分蔥有什麼營養?
大蔥有什麼營養成分？
大蔥的營養成分列表
(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量
可食部 82 水分(克) 91 能量(千卡) 30
能量(千焦) 126 蛋白質(克) 1.7 脂肪(克) 0.3
碳水化合物(克) 6.5 膳食纖維(克) 1.3 膽固醇(毫克) 0
灰份(克) 0.5 維生素A(毫克) 10 胡蘿蔔素(毫克) 60
視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.03 核黃素(毫克) 0.05
尼克酸(毫克) 0.5 維生素C(毫克) 17 維生素E(T)(毫克) 0.3
a-E 0.27 (β-γ)-E 0 δ-E 0.03
鈣(毫克) 29 磷(毫克) 38 鉀(毫克) 144
鈉(毫克) 4.8 鎂(毫克) 19 鐵(毫克) 0.7
鋅(毫克) 0.4 硒(微克) 0.67 銅(毫克) 0.08
錳(毫克) 0.28 碘(毫克) 0
成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克)
異亮氨酸 67 亮氨酸 111 賴氨酸 100
含硫氨基酸(T) 31 蛋氨酸 31 胱氨酸 0
芳香族氨基酸(T) 138 苯丙氨酸 73 酪氨酸 65
蘇氨酸 58 色氨酸 19 纈氨酸 77
精氨酸 69 組氨酸 30 丙氨酸 68
天冬氨酸 115 穀氨酸 245 甘氨酸 61
脯氨酸 96 絲氨酸 74
大蔥有什麼營養成分？
大蔥的營養成分列表(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量可食部 82 水分(克) 91 能量(千卡) 30能量(千焦) 126 蛋白質(克) 1.7 脂肪(克) 0.3碳水化合物(克) 6.5 膳食纖維(克) 1.3 膽固醇(毫克) 0灰份(克) 0.5 維生素A(毫克) 10 胡蘿蔔素(毫克) 60視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.03 核黃素(毫克) 0.05尼克酸(毫克) 0.5 維生素C(毫克) 17 維生素E(T)(毫克) 0.3a-E 0.27 (β-γ)-E 0 δ-E 0.03鈣(毫克) 29 磷(毫克) 38 鉀(毫克) 144鈉(毫克) 4.8 鎂(毫克) 19 鐵(毫克) 0.7鋅(毫克) 0.4 硒(微克) 0.67 銅(毫克) 0.08錳(毫克) 0.28 碘(毫克) 0成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克)異亮氨酸 67 亮氨酸 111 賴氨酸 100含硫氨基酸(T) 31 蛋氨酸 31 胱氨酸 0芳香族氨基酸(T) 138 苯丙氨酸 73 酪氨酸 65蘇氨酸 58 色氨酸 19 纈氨酸 77精氨酸 69 組氨酸 30 丙氨酸 68天冬氨酸 115 穀氨酸 245 甘氨酸 61
蔥的營養大概在百分之幾
1.蔥所含揮發油成分主要為含硫化合物、不飽和脂肪酸等。
這些成分有助於消化、抗癌、及殺菌消毒，如痢疾桿菌等。
2.烯丙基硫醚可以保護腸胃，刺激胃液的分泌，加快胃的消化，有助增進食慾。
與維生素B1含量較多的食物同食（如動物內臟、肉類、豆類、糧穀類、堅果），有助於澱粉轉變為熱量。
3.蛋白質含量為每100克中1.42克，富含穀氨酸。
4.富含維生素A、C、B1和B2。
蔥葉部分含更多維生素A、維生素C
黃蔥胡和分蔥胡功效上有什麼區別
營養價值
有利於促進排尿，減少對心房的壓力
對高血壓和心臟病患者極為有益
有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠
能改善消化系統和肝臟功能
姜蔥怎樣吃更有營養價值
生薑還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。
生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領，比維生素E還要強得多。所以，吃薑能抗衰老，老年人常吃生薑可除“老年斑”。
生薑的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮，促進血液循環，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化；生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
生薑提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用。
蔥是蔬藥兼優的食物，在日常生活中它更是少不了的重要調味品。
蔥的藥用價值不小，我國民間用蔥來治療傷風感冒、頭痛鼻塞、急慢性鼻炎、鼻竇炎、小兒蛔蟲腹痛、癰瘡腫毒等已很普遍。
蔥葉能利五臟、益頭目、清水腫。
蔥白有解肌發表、利肺通陽、解毒消腫之功；
蔥汁有散淤血、止疼、解毒之用。如小便不通暢，可將蔥白連葉搗爛與蜂蜜調和敷下腹部；用蔥葉煎洗漬患處，可去溼氣足腫。
蔥根能治便血、消痔。現代醫學還發現蔥有著較強的殺菌作用，功同大蒜，對預防腸道、呼吸道傳染病有療效。蔥的辛香味，能促進人的消化液分泌，從而提高食慾促進消化；蔥頭所含的前列腺素A 能舒張小血管而減少血循環之阻力，有助於防治高血壓，對腦力勞動者尤為適宜。
在烹調中，蔥常被加工成絲、末，作為涼菜的調料，增鮮之外，還可起到殺菌、消毒之用。加工成段，經油炸後與主料同烹，十分誘人。在魚湯中，放些經油炸的蔥，香味濃郁，可除魚腥。家畜、家禽的內臟，羶味較濃，蔥更是成了不可少的調料。
希望能幫助到您
蔥綠蔥白誰更有營養？
蔥白有營養啊：
蔥，是常用的調料，也是傳統的中藥。傳說是神農氏嘗百草時發現的，雖然未必可靠，但在漢代的《神農本草經》中，確已正式作為藥用。
蔥的藥用部分指的是近根部的鱗莖，稱為蔥白，其氣味辛辣，性溫，有發汗解表、散寒通陽的功效。現代藥理研究表明，蔥白有發汗解熱的功效。可健胃、利尿、祛痰。其中，蔥白所含的蔥蒜素，對痢疾桿菌、葡萄球菌及皮膚真菌，均有一定的抑制作用。
冬季因受冷，易風寒感冒、鼻塞流涕。可取連須蔥白30克，煎水分2次溫服，服後吃熱粥1碗，蓋被待微微出汗後症狀即可減輕。同時也可用連須蔥白與生薑、紅糖同煎，製成“薑糖蔥白飲”服用，效果更好。古方有“蔥豉湯”，即蔥白與豆豉煎湯，對病情較輕的風寒感冒有效。民間也有用蔥根、白菜根、蘿蔔根同煮湯，稱為“三根湯”，在冬季飲服用來預防感冒。
此外，因受涼引起的咳嗽，也不妨取蔥一試：用連須蔥白15克、梨子1個、白糖30克，水煎，吃蔥吃梨並喝湯。就連胃口不好、吃飯不香時，在蔬菜中加點蔥同炒，或單用蔥白10克煎水喝，都有健胃的功效。
蔥白也可外用。用蔥白1根、獨頭紫皮蒜1個，去皮洗淨，共同搗爛如泥，敷在雞眼上。一般4～5日後，雞眼處將變黑，再隔1～2日即可脫落（本方對輕度雞眼有效）。還可將蔥白搗爛，加入等量蜂蜜混勻，外敷，用於治療化膿性感染。治療小便不通可將蔥白切碎，加等量的鹽炒熱後，用布包住，熱熨肚臍和下腹部，冷後炒熱再熨，1日1次。或用大蔥500克搗爛，加入麝香0.9克調勻，反覆熱熨腹部，均有一定效果。
怎麼吃毛蔥有營養？ 30分
因此專家建議：人們在用餐時應常吃毛蔥汁，天常日久對人體性功能和降低膽固醇都會有顯著的效果。
十大營養蔬菜排名為什麼沒有洋蔥
世界衛生組織公佈的最佳食品榜
最佳水果： 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
最佳蔬菜： 紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首。其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪裡紅、大白菜。
最佳肉食： 鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為“蛋白質的最佳來源”。
最佳護腦食物： 菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。
最佳湯食： 雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
最佳食油： 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1∶0．5的比例調配食用更好。
本信息真實性未經中華食品質量網證實，僅供參考。
蔥的組織成分及營養和藥用價值
普通蔬菜是鹼性，但蔥含有豐富的硫磺，屬於酸性食品。蔥是難以儲藏的蔬菜，含水量為80%左右。蔥的綠色部分還含有豐富的維生素A和C。因為蔥的刺激成分中含有硫磺和丙化合物，和疤正好相抵,所以蔥可以去疤.
番茄和蔥的營養成分
豆腐沒有蔥絕對不好吃，豆腐加蔥花絕對是美味，無論拌豆腐還是炒豆腐都一定離不開蔥花，炒豆腐的時候多放點蔥花熗鍋那是相當的好吃啊！
說不能同吃主要是指鈣不吸收，不吸收就不吸收唄，又不是除了豆腐，別的食物裡就沒有鈣了，再說又不會都流失了，至少還會剩一點啊！大不了喝牛奶拉。再說營養學家都說了只是影響營養吸收，並不會對身體有什麼害處，所以我認為不用太過於擔心了
豆腐與蔥通常同吃，如小蔥拌豆腐、蔥燒豆腐等。殊不知，這是一種錯誤的做法。這樣不但營養價值不高，還會破壞營養。很多人很喜歡吃小蔥拌豆腐，但是這種吃法不符合科學道理。這是因為，豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而蔥中含有大量草酸，會和豆腐中鈣質生成草酸鈣，不易被人體吸收。人體缺乏鈣質易發生抽筋、軟骨症等。燒豆腐時用蔥調味，也會破壞豆腐的營養作用。因此，當改變這樣的習慣做法。