等。女人湯——當歸羊肉湯原料：當歸30克，生薑50克，羊肉150克。製作：將羊肉、生薑分別洗淨，切片，與當歸同入鍋，加水2碗，煎煮30分鐘，加少許鹽、佐料調味即可。功效：補氣益血，祛寒止痛。適用於產後氣血不足所致發熱、自汗、肢體痠痛等症。功能：溫陽散寒，溫中和胃，補氣生血。注意事項：外感發熱，咽喉腫痛，牙痛者忌食用；不能用銅器烹調，忌與南瓜同食。扁豆薏米煲雞腳功效：健脾祛溼、舒筋活絡材料：雞腳40克，扁豆10克，薏米7克，薑片適量。做法：先將雞腳去衣清洗切掉腳甲，然後把扁豆和薏米洗淨，再連同雞腳和薑片放入燉盅內。點評：這個湯的材料一定要新鮮。比如雞腳不能用冰鮮的，因為會影響湯水的味道。此湯總體感覺比較鮮甜。白果薏米小肚功效：潤肺健脾、祛溼材料：小肚30克，白果6粒，薏米7克，薑片適量。做法：將豬肚洗淨飛水後，切成條形，再與洗好的白果、薏米一......

韓國菜怎麼做

首先開始湯的教程

湯中有名的要數參雞湯和牛肉湯。參雞湯是選用童子雞，在湯內放入糯米、大棗、人蔘、大蒜等，燉至爛熟、入口即化的程度上桌，個人根據口味放入胡椒、鹽等調味品食用，營養豐富，是上好的補品。牛肉湯又稱雪濃湯，是用牛骨、牛胸脯肉加調料熬成的湯，味道鮮美。此外還有解酒湯、醬湯等。

牛肉湯

材料：

材料：牛肉湯水1500毫升，牛臀尖250克（或牛頸肉），大蔥30克，大蒜2瓣，豆油40克，蘑菇4朵，辣大醬8克，醬油30克，精鹽15克，料酒15克，黑胡椒粉2.5克，芝麻油8克

作法：

1、先製出牛肉湯汁：把45克醬油和16克芝麻油倒入瓷盆中，再加入8克大醬和4克辣椒油，接著放入10克大蒜泥茸，3克鹽和24克，再加入1200毫升清水，攪拌均勻，製成牛肉湯汁

2、再把牛臀尖洗淨，去筋膜，切小丁；大蔥去皮，洗淨，切成5釐米長的條，然後，再直著切；大蒜去皮，拍碎末；待用

3、旺火燒熱炒鍋，放入豆油，燒五成熱時，放入牛肉丁，炒至峪一黃褐色，加上大蔥、生薑末、水發蘑菇末，翻炒2分鐘，再加入辣大醬，制好的牛肉湯汁料，醬油以及精鹽、料酒，燒開後攪拌均勻，改小火，煨燜10分鐘，調好口味，放黑胡椒粉。倒入芝麻油，稍攪，即可出鍋，分倒在每個小碗裡，把牛肉丁和湯料盛均勻。

4、食用時，配一張綠豆餅豆食，即可

牛肉泡菜湯

材料：鯔魚1條（約500克），蘑菇15克，豬肉50克，罐頭竹筍15克，花生油60克，料酒15克，醬油20克，味精3克，雞湯300毫升，精鹽3克，大蔥25克，生薑5克，大蒜3克，辣椒油0.5克

作法：

1、將魚去鰓和內臟，洗淨，在魚身兩側剞斜刀

2、豬肉去筋膜，洗淨，與竹筍和蘑菇切絲；大蔥去皮，洗淨，切3釐米長的段；生薑、大蒜去皮，洗淨，均切片

3、把魚身兩側抹上醬油，醃漬入味

4、炒鍋燒熱放入35克花生油，燒至八九成熱時，放入醃漬入味的鯔魚，炸至兩面呈金黃色，撈出，控油。

5、再倒入炒鍋內25克花生油，燒五成熱，放入豬肉絲、翻炒幾下，加入竹筍絲、蘑菇絲、料酒、醬油、味精、雞湯、鹽、蔥段、生薑片、大蒜片。投入炸過的魚，旺火燒開，改小火燜至湯剩下約200毫升時，揀去蔥、姜、蒜，淋上幾滴辣椒油，即可

韓式牛尾湯

[原料/調料]

牛尾 2公斤

水 17杯

(1)蔥 1根

蒜末 1又1/2大匙

醬油 3大匙

胡椒粉 1/2小匙

香油 2大匙

白芝麻 2大匙

(2)鹽適量

胡椒粉適量

[製作流程]

(1)將蔥切成蔥花備用。取一湯鍋，加入17杯水煮開。將牛尾剁成小塊狀，洗淨後放入滾水中，煮開後，將浮油仔細撈除，轉小火續煮3小時。

(2)用筷子測試牛尾熟透程度，如果筷子已經可以插進去的時候，就將牛尾取出，與調味料(1)拌勻入味備用。

(3)讓湯汁再次滾沸後，再將已拌入味道的牛尾放回去，煮沸後，加入調味料(2)調味即可上桌食用。

參雞湯

參雞湯是在幼雞肉裡放入人蔘、大蒜、大棗、糯米飯, 加入水之後熬製的食品, 是夏天極佳的保養品。屈指可數的外國來賓喜歡的韓國食品。在炎熱的夏季，因酷熱而心情煩躁時, 以”以熱治熱”的原理, 試一下參雞湯? 與冷食相比, 不僅爽口, 而且營養充足。

** 主料 **

雞 2只、糯米1/2杯

** 輔料 **

生人蔘 4個、大棗 4顆、蒜 20瓣、細蔥 2個(根部),

鹽、胡椒粉各少許。

料理法：

1.準備重量為800克的雞，從肚子底部切出來, 掏淨內臟後, 洗到

沒有血色為止。