冰凍的螃蟹怎麼做好吃?

General 更新 2024-11-21

冰凍過的螃蟹要怎麼燒才好吃啊？

1、準備片狀年糕,要放水裡煮熟,然後放到冷水裡面待用

2、處理螃蟹,剝掉上面的殼,把裡面的螃蟹肉上面的須弄掉,一定要弄沖洗乾淨.然後用刀把螃蟹一刀兩瓣

3、要把螃蟹醃製一下,放點料酒,澱粉,蔥,姜,大概5分鐘就可以了

4、醃製5分鐘以後,要把螃蟹放入油鍋炸一下、然後放入醃製好的螃蟹

7、炸到金黃色就可以出鍋、出鍋的時候要把油瞥開

8、需要的調料有海鮮醬(海鮮醬偏甜,就不要準備糖了),老抽,生抽,鹽,雞精,白酒

9、開始做拉,用剛剛炸螃蟹的油,放入蔥姜,海鮮醬,翻炒

10、這個時候放入螃蟹,翻炒,繼續炒,放入年糕,放入適量的水,

11、繼續翻炒,放入適量的鹽,和老抽,生抽醬油,雞精,在汁收的差不多的時候就可以出鍋了

冷凍的螃蟹怎麼做好吃

冷凍蟹是海蟹，當然可以吃，不過冷凍後的蟹蒸是不好了，你可以做蔥姜炒肉蟹。做法：蔥姜切末（量要大），凍蟹斬塊化開，鍋中放油放入適量的油燒熱，放入蔥薑末煸出香味，放入蟹塊煸炒，炒至變色，放醬油.鹽.糖.少量的水稍燜3分鐘後收汁，在鍋中留有少許湯汁時放水澱粉，讓湯汁均勻的裹在每塊蟹肉上即可出鍋。

凍螃蟹怎麼蒸才好吃

把螃蟹解凍，冰化得差不多了，就可以做了。你可以把螃蟹斬成一塊一塊的，做湯。如果不新鮮的話，加點蛋抄抄也可以就按照普通螃蟹的做法做就可以啦~開水蒸螃蟹，問道味道出來就煮熟了，不過要是冷凍螃蟹還是多煮一段時間才放心！吃的時候蘸姜醋，可以驅寒以後還是買新鮮螃蟹吃的吧，因為冷凍的螃蟹會變瘦，味道也不如新鮮的好吃，新鮮的有股甜甜的味道喲~ 凍得蒸不好吃了我把以前的回答給你我給過很多人的呵呵蔥姜炒香辣炒香辣蟹收拾蟹子把剪子插進蟹嘴裡把剪子立起來蟹殼就開了大鉗子敲出裂紋留殼肉斬四塊給肉少沾一點生粉生拉油燒熱蟹子和殼過油炸熟油溫別太高起鍋放幹辣椒段辣醬老乾媽豆豉油辣椒蒜片薑片圓蔥絲下炸好蟹子雞粉味精翻炒幾下出鍋放細油香菜香蔥段炒時可少加一點水這裡我用的辣醬是我用很多醬熬的你炒時放蒜蓉辣醬就行蔥姜抄螃蟹去殼洗淨，改刀成塊鉗子用刀背敲出裂痕容易入味鍋內倒入色拉油這邊改好的螃蟹沾生粉(改好的螃蟹將露肉的地方少沾一點生份.千萬別多了薄薄的一點)然後備料有薑片切成兩釐寬五釐米長的片大蔥蔥白也切成和薑片一樣少許蒜片香蔥切段兩根現在油熱了把蟹殼入鍋變成紅色就撈出來下改好的螃蟹炸到螃蟹快好的時候把薑片放入鍋內一起炸增香味將螃蟹和薑片倒出鍋內留底油煸炒蒜片大蔥片香蔥一兩下螃蟹和蟹殼下鍋炒螃蟹一兩下倒入欠汁翻炒出鍋出鍋前可以少放些料油+香油忘了說欠汁(雞粉半味勺味精半勺糖半勺半碗水一點生粉千萬別多了一小捏就好) 幾個注意事項記住了 1炸蟹子快炸好的時候提高油溫不然蟹子就囊了 2.螃蟹改成4到6塊每個最好用膏蟹冬蟹不能用閘蟹 3.不用放鹽千萬別忘了螃蟹有鹹味

凍螃蟹怎麼做好吃

凍得蒸不好吃了我把以前的回答給你我給過很多人的呵呵蔥姜炒香辣炒香辣蟹

收拾蟹子把剪子插進蟹嘴裡把剪子立起來蟹殼就開了大鉗子敲出裂紋留殼肉斬四塊給肉少沾一點生粉生拉油燒熱蟹子和殼過油炸熟油溫別太高起鍋放幹辣椒段辣醬老乾媽豆豉油辣椒蒜片薑片圓蔥絲下炸好蟹子雞粉味精翻炒幾下出鍋放細油香菜香蔥段炒時可少加一點水這裡我用的辣醬是我用很多醬熬的你炒時放蒜蓉辣醬就行

蔥姜抄

螃蟹去殼洗淨，改刀成塊鉗子用刀背敲出裂痕容易入味鍋內倒入色拉油這邊改好的螃蟹沾生粉（改好的螃蟹將露肉的地方少沾一點生份.千萬別多了薄薄的一點）然後備料有薑片切成兩釐寬五釐米長的片大蔥蔥白也切成和薑片一樣少許蒜片香蔥切段兩根現在油熱了把蟹殼入鍋變成紅色就撈出來下改好的螃蟹炸到螃蟹快好的時候把薑片放入鍋內一起炸增香味將螃蟹和薑片倒出鍋內留底油煸炒蒜片大蔥片香蔥一兩下螃蟹和蟹殼下鍋炒螃蟹一兩下倒入欠汁翻炒出鍋出鍋前可以少放些料油+香油忘了說欠汁（雞粉半味勺味精半勺糖半勺半碗水一點生粉千萬別多了一小捏就好）幾個注意事項記住了 1炸蟹子快炸好的時候提高油溫不然蟹子就囊了 2.螃蟹改成4到6塊每個最好用膏蟹冬蟹不能用閘蟹 3.不用放鹽千萬別忘了螃蟹有鹹味

冰凍過的螃蟹怎麼做好吃

螃蟹放在冰箱裡冰凍過了，拿出來燒，可是燒好後一點也不好吃，感覺肉都散了，像吃泥巴！

凍肉蟹如何做好吃，如何做

凍蟹

主料

大花蟹2只開水500kg

薑片三小塊鹽3克

凍蟹的做法步驟

1. 燒水，注意：不要吧水燒開喲！

2. 放入薑片鹽

3. 把花蟹放入開水中（記住一定不要能把水燒開80.90度就可以這樣製作蟹不會把它的手腳泡斷，可以一整隻出來！）用熱水澆淋水中的花蟹，澆淋十五分鐘直到花蟹熟透！

4. 把花蟹撈起來小心的把蟹殼翻半開把裡面的蟹腮內裝取出來！放到涼爽的地方晾乾，之後把花蟹放入冰櫃保鮮的一格！記住:不要把殼弄爛，蟹殼可以把鮮味保存住的！

5. 冰凍四五個小時就可以吃了！最好配的是白葡萄酒或紅酒喔！

冰凍帝王蟹怎麼做好吃

主料

帝王蟹一隻大蔥1棵

生薑1塊大蒜2頭

粉絲1把雞蛋1個

鹽適量蒸魚豉油少許

香蔥少許大米適量

糯米適量海蝦250g

老乾媽少許料酒適量

醬油適量

帝王蟹四吃的做法步驟

1. 我這個帝王蟹買回來凍在冰箱有兩個月了，拿出來化凍。用小刷子將蟹表面，腿，鉗子刷乾淨。

2. 用廚房剪將帝王蟹大卸八塊。帝王蟹皮薄，剪的時候小心些，別被刺扎著。打開蟹殼，別扔備用，將兩腮蟹胃等摘除扔掉。

3. 將蟹腿剪開，用主腿做蒜蓉粉絲蒸，小的細腿和鉗子敲碎，準備熬粥。

4. 2份大米1份糯米洗乾淨，先熬粥底。泡粉絲。

5. 將1頭半蒜切末，一半上鍋炸至金黃，注意要小火別炸糊了。將炸好的蒜和生蒜混合在一起，泡軟的粉絲鋪底，撒上蒜末混合體、蒸魚豉油。蒸鍋水開後10分鐘即可，出鍋撒上紅椒和香蔥，淋上少許熱油。第一道蒜蓉粉絲蒸蟹腿完成。

6. 將海蝦洗淨剔除黑線剪須，不要去蝦頭蝦頭紅油熬粥才香，姜切絲（不喜歡吃薑的切片，方便後面挑出來）。將熬好的粥底放入砂鍋，將處理好的海蝦、蟹腿拍好的蟹鉗一起放入，開鍋後煮10分鐘，粥的顏色已經混人蝦油變黃，依據自己口味加入適量的鹽，撒上香蔥，關火。第二道海鮮粥完成。

7. 一個雞蛋打散，加等份的溫開水，上鍋蒸12分鐘，出鍋放少許香油六月鮮醬油。第三道蒸蟹殼完成。

8. 由於蟹凍得時間長了，蟹主要部位就不清蒸了，我選擇姜蔥炒。將蟹身蟹鉗子切小塊，裹上乾粉，將蟹塊炸一下。另起鍋將姜蔥蒜放入炒出香味，放入炸好帝王蟹，放料酒、醬油、蠔油，老乾媽（不吃辣的可以不放），快速爆炒，放一點糖提鮮，勾薄芡出鍋。第四道蔥姜炒蟹完成。

9. 晚餐就一個菜--帝王蟹，四吃做法，菜和主食都有了，滿足不同需求。

冰凍過的螃蟹要怎麼燒才好吃啊？