甜味劑的食品有哪些?

常見的甜味劑有哪些

有幾種甜味劑

甜味劑是指賦予食品以甜味的食品添加劑，目前世界上允許使用的甜味劑約有20種.甜味劑有幾種不同的分類方法:按其來源可分為天然甜味劑和人工甜味劑；以其營養價值來分可分為營養性甜味劑和非營養性甜味劑；按其化學結構和性質分類又可分為糖類和非糖類甜味劑等.

糖類甜味劑主要包括蔗糖、果糖、澱粉糖、糖醇以及寡果糖、異麥芽酮糖等.蔗糖、果糖和澱粉糖通常視為食品原料，在我國不作為食品添加劑.糖醇類的甜度與蔗糖差不多，因其熱值較低，或因其和葡萄糖有不同的代謝過程，而有某些特殊的用途，一般被列為食品添加劑.主要品種有:山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇、木糖醇等.

非糖類甜味劑包括天然甜味劑和人工合成甜味劑，一般甜度很高，用量極少，熱值很小，有些又不參與代謝過程，常稱為非營養性或低熱值甜味劑，是甜味劑的重要品種.天然甜味劑的主要產品有:甜菊糖、甘草、甘草酸2鈉、甘草酸3鈉（鉀）、竹芋甜素等.人工合成甜味劑的主要產品有:糖精、糖精鈉、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、天門冬氨矗苯丙氨酸甲酯（甜味素或阿斯巴甜）、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、3氯蔗糖等.

理想的甜味劑應具備以下特點:①很高的安全性；②良好的味覺；③較高的穩定性；④較好的水溶性；⑤較低的價格.

各種甜味劑的使用:

乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-86）規定:可用於果汁（果味）型飲料、冰淇淋、糕點、糖果、果醬（不含罐頭）、醬菜、蜜餞、膠姆糖等，用量為0.3g/kg；用於餐桌調味料，用量為40mg/包（片）.

天門冬氨酰苯丙氨酸甲酯我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-86）規定:可按正常生產需要用於各類食品中（罐頭食品除外）.FAO/WHO（1984）規定:可配製適用於糖尿病、高血壓、肥胖症、心血管病的低糖、低熱量的保健食品，用量視需要而定.

環己基氨基磺酸鈉我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-86）規定:可在醬菜、調味醬汁、配製酒、糕點、餅乾、麵包、雪糕、果汁（味）型飲料、碳酸飲料中使用，最大使用量為0.65g/kg；蜜餞1.0g/kg；陳皮、話梅8.0g/kg.

糖精我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-86）規定:可用於醬菜類、複合調味汁、蜜餞、配製酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕點、餅乾和麵包，最大用量為0.15g/kg；瓜子中最大用量為1.2g/kg；用於話梅、陳皮類為5.0g/kg.特別需要說明的是在嬰幼兒食品中不得添加糖精.

木糖醇我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-86）規定:可按正常生產需要用於糖果、糕點、果汁（味）型飲料等.用木糖醇代替糖的產品，可以在標籤上說明適用於糖尿病人食用.

請問什麼小食品和飲料裡有甜味劑

所有。

列舉10個應用甜味劑的食品

調製乳、膨化食品、果凍、啤酒、果酒、黃酒、碳酸飲料、蛋白飲料、水產罐頭、糖果、焙烤食品等

甜味劑有很多種，每種甜味劑的使用範圍和用量也不同，只能給你個大概的了

國家標準的食品甜味劑

根據GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準規定，有很多可以按照相關計量規定添加的甜味劑，簡單舉例如下：

還有麥芽糖醇和麥芽糖醇液、乳糖醇(又名4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)、三氯蔗糖(又名蔗糖素)、山梨糖醇和山梨糖醇液、索馬甜、糖精鈉、L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亞甲基)-D-丙氨酰胺(又名阿力甜)、天門冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜)、天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸、甜菊糖苷、乙酰磺胺酸鉀(又名安賽蜜)、異麥芽酮糖、羅漢果甜苷、木糖醇 等，具體的內容可查詢GB2760

甜味劑有哪些

阿斯巴糖代糖自1980年代早期就已經被食品界所使用，目前各國的毒性檢驗報告顯示它非常安全，請您不用擔心，它主要是由氨基酸中的天門冬酸與苯丙酮酸組成，非常地安全，因為甜度高，用量少，代謝後也不會造成氨基酸過多的問題。

但是有一種遺傳性疾病病人不能吃代糖，就是苯丙酮尿的患者，因為先天不能代謝苯丙酮酸，所以含有這種阿斯巴糖的食物對他們是不合適的。

懷孕的媽媽也不用擔心會對胎兒有影響，除非媽媽本身就是苯丙酮尿患者，才需要特別地小心。對於一般想減肥的人，代糖是減少熱量吸收的一種好方法。甜味劑的種類也不少的,具體成分大多是合成的,天然的不多.